Супа с шампиньони и картофи: вкусни рецепти за пресни, замразени, консервирани гъби

Супата от шампиньони с картофи е отличен вариант за ежедневната ви диета. Има много рецепти за приготвянето му. Можете да добавите зеленчуци и зърнени храни към ястието с гъби. За да направите супата наистина вкусна и ароматна, трябва да вземете предвид редица нюанси по време на нейното приготвяне.

Как да си направим супа от шампиньони и картофи

За да приготвите супа от шампиньони с картофи, трябва да изберете стъпка по стъпка рецепта.Продуктите могат да бъдат закупени както на пазара, така и във всеки супермаркет. За супа е препоръчително да изберете непреварени сортове картофи. Използването на пресни гъби ще направи ястието по-ароматно. Но могат да се заменят и със замразени продукти.

За да се увеличи хранителната стойност, към гъбената супа се добавя постно месо. Не е препоръчително да използвате кости. Те правят яхнията по-богата, но не увеличават нейните полезни свойства. Основата на супата може да бъде зеленчуков или пилешки бульон. Обичайно е гъбите да се запържват със зеленчуци, преди да се добавят към ястието. Подправките помагат да направите ястието по-ароматно: дафинов лист, черен пипер, червен пипер, кориандър и др.

Традиционна рецепта за супа от пресни гъби с картофи

съставки:

• 350 г пресни шампиньони;
• 1 морков;
• 4 средно големи картофа;
• 1 глава лук;
• 1,5 литра вода;
• китка магданоз;
• 1-2 чадърчета копър;
• черен пипер, сол - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Зелените, зеленчуците и гъбите се измиват обилно с течаща вода.
2. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се пускат във вряща подсолена вода.
3. Докато картофите се варят, в тиган запържете настърганите моркови и наситнения лук. Преди да свалите от котлона, добавете черен пипер и сол към зеленчуците.
4. Основната съставка се натрошава на слоеве и леко се запържва.
5. Всички съставки се хвърлят в супата. Ако е необходимо, добавете малко сол.
6. След като заври под капак, можете да сервирате лакомството на масата, след като украсите с билки.

Препоръчително е ястието да се консумира горещо

Супа от замразени шампиньони с картофи

съставки:

• 5 картофа;
• 1 морков;
• 400 г замразени шампиньони;
• 1 глава лук;
• 3 с.л. л. сметана;
• 150 г масло.

Рецепта:

1. Шампиньоните се хвърлят във вряща вода, без да се размразяват.Времето за готвене им е 15 минути.
2. Следващата стъпка е да хвърлите нарязаните на кубчета картофи в тигана.
3. В отделен тиган запържете лука и морковите в маслото. Сотираните зеленчуци се добавят към супата заедно с останалите продукти.
4. След това ястието с гъби трябва да се държи на слаб огън за известно време.
5. Заквасената сметана се добавя към супата преди сервиране, директно в чинията.

За да не прекалявате с подправките, трябва периодично да опитвате бульона по време на готвене.

Консервирана супа от шампиньони с картофи

Можете също така да получите вкусна супа от шампиньони и картофи, ако използвате консервиран продукт. Когато го купувате, трябва да обърнете специално внимание на целостта на буркана и срока на годност. Гъбите трябва да са еднородни на цвят, без чужди примеси. Ако в контейнера има мухъл, продуктът трябва да се изхвърли.

съставки:

• 1 консерва шампиньони;
• 1 с.л. л. грис;
• 2 литра вода;
• 1 с.л. л. растително масло;
• 1 глава лук;
• 500 г картофи;
• 1 морков;
• зеленина;
• сол, черен пипер - на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Лукът и морковите се обелват и нарязват на кубчета. След това се задушават в тиган до пълна готовност.
2. Шампиньоните се нарязват на едри филийки и се смесват със зеленчуковата смес.
3. Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Той се хвърля във вряща вода.
4. След като картофите са готови, към тях се добавят зеленчуците и гъбите.
5. Гъбеният бульон се довежда до кипене, а след това в него се изсипва грисът.
6. Няколко минути преди готовност добавете ситно нарязани билки в купата.

