Пилешка супа с шампиньони (гъби): вкусни рецепти от пресни, замразени, консервирани гъби

Супата с пилешко и шампиньони е популярно наричана гъбена гъба. Въпреки високата си хранителна стойност, това ястие може да се счита за диетично. Консумира се както студен, така и горещ. В същото време има много рецепти за приготвяне на супа.

Как да готвя супа с шампиньони и пиле

Гъбената супа, приготвена от пиле и шампиньони, е търсена в различни страни по света.Във всеки отделен случай наборът от съставки се адаптира към хранителните предпочитания на местните жители. Крутони, паста, билки или зеленчуци често се добавят към ястието.

Можете да използвате всяка част от пилето, за да готвите бульона. Но най-често всеки използва бедрото или крака за тези цели. Привържениците на правилното хранене трябва да обърнат внимание на гърдите. Когато избирате плодове, трябва да се ръководите от външния им вид. Те трябва да са без вдлъбнатини, тъмни петна и мухъл. Препоръчително е да избягвате закупуването на гъби в контейнери, тъй като в този случай тяхната цялост не може да бъде оценена.

Преди сервиране пилешката супа с гъби и шампиньони се украсява с билки и заквасена сметана. Това му помага да придаде приятен аромат и кремообразен вкус. Гурметите могат да добавят червен пипер или червен пипер към ястието, което го прави по-пикантно.

Класическа рецепта за супа с пиле и гъби

За начинаещи в областта на готвенето е препоръчително да започнете с приготвянето на традиционна яхния с гъби и пиле. Той включва стандартен набор от продукти, които могат да бъдат намерени в хладилника на всяка домакиня. Рецептата за класическа пилешка супа с шампиньони включва използването на следните съставки:

• 500 г месо от пилешки бут;
• 4 картофа;
• 300 г шампиньони;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• подправки, сол - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Бульонът се приготвя с помощта на пилешки бутчета. Месото се измива под течаща вода и се поставя в тава. След като заври отстранете пяната от повърхността. След това бульонът се посолява и се вари още половин час.
2. Шампиньоните се измиват и нарязват на филийки. Морковите и лукът се обелват и нарязват.
3. Зеленчуците се запържват. Към него се добавят нарязаните гъби.
4. Бутчетата се изваждат от готовия бульон и се нарязват на ситно, след което се връщат в тенджерата. Към тях се добавят кубчета картофи.
5. Пържене, сол и подправки се поставят в съда за гъби.

След като яхнията е готова, оставете да вари под капак.

Вкусна супа с шампиньони, картофи, пиле и билки

Компоненти:

• 3 с.л. л. масло;
• ½ лук;
• 1 морков;
• 3 картофа;
• 1 дафинов лист;
• 400 г шампиньони;
• 1 пилешки гърди;
• китка магданоз;
• смлян черен пипер, сол - на вкус.

Процес на готвене:

1. Гърдите се измиват, заливат се с вода и се подпалват. Бульонът се вари 20-25 минути.
2. По това време нарязаните гъби се запържват в масло.
3. Картофите се обелват и нарязват на малки филийки. След това се хвърля в тигана и се готви 15 минути.
4. Морковите се настъргват, а лукът се нарязва на малки кубчета.
5. В основата на яхнията се добавят гъби, печени зеленчуци, дафинови листа, сол и подправки.
6. След като свалите от котлона, трябва да оставите супата да къкри 5-7 минути, като към нея добавите наситнен магданоз.

Купата с гъби се сервира с черен хляб

Проста рецепта за супа с гъби и пилешко месо

съставки:

• 400 г пилешко филе;
• 300 г гъби;
• 5 картофа;
• 1 морков;
• 1 скилидка чесън;
• сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта:

1. От филето се прави бульон. Гответе месото поне 25 минути. След това се изважда от тигана и се нарязва на кубчета.
2. Нарязаните шампиньони и картофи се хвърлят в бульона.
3. Настърганите моркови се задушават в слънчогледово масло и след това се смесват с останалите продукти.
4. Последната стъпка е да добавите чесъна, който е пресован през преса, в супата.

Колкото по-пресни са гъбите, толкова по-ароматно ще бъде ястието.

