Настъргано кисело цвекло за зимата

Всяка домакиня се опитва да направи максимално количество за зимата от различни зеленчуци. Една от любимите ни зеленчукови култури е цвеклото, което е ценен хранителен продукт, характеризиращ се с богато съдържание на хранителни вещества. Сред многото различни мариновани препарати, настърганото цвекло в буркани за зимата заема първо място в готвенето и в диетичното хранене.

Консервиране на настъргано цвекло за зимата

Няколко съвета за приготвяне на продукта:

1. За да приготвите настъргано цвекло за зимата, трябва да използвате средно големи кореноплодни зеленчуци, тъй като в сравнение с големите екземпляри те са много по-сочни и по-ярки.
2. След като изберете основния продукт, също е важно да го подготвите правилно.За да направите това, трябва да отрежете върховете на кореноплодите и да ги измиете със специална грижа под течаща вода с четка.
3. За да запазите по-голямата част от хранителните вещества, се препоръчва да готвите цвеклото, без да отстранявате кората.
4. По време на процеса на готвене трябва да добавите лимонов сок и оцет към водата, така че настърганото кисело цвекло да не загуби привлекателния си цвят. Тези компоненти не само ще запазят естествения нюанс на плода, но и ще му придадат по-голямо богатство.
5. Особено внимание трябва да се обърне на маринатите, които трябва да се приготвят с добавяне на оцет, сол и захар. Има много рецепти, съдържащи освен изброените компоненти и други подправки (карамфил, канела и др.). Ето защо, ако искате да експериментирате, можете да промените състава на съставките, като вземете предвид вашите вкусови предпочитания.

Ако следвате изискванията и препоръките, посочени в рецептите, готовият продукт ще бъде вкусен и няма да се развали дълго време.

Как да мариновате настъргано цвекло за зимата по класическа рецепта

Приготвянето на апетитен препарат по класическата рецепта няма да бъде трудно, така че дори и начинаещ може да се справи с тази работа. За да направите това, просто трябва да спазвате пропорциите, последователността и времето на термична обработка.

Продуктов комплект:

• цвекло;
• 7 бр. бахар;
• 3 бр. дафинови листа;
• 40 g захар;
• 40 г сол
• 1 литър вода;
• 60 мл оцет.

Процедура за рецептата:

1. Сварете измитата основна съставка или изпечете във фурната до готовност. Охладете го, обелете го и го настържете.
2. Прехвърлете в буркани, като ги стерилизирате предварително и след това добавете подправките.
3. Сипете захарта и солта във водата и я сложете на котлона, изчакайте да заври. Махнете сместа от котлона и налейте оцета.
4. Залейте съдържанието на бурканите с приготвената марината и, като затворите плътно, дръжте с капачката надолу, докато изстине.

Мариновано настъргано цвекло за зимата без стерилизация

Рецепта за настъргано цвекло за зимата без стерилизация значително ще спести време за готвене, а полученото ястие ще се превърне в незаменима домакинска храна, която ще ви помогне да приготвите вкусни ястия. Може да се добави към различни гарнитури, да се използва като една от съставките за всички видове салати, а също и да се направи необичайна супа.

Комплект съставки:

• цвекло;
• 1 литър вода;
• 1 с.л. л. Сахара;
• 1 с.л. л. сол;
• 1 с.л. л. оцет.

Рецептата включва извършване на определени процеси:

1. Пригответе кореноплодни зеленчуци: измийте зеленчуците със специално внимание, като отстраните всички растителни остатъци. След това се слага в съд, долива се вода и се слага на котлона да заври. Държи се до готовност, но е важно да не се преварява.
2. Свареният кореноплод се поставя в студена вода и се охлажда. Отстранете кората с помощта на нож. След това с помощта на едро ренде нарежете кореноплодните.
3. Направете марината от вода, сол, захар и оцет, като ги смесите и кипнете. Важно е солта и захарта да са напълно разтворени.
4. Поставете готовия зеленчук компактно в стерилизирани горещи буркани и изсипете маринатата в кипящо състояние. Затворете и завийте с одеяло, след като обърнете маринованата заготовка с капачката надолу.
5. След пълно охлаждане съхранявайте консервираната храна в помещение с хладна температура.

Прибиране на реколтата за зимата от едно пюре от цвекло

Такава ярка подготовка ще бъде коз на масата за вечеря, а горещите ястия, приготвени с добавянето му, ще станат много по-вкусни и по-здравословни.

Списък на съставките:

• 1 цвекло;
• 75 г лук;
• 5 ml горчица;
• 20 ml оцет (6%);
• 40 ml вода;
• 10-20 г захар;
• сол, соев сос на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Измийте цвеклото и го подсушете върху суха кърпа.
2. Смелете на едро ренде.
3. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и комбинирайте с настъргани кореноплодни зеленчуци.
4. Оставете водата да заври, добавете сол, захар, черен пипер, добавете оцет и горчица.
5. Овкусете кореноплода с готовия сос, натъпчете го в буркани и навийте.

