Гъбена супа от пресни медени гъби: рецепти със снимки

С различни гъби могат да се приготвят супи, но особено сполучливи са ястията с медени гъби. Те пленяват със своята чистота, няма нужда да почиствате или накисвате нищо. Тези гъби имат приятен вкус и подчертан аромат. Селекцията включва различни рецепти за супа от пресни медени гъби със снимки. Те се различават по външен вид, вкус, съставки.

Приготвяне на пресни медени гъби за готвене на супа

Гъбите, закупени или събрани сами, трябва да бъдат приготвени в рамките на два дни, те не могат да се съхраняват по-дълго. Не е необходимо предварително да готвите пресни медени гъби за супа, достатъчно е да ги накиснете добре и да ги изплакнете от прах, частици пръст и други отпадъци. Ако се съмнявате, можете предварително да кипнете за 10 минути, да изцедите първия бульон и след това да готвите според избраната рецепта.

Пресните и прясно замразените гъби лесно се заменят.Важно е да се има предвид, че след размразяването те губят част от влагата и теглото си, а времето за готвене също се намалява.

Как да готвя супа от пресни медени гъби

Можете да приготвите ястието по класически начин на котлон в тенджера или в слоукукър. Гъбите се добавят към бульона или предварително се запържват, всичко зависи от рецептата.

Какво се добавя към ястията:

• зеленчуци;
• различни зърнени храни;
• сирене;
• сметана, сметана, други млечни продукти.

За дресинг използвайте зелени, дафинови, черен и бахар. Не трябва да добавяте много подправки, те ще нарушат вкуса на гъбите.

Рецепти за супа с пресни медени гъби със снимки

За да приготвите бързо супа от пресни медени гъби, използвайте постни, вегетариански рецепти и варианти със сирене. За да получите обилно и богато ястие, имате нужда от бульон. Може да се направи предварително и дори да се замрази.

Класическа рецепта за гъбена супа от пресни медени гъби

Традиционното ястие използва месен бульон, без добавяне на зърно. Можете да изберете зеленчуците за обличане на ястието според вашия вкус, пресен, замразен и сушен копър са идеални.

съставки:

• 250 г медени гъби;
• 70 г моркови;
• 1,2 литра бульон;
• 80 г лук;
• 35 г масло;
• 4 зърна черен пипер;
• 250 г картофи;
• малко зеленина;
• заквасена сметана за сервиране.

Приготвяне:

1. Поставете измитите гъби в тиган, изпарете водата, добавете масло. Щом започнат да покафеняват, добавете наситнения лук. Запържете леко всичко заедно.
2. Сварете бульона. Счукайте зърната черен пипер, посолете и добавете нарязаните картофи. Варете до завиране.
3. Нарежете морковите и ги добавете към картофите. След това добавете гъбеното соте. Щом всичко заври, намалете котлона.
4. Покрийте тигана и гответе 20 минути при едва забележимо кипене.
5. Накрая овкусете и посолете. Подправете с билки, изключете котлона.
6. Оставете да вари 20 минути. При сервиране добавете заквасена сметана.

Супа от пресни медени гъби с пиле

Не е препоръчително да използвате пилешки гърди, по-добре е да използвате бутчета, крилца и бутчета с кожа. Тези части правят най-ароматния бульон. По подобен начин могат да се използват пуйки, пъдпъдъци и други домашни птици.

съставки:

• 500 г пилешко;
• 1 глава лук;
• 300 г медени гъби;
• 1 морков;
• 40 мл масло;
• 250 г картофи;
• малко копър;
• лавров лист.

Приготвяне:

1. В края трябва да получите 1,5 литра бульон. Затова налейте 1,8-1,9 литра вода в птицата. Изпратете на огъня, отстранете пяната, когато заври, донесете пилето до готовност.
2. Сортирайте гъбите и изплакнете. Ако са големи може да ги нарежете. След това извадете пилето от бульона и добавете гъбите. Гответе 15 минути.
3. Добавете обелените, нарязани картофи в тигана и посолете. Гответе още 15 минути.
4. Пригответе сот от моркови и лук в масло, добавете след това.
5. Заедно се варят 3-4 минути. Подправете с лавър и билки.
6. Нарежете охладеното пиле на парчета, като можете да отделите месото от костите. Добавете в чинии или поставете в отделна купа на масата.

Супа от пресни медени гъби в бавна готварска печка

Мултикукърът значително опростява приготвянето на първите ястия. Можете да поставите цялата храна в купата и уредът ще приготви всичко сам. Но тук има по-интересен вариант с богат вкус. За да приготвите гъбена супа от пресни медени гъби, можете да използвате абсолютно всеки модел мултикукър. Основното нещо е наличието на функциите „Пържене“ и „Супа“.

съставки:

• 4 картофа;
• 250 г медени гъби;
• 1 глава лук;
• подправки, билки;
• 3 с.л. л. масла;
• 1,3 литра вода.

