Рибна салата за зимата

Салата с риба за зимата е продукт, който не принадлежи към ежедневната диета, но понякога, когато сте уморени и не искате да прекарвате дълго време на печката, ще помогне на всяка домакиня. Големият асортимент в магазините ви позволява да създавате заготовки за зимата, като използвате бързи, неусложнени рецепти.

Правила за приготвяне на рибни салати у дома

Известни готвачи и любители на храната са разработили голям брой рецепти в буркани за различни рибни салати за зимата, с които дори начинаещите домакини могат да се справят. За да направите това, просто трябва да знаете някои тайни и важни моменти относно избора и подготовката на основните съставки на салатата.

1. За готвене можете да използвате речна и морска риба, независимо от размера. Важно е да е с непокътната кожа и да е винаги свеж.
2. Трябва да навиете препарати за зимата с риба и зеленчуци в стъклени съдове с обем от 0,3 до 1 литър.Контейнерите трябва да бъдат стерилизирани - това ще осигури дългосрочно съхранение.
3. Необходимо е стриктно да следвате рецептата, за да избегнете проблеми със съхранението на продукта.

Само след като внимателно проучите рецептата и подготвите всички необходими продукти, можете да започнете да готвите.

Вкусна салата с риба за зимата

Зимна салата с риба ще подобри и украси всяко ястие. Това предястие е идеално за празник, а също така ще бъде незаменимо по време на семейна вечеря.

Необходими компоненти:

• 2 кг риба (за предпочитане скумрия);
• 3 кг домати;
• 2 кг моркови;
• 1 кг пипер;
• 250 мл масло;
• 100 г захар;
• 200 ml оцетна киселина;
• 2 с.л. л. сол.

Как да си направим зимна закуска с риба и зеленчуци:

1. Сварете скумрията и след като изстине, отстранете костите.
2. Смелете доматите с помощта на кухненски робот, разбъркайте получената маса с нарязаните на ивици зеленчуци. Изпратете да заври.
3. След 30 минути добавете риба, олио, овкусете със сол, оцет, добавете захар, подправки и оставете за още 30 минути.
4. Изсипете горещата закуска в сухи стерилизирани буркани и след като ги навиете, ги обърнете и ги увийте.

Рецепта за зимна рибна салата от сайра

Сърдечна, нежна салата по тази рецепта със сайри съчетава безценни ползи, изискан вкус и вълнуващ аромат.

Необходими съставки за рецептата:

• 2 кутии саури в олио;
• 2,5 кг тиквички;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лук;
• 0,5 литра доматено пюре;
• 3 с.л. л. сол;
• 1 с.л. Сахара;
• 250 мл масло;
• 50 мл оцет.

Последователността на стъпките според рецептата:

1. Добавете едро настърганите моркови и нарязания на кубчета лук в тиган с растително масло. Поставете на котлона за пържене.
2. Почистените тиквички се нарязват на кубчета и се добавят в тигана при зеленчуците. Продължете да къкри, като бъркате непрекъснато, след като добавите доматеното пюре.
3. След 30 минути добавете сахар, сол, захар и оставете за още 30 минути.
4. След като изтече времето, добавете оцет и оставете да къкри за 10 минути.
5. Разпределете салатата в бурканите и навийте на руло.

Проста рецепта за зимна рибна салата с херинга

Всяка домакиня се опитва да се запаси с максимално количество препарати за зимата, за разнообразие можете да опитате и рецепта за салата с херинга.

Структура на компонентите:

• 2 кг херинга (филе);
• 5 кг домати;
• 1 бр. цвекло;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лук;
• 2 с.л. л. сол;
• 0,5 с.л. Сахара;
• 1 с.л. л. оцет.

За да направите ястие с херинга за зимата по тази рецепта, трябва да се извършат определени процеси:

1. Нарежете филето от херинга напречно на средно големи парчета.
2. Измийте цвеклото и морковите, отстранете кората и настържете с едро ренде. Нарежете доматите на кубчета, без да отстранявате кожата. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
3. Вземете тиган с дебело дъно и изсипете слънчогледово масло. Добавете морковите, цвеклото, доматите и оставете да къкри под затворен капак за 30 минути, като включите умерен огън.
4. Добавете филе от херинга, добавете лука, подправете с подправки и оставете за още 30 минути. Добавете оцет 2 минути преди края на готвенето.
5. Разпределете горещата салата в стерилизирани съдове и затворете с капаци. Оставете да изстине, като предварително обърнете и завиете всеки буркан.

Зимна рибна салата с мойва

Използвайки тази рецепта, от популярната морска риба мойва, можете да направите вкусна и необичайна заготовка за зимата, която по своя вкус прилича на цаца в домати. Салатата може да се сервира като самостоятелно ястие или да се добави към всяка гарнитура.

Структура на компонентите:

• 2 кг мойва;
• 1 кг моркови;
• 0,5 кг лук;
• 2 кг домати;
• 0,5 кг цвекло;
• 100 ml оцет;
• 2 с.л. л. сол;
• 6 с.л. л. Сахара;
• 500 мл масло.

Рецептата включва извършването на следните процеси:

1. Обелете мойвата, отделете главата, след това я измийте и нарежете на парчета. Една риба трябва да бъде разделена на 2-3 части.
2. Запържете лука до златисто кафяво. Смелете морковите и цвеклото с помощта на едро ренде.
3. Поставете всички подготвени съставки в съд за готвене.
4. Доматите се смилат в месомелачка и се добавят към останалите продукти. Оставете да къкри на слаб огън за 1,5 часа, след като покриете с капак. По време на процеса на гасене съставът трябва периодично да се разбърква.
5. Подправете със сол, оцет, добавете захар и оставете за още половин час.
6. Опаковайте готовата зимна салата с риба в стерилизирани съдове и затворете. Обърнете и увийте с одеяло.

