Съдържание
Трънът е див храст, който много градинари използват като жив плет. Но малко хора знаят, че неговите плодове съдържат много полезни компоненти за човешкото здраве. Плодовете на костилката на това растение имат тръпчив, кисел вкус, така че не са подходящи за всеки за прясна консумация. Но ако желаете, можете да приготвите здравословен сок от тръни, който през зимата може да попълни липсата на витамини в организма.
Сокът запазва повечето от полезните компоненти на естествените суровини
Ползите и вредите от сока от тръни
Напитката на базата на храстови плодове има богат химичен състав. Съдържа органични и мастни киселини, комплекс от витамини и минерални компоненти, танини, кумарини, флавоноиди, пектин, етерични масла и захари.
Поради високото съдържание на важни компоненти, сокът от трънки е полезен в следните случаи:
- подобрява функционирането на храносмилателната система;
- нормализира съня;
- повишава еластичността на кръвоносните съдове;
- намалява болката по време на менструация;
- насърчава бързото възстановяване след заболяване;
- повишава имунитета;
- има лек диуретичен ефект, премахва пясъка от бъбреците;
- намалява гаденето, насърчава елиминирането на токсините в случай на отравяне;
- има благоприятен ефект върху нервната система;
- повишава зрителната острота, предотвратява развитието на глаукома;
- подобрява метаболитните процеси в организма;
- насърчава потока на жлъчката.
Сокът от трън може да бъде вреден за здравето в някои случаи. Продуктът не трябва да се използва от хора с предразположеност към алергии. Ако се появят характерни признаци, трябва да спрете да пиете напитката.
Други противопоказания:
- повишена стомашна киселинност;
- гастрит;
- язва;
- бременност;
- хипотония;
- дехидратация;
- кърмене.
Трябва да пиете сок от трън на дози, не повече от 100 мл на ден
Избор и подготовка на съставките
Плодовете на този храст приличат на външен вид на сливи, но са малки по размер. Плодовете на трън узряват в края на юли - средата на август и придобиват тъмновиолетов цвят със синкав налеп по повърхността. Но за сок плодовете трябва да се събират след първата слана, тъй като при ниски температури вкусът им се подобрява.
Естествените суровини първо трябва да бъдат сортирани и всички екземпляри с признаци на разваляне и гниене да бъдат отстранени. След това плодовете трябва да се измият и да се оставят в гевгир, за да се отцеди водата. След това трябва да премахнете семките от плода. Ето защо е важно да отстраните плодовете от клоните само след първата слана, когато те леко омекнат, което значително опростява тази процедура.
Също така трябва предварително да подготвите буркани за съхранение на сок от трънки през зимата.Те трябва да бъдат добре измити и стерилизирани за 10 минути, което ще предотврати преждевременното разваляне на напитката по време на съхранение.
Как да си направим сок от трънки
Има два начина да направите здравословна напитка от плодовете на храста. Всеки от тях има определени характеристики на готвене, които трябва да се вземат предвид. Само при спазване на всички етапи на технологичния процес напитката запазва повечето от полезните компоненти на естествените плодове.
Сок от трънки в сокоизстисквачка за зимата
Използването на сокоизстисквачка може значително да опрости процеса на готвене. Напитката се получава чрез изпаряване на естествени суровини. Този процес е прост, но трябва постоянно да се наблюдава.
Задължително:
- плодове от трънка - 2,5 кг;
- вода - 2,5 л;
- захар - 0,5 кг.
Процес на готвене:
- Налейте вода на дъното на сокоизстисквачката.
- Отделно поставете плодовете в съд, добавете захар и разбъркайте.
- Поставете колектор за сок в сокоизтисквачката.
- Поставете готовите плодове със захар в горната част на уреда с дупки.
- Затворете капака и поставете на огън.
- Гответе 30-40 минути, като през това време дръжте маркуча за източване на сока затворен.
- След това отцедете напитката и я върнете в горния съд на сокоизтисквачката, за да заври отново.
- Когато сокът започне да се натрупва отново, сменете стерилизиран буркан.
- След като го напълните, завийте капака.
Зимната подготовка от трънки, приготвена в сокоизстисквачка, се оказва богата и гъста
Сок от трънки през сокоизстисквачка за зимата
Използвайки тази рецепта, можете да приготвите здравословен сок за зимата за 1 час. Затова повечето домакини го предпочитат.
Задължително:
- плодове - 2,5 кг;
- захар - 0,5 кг.
Алгоритъм на действие:
- Обезкостените плодове се заливат с вряща вода за 3 минути.
- Отцедете водата и прекарайте омекналата каша през електрическа сокоизтисквачка.
- Изсипете течността в емайлиран тиган.
- Добавете захарта и разбъркайте.
- Кипене.
- Разсипете в буркани.
- Отделно добавете вода в широка тенджера.
- Покрийте дъното му с памучен плат на два или три слоя.
- Поставете буркани със сок в тенджера и ги покрийте с капаци.
- Стерилизирайте за 25 минути.
- Завийте капачките.
Сладостта на сока може да се регулира по ваш вкус.
Как да съхраняваме сока от тръни
Можете да съхранявате детайла през зимата при температура от +2-15 градуса и влажност около 70-75%. Затова се препоръчва да съхранявате кутии от напитката в мазето, на балкона или терасата. Важно е сокът да не се излага на пряка слънчева светлина, тъй като това води до загуба на полезни свойства и преждевременно разваляне на продукта. Срокът на годност на напитката е 12 месеца.
Заключение
Сокът от трънки е здравословен препарат, който ще бъде истинска находка през зимата, когато има сняг извън прозореца. В крайна сметка тази напитка е в състояние да поддържа имунитета на високо ниво и намалява чувствителността на организма към патогени. Въпреки това, за да не навреди неволно на здравето, трябва да се консумира в дози, като се вземат предвид съществуващите противопоказания.