Приготвяне:

1. Инсталирайте програма за пържене на храна.Налейте олиото, добавете нарязания лук и задушете за 7 минути или докато стане прозрачен.
2. Добавете гъбите към лука, гответе заедно за четвърт час. Това е необходимо, за да се появи подчертан аромат.
3. Изсипете картофите, долейте гореща вода и сол.
4. Поставете мултикукъра на режим "Супа". Гответе 35 минути.
5. Добавете билки и подправки на вкус. Затворете мултикукъра, изключете го и оставете да вари за четвърт час.

Сирена супа с пресни медени гъби

Сиренето и гъбите са почти класика и тези продукти могат да бъдат приятели не само в пица или салати. Чудесна рецепта за просто и бързо първо ястие, което се приготвя за 30-40 минути.

съставки:

• 350 г медени гъби;
• 1 глава лук;
• 2 топено сирене;
• 4 картофа;
• 35 г масло;
• зелен копър.

Приготвяне:

1. Измийте гъбите и ги нарежете на две. Ако са големи, тогава 4 части или по-малки. Изсипете в тиган с олио, запържете на силен огън за 10 минути, цялата влага трябва да се изпари.
2. Сварете 1,3 литра чиста вода, добавете нарязаните картофи, добавете малко сол и оставете да ври 7 минути.
3. Добавете лука към гъбите, изключете котлона и запържете, докато стане прозрачен.
4. Прехвърлете съдържанието на тигана върху картофите, гответе до омекване, това ще отнеме около 15-18 минути.
5. Настържете или натрошете сирената. Поставете в тенджера, оставете да се разтвори, оставете да къкри на слаб огън.
6. Добавете допълнително сол (ако е необходимо), билки.

Постна рецепта за супа от пресни медени гъби

Вариант за ярко и ароматно първо ястие, което е подходящо за вегетарианска и постна трапеза. Ако нямате пресни чушки, можете да използвате замразени.Ако е необходимо, използвайте зелени шушулки.

съставки:

• 250 г картофи;
• 1 морков;
• 200 г медени гъби;
• 1 глава лук;
• 35 мл масло;
• 1 червена чушка;
• 1 жълта чушка;
• 1 литър вода;
• подправки.

Приготвяне:

1. Изсипете медените гъби във вряща вода, гответе за четвърт час, добавете картофите.
2. Запържете лука и морковите, добавете нарязан пипер. Гответе заедно 2 минути на слаб огън.
3. Проверете картофите. Ако е почти готово, добавете зеленчуците от тигана.
4. Оставете продуктите да врят заедно 2 минути. Добавете зеленчуци към ястието и други подправки, ако желаете. Изключете котлона.

Гъбена супа с пресни медени гъби и просо

Най-популярната зърнена култура за супа от пресни есенни гъби е просото, по-рядко се използват ориз и елда. Ястието може да се готви на вода или месен бульон.

съставки:

• 2 литра вода;
• 400 г пресни медени гъби;
• 70 г моркови;
• 70 г просо;
• 70 г лук;
• 350 г картофи;
• 4 с.л. л. масла;
• подправки, билки.

Приготвяне:

1. Сварете гъбите във вода за 3-4 минути, отцедете първия тъмен бульон. Добавете предписаното количество течност. Сложете отново на котлона и гответе за четвърт час.
2. Добавете картофи, сол.
3. Изплакнете просото, добавете картофите след 5 минути кипене.
4. Лукът и морковите се нарязват на ситно, запържват се, но не се запържват много. Прехвърлете в почти готовата супа.
5. Опитайте ястието за сол, можете да поръсите с черен пипер или да добавите други подправки. Оставете да заври добре, добавете билки, изключете котлона. Оставете супата с медени гъби да престои 20 минути.

Вкусна супа от пресни медени гъби с мляко

Вариант на много крехко и вкусно ястие, приготвено с мляко и картофи. По подобен начин можете да го приготвите и с леко мазна сметана.

съставки:

• 100 г лук;
• 250 г медени гъби;
• 0,5 кг картофи;
• 50 г масло;
• 0,5 л мляко;
• копър, сол.

Приготвяне:

1. Нарежете картофите и ги изсипете в тавата. Веднага добавете вода, така че да покрие зеленчука с 2 см. Оставете да се готви.
2. Нарежете гъбите и лука. Изсипете всичко заедно в тиган и запържете почти до готовност. Прехвърля се при картофите, посолява се и се вари 3-5 минути.
3. Млякото се загрява отделно, добавя се в тигана и се загрява добре на слаб огън, докато вкусовете на съставките се смесят.
4. Накрая пробвайте за сол и добавете още. Подправете с пресен копър и по желание добавете черен пипер. Не е необходимо да се добавят други подправки.

Супа от пресни медени гъби с просо

За да получите обилно ястие, можете да готвите супа от пресни медени гъби с добавка на зърнени култури. Тази рецепта съдържа много зеленчуци и вода, но можете да използвате всякакъв бульон, ако е необходимо.

съставки:

• 4 супени лъжици просо;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 200 г медени гъби;
• 100 г замразен грах;
• 1 сладък пипер;
• 250 г картофи;
• 45 г масло;
• 20 г копър;
• 1-2 дафинови листа.