Крем супа с шампиньони и пиле

Една от най-успешните се счита за крем супа с пилешки гърди и шампиньони. Има деликатен вкус и ярък аромат.

Компоненти:

• 500 г пилешко месо;
• 1 глава лук;
• 4 шампиньона;
• 5 средни картофа;
• 2 скилидки чесън;
• 800 мл пилешки бульон;
• 1 морков;
• 2 с.л. л. зехтин;
• китка пресен копър;
• 80 ml сметана;
• къри, черен пипер, сол - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Измийте пилешките гърди, подсушете ги с хартиени кърпи и нарежете на малки парчета. Слагат се в тенджера с дебело дъно и се заливат с олио. След леко запържване към месото се добавят наситнените чесън, лук и подправките.
2. Поставете нарязаните на кубчета моркови и картофи в съд. Всички компоненти се заливат с бульон. След като заври, яхнията се готви 15 минути.
3. Сметаната се изсипва в тавата четири минути преди готовност.

Сметаната в рецептата може да бъде заменена с мляко с висок процент на мазнини

Супа от пресни шампиньони с пиле

Опитните готвачи препоръчват да се използват пресни, а не замразени плодни тела за гъбена пилешка супа от шампиньони. Това ще направи ястието по-вкусно и здравословно.

съставки:

• 400 г пилешки гърди;
• 400 г пресни шампиньони;
• 2 с.л. л. масло;
• 1 стрък целина;
• 4 глави зелен лук;
• 1 морков;
• 150 ml сметана;
• 1 скилидка чесън;
• 2 с.л. л. брашно;
• 1 дафинов лист;
• ½ ч.л. мащерка.

Процес на готвене:

1. Пилешките гърди се заливат с вода, добавя се дафинов лист и се слага на огън. Бульонът се вари до пълна готовност на месото.
2. Целината и морковите се нарязват на едри кубчета, а гъбите и зеленият лук се нарязват по всякакъв начин.
3. Изсипете растително масло и масло в горещ тиган. В тази смес се запържват зеленчуците и гъбите, след което към тях се добавя нарязаното пиле.
4. В края на готвенето добавете нарязан чесън и зелен лук в тигана.
5. Съдържанието на тигана се прехвърля в тенджерата. Мащерка или всяка друга подправка също се въвежда в мицела.
6. Преди да изключите котлона, изсипете сметаната в камерата за гъби и посолете.

За децата месото не се нарязва на парчета, а се отделя на фибри

Пилешка супа със замразени шампиньони

Гъбената супа от замразени шампиньони и пиле е много по-лесна за приготвяне. Магазините продават вече нарязани плодни тела. Не изискват допълнително размразяване. Гъбите могат да се добавят към супата веднага след отваряне на опаковката.

Компоненти:

• 400 г замразени шампиньони;
• 2 моркови;
• 1 с.л. л. масло;
• 1 глава лук;
• 400 г пилешко месо;
• 5 картофа;
• китка магданоз и копър;
• заквасена сметана - на око;
• сол и черен пипер - на вкус.

Когато купувате замразен продукт, трябва да се съсредоточите върху популярността на производителя

Рецепта:

1. Гърдите се заливат с вода и се варят един час. След изключване на котлона месото се изважда от тигана и се разделя на влакна.
2. В бульона се слагат резените картофи и гъбите от пакета.
3. Запържете морковите и лука в тиган. Готовата зеленчукова смес се смесва със супената основа.
4. Подправките се изсипват в съда, след което се вари на тих огън.
5. След изваждане нарязани билки и заквасена сметана се хвърлят в купата с гъби.

Пилешка супа с консервирани шампиньони

В рецептата за супа с гъби и пиле можете да използвате консервирани шампиньони. Те не се различават много от пресния продукт. Единственото нещо е наличието на консерванти в състава.

съставки:

• 6 картофа;
• 2 моркови;
• 1 кутия консервирани гъби;
• 1,7 литра пилешки бульон;
• 1 скилидка чесън;
• 1 глава лук;
• зелени, черен пипер и сол - на вкус.

