Съдържание
- 1 Какви са ползите от зелевата чорба от коприва?
- 2 Как се готви зелева супа от коприва
- 3 Рецепта за зелева чорба от коприва с яйце
- 4 Постна зелена зелева чорба с коприва
- 5 Как се готви зелева чорба от коприва с кисело мляко
- 6 Как се готви зелева супа от коприва с пиле
- 7 Зелева чорба от млада коприва върху свински ребра
- 8 Вкусна зелева чорба с коприва и зеле
- 9 Рецепта за зелена зелева чорба с коприва и пащърнак
- 10 Заключение
Зелевата чорба от коприва е вкусно и здравословно първо ястие, което може да се приготви по няколко начина. В този случай е разрешено да се използват различни съставки, което ще позволи на всяка домакиня да направи избор въз основа на нейните предпочитания. Процесът на готвене не изисква сложни стъпки и дори начинаещ готвач може да се справи с него. Ето защо си струва да разгледате най-вкусните рецепти за зелева супа от коприва, за да изберете най-приемливите варианти.
Зелевата чорба от коприва може да се приготви както на месен бульон, така и на зеленчуков бульон.
Какви са ползите от зелевата чорба от коприва?
Това растение се характеризира с високо съдържание на витамини, превъзхождайки много плодове и зеленчуци. Освен това съдържа минерални компоненти, които имат благоприятен ефект върху функционирането на вътрешните органи. Ето защо, периодичната консумация на супа от зелено зеле помага да се предотврати развитието на дефицит на витамини.
Зелевата чорба от коприва носи не само ползи, но и вреди при прекомерна консумация на продукта.Това растение е противопоказано при нарушения на кръвосъсирването, хипертония и диабет. Умерената консумация обаче не е вредна за здравето.
Как се готви зелева супа от коприва
За ястието трябва да използвате млади листа, апикални издънки на растението, събрани през май преди цъфтежа. През този период те съдържат максимално количество полезни компоненти. Събирането на суровини трябва да се извършва с ръкавици, далеч от пътища и предприятия, тъй като това растение има способността да натрупва токсини и изгорели газове.
За да премахнете лютивостта на растението, трябва да го залеете с вряла вода и да го оставите за 3 минути. Когато приключите, суровините трябва да се поставят върху памучна кърпа, за да изсъхнат.
Копривата е добра за храносмилането и съдържа много полезни микроелементи.
Копривата няма отчетлив вкус, така че за приготвяне на зелева супа трябва да се комбинира с други съставки. Това ще направи ястието балансирано и здравословно. Необходимо е да покриете листата и издънките на растението в рамките на 2-5 минути. до края на готвенето.
За зелева супа можете да използвате месен бульон или зеленчуков бульон. И двете ястия се оказват вкусни и ароматни.
Рецепта за зелева чорба от коприва с яйце
Това е класически вариант за готвене. Затова тази рецепта за зелева чорба от млада коприва се използва най-често от домакините.
Необходими компоненти:
- 0,5 кг всякакъв вид месо;
- 3-4 картофа;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 200 г коприва;
- 100 г киселец;
- сол, захар, подправки - на вкус.
Процес на готвене:
- Нарежете месото и сложете бульона да се готви.
- В същото време пригответе смес за пържене на базата на лук и моркови.
- Махнете пяната от врящия бульон и посолете.
- Обелете картофите, нарежете ги на кубчета или лентички и ги добавете към бульона.
- Когато е готово се добавя сместа за пържене.
- Щом течността заври, добавете нарязаните билки.
- Накрая се довежда до пикантен вкус със сол, захар и подправки.
- Гответе след кипене за 2-3 минути, изключете.
Постна зелена зелева чорба с коприва
Тази рецепта ще ви помогне да разнообразите менюто си по време на постите. Освен това ще помогне да се запълни липсата на витамини и минерали и да се избегнат сериозни последици за здравето.
Необходими съставки:
- 4 картофа;
- 50 г копър;
- 2 връзки коприва;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 20 ml лимонов сок;
- сол на вкус;
- 50 г магданоз;
- растително масло за пържене.
Алгоритъм за приготвяне на постна зелева супа от коприва:
- Сварете вода в тенджера.
- Обелете картофите, нарежете ги, сложете ги в съд на котлона.
- В същото време нарежете и след това запържете морковите и лука.
- Посолете бульона.
- Когато картофите са готови, добавете сместа за пържене.
- Нарежете готовите зеленчуци и добавете в тигана.
- Налейте лимонов сок и добавете малко сол.
- Гответе 2 минути. след като заври, изключете.
Как се готви зелева чорба от коприва с кисело мляко
Можете също така да добавите киселинност към ястие, като използвате млечни продукти. Киселото мляко е идеално за това.
Необходими компоненти:
- 2,5 литра месен бульон;
- 5 средни картофа;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 250 мл кисело мляко;
- 4 яйца;
- 100 г пушена свинска мас;
- 100 г коприва;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло за пържене.
Процес на готвене:
- Сварете бульона.
- Обелете и нарежете картофите и добавете в тигана.
- Пригответе паралелно пържене на лук и моркови.
- След като се сварят картофите се добавя киселото мляко.
- Пушената мас се нарязва на филийки и се добавя към зелевата чорба.
- Добавете пържене, сол и подправки.
- Нарежете копривата и добавете в тигана.
- Яйцата се разбиват и се изсипват в зелевата чорба.
- Гответе 2-3 минути, изключете.
При сервиране не е необходимо да добавяте заквасена сметана, тъй като ястието вече съдържа млечнокисел продукт.
