Сок от краставици за зимата: рецепти как да го направите с помощта на сокоизстисквачка

Сокът от краставици за зимата е здравословна напитка, но не всеки знае как да го приготви. Зеленчуците се отглеждат предимно в оранжерии и на открито, някои хора имат корнишони направо на перваза на прозореца. 95% от състава е вода, но течността има редица полезни свойства. Витамините и макроелементите имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система и лекуват бъбреците.

Възможно ли е да се приготви сок от краставици за зимата?

Консервирането на сок от краставици е идея, която ви позволява да запазите лечебните свойства на напитката. През зимата кожата изисква специални грижи. Замразената напитка под формата на кубчета лед помага за изглаждане на фините бръчки. Състоянието на вътрешните органи също се подобрява. Дори тези с чувствителна кожа могат да използват продукта.

Сокът от краставици съдържа редица витамини: B, A, E, PP, H.

Полезни свойства:

• нормализиране на метаболизма;
• унищожаване на микроби;
• осигуряване на диуретичен ефект;
• лечение на възпаление на дихателните пътища;
• укрепване на сърцето и кръвоносните съдове;
• има положителен ефект върху нервната система;
• почистване на тялото от токсични вещества.

Не трябва да пиете сок от куцаща или жълта краставица. Зеленчуците, отглеждани в оранжерии през зимата, също няма да бъдат от полза за тялото. Първите плодове на пазара през пролетта не са най-добрият вариант за прибиране на реколтата. Напитката от краставици укрепва сърдечно-съдовата система и подобрява цялостното благосъстояние.

Продуктът запазва витамините за 2 дни. През това време зеленчукът трябва да се запази.

Как да изберем правилните краставици за сок

За да приготвите сок от краставици за зимата, трябва да изберете правилния плод. Подходящите екземпляри трябва да са големи, но не презрели.

Времето за приготвяне на напитката е лятото, през този период в краставиците няма нитрати.

Неконсервираната напитка от краставици запазва полезните си свойства за не повече от 2 дни

Критерии за подбор:

• оптимална дължина - около дланта на ръката ви;
• липса на силен блясък (най-вероятно такива екземпляри се третират с восък);
• зелен цвят (жълтите плодове не са подходящи);
• наличието на еластична опашка (това означава, че плодът е наскоро събран от градината).

Трябва да обърнете внимание на миризмата. Качеството на крайната напитка зависи пряко от продуктите, използвани в процеса на приготвяне.

Въпреки всички предимства на краставиците, не всеки може да ги яде.Наличието на уролитиаза или стомашна язва са противопоказания.

Как да си приготвите сок от краставици за зимата у дома

Процесът на готвене не е труден. Трябва да бъдат изпълнени някои условия:

1. Преди да приготвите напитката, трябва да отрежете малко парче от краставицата. Проблемът е, че понякога плодовете имат горчив вкус. Тези зеленчуци не могат да се използват за приготвяне на смутита.
2. Можете да получите течност с помощта на сокоизстисквачка, блендер или месомелачка. Сокоизстисквачката произвежда минимално количество напитка. За 1 литър сок от краставици са необходими приблизително 1,7 кг зеленчуци.
3. Добавянето на сол, оцет или лимонена киселина е ключът към дълготрайното съхранение. В допълнение, описаните съставки значително подобряват вкуса на крайния продукт.
4. Бурканите за валцуване трябва да бъдат стерилизирани.
5. Само метални капаци могат да осигурят пълна херметичност. Време за варене – 5 минути.
6. Готовият продукт в буркани трябва да се обърне и да се покрие с одеяло. Това ще създаде условия за допълнителна стерилизация.

Класическа рецепта за сок от краставици за зимата

Инструкциите стъпка по стъпка ще помогнат на всяка домакиня да приготви смути.

Необходими компоненти:

• краставици – 10 000 г;
• сол - 130 g;
• кимион - 30 г;
• черен пипер – 2;
• корен от хрян - 25 g;
• семена от копър - щипка;
• бахар – 2 гр.

Пиенето на смутита от краставици подобрява храносмилането

Рецепта за сок от краставици за зимата от сокоизстисквачка:

1. Измийте краставиците и ги нарежете на парчета.
2. Накиснете заготовките в специална саламура (15 g сол на 1 литър вода).
3. Използвайте сокоизстисквачка и налейте получената течност в буркани.
4. Добавете подправки.
5. Поставете бурканите на топло място за 72 часа. Това ще осигури процеса на ферментация.
6. Затворете контейнерите с капаци.

Понякога хората не харесват сока в чист вид, а тази рецепта съдържа много подправки.

Нискокалоричната подготовка за зимата ви помага да отслабнете. 100 g продукт съдържа само 14 kcal. По-добре е да консумирате течност от краставици с месни ястия. Това помага за смилането на храната. Зеленчукът има диуретичен ефект, а също така облекчава подуването.

Приготвяне на сок от краставици за зимата без ферментация

За да приготвите напитката, ще ви трябва сокоизстисквачка.

Включени съставки:

• краставици - 2000 г;
• сол - 8 g;
• листа от касис - 3 броя;
• лимонена киселина - 2 g.

Смутитата се запазват по-добре в хладно помещение

Сок от краставици в сокоизстисквачка за зимата:

1. Измийте зеленчуците и подсушете.
2. Нарежете краставиците на тънки филийки.
3. Поставете препаратите в контейнера на сокоизстисквачката. Добавете листа от касис, добавете сол и лимонена киселина.
4. Налейте вода в дъното на устройството.
5. Насочете тръбата, през която изтича сокът, в предварително стерилизиран буркан.
6. Включете устройството.
7. Изчакайте, докато контейнерът се напълни.
8. Захванете маркуча.
9. Запечатайте с чист капак.