Когато купувате консервиран продукт, трябва да дадете предпочитание на доказани марки

Как да готвя супа със сушени шампиньони и картофи

Рецептата за супа със сушени шампиньони и картофи не е по-сложна от останалите.В този случай ястието се оказва по-ароматно и вкусно.

Компоненти:

• 300 г сушени шампиньони;
• 4 големи картофа;
• 1 домат;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• зеленина;
• подправки - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Гъбите се поставят в дълбок съд и се заливат с вода. В тази форма те трябва да се оставят за 1-2 часа. След определеното време течността се отцежда, а шампиньоните се напълват с вода и се поставят на огън.
2. След четвърт час готвене гъбите, картофите, нарязани на ивици, се хвърлят в тигана.
3. Нарязаните на ситно лук, моркови и домати се задушават в тиган. След като се сварят, зеленчуците се добавят към основните съставки.
4. Варете гъбения бульон на слаб огън още 15 минути.
5. Зелените се добавят към всяка чиния отделно преди сервиране.

Размерът на зеленчуците може да се променя по желание

Супа с телешко, шампиньони и картофи

Рецептата за богата гъбена супа от шампиньони с картофи включва добавяне на говеждо месо. Основната характеристика на подготовката е предварителното мариноване на месото.

съставки:

• 400 г шампиньони;
• 400 г говеждо месо;
• 3 картофа;
• китка кориандър;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 2 с.л. л. брашно;
• 1 ч.ч. Сахара.

Стъпки на готвене:

1. Месото се измива и се отстранява от излишната влага с помощта на хартиена кърпа. След това се нарязва на ситно. Към тях се добавят ситно нарязан чесън и кориандър. Покрийте контейнера с капак или филм и го оставете настрана.
2. Маринованото месо се залива с вода и се поставя на слаб огън. Трябва да се готви поне час.
3. След това поставете нарязаните на филийки картофи в съда.
4. Нарежете лука на половин пръстени и поставете върху горещ тиган. Когато омекне към него се добавят гъбите. След това сместа се покрива с брашно. Разбъркайте всичко старателно и прехвърлете получената маса в тигана.
5. Варете гъбената супа на слаб огън още 20 минути.

Ечемикът често се добавя към гъбен бульон с говеждо месо.

Супа от шампиньони с картофи: рецепта със свинско и зеленчуци

съставки:

• 120 г шампиньони;
• ½ морков;
• 400 г свинско месо;
• 4 картофа;
• 1 глава лук;
• 1 дафинов лист;
• 1 скилидка чесън;
• 2 литра вода;
• сол и подправки - на вкус.

Рецепта:

1. Свинското месо се нарязва на парчета и се слага в тава. Залива се с вода и се слага на огън. След като заври отстранете пяната от повърхността. След това месото се вари половин час.
2. Обелете морковите и лука и ги нарежете на малки кубчета. След това се запържват в слънчогледово масло. Когато зеленчуците са готови, добавете към тях нарязани шампиньони.
3. Към свареното свинско се добавят картофите.
4. След 20 минути готвене изсипете съдържанието на тигана в тигана. На този етап към ястието се добавят подправки и сол.
5. Гъбената чорба се оставя да къкри на тих огън.

Свинското месо прави яхнията по-богата и мазна

Гъбена супа с гъби, картофи и елда

Рецептата за картофена супа с шампиньони може да бъде необичайна, като добавите елда. Оказва се много задоволително и здравословно. За подготовка ще ви трябва:

• 130 г елда;
• 200 г картофи;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• китка магданоз;
• 160 г шампиньони;
• 1 литър вода;
• сол, черен пипер - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Поставете елдата на дъното на сух тиган. Вари се на умерен огън при непрекъснато бъркане.
2. Напълнете съда с вода и го поставете на огъня. След като заври, в него се хвърлят нарязани картофи и елда.
3. В отделен съд запържете морковите и лука. След готовност зеленчуците се смесват с гъбите.
4. Съдържанието на тигана се хвърля в тигана.След това ястието се готви още 10 минути. Накрая вкусът се подсилва със сол, черен пипер, билки и наситнен чесън.

