Съдържание
Супата с манатарки и топено сирене е нежно и задоволително ястие, което е най-добре приготвено и сервирано за обяд. Сиренето му придава фин кремообразен вкус. Почти невъзможно е да устоите на аромата на гъбите. Има много рецепти за приготвяне на ястието и всяка домакиня има свои собствени тайни: начини на приготвяне, комбинации и количества на съставките. Но въпреки това супата става страхотна.
Как се готви гъбена супа с манатарки и сирене
Супата може да бъде включена в менюто през цялата година, но най-подходящото време за приготвяне е през периода на плододаване на манатарките. Пресни манатарки, намерени в гората и нарязани със собствените ни ръце, му придават специален вкус. Но изсушените и замразени екземпляри са подходящи като заместител.
Супата може да се приготви постна или с месен бульон, да се направи лека или по-гъста, като картофено пюре. Класическата основа за това ястие е бульонът от манатарки. Към него се добавят картофи, лук и моркови, запържени до златисто кафяво, топено сирене и подправки.Текстурата е еднородна и деликатна.
Рецепти за сирене супа с манатарки
Има много рецепти за това ястие. Но успехът на всеки от тях до голяма степен зависи от качеството на топеното сирене. Трябва да има неутрален вкус, без изкуствени хранителни добавки.
За да придадете на супата кремообразен вкус, добавете малко сметана в края на готвенето. За любителите на подправките, готвачите се съветват да добавят малко подправки. Тънки пържени резени бекон придават опушен вкус.
Проста супа от сирене с манатарки
Обилна и бюджетна проста супа със сирене, веднъж приготвена от домакинята, ще спечели любовта на семейството си за дълго време. Тайната му е благородният вкус.
Изисква следните съставки:
- 300 г манатарки;
- 600 г картофи;
- 300 г топено сирене;
- един морков;
- една глава лук;
- сол, смлян черен пипер на вкус;
- олио за пържене.
Как се готви:
- Измийте, обелете и нарежете зеленчуците и гъбите на малки парчета.
- Поставете белите в съд с вряща вода и оставете да се варят 30 минути.
- След това време добавете картофите, нарязани на малки кубчета, в тигана и оставете на огъня още 10 минути.
- Запържете лука и морковите в олиото, докато омекнат.
- Добавете към врящия бульон за няколко минути.
- Поставете парченцата топено сирене в тигана и разбъркайте, докато се разтопят.
- Подправете със сол и черен пипер, отстранете от котлона.
- Настоявайте ястието за 10 минути под капак.
Можете да подправите с билки преди сервиране
Супа с манатарки, топено сирене и крутони
Гъбената супа-пюре е идеално решение за случаите, когато искате да разнообразите ежедневното си меню, но нямате време за сложни кулинарни изкушения.Подготовката на съставките отнема не повече от 10 минути, а процесът на готвене ще отнеме около половин час.
Ще имаш нужда:
- пресни манатарки – 300 г;
- топено сирене - 300 г;
- картофи - 700 г;
- няколко филийки хляб;
- моркови - 100 г;
- лук – 100 г;
- вода - 3 л;
- растително масло - 4-5 супени лъжици. л.
- куп зеленина;
- черен пипер и сол - на вкус.
Как се готви:
- Изсипете 3 литра вода в тенджера. Кипене.
- Нарежете измитите манатарки на ситно.
- Водата се посолява, добавя се сместа от гъби и се оставя на огъня за половин час.
- Почистените зеленчуци се нарязват на ситно и се запържват леко.
- Картофените клубени се нарязват на кубчета и се слагат в тигана да се варят.
- Изпратете задушените зеленчуци там.
- След четвърт час добавете топеното сирене към бульона и разбъркайте добре. Оставете за 10 минути.
- Подправете супата със ситно нарязани билки.
- Докато супата се готви, пригответе крутоните, като запържите хляба в тиган и посолите по желание.
Препоръчително е да използвате дълбок супник за сервиране.
Супа от манатарки с топено сирене и пиле
Опаковките от топено сирене в сребърно фолио, познати на всички от детството, могат да станат основа за крем супа с изискан вкус.