Напитката се съхранява най-добре в хладно помещение.

Сок от краставици и ябълки за зимата

В състава няма сол, това е особеност на напитката.

Необходими компоненти:

• краставици - 2500 г;
• ябълки - 2500 г;
• канела - 12 г;
• гранулирана захар - 170 g.

Смутитата са нискокалорични продукти и насърчават отслабването

Приготвяне на сок от краставици за зимата без сол:

1. Измийте и подсушете зеленчуците.
2. Изстискайте сок от ябълки и краставици. Можете да замените устройството с месомелачка.
3. Изсипете получената течност в съд, добавете канела и гранулирана захар.
   важно! Ако имате диабет, не е необходимо да добавяте захар.
4. Оставете сока да къкри (на слаб огън). Дръжте на котлона след като заври не повече от 15 минути.
5. Изсипете напитката в чисти буркани и затворете с капаци.

Ако продуктът не съдържа захар, тогава е възможно съхранение в хладилна стая. Сладката напитка стои добре дори на стайна температура.

Краставица-доматен сок за зимата

Рецептата е подходяща за тези, които обичат комбинация от зеленчуци.

Включва:

• краставици - 2000 г;
• домати - 3000 г;
• сол на вкус.

Технология за приготвяне на оригинален сок от краставици и домати за зимата:

1. Измийте зеленчуците със студена вода, отстранете стъблата.
2. Изстискайте сок от готовите съставки (с помощта на сокоизстисквачка).
3. Смесете всичко в един съд, добавете сол към сместа.
4. Оставете течността да заври, след което оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути.
   важно! По време на процеса е необходимо постоянно да се отстранява пяната.
5. Измийте буркани и капаци. Следва процесът на стерилизация.
6. Изсипете сока в съдове и затворете бурканите.

Напитка от краставици върви добре не само със зеленчукови сокове, но и с плодови сокове.

Препаратите за зимата трябва да бъдат увити в топло одеяло (за постепенно охлаждане).

Пикантен сок от краставици за зимата

Рецепта за любителите на подправките.

Съставът включва следните съставки:

• краставици - 3000 г;
• семена от копър - щипка;
• корен от хрян - 1/3 част;
• сол - 1 ч.л.;
• черен пипер (грах) - 6 броя;
• кимион - щипка.

Стъпки за приготвяне на сок от краставици за зимата:

1. Измийте зеленчуците под студена вода.
2. Използвайте сокоизстисквачка (алтернатива е блендер).
3. Отцедете получената течност в съд.
4. Добавете сол и подправки. Загрейте всички съставки, след като заври, гответе не повече от 5 минути.
5. Изсипете сока в чисти буркани (необходим е процес на стерилизация).
6. Запечатайте с чисти капаци.

Добавянето на подправки придава на смутито пикантен вкус.

Напитката утолява жаждата и е нискокалорична.

Как да замразите сок от краставици за зимата

Сокът от краставици може да се консервира и замразява. В същото време се запазват всички полезни свойства на продукта. Няма нужда да се притеснявате, че размразената напитка ще бъде безвкусна.

За приготвяне ще ви трябват краставици и специална форма.

Процесът на замразяване на сок от краставици за зимата:

1. Изцедете сока с помощта на сокоизстисквачка. Месомелачката също е подходящ вариант.
2. Изсипете течността в специални формички за лед.
3. Поставете препаратите във фризера.
4. След замразяване сложете получения лед в торбички (това е удобно за съхранение).

Рецептата не изисква никакви допълнителни съставки. Методът е много популярен сред домакините. Сокът от краставица се използва за лице като козметичен продукт през зимата. Продуктът може да се добавя към кремове и балсами.

Много хора смятат, че подготовката за зимата не е особено необходима, но това не е така. В магазините не винаги е възможно да се купят висококачествени и пресни зеленчуци, които не съдържат нитрати и вредни добавки.

Сокът от краставици се използва не само в кулинарията, но и в козметологията

Замразените кубчета се размразяват най-добре на стайна температура. При използване на микровълнова фурна много от полезните свойства на продукта могат да бъдат загубени.

Как да съхранявате сок от краставици

В този случай стайната температура също е подходяща, но най-добрият вариант е хладна стая. Сокът може да се съхранява във фризер 12 месеца. След това време продуктът може да причини отравяне. Отворен буркан може да се съхранява не повече от 3 дни.

Заключение

Сокът от краставици за зимата е специална напитка, която има положителен ефект върху метаболитните процеси в организма. Стабилизира водно-солевия баланс, премахва токсините и шлаките. Сокът съдържа калций, магнезий, желязо и витамини РР. Сокът от краставица може да се консумира от хора, които искат да отслабнат. Течността засилва растежа на косата и ноктите и тонизира кожата. Това е добър вариант за основно ястие за дните на гладуване.

Препоръчани публикации

Сок от тиква с моркови за зимата

Сок от тиква за зимата

Как да приемате сок от цвекло при рак

Сок от тиква и ябълка за зимата

Сок от арония: с ябълки, с портокал

Кога да събирате брезов сок през 2024 г

Как да замразите брезов сок в пластмасови бутилки

Сок от праскови у дома за зимата

Ползите от сока от нар за жени и мъже