Приготвяне:

1. Добавете гъбите към 1,3 литра вряща вода, варете 7 минути, след това добавете картофите, нарязани на малки кубчета. Гответе 10 минути.
2. Загрейте олиото, запържете лука за минута, добавете морковите, след 2 минути добавете нарязания пипер. Донесете зеленчуци почти готови.
3. В тенджера се изсипва измитото просо, супата се посолява и се вари 5-6 минути.
4. Добавете зеленчуците от тигана и граха в тигана, намалете котлона и покрийте. Оставете да къкри 7 минути. Овкусете с дафин, нарязан копър и сервирайте със заквасена сметана.

Супа от пресни медени гъби с елда

Ако нямате телешки бульон, можете просто да го сготвите с вода или с пилешки или рибен бульон.Препоръчително е да вземете избрани зърнени култури, така че да запазят формата си и да не се намокрят в голямо количество течност.

съставки:

• 2 литра телешки бульон;
• 300 г гъби;
• 200 г картофи;
• 80 г елда;
• 1 целина;
• 1 глава лук;
• 2 домата;
• 40 г масло;
• сол, бахар.

Приготвяне:

1. Измийте гъбите, леко запържете, добавете лука, добавете морковите. Доведете лука до прозрачност. Добавете ситно нарязана целина, след 2 минути изключете котлона.
2. Във врящия бульон добавете картофите, след 5 минути добавете гъбите и зеленчуците. Оставете да заври добре, след което изсипете елдата.
3. Веднага щом зърнената каша е почти готова, добавете нарязаните на кубчета домати и сол.
4. Гответе няколко минути, добавете бахар, оставете да престои известно време, докато елдата се свари напълно. Добавете зеленчуци при сервиране.

Ако след приготвянето на телешкия бульон е останало месо, то може да се добави в чиниите при сервиране.

Гъбена супа от пресни медени гъби с овесени ядки

Тази супа може да се намери под името "Горска" или "Ловна". Лесно за приготвяне, но засищащо и засищащо ястие. Препоръчително е да вземете люспи, предназначени за дългосрочно готвене.

съставки:

• 2 литра вода;
• 250 г гъби;
• 5 картофа;
• 1 глава лук;
• 40 г масло;
• 3 лъжици овесени ядки;
• 1 морков;
• подправки, билки.

Приготвяне:

1. Добавете картофите и гъбите към вряща вода и гответе за 10 минути.
2. Нарежете лука и морковите и ги добавете след това. Ястието се посолява и се вари още 5-7 минути.
3. Добавете овесена каша, разбъркайте, гответе още 2-3 минути.
4. Добавете нарязани билки, не забравяйте да опитате. Добавете още сол, ако е необходимо. Гъбената супа от пресни гъби се овкусява с други подправки.

Супа от пресни медени гъби с доматено пюре

Не е необходимо да приготвяте бели и бистри супи, тези гъби вървят добре с домати.Тази рецепта използва паста, ако е необходимо, можете да я замените с домати, кетчуп или друг сос.

съставки:

• 1,4 литра вода;
• 300 г гъби;
• 1 глава лук;
• 300 г картофи;
• 1 морков;
• 30 мл масло;
• 40 г доматено пюре;
• 1 лавър;
• малко зеленина.

Приготвяне:

1. Сварете вода (или бульон), добавете гъби, варете четвърт час. Добавете картофите, гответе, докато омекнат.
2. Запържете морковите и лука в олиото. Зеленчуците могат да се нарязват и настъргват на парчета с произволен размер.
3. Добавете пастата и 0,5 черпак бульон от тигана към зеленчуците, оставете да къкри 10 минути.
4. Прехвърлете доматения дресинг в тенджера с основните продукти, посолете и оставете да къкри 5-7 минути. Преди да изключите котлона, добавете билките и дафиновия лист.

Калорично съдържание на супа от пресни медени гъби

Енергийната стойност зависи от включените съставки. Калоричното съдържание на постно ястие е 25-30 kcal на 100 г. При използване на месен бульон, добавяне на сирене и зърнени храни, енергийната стойност се увеличава. Тя може да достигне 40-70 kcal на 100 г. Най-калоричните супи са кремообразните супи-пюрета със сметана (заквасена сметана, мляко), подправени с крекери и топено сирене.

Заключение

Стъпка по стъпка рецепти за супа от пресни медени гъби със снимки ще ви помогнат да приготвите вкусно и ароматно ястие. Можете да изберете опция за обикновена или вегетарианска маса. Всичко зависи от добавените съставки. Във всеки случай си заслужава вниманието, ще ви помогне да обогатите диетата и да озарите ежедневното меню.

Препоръчани публикации

Вкусна супа от целина за отслабване

Виетнамска супа Pho: рецепта стъпка по стъпка със снимки

Замразена супа от лисички: рецепти със снимки

Купа с гъби (мицел) от манатарки: 14 рецепти със снимки, видеоклипове

Супа от лисички: рецепти с пиле, сметана, телешко, финландска

Гъбена супа от русула: рецепти стъпка по стъпка със снимки

Крем супа от лисички: рецепти със снимки

Волнушка (гъбена) супа: рецепти и методи на готвене

Гъбена супа от манатарки: рецепти със снимки