Съдържание
Замразената супа от манатарки е апетитно и засищащо ястие, което може да разнообрази всяка диета. Има ниско съдържание на калории и висока хранителна стойност. Всеки ще може да избере оптималната рецепта за себе си, въз основа на собствените си гастрономически предпочитания.
Колко време се варят замразени манатарки за супа
Гъбите манатарки (осовики, обабки) не се класифицират като продукти, които изискват специална подготовка преди консумация. Достатъчно е да ги размразите и изплакнете обилно. За да приготвите бульона, сварете гъбите в леко подсолена вода за 25-30 минути. След кипене трябва да отстраните пяната. Гъбите могат да се приготвят както нарязани, така и цели.
Рецепти за супа от замразени манатарки
По време на подготовката трябва да следвате рецептата и честотата на действията. Преди сервиране можете да използвате билки и подправки като декорация. Трябва да се помни, че готвенето с месо или пилешки бульон повишава хранителната стойност на ястието.
Класическа рецепта
Компоненти:
- 2 картофа;
- 500 г оси;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 2 скилидки чесън;
- 1 дафинов лист;
- сол, черен пипер - на вкус.
Стъпки на готвене:
- Замразените манатарки първо се размразяват, заливат се с вода и се поставят на печката за 20 минути.
- Картофените клубени се обелват и нарязват на малки кубчета.
- Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват.
- В готовия гъбен бульон се добавят картофите. Лукът и морковите се задушават в тиган с малко олио.
- След като основата заври, пърженото се хвърля в тигана. Съставките продължават да се готвят на слаб огън, докато картофите се сварят напълно.
- Малко преди да изключите котлона, добавете нарязан чесън и дафинов лист в тигана.
- След като се свари, гъбената супа трябва да престои известно време покрита.
Преди да сервирате първото ястие, нарязаните зеленчуци се хвърлят в чиниите. За да направите вкуса леко кремообразен, използвайте нискомаслена заквасена сметана. Най-оптималният процент на масленост е 1,5-2%.
Супа от фиде с манатарки
Компоненти:
- 50 г фиде;
- 500 г замразени оси;
- 60 г масло;
- 1 глава лук;
- 2 литра пилешки бульон;
- 200 г картофи;
- подправка, сол - на вкус.
Алгоритъм на действие:
- Размразеното зеле се измива обилно и се нарязва на ивици.
- Осовиките се заливат с бульон и се довеждат до кипене. След това трябва да отстраните пяната. От момента на кипене, манатарките трябва да се варят още 20 минути.
- Лукът се обелва, нарязва на кубчета и се запържва в маслото до зачервяване.
- В основата на супата се добавят нарязаните на кубчета картофи. След като заври ястието се посолява и овкусява.
- Когато картофите са готови, добавете пържен лук и фиде в тигана.
- Варенето продължава още три минути, след което съдът се сваля от котлона.
Супа от кускус
съставки:
- 75 г моркови;
- 50 г кус-кус;
- 2 дафинови листа;
- 400 г замразени оси;
- 300 г картофи;
- 2 скилидки чесън;
- 1 глава лук;
- сол и черен пипер - на вкус.
Рецепта:
- Основната съставка се почиства и се поставя на огън за 15 минути, като се пълни напълно с вода.
- След като заври отстранете пяната от бульона. Поставете дафинов лист и цяла глава лук в съд.
- Настърганите моркови се запържват в отделен тиган.
- Към сварените объбци се добавят нарязаните на кубчета картофи. След като заври, добавете черен пипер и сол в тигана.
- На следващия етап към основните съставки се добавят пържени моркови, скилидки чесън и кус-кус.
- Готовността трябва да се определи чрез тестване.
Калорично съдържание на замразена супа от манатарки
Можете да ядете ястие с гъби, без да се страхувате от наддаване на тегло. Калоричното му съдържание е 12,8 kcal на 100 g продукт. Съдържание на въглехидрати – 2,5 g, протеини – 0,5 g, мазнини – 0,1 g.
Заключение
Замразената супа от манатарки бързо облекчава глада, без да насища тялото. Обичан е заради балансирания си вкус и приятен аромат на диви гъби. За да бъде ястието вкусно, то трябва да се приготви стриктно според рецептата.