Преди да използвате консервирани гъби, трябва да проверите срока на годност

Стъпки на готвене:

1. Пилето се вари 25 минути, след което бульонът се отделя от месото.
2. Към основата на супата се добавят гъби, предварително приготвени запържени зеленчуци и всякакви подправки.
3. След като заври ястието се вари 15 минути. След това в него се хвърлят варено месо, нарязан чесън и нарязани билки.
4. Оставете тенджерата с гъбите на слаб огън за още пет минути.

Супа с пилешки кюфтета и шампиньони

Дори когато се използва за супа, пилешкото месо не винаги е сочно и меко. Следователно кюфтетата биха били добра алтернатива на използването му.

Компоненти:

• 5 картофа;
• 200 г пилешка кайма;
• ½ морков;
• 1 дафинов лист;
• 100 г шампиньони;
• 2 глави лук;
• 1 скилидка чесън;
• 2 литра вода;
• сол, подправки - на око.

Рецепта:

1. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се заливат с вода. Готовият продукт се омесва с преса директно в тавата.
2. Кюфтета се приготвят от пилешка кайма, една глава лук, сол и подправки. Добавят се в тигана при супената основа.
3. Вторият лук и морковите се запържват леко в растително масло. След това печеното се хвърля в супата.

Преди сервиране добавете нарязани билки и черен пипер към ястието.

Гъбена супа от шампиньони с пиле, чесън и лайм

съставки:

• 4 пилешки бутчета;
• 50 мл сок от лайм;
• 500 г шампиньони;
• 1 пресен джинджифил;
• 3 скилидки чесън;
• 3 люти чушки;
• 60 г ориз;
• 350 мл 20% сметана;
• 50 ml растително масло.

Стъпки на готвене:

1. Сварете бутчетата на среден огън за 25 минути.
2. В същото време сварете ориза.
3. Джинджифилът се нарязва на тънки филийки.
4. Чесънът, лукът и чушката се нарязват и след това се запържват.След сваляне от котлона сместа се разбива с пасатор.
5. Добавете сока от лайм и резенчета джинджифил към бульона. След 20 минути варене супата се допълва с нарязани шампиньони, сметана и готово печено.
6. Пет минути преди супата да е готова, поръсете с черен пипер и сол.

Готовият гъбарник може да се използва и за украса на празнична маса.

Пикантна гъбена супа с шампиньони и пиле

Пилешка супа с шампиньони и картофи може да се направи пикантна. За да направите това, ще ви трябват следните продукти:

• 100 г гъби;
• 3 скилидки чесън;
• 300 г пилешко филе;
• 5 зърна черен пипер;
• 1 с.л. л. пикантен доматен сос;
• зеленина;
• сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта:

1. Пилешкото филе се нарязва на парчета и се слага на огъня да се свари.
2. Морковите и шампиньоните се нарязват на ситно и след това се поставят в купа за гъби.
3. Следващата стъпка е да добавите подправки, наситнен чесън и доматен сос в тигана.
4. Зелените се хвърлят директно в чиниите преди ядене.

По желание не е нужно да нарязвате пилето на малки парчета.

Рецепта за супа с пиле, гъби и сладка царевица

Компоненти:

• 250 г пиле;
• 300 г шампиньони;
• 1 кутия царевица;
• 1 глава лук;
• сол и черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Приготвя се бульон с помощта на пиле. След 25 минути варене месото се изважда и нарязва на парчета.
2. Нарязаните шампиньони и лук се запържват в тиган с малко олио.
3. Пърженето заедно с консервираната царевица се смесва с месото и се готви още 20 минути.
4. 10 минути преди ястието да е готово, посолете и поръсете с черен пипер.

За тази рецепта е най-добре да използвате царевица от консерва.

Супа от пиле и гъби с картофени кнедли

Супата от пилешки гърди и гъби върви добре с картофени кнедли.Купата с гъби се оказва много задоволителна и вкусна.

Използвани продукти:

• 3 картофа;
• 1 морков;
• 1 домат;
• 200 г пилешко филе;
• 100 г шампиньони;
• 1 скилидка чесън;
• 1 глава лук;
• 2 с.л. л. брашно;
• 70 мл газирана вода;
• подправки - на око.

Алгоритъм за готвене:

1. Пилешкото месо се сварява в подсолена вода до пълна готовност.
2. Зеленчуците и гъбите се запържват в олио.
3. Картофите се сваряват в отделен съд. Натрошава се с преса и се смесва с яйцето, минералната вода и брашното. Получената смес се капва с лъжица в съд с врящ бульон.
4. Следващата стъпка е да добавите печеното към супата и да варите до пълна готовност.