Настъргано цвекло за зимата без оцет

Можете да мариновате настъргано цвекло, като напълно премахнете оцета от съставките. Този консервант трябва да бъде заменен с лимонена киселина. Вкусът на продукта няма да бъде по-лош от традиционната версия с оцет, а степента на полезност на готовия продукт е много по-висока.

Необходими компоненти:

• 500 г цвекло;
• 1 литър вода;
• 2 с.л. л. сол;
• 3 с.л. л. Сахара;
• 1 ч.ч. лимонена киселина;
• подправки.

Рецепта за приготвяне на настъргано цвекло за зимата без оцет:

1. Измийте добре цвеклото и го сварете. След като зеленчукът се охлади, отстранете кожата и го изплакнете със студена вода, след което го настържете.
2. Подправките се поставят на дъното на стерилизираните буркани и се пълнят отгоре с готовите зеленчуци.
3. Изсипете вода в отделен съд, добавете захар, добавете лимонена киселина и сол. Сварете получената смес.
4. Изсипете горещата смес в съдържанието на бурканите. Затворете плътно, обърнете и завийте с одеяло. След охлаждане съхранявайте за съхранение.

Настъргано цвекло, кисело за зимата за студено време

Този маринован настърган препарат е истинска находка за всяка домакиня, тъй като е предназначен за приготвяне на студени супи от цвекло и топли първи ястия. Настърганото цвекло, кисело за зимата, ще спести време за приготвяне на дресинга, а богатият му маринован вкус ще украси всяко ястие.

Компоненти и пропорции:

• 2 кг цвекло;
• 0,5 кг лук;
• 700 г домати;
• 250 г сладък пипер;
• 3 бр. чесън;
• 6 с.л. л. слънчогледови масла;
• 2 с.л. л. сол.

Кулинарни процеси по рецепта:

1. Нарежете лука на половин пръстени, нарежете чушката на ивици. След това изпратете готовите зеленчуци за пържене, докато омекнат.
2. Добавете нарязания чесън към запържените съставки и разбъркайте всичко.
3. Смелете бланшираните домати с помощта на блендер.
4. Отстранете кожата от измития зеленчук и го настържете с помощта на ренде.
5. Готовото настъргано цвекло се слага в тиган, заливат се с доматите и се оставят да къкри 30 минути.
6. След като изтече времето, добавете пържените зеленчуци с чесън и оставете на слаб огън още 20 минути.
7. Разпределете сместа от настъргано кисело цвекло в буркани и навийте по обичайния начин.

Настъргано варено цвекло за зимата в буркани

Този метод за приготвяне на вкусен, апетитен препарат се счита за най-простият. Рецептата за кисело цвекло, варено и настъргано за зимата, изисква следните компоненти:

• 1 кг цвекло;
• 0,5 л вода;
• 100 г оцет;
• 1 с.л. л. Сахара;
• ½ с.л. л. сол;
• подправки на вкус.

Технология за приготвяне на кисело настъргано цвекло:

1. Измийте средно големи кореноплодни зеленчуци и ги сварете на слаб огън, докато омекнат.
2. Обелете основния продукт и настържете с едро ренде.
3. Поставете в буркани, добавете подправки и започнете да правите марината. За да го приготвите, трябва да заври вода в тенджера и да добавите сол, захар и подправки по избор.
4. Във врящата саламура се налива оцет и веднага се налива в буркани. След това го изпратете за стерилизация.
5. Затворете бурканите, обърнете ги и оставете настрана да се охладят.

Мариновано настъргано цвекло за зимата в буркани с карамфил и сладък пипер

Цвеклото в тандем със сладки пиперки придава на маринованата заготовка оригинален аромат и изискан, леко сладък послевкус. Перфектно ще допълни всички видове салати, варени картофи, а сандвичите с него ще бъдат вкусни. За да приготвите кисело настъргано цвекло за зимата с карамфил и черен пипер, ще ви трябва:

• 5 кг цвекло;
• 1 кг сладък пипер;
• 1,5 кг лук;
• 0,5 л вода;
• 200 г захар;
• 2 с.л. оцет;
• 2 с.л. слънчогледови масла;
• 4 с.л. л. сол;
• чесън, скилидки на вкус.

Технология на готвене:

1. Сварете измитото цвекло, обелете го и настържете с едро ренде.
2. Нарежете обеления лук на тънки колелца, почистете чушката от семките и я накълцайте.
3. Вземете съд с вода, добавете захар, сол, масло и кипнете. След това добавете лук и черен пипер. Сварете получената маса за 10 минути.
4. Добавете цвеклото, налейте оцета и варете още 10 минути, като котлона намалете.
5. Поставете горещата зеленчукова маса в буркани и завинтете, обърнете и оставете, докато изстине.