Как се готви зелева супа от коприва с пиле
В тази рецепта няма специални съставки, така че с минимални разходи можете да приготвите ястие с лека киселинност и необичаен вкус. Тази зелева чорба от сушена или прясна коприва може да се приготви по всяко време на годината, не само през пролетта.
Необходими съставки:
- пилешки бутчета, филенца или крилца – 500 г;
- картофи – 4-5 бр.;
- лук – 1 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- коприва, киселец - по 1 връзка;
- сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус.
Алгоритъм за готвене:
- Поставете тенджера с месо и вода на огъня, за да получите бульон, варете до готовност.
- Извадете пилето да се охлади.
- Запържете нарязаните лук и моркови до златисто кафяво.
- Обелете картофите, нарежете ги, добавете ги, след като бульонът заври.
- Солена зелева чорба.
- Отделно сварете яйцата твърдо и ги оставете да изстинат.
- След като картофите се сварят, към зелевата чорба се добавя запържващото средство, както и отделеното месо от костите.
- Нарежете зелените и добавете в тигана.
- Добавете сол, дафинов лист и подправки за балансиран вкус.
- Обелете яйцата, нарежете на кубчета, добавете в тигана.
- Гответе зелевата супа за 2-3 минути, изключете.
При сервиране добавете лъжица заквасена сметана
Зелева чорба от млада коприва върху свински ребра
Това ястие ще ви позволи да разнообразите обичайната си диета, тъй като копривата не е сред обичайните съставки. Такава зелева супа трябва да се сервира гореща, с добавка на заквасена сметана, която ще балансира вкуса.
Необходими продукти:
- свински ребра - 700 г;
- топено масло - 50 г;
- киселец, коприва – по 100 г;
- листа див чесън – 20 г;
- лук, моркови - 1 бр.;
- бяло зеле - 100 г;
- издънки от целина - 50 г;
- чесън – 1 скилидка;
- няколко дафинови листа;
- сол, захар, черен пипер - на вкус;
- магданоз, копър - по 20 г.
Процедура за приготвяне:
- Изплакнете ребрата, нарежете ги на малки парчета и ги сложете в тава.
- Месото се залива с вода, посолява се и се вари на тих огън 1 час.
- Нарежете лука и морковите и ги запържете до златисто кафяво.
- Извадете свареното месо, а самия бульон прецедете.
- Добавете нарязана целина, гответе 30 минути.
- Нарежете зелето, добавете към зелевата супа, гответе 5 минути.
- Нарежете зелените, дивия чесън и запържете чесъна в разтопеното масло.
- Добавете лука и морковите, гответе 5 минути.
- Нарежете зелените и добавете в тигана.
- Добавете чесън и див чесън.
- С помощта на сол и подправки донесете зелевата супа до балансиран вкус.
- В края на готвенето добавете ребрата и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
- При сервиране се добавят ситно нарязан копър и магданоз.
Вкусна зелева чорба с коприва и зеле
Тази рецепта съчетава успешно всички съставки. В същото време количеството на витамини и хранителни вещества в зелевата супа се увеличава значително.
Необходими продукти:
- зеле - 400 г;
- коприва – 150 г;
- пилешко филе - 500 г;
- моркови, чушки, лук - 1 бр.;
- картофи – 5 бр.;
- чесън – 1 скилидка;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
- Измийте месото, нарежете на ивици, сложете в тава.
- Налейте 3 литра вода в него и варете 20 минути.
- Обелете картофите, нарежете ги, добавете.
- Отделно запържете нарязаните лук и моркови за 3 минути.
- След това нарежете чушката и я добавете в тигана.
- Запържете още 3 минути, след което добавете ситно нарязан чесън и оставете да къкри 1 минута.
- Отделно нарежете зелето и го добавете.
- След това нарежете зелените и също ги добавете към зелевата чорба.
- След 5 мин. добавете пържени зеленчуци, оставете да заври.
- Посолете и поръсете с черен пипер ястието.
- Гответе 5 минути, изключете.
След като се свари, оставете зелевата чорба за 15 минути. При сервиране можете допълнително да добавите ситно нарязан магданоз и копър, както и заквасена сметана.
Рецепта за зелена зелева чорба с коприва и пащърнак
Това ястие има приятен пикантен вкус. В същото време се приготвя бързо и не изисква сложни действия.
Необходими съставки:
- корен от пащърнак – 1 бр.;
- пилешко филе - 500 г;
- бяло зеле - 250 г;
- моркови, лук - 1 бр.;
- картофи - няколко парчета;
- коприва – 150 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- лимонов сок – 1 с.л. л.
Процедура за приготвяне:
- Нарежете пилешкото филе и го сложете в тенджера.
- Залейте с вода и след като заври отстранете пяната.
- Нарежете лука и морковите и ги запържете до златисто кафяво.
- Коренът от пащърнак се настъргва и се добавя в тигана.
- Нарежете зелето и също го добавете към бульона.
- Гответе 15 минути, добавете пържени зеленчуци.
- След като заври, добавете нарязани билки.
- Налейте лимонов сок и добавете сол и черен пипер.
- Гответе 5 минути, изключете.
При сервиране можете да добавите ситно нарязан копър и магданоз
Заключение
Зелевата чорба от коприва е източник на витамини и полезни минерали за човешкото здраве. Следователно сезонната консумация на това ястие може да предотврати развитието на дефицит на витамини. Не забравяйте обаче, че това растение трябва да се използва умерено, само в този случай няма да навреди на здравето.
