Съдържание
Можете да приготвите svinushka гъби пържени, мариновани, варени или мариновани. Берачите на гъби вярват, че първо трябва да се накиснат и след това да се варят. Но дори и най-внимателната подготовка няма да отърве вредните гъби от отровите, съдържащи се в пулпа им, и няма да направи прасетата годни за консумация.
Как да солите прасета
Всички видове гъби са официално класифицирани като отровни и негодни за консумация гъби. Когато се ядат, те представляват голяма заплаха за хората. Осоляването на прасета е строго забранено. Те не могат да бъдат приготвени под никаква форма. Освен токсичните вещества, които съдържат, те абсорбират тежки метали и радиоактивни съединения, чието съдържание в пулпата е много по-високо, отколкото в почвата.
Веществото в свинете - мускарин - е токсично и не се разпада дори при продължителна топлинна обработка. Концентрацията му е различна в зависимост от растежа.
Как се мариноват прасета
Маринованите прасета са голяма заплаха за човешкото тяло. Влизащите в състава им токсични вещества се натрупват и водят до тежки увреждания на бъбреците и черния дроб.Готвенето и консумацията им, дори и в ограничени количества, е забранено.
Берачите на гъби грешат, вярвайки, че с помощта на дълго предварително накисване и последващо готвене могат да направят плодовете годни за консумация. Тези методи не са в състояние да премахнат опасни вещества, така че нищо не може да се приготви от този продукт.
Преди това гъбите са били варени и консумирани, но внимателните изследвания на учените са доказали техните опасни свойства, които могат да бъдат фатални. От 1980 г. свинските гъби са официално забранени за консумация и са класифицирани като опасни и отровни гъби.
Как се пържат прасета
Много хора го смятат за безопасен начин за готвене на пържени прасенца, особено ако са били предварително приготвени чрез накисване и варене. Такива токсични плодове засягат хората по различен начин от другите отровни гъби. Интоксикацията обикновено се забавя с времето и се появява след няколко пъти употреба.
Отровите, присъстващи в варени пържени гъби, постепенно се натрупват. В резултат на това концентрацията им достига високо ниво. В този момент се задейства механизмът на разрушаване на червените кръвни клетки в кръвта, което води до нарушаване на сърцето, бъбреците и черния дроб. Интоксикацията се проявява по различен начин при всички хора. Степента на увреждане зависи от:
- здравословни условия;
- възраст;
- характеристики на тялото;
- обем на изядената храна.
Как да си направим хайвер от гъби от прасета
За много хора хайверът от свински гъби е деликатес, с който се стремят да почерпят гостите. Но трябва да знаете, че въпреки голямото изобилие от тези гъби в горите, готвенето им е строго забранено.
Появата на странични ефекти зависи от имунната система. Най-често след първата подготовка и тестване човек развива алергия без явни признаци на отравяне. Ако имунната система е отслабена, тогава реакцията няма да закъснее. След максимум три часа може да се случи следното:
- болки в стомаха;
- чернодробна недостатъчност;
- повръщане;
- студени крайници;
- бъбречна недостатъчност;
- гадене;
- болки в кръста;
- диария;
- прострация;
- дехидратация.
Ако поне един от изброените симптоми се появи за първи път, следващият път, когато ядете забранен продукт, може да доведе до смърт. Ето защо трябва да помним, че нищо не може да се приготви от опасен продукт.
Как се готви свинско
След като приберат обилна реколта, берачите на гъби бързат да сварят и след това да замразят прасетата, за да се насладят на вкуса им през цялата година. Преди готвене се заливат с подсолена вода за 2-3 дни. Течността се променя постоянно, за да се отърве от вредните вещества и горчивината. След това плодовете се заливат с вода и се варят на среден огън продължително време.
Но всички тези действия са напълно безполезни. С този препарат продуктът ще се отърве от горчивината, но токсичните вещества от накисването и термичната обработка не изчезват никъде. Включените в състава лектини и мускарин остават в прасетата в същата концентрация.
Най-голямата опасност е, че антигените, които влизат в тялото при консумация на тези горски плодове, никога няма да напуснат тялото. Няма значение как са приготвени гъбите: варени, осолени или пържени. Антигените се натрупват и водят до анемия. Унищожените червени кръвни клетки увреждат гломерулите, което води до бъбречна недостатъчност и в крайна сметка смърт.
Прасетата са коварни плодове.Един човек може да ги приготви веднъж, а след консумация да получи смъртоносна доза. Но други могат да готвят и да се наслаждават на плодовете с години без никакви видими негативни последици. Но няколко години по-късно, след достатъчно натрупване на отрова, човек внезапно ще се окаже в интензивно отделение.
Дори ако готвите свинско месо според всички правила, тялото ще завърши с отравяне. Възможни симптоми:
- затруднено дишане;
- изтръпване на крайниците;
- световъртеж;
- нарушена кохерентност на речта;
- рядко уриниране;
- бъбречни и чернодробни колики;
- гастроентерит.
При първите симптоми трябва спешно да се обадите на линейка, да направите стомашна промивка и да вземете антиалергични лекарства.
Заключение
Разбира се, можете да готвите свински гъби по стария начин по всякакъв начин, но няма смисъл да рискувате здравето си. Тиган с пържени горски плодове или ароматен хайвер не си струва последствията от яденето на отровни гъби.