Настъргано кисело цвекло: рецепта за зимата с чесън и кориандър

За да зарадвате семейството и приятелите си с вкусна маринована настъргана закуска, не е нужно да чакате празниците, а можете да вземете бурканче с чубрица от мазето и да създадете от нея кулинарен шедьовър. За тази рецепта трябва да подготвите следния набор от продукти:

• 1 кг цвекло;
• 1 чесън;
• 2 ч.ч. кориандър;
• 3 с.л. л. оцет;
• 1 с.л. слънчогледови масла;
• захар, сол на вкус.

Как да готвите според рецептата:

1. Обелете кореноплодните зеленчуци и ги нарежете с помощта на ренде. Смелете чесъна, накълцайте кориандъра, а ако подправката е в семките, използвайте кафемелачка.
2. Поставете всички подготвени съставки в съд, налейте слънчогледово масло.Кипнете сместа и разпределете в буркани. Оставете да се маринова за 6 часа.
3. След определеното време навийте бурканите с ламаринени капачки.

Настъргано цвекло, мариновано с лимон

Когато правите маринован настърган препарат, можете да използвате лимонов сок или лимонена киселина. Вкусът на готовата настъргана маринована закуска ще се характеризира с пикантност и деликатност.

За да направите това, трябва да подготвите следните компоненти:

• цвекло;
• кора от 1 лимон;
• сок от ½ лимон;
• 100 ml слънчогледово масло;
• 50 мл оцет.

Метод на готвене според рецептата:

1. Сварете или изпечете основния продукт и го настържете.
2. Смесете маслото, оцета, сока и кората.
3. Добавете получената смес към готовото сварено настъргано цвекло и разбъркайте добре.
4. Нареждат се плътно в буркани и се затварят.

Как се приготвя червено цвекло, пасирано за зимата с лук

Необичайна маринована настъргана заготовка за зимата ще допълни семейна вечеря и ще украси всяко празнично предястие и основно ястие. А невероятният му вкус и уникален аромат ще зарадват всички членове на семейството.

Структура на компонентите:

• 3 кг цвекло;
• 5 броя. Лука;
• 1 с.л. слънчогледови масла;
• 3 с.л. л. оцет;
• сол, захар на вкус.

Рецепта за създаване на здравословна маринована настъргана подготовка за зимата:

1. Измийте, обелете и сварете кореноплодните. Обелете лука.
2. Готовите зеленчуци се настъргват.
3. Вземете тиган с вода и добавете към него слънчогледово масло. Когато сместа заври, добавете цвеклото и лука, добавете сол и захар според вкуса. Гответе 10 минути, като разбърквате през цялото време. 1 минута преди края на готвенето добавете оцет и разбъркайте.
4. Поставете готовата зеленчукова маса в буркани и навийте. Оставете да изстине, след като обърнете контейнерите.

Настъргано цвекло за зимата, мариновано с канела и индийско орехче

Ако сте уморени от традиционните приготовления и искате нещо необичайно, тогава е време да направите нещо ново. Едно от оригиналните решения би било да настържете цвекло в буркани за зимата. Това мариновано настъргано предястие се приготвя лесно и не отнема много време.

Комплект компоненти:

• цвекло;
• 1 литър вода;
• 50 г сол;
• 100 ml оцет;
• 1 ч.ч. смляно индийско орехче;
• 3 г смляна канела.

Как правилно да направите мариновани препарати за зимата:

1. Сварете измитото цвекло, обелете и настържете.
2. Направете саламура от вода, смесена с канела, индийско орехче, сол и оцет.
3. Поставете готовия зеленчук в буркани, залейте отгоре с гореща марината и затворете, след което обърнете и оставете да изстине.

Правила за съхранение на настъргани препарати от цвекло

Методът за съхранение на такова консервиране е стандартен. Трябва да се създадат оптимални условия, а именно хладно помещение без признаци на гъбички, мухъл или висока влажност. Идеалното решение би било да поставите кисело цвекло, настъргано в буркани за зимата, в мазето, мазето или ако е апартамент, тогава в килера. Не се препоръчва да съхранявате детайла на балкона, за да избегнете замръзване.

Заключение

Настърганото цвекло за зимата в буркани е здравословна маринована заготовка с високо качество, тъй като се произвежда само от натурални продукти. Тази консервация ще бъде чудесно допълнение към масата за вечеря, а също така ще добави своя вкус към всеки празник, благодарение на деликатната си текстура и невероятния вкус.

Препоръчани публикации

Цвекло, кисело за зимата в буркани

Марината от цвекло за зимата: много вкусни рецепти

Вкусно кисело цвекло за бързо приготвяне

Цяло кисело цвекло за зимата

Мариновано цвекло за студен борш за зимата

Как да мариновате зеле под железни капаци

Рецепта за маринован карфиол с моркови

Рецепта за кисело зеле без оцет

Мариновани домати с лук за зимата: рецепти със снимки