За подготовка ще ви трябва:
- пилешко месо - 300 г;
- сирене „Дружба” или „Волна” – 1 бр.;
- манатарки - 400 г;
- средно големи картофени клубени - 3-4 бр.;
- лук – 1 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- подправки и сол на вкус.
Рецепта:
- Поставете топеното сирене във фризера, за да може лесно да се настърже по-късно.
- Пилето се поставя в тенджера с 2 литра вода и се готви за четвърт час. Не забравяйте да премахнете получената пяна.
- През това време нарежете зеленчуците и ги задушете в тиган. В края на пърженето се добавят подправките.
- Нарежете картофените клубени на кубчета. Направете същото и с манатарките. Добавете ги първо към бульона.
- След това прехвърлете пърженото и резените картофи в тигана. Посолява се и се вари още четвърт час.
- Извадете пилето от бульона, отделете кожата и костите. Изпратете месото в супата, след като го нарязате на ситно.
- Накрая настържете топеното сирене и го добавете в тигана заедно с черния пипер. Супата ще придобие красив млечен оттенък.
- За сервиране можете да вземете чеснови крутони и билки.
Чеснови крутони добавят пикантен вкус
Супа от сирене с манатарки в бавна готварска печка
Трудно е да се измисли рецепта за по-ароматно ястие от супа с топено сирене и манатарки. Неговата консистенция е нежна и мека, като дори можете да приготвите богато ястие в слоукукър.
съставки:
- сушени манатарки - 50 г;
- картофи - 300 г;
- топено сирене с кремообразен вкус – 300 г;
- фиде от паяжина - 50 г;
- моркови – 1 бр.;
- лук – 1 бр.;
- сол на вкус.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Оставете манатарките да се накиснат в студена вода за една нощ. На следващия ден не го изливайте.
- Нарежете лука и морковите.
- Нарежете манатарките. Препоръчително е да направите парчетата малки.
- Поставете лука в купата за мултикукър и задайте режим „Пържене“, задръжте за около 3 минути.
- Добавете морковите и оставете за още 5 минути. Налейте първо няколко супени лъжици вода, за да не загори.
- Прехвърлете манатарките при зеленчуците и удължете програмата „Пържене“ за същото време.
- Залейте с водата, в която са киснали гъбите.
- Добавете нарязаните на кубчета картофи, фидето и включете програма "Супа". Настройте таймера за половин час.
- Докато бульонът се готви, нарежете топеното сирене на кубчета. Когато времето за готвене изтече, добавете ги към супата. Опитайте на вкус и добавете сол.
- След като разбъркате бульона, удължете програмата „Супа“ за още половин час. Готовото ястие ще има консистенция, близка до пюрето.
Готовото ястие придобива красив златист оттенък.
Кашкавалена супа със сушени манатарки
Висококачествените манатарки трябва да са плътни, без повреди и плаки и да излъчват свеж гъбен аромат дори когато са изсушени.
За супата ще ви трябва:
- сушени манатарки - 50 г;
- топено сирене - 120 г;
- картофени клубени – 4 бр.;
- голяма глава лук – 1 бр.;
- зърна черен пипер - 2 г;
- пресни билки: лук, копър;
- сол на вкус.
Как се готви:
- Залейте сушените манатарки с гореща вода за половин час.
- Да заври вода.
- Кореноплодите се нарязват на кубчета и се слагат във вряща вода.
- Изпратете там гъбите, нарязани на ивици. Гответе всичко заедно за четвърт час.
- Запържете лука до златисто кафяво и добавете към супата.
- Добавете топеното сирене и докато изчакате да заври, разбъркайте добре бульона.
- Добавете нарязани билки и сол.
Можете да сервирате ястието със заквасена сметана
Калорично съдържание на супа с манатарки и сирене
Гъбената супа с топено сирене не е включена в диетичното меню. И все пак, въпреки богатия вкус и насищане, съдържанието на калории е ниско. Равнява се само на 53 kcal на 100 g.
Заключение
Супата с манатарки и топено сирене е здравословно първо ястие, което отдавна присъства в руската кухня. Невероятният аромат на сирене и гъби се усеща още по време на готвене. Преди да поднесете ястието, можете да го разбиете с блендер.
