Стриди в корейски стил: как да готвя, рецепти с моркови, за зимата

Съдържание

1 Как да готвя стриди гъби на корейски
2 Корейски рецепти със стриди
3 Калорично съдържание на гъби от стриди, мариновани по корейски
4 Заключение

Гъбите от стриди в корейски стил се приготвят от прости и лесно достъпни съставки, но се оказват вкусни и пикантни на вкус. Домашно приготвеното ястие е също толкова вкусно, колкото готовия продукт, закупен от магазина. Не е изненадващо, че корейските мариновани гъби са спечелили специална любов и популярност. Ястието се приготвя бързо и се съхранява дълго време. Пикантна салата от моркови и гъби можете да увиете в буркани за зимата и да зарадвате домакинството си през зимните дни с невероятно вкусно и пикантно ястие.

Сладките гъби вървят идеално с корейски моркови

Как да готвя стриди гъби на корейски

За да готвите стриди на корейски, трябва внимателно да ги изберете и да ги подготвите правилно. Плодните тела не трябва да са загнили, червиви или изветрели. Мръсният продукт първо се накисва във вода и след това се измива старателно и се почиства от отломки и мръсотия. След това се варят в подсолена вода поне час. След това се прехвърлят в сито или гевгир, за да се отцеди водата, и се поставят върху кърпа, за да изсъхнат напълно.

съвет! Когато стридите са мариновани, те имат сладък вкус, така че е по-добре да добавите соев сос към маринатата.

Корейски рецепти със стриди

За да приготвите стриди на корейски, точно като на пазара, но по различни начини, ще ви трябва много малко време. Съставките могат да бъдат намерени на рафтовете на всеки супермаркет.

Класическа рецепта за корейски моркови със стриди

За да приготвите класическа корейска салата с гъби, се нуждаете от следните съставки:

1 кг пресни гъби стриди;
300 г моркови;
4 скилидки чесън;
1 с.л. л. захар и сол;
80 ml растително масло;
1 с.л. л. специална подправка за корейски моркови;
70 ml оцетна есенция;
щипка сух майоран.

Ястието се оказва ароматно, пикантно и пикантно

Приготвянето на ястието отнема само половин час:

Сварените в солена вода плодни тела се нарязват на ситно и се поставят в дълбок съд.
Морковите се настъргват на специално ренде за корейска салата или се прекарват през кухненски робот с необходимата приставка. Добавете моркови към контейнера.
Нарежете скилидките чесън на ситно или ги омекнете в специална преса за чесън и добавете в съда.
Поставете всички останали съставки в купа и разбъркайте. Поставете чашата в хладилника да се маринова за 6 часа.

съвет! Този препарат се съчетава добре с месни ястия, различни гарнитури и други тежки храни, тъй като те са нискокалорични продукти.

Бърза рецепта за корейски стриди с моркови

За да приготвите корейска салата от стриди по бърз начин, ще ви трябват следните съставки:

1 кг стриди гъби;
3 средни глави лук;
4 скилидки чесън;
60 ml оцет;
60 ml чиста вода;
1 с.л. л. сол и захар;
подправки.

Гъбите от стриди в корейската версия могат да се комбинират с всяко месо и гарнитура

Стъпки на готвене:

Нарежете сварените плодови тела на средно големи филийки.
Нарежете обеления лук на тънки филийки.
За да приготвите марината, трябва да смесите вода с оцет, подправки, захар и сол.
Чесънът се нарязва на ситно и се добавя към маринатата.
Оставете пълнежа да заври и отстранете от огъня, охладете.
Наредете слоеве от нарязан лук и гъби.
Налейте маринатата и притиснете нещо плоско отгоре, така че сокът да напои съставките. Оставете в това положение за 4-5 часа.

Мариновани гъби стриди по корейски с черен пипер

За да приготвите пикантни гъби с добавка на сладък пипер, трябва да вземете:

800 г гъби от стриди;
300 г черен пипер;
4 скилидки чесън;
2 средни глави лук;
2 ч.ч. фина сол;
1 с.л. л. гранулирана захар;
50 ml оцет;
куп зеленина;
50 ml слънчогледово масло.