Елдата придава на яхнията доста уникален вкус.

Постна гъбена супа с шампиньони и картофи

Компоненти:

• 8 шампиньона;
• 4 картофа;
• 3 скилидки чесън;
• 1 морков;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 1 глава лук;
• 20 г зеленина;
• 1 ч.ч. сол;
• пипер - на око.

Рецепта:

1. Гъбите се измиват, а зеленчуците се обелват.
2. Напълнете тенджера с вода и я поставете на огъня. След като заври, в него се хвърлят нарязани на кубчета картофи.
3. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват с помощта на ренде. Зеленчуците се запържват в олио до полуготовност.
4. Шампиньоните се нарязват на парчета с произволен размер. Чесънът се счуква със специален уред.
5. Всички компоненти се добавят към готовите картофи. След това варете супата още 10 минути при затворен капак.
6. 2-3 минути преди готвене, хвърлете билки и подправки в тигана.

За да стане яхнията по-пикантна, добавете червен пипер и червен пипер.

Супа с картофи, шампиньони и чесън

съставки:

• 5 картофа;
• 250 г пресни шампиньони;
• 6-7 скилидки чесън;
• зеленина;
• 1 морков;
• 1 дафинов лист;
• сол и подправки - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Обелените картофи се нарязват на филийки и се хвърлят във вряща вода. Трябва да го варите до пълна готовност.
2. През това време се приготвят гъбите и зеленчуците. Чесънът се прекарва през преса. Морковите се настъргват и леко се задушават в тиган с малко олио.
3. Гъбите се нарязват наполовина или на четвъртинки.
4. Към готовите картофи се добавят гъбите и запържените моркови. Ястието се готви още 10-15 минути. След това добавете чесъна и дафиновия лист в тигана.
5. Преди да изключите огъня, гъбената супа се украсява с всякакви зеленчуци.

Гъбена супа с чесън, яде се със заквасена сметана

Рецепта за супа от шампиньони с картофи, босилек и куркума

Картофената супа с шампиньони може да стане по-необичайна, като добавите босилек и куркума. Тези подправки ще направят ястието по-пикантно и ароматно. Важно е да не прекалявате с количеството им. Това ще направи бульона горчив и прекалено пикантен.

Компоненти:

• 300 г гъби;
• 4 картофа;
• 1 глава лук;
• 2 дафинови листа;
• 1 морков;
• щипка сух босилек;
• куп зеленина;
• 4-5 г куркума;
• стрък мащерка;
• сол и черен пипер - на око.

Рецепта:

1. Съд, пълен с вода, се поставя на огън. По това време обелените картофи се нарязват на малки филийки и се хвърлят във вряща вода. Средно се готвят 15 минути.
2. Морковите и лукът се нарязват по всякакъв удобен начин и след това се задушават в тиган. Добавете нарязаните на филийки шампиньони.
3. Към готовите картофи добавете пържените картофи, дафиновите листа и подправките.

Дебелината на яхнията може да варира чрез увеличаване на броя на компонентите

Картофена супа с ориз и шампиньони

Рецептата за замразена супа от шампиньони с картофи и ориз е не по-малко популярна. Зърнените култури повишават хранителната стойност и калоричното съдържание на ястието, което го прави по-задоволително.

съставки:

• 1 опаковка замразени шампиньони;
• 4 картофа;
• шепа ориз;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• сол, черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарязаните картофи се хвърлят във вряща вода и се варят до омекване.
2. По това време пригответе останалите съставки. Зеленчуците се обелват и нарязват на малки кубчета, гъбите се измиват и нарязват. Оризът се измива няколко пъти и след това се накисва във вода.
3. Зеленчуците се поставят в загрят тиган и се запържват леко. Към тях се добавят и гъбите.Получената смес се прехвърля в тенджера.
4. Оризът, солта и подправките се изсипват в съда с гъбите.
5. След като зърнените култури набъбнат, изключете котлона. Супата се оставя да вари няколко минути под капак.

