Съдържание
Супата от коприва с яйце е нискокалорично лятно ястие, което има интересен и приятен вкус. Освен че придава на ястието зелен цвят и невероятен аромат, плевелът го насища с много витамини, както и мазнини, протеини, въглехидрати и аскорбинова киселина. Тази лека храна е чудесна за деца, възрастни хора и тези, които следят здравето си и се опитват да се хранят правилно. За да го приготвите, ще ви трябват минимум съставки и буквално 25-30 минути свободно време.
Първото ястие от коприва насища организма с много полезни вещества
Как се готви супа от коприва с яйца
За да приготвите супа от коприва, в допълнение към основната съставка, ще ви трябват зеленчуци (картофи, лук, моркови) и яйца. Можете също така да използвате всякакво месо (пилешко, телешко, агнешко, свинско, заешко), билки и боб. Някои домакини обичат да добавят цвекло и доматено пюре към ястието за яркост и лимонов сок за добавяне на киселинност. Получава се много вкусно, ако добавите топено сирене или морски дарове. Като експеримент можете да опитате различни опции, основното е да използвате пресни съставки. За да направите супата от коприва наистина полезна и вкусна, препоръчително е да се придържате към следните препоръки:
- Използвайте прясна, само събрана коприва, най-добре е само листата без стебла.
- Събирайте тревата далеч от магистрали, къщи и промишлени предприятия.
- Преди употреба растението се залива с вряща вода.
- Добавете зелените в края на готвенето.
- Оставете готовата супа да престои под плътно затворен капак.
Някои готвачи прибягват до малки трикове, когато готвят деликатеси от коприва:
- За да се придаде по-ярък вкус, се използват само млади зеленчуци и зеленчуци.
- За да създадете деликатна консистенция, добавете заквасена сметана.
- За наситен аромат добавете натрошена коприва към пържените моркови и лук.
- За да изсветлите мътен бульон, използвайте едро нарязани моркови.
Ако добавите скариди към супата от коприва, тя не само ще придобие интересен вкус, но и ще стане вкусна
Класическа рецепта за супа от коприва с яйце
Според класическата рецепта ястието се приготвя на вода, без да се добавя месо. Тази рецепта се счита за най-простата и изисква минимално количество съставки. Обикновено тази супа от коприва се приготвя с яйца и картофи, а лукът и морковите се използват като подобрители на вкуса.
Продукти, от които се нуждаете:
- коприва - връзка;
- яйца – 2 бр.;
- средно голям лук;
- картофи - 0,3 кг;
- моркови – 1 брой;
- растително масло;
- сол на вкус.
Процесът на готвене стъпка по стъпка:
- Сортирайте тревата, измийте я, отстранете стъблата и я залейте с вряла вода.
- Обелете картофите, морковите и лука.
- Сварете яйцата твърдо, оставете ги да изстинат, отстранете черупките и ги нарежете на ситно.
- Картофите се нарязват на кубчета или филийки и се слагат във вряща вода за 10 минути.
- Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват, зеленчуците се запържват в олио, запържването се добавя към бульона, изчаква се да заври.
- Потопете билките и яйчените трохи в почти готовата супа, изчакайте да заври, изключете котлона и оставете ястието да вари под капак.
Колкото повече коприва има в супата, толкова по-богата и вкусна ще бъде тя.
Как се готви супа от коприва със сурово яйце
Лютата коприва може да се приготви не само с варени, но и със сурови яйца. В тази форма в ястие те приличат на омлет, придавайки му плътност и наситеност.
Включени компоненти:
- месен бульон - 2 л;
- млади листа от коприва – 200 г;
- лук – 1 глава;
- картофи - 200 г;
- моркови - 100 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- подправки - на вкус;
- лимонов сок - 10 мл.
Технология на готвене:
- Прецедете готовия месен или пилешки бульон.
- Измийте картофите и морковите, обелете ги и ги нарежете на кубчета.
- Накълцайте лука.
- Измийте копривата, попарете я, подрежете с ножица или накълцайте.
- Сварете бульона, добавете моркови и картофи, гответе 10 минути.
- Разбийте леко суровото яйце.
- Добавете люти билки, лимонов сок, подправки към супата, добавете яйцето, като бъркате непрекъснато. Оставете да заври и отстранете от огъня.
След готвене супата от коприва трябва да се остави да вари четвърт час.
Супа от коприва с яйце в бавна готварска печка
Тази лека рецепта за супа от коприва е идеална за готвене в бавна готварска печка. Вкусът му е малко по-различен, но има още по-големи ползи.
съставки:
- месо (всяко) - 0,5 кг;
- коприва – 0,4 кг;
- яйца – 2 бр.;
- лук – 1 бр.;
- картофи - 0,3 кг;
- моркови - 0,1 кг;
- зелен лук, магданоз и копър - връзка.
Стъпки на готвене:
- Измийте месния продукт под течаща вода, отстранете вените и го сварете в купа на мултикукър на режим „Яхния/супа“.
- Копривата измийте добре, попарете и нарежете.
- Сварете яйцата, нарежете на кубчета.
- Обелете лука и го накълцайте.
- Измийте картофите, обелете ги, нарежете ги на кубчета.
- Изплакнете морковите с вода, обелете и настържете на едро.
- Сортирайте копър, магданоз, пера от лук, измийте добре, нарежете.
- Свареното месо се изважда от купата, охлажда се и се нарязва по желание.
- По желание прецедете бульона, добавете към него зеленчуци и гответе на програма "Супа" или "Печене".
- Няколко минути преди края на готвенето добавете всички останали съставки, нарязано месо, сол, подправки и дафинов лист.
Заквасената сметана, черният хляб и чесънът ще помогнат за подобряване на вкуса на супата с мултикукър.
Заключение
Супата от коприва с яйце съдържа огромно количество полезни вещества, които се запазват дори при варене. Тя ви позволява не само да имате обилен обяд, но и да получите повишена порция витаминна защита. Освен това за това ястие са подходящи не само пресни билки, но и замразени. Може да се приготви през лятото и да се съхранява във фризер до пролетта. В същото време растението ще запази всичките си свойства и ще остане толкова полезно, колкото и прясно.