Гъбите от стриди са чудесни за консервиране за дълъг период от време.

внимание! За да подобрите вкуса на готовото ястие, можете да добавите супена лъжица подправка за корейски моркови.

Подготовка стъпка по стъпка:

Нарежете сварените и сушени гъби на малки ивици.
Лукът се нарязва на тънки кръгчета, чушката се нарязва на ивици, а чесънът се нарязва в преса за чесън.
Смесете нарязаните зеленчуци с маслото и захарта, добавете сол и разбъркайте добре.
Зелените се нарязват и се добавят към останалите продукти.
Оставете сместа да се маринова за една нощ.

Рецепта за корейски гъби стриди със сусам

За да приготвите пикантна версия на ястието със сусам, трябва да закупите следните продукти:

900 г пресни гъби стриди;
5 скилидки чесън;
4 с.л. л. сусам;
20 ml соев сос;
30 мл растително масло и оцет;
по 2 ч.ч гранулирана захар и средно голяма сол;
3 дафинови листа;
риган, смлян пипер и майорана - на вкус.

Гъбите са много питателни и често се използват от вегетарианците като заместител на месото.

Процес на готвене:

Сварените и охладени гъби нарежете на средно големи парчета.
Отделно трябва да приготвите марината: соев сос, оцет, олио, черен пипер, дафинов лист, риган, сол и майорана се смесват в тенджера.
Оставете получената смес да заври и гответе около 2 минути на слаб огън.
В охладената марината добавете пресован чесън.
Загрейте тиган на котлона и запържете сусама за 5 минути при непрекъснато бъркане.
Добавете препечени сусамови семена към останалите съставки.
Всичко се залива с марината и се разбърква.
Поставете съда в хладилника за една нощ, за да се маринова добре.

Корейски гъби от стриди за зимата

Ако мариновате гъби от стриди на корейски за зимата, ще получите много вкусно и ароматно ястие, което може безопасно да бъде включено във вашето празнично и ежедневно меню.

съставки:

1 кг гъби;
400 г готови корейски моркови;
3 скилидки чесън;
40 ml оцетна есенция;
400 мл питейна вода;
2 с.л. л. гранулирана захар и сол;
9 зърна черен пипер;
3 дафинови листа;
40 мл соев сос.

Гъбите при приготвянето са нежни и могат да се използват като добавка към гарнитура

Стъпка по стъпка процес на готвене:

Нарежете гъбите на ивици, а чесъна настържете на ситно ренде.
За марината смесете оцет с вода. Добавете черен пипер, дафинов лист, сол и гранулирана захар към разтвора.
Оставете маринатата да заври и добавете гъбите. Варете ги 20 минути.
Извадете продукта от формата с решетъчна лъжица и го прехвърлете в широк дълбок съд, за да изстине.
Добавете чесън и соев сос към морковите. Смесете всички съставки.
Поставете съда плътно в стерилизирани буркани и навийте капачките.

Калорично съдържание на гъби от стриди, мариновани по корейски

Стридите не съдържат много калории, поради което ястията, приготвени от тях, се считат за диетични.

100 грама готово ястие съдържа 91 kcal.

Съдържание на BJU на 100 грама:

3,5 грама протеин;
7 грама мазнини;
3,7 въглехидрати.

внимание! Поради ниското им съдържание на калории и полезни свойства, консумацията на стриди се препоръчва при заболявания на стомашно-чревния тракт, нарушения на черния дроб и сърдечно-съдовата система.

Заключение

Гъбите от стриди в корейски стил, приготвени за зимата, са идеална домашна закуска с приятен пикантен вкус. Всички рецепти могат да бъдат променяни по ваша преценка чрез добавяне или промяна на съставките. В стерилизирани буркани готовият продукт може да се съхранява през цялата зима и да радва членовете на домакинството и гостите с пикантния си вкус по всяко време на годината.