Не е необходимо да размразявате шампиньоните преди пържене.

Супа от пресни шампиньони с картофи и кюфтета

Супата със замразени шампиньони и картофи ще стане по-богата, ако я направите с кюфтета. Най-подходящият вариант за приготвянето им е свинското. Но можете да използвате и по-малко тлъсто месо.

Компоненти:

• 250 г свинска кайма;
• 4 картофа;
• 1 глава лук;
• 150 г шампиньони;
• 3 скилидки чесън;
• 1 морков;
• 1 ч.ч. сухи билки;
• 1 яйце;
• 1 дафинов лист;
• куп зеленина;
• сол, черен пипер - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Сварете нарязаните на кубчета картофи до полуготовност, като внимавате да не се разварят.
2. В отделен тиган се запържват гъби и други зеленчуци.
3. От кайма, яйца и нарязани билки се оформят кюфтенца, като преди това не забравяйте да посолите и поръсите с черен пипер.
4. Към картофите се добавят месните продукти, след което яхнията се вари 15 минути. След това пърженето на гъбите се хвърля в контейнера.
5. Оставете гъбената супа захлупена на слаб огън за 10 минути до пълна готовност.

Кюфтета могат да се направят от всякакъв вид месо

Супа от шампиньони с картофи в бавна готварска печка

съставки:

• 5 картофа;
• 250 г шампиньони;
• 1 литър вода;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• сушен копър - на око;
• сол, черен пипер - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Нарязаните и измити гъби, лук и моркови се поставят в бавна готварска печка. Приготвят се в режим "Пържене".
2. След това нарязаните на кубчета картофи се поставят в съда.
3. В съда се налива вода и се добавят подправките.
4. Бульонът се готви в режим „Яхния“ за 45 минути.

Предимството на мултикукъра е възможността за избор на режим с параметри

Гъбена супа с шампиньони, картофи и паста в бавна готварска печка

Супа с гъби, шампиньони, паста и картофи е предназначена за аматьори.

Компоненти:

• 300 г шампиньони;
• 1 морков;
• 3 картофа;
• 2 с.л. л. твърда паста;
• 1 глава лук;
• 500 ml вода;
• зеленчуци, сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта:

1. Всички компоненти са старателно измити, обелени и нарязани по обичайния начин.
2. На дъното на мултикукъра се изсипва слънчогледово масло.
3. В него се слагат лукът, гъбите, картофите и морковите. След това устройството се включва в режим "Пържене".
4. След звуковия сигнал зеленчуците се хвърлят в мултикукъра. Съдържанието на контейнера се пълни с вода, след което се включва режимът „Супа“.
5. 15 минути преди края на готвенето добавете паста, билки и подправки към ястието.

Пастата в рецептата може да бъде заменена с юфка

Заключение

Супата от гъби с картофи е чудесна за обяд. Бързо облекчава чувството на глад, насищайки тялото с полезни вещества. При готвене е важно да следвате препоръките на специалистите и да добавяте съставки в точните количества.

Препоръчани публикации

Купа с гъби (мицел) от манатарки: 14 рецепти със снимки, видеоклипове

Гъбена супа от русула: рецепти стъпка по стъпка със снимки

Гъбена супа от пеперуди: 28 вкусни рецепти стъпка по стъпка със снимки от пресни, замразени, сушени и мариновани гъби

Крем супа от лисички: рецепти със снимки

Супа от камелина: рецепти за събиране на гъби със снимки

Супа от сирене с лисички: с топено сирене, пиле

Гъбена юфка от манатарки: замразени, сушени, пресни

Гъбена супа от стриди: рецепти с пиле, фиде, ечемик, ориз

Супа от сушени манатарки: рецепти със снимки стъпка по стъпка