Мащерката и розмаринът се съчетават добре с мицела

Китайска супа с пиле и гъби

съставки:

• 1 пилешки гърди;
• 100 г китайско зеле;
• 2 с.л. л. соев сос;
• 200 г шампиньони;
• 1 опаковка китайска юфка;
• 1 морков;
• 40 ml слънчогледово масло;
• 1 праз.

Процес на готвене:

1. Празът се нарязва на колелца и се запържва в олиото. Върху него се хвърлят нарязани гъби.
2. Следващата стъпка е да добавите парчета филе в тигана.
3. Морковите се нарязват на колелца, а зелето се наситнява.
4. Всички съставки се поставят в тенджера с вряща вода, след добавяне на сол и черен пипер.

Любителите на лютото могат да добавят чили сос към яхнията

Супа с гъби, шампиньони, пиле и боб

Рецептата за гъбена супа от шампиньони с пиле често се приготвя с добавяне на боб. Той е много питателен и съдържа много полезни вещества. Можете да използвате консервиран или обикновен продукт.

Компоненти:

• 1 консерва боб от консерва;
• 300 г шампиньони;
• 400 г пилешки бутчета;
• 3 картофа;
• 1 домат;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• подправки - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Зеленчуците се обелват и нарязват по всякакъв подходящ начин.
2. Бутчетата се заливат с вода и се слагат на огън. След като са готови се изваждат, нарязват се и се връщат обратно в тавата.
3. Морковите, доматите и лукът се задушават в тиган.
4. Добавете нарязаните картофи към пилешкия бульон. Веднага след като е готово, шампиньоните и бобът се хвърлят в контейнера.
5. На последния етап към супата се добавят пържене, сол и подправки.

Най-често в гъбарника се слага червен боб.

Унгарска рецепта за супа от гъби и шампиньони с пиле

Компоненти:

• 3 малки картофа;
• стрък целина;
• 300 г филе;
• 2 с.л. л. брашно;
• 1 глава лук;
• 400 г шампиньони;
• 40 г масло;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч.ч. смлян червен пипер;
• подправки - на око.

Рецепта:

1. Пилето се сварява в отделен съд.
2. Всички зеленчуци се обелват и нарязват на малки кубчета. Разтопете маслото в тенджера с дебело дъно. Върху него се запържват целината, лукът, чесънът и червеният пипер. След минута получената маса се смесва с брашно.
3. Бульонът се изсипва в тигана заедно със свареното месо. Там също се хвърлят картофи и гъби.
4. Яхнията трябва да се готви, докато всички съставки са готови.

Преди сервиране към унгарската супа се добавя заквасена сметана.

Пилешка супа с шампиньони в бавна готварска печка

съставки:

• 1 морков;
• 300 г филе;
• 1 глава лук;
• 4 картофа;
• 300 г гъби;
• подправки - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Лукът, морковите и месото се запържват в бавна готварска печка при подходяща настройка.
2. В съда за пържене се нареждат парчета гъби и картофи.
3. Ястието се посолява, поръсва с черен пипер и се залива с малко вода. Устройството е настроено на режим „Охлаждане“.

Яхнията се украсява с билки, след като се разпредели в чиниите.

Заключение

Супата с пиле и шампиньони е чудесен вариант за обяд.Препоръчва се да се яде горещо, първо гарнирано с крутони, билки или заквасена сметана.

Препоръчани публикации

Купа с гъби (мицел) от манатарки: 14 рецепти със снимки, видеоклипове

Супа от лисички: рецепти с пиле, сметана, телешко, финландска

Гъбена супа от русула: рецепти стъпка по стъпка със снимки

Крем супа от лисички: рецепти със снимки

Гъбена супа от пресни медени гъби: рецепти със снимки

Супа от замразени гъби: рецепти със снимки

Гъбена супа-пюре от медени гъби: пресни, замразени, сушени

Rassolnik с ориз и кисели краставички: прости рецепти

Солянка с шампиньони: със зеле, черен пипер, сирене и наденица, рецепти със снимки