Проста рибна салата за зимата от цаца

Нискобюджетна, но много апетитна салата от цаца за зимата по тази рецепта ще ви изненада с ясно изразените си нотки на морска риба, задушена в домати и аромата на зеленчуци. За да направите това, трябва да вземете:

• 3 кг цаца;
• 1 кг моркови;
• 500 г цвекло;
• 500 г лук;
• 3 кг домати;
• 1 с.л. л. оцет;
• 1 с.л. масла;
• 3 с.л. л. сол;
• 1 с.л. Сахара.

Процеси на готвене според рецептата:

1. Почистете и нарежете цацата, измийте я със специално внимание.
2. Измитите домати се нарязват на парчета и се смилат с месомелачка. Нарежете обеления лук на кубчета. Обелете цвеклото и морковите и ги нарежете с помощта на едро ренде.
3. Вземете голяма емайлирана купа и сложете всички подготвени съставки в нея, налейте слънчогледовото масло, добавете захарта, подправете със сол и поставете на печката. Оставете да заври и оставете за 1 час, като включите слаб огън.
4. Добавете цацата, след това разбъркайте и гответе още 1 час. Добавете оцет 7 минути преди края на готвенето.
5. С получената смес за яхния се пълнят съдовете, затварят се и се завиват с капачките надолу с одеяло, оставят се настрана, докато изстинат напълно.

Салата от речна риба за зимата

Предястие, което не се задържа дълго на никоя маса. Тази рецепта включва използването на речна риба като: костур, каракуда, ръфа, гъба, хлебарка и други малки неща. Тази рецепта ще отнеме много време за приготвяне, но подготовката ще се окаже много по-вкусна и по-здравословна.

Какви съставки ще ви трябват:

• 1 кг каракуда;
• 4 моркови;
• 700 г лук;
• сол, олио.

Важни точки при готвене по рецепта:

1. Отстранете люспите и изкормете рибата, след което я измийте особено внимателно.
2. Нарежете шарана на тънки парчета и го сложете в тенджера, посолете го и оставете настрана за 1 час.
3. Измийте морковите и след отстраняване на кората ги нарежете с помощта на ренде. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
4. Комбинирайте рибата с готовите зеленчуци.
5. Във всеки буркан добавете около 3 с.л. л. слънчогледово масло, след това добавете риба и зеленчуци.
6. Вземете тиган, поставете кърпа на дъното, поставете контейнери със съдържанието отгоре и налейте вода до закачалките на кутиите. Покрийте с капаци и оставете да къкри 12 часа, като включите слаб огън.
7. Навийте готовата салата и я поставете под одеяло, докато изстине.

Зимна салата от патладжан с риба

Балансираният вкус на обикновена закуска ще зарадва всички членове на семейството. За да пресъздадете рецептата, трябва да използвате само прясна риба, за да запазите всички полезни качества на продукта.

Комплект компоненти:

• 1 кг скумрия;
• 1 кг патладжан;
• 1,5 кг домати;
• 1 глава лук;
• 1 чесън;
• 200 мл масло;
• 150 ml оцет;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 3 с.л. л. сол.

Рецептата включва следните процеси:

1. Пригответе рибата, като изхвърлите главата, перките, опашката и вътрешностите.Профилирайте труповете, като отстраните външната кожа и след това ги нарежете на плочи, чиято ширина трябва да бъде 3 см.
2. Нарежете измитите патладжани на средно големи кубчета. Готовите зеленчуци посолете и оставете настрана за 15 минути. Нарежете обеления лук на кубчета и направете доматен сок от доматите.
3. Вземете тенджера с олио, добавете лука и патладжаните в нея и разбъркайте с дървена шпатула. Оставете да къкри и след 15 минути добавете доматения сок, подправките, захарта, солта. Гответе 10 минути, включете скумрията и гответе още 30 минути.
4. 7 минути преди завършване налейте оцет и разбъркайте всичко внимателно.
5. Напълнете бурканите с гореща салата и затворете, след което обърнете и покрийте с топло одеяло.

Бърза доматена салата с риба за зимата

Тази проста домашна зимна рецепта може да сервирате за обяд, вечеря с гарнитура или като студено предястие. Задължително:

• 400 г херинга;
• 750 г домати;
• 100 г цвекло;
• 150 г лук;
• 300 г моркови;
• 1 с.л. л. сол;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 2 с.л. л. оцет.

Рецепта за риба със зеленчуци за зимата:

1. Запържете лука, нарязан на половин пръстени, в умерено количество масло до прозрачност.
2. Преместете готовия лук в съда, в който ще се приготвя салатата.
3. Смелете обелените моркови с помощта на блендер и добавете към лука, след като ги запържите в отделен тиган.
4. Обелете цвеклото, запържете до омекване и добавете към нарязаните зеленчуци.
5. Залейте с доматения сос, приготвен от доматите, като пасирате и смилате през сито. Оставете да къкри на среден огън за 20 минути.
6. Докато зеленчуковата смес се задушава, пригответе херингата, като отделите главите и отстраните вътрешностите.След това добавете рибата към зеленчуците, подправете със сол, добавете захар, налейте оцет и след като разбъркате добре, оставете да къкри за половин час.
7. Сложете горещата салата в буркани, предварително ги стерилизирайте и затворете с капаци.

Страхотна зимна салата с риба и ориз

Приготвянето на салата с риба по тази рецепта може напълно да замени второто ястие и да помогне на всяка домакиня да нахрани цялото семейство с питателна вечеря. За готвене трябва да се запасите:

• 1,5 кг скумрия;
• 300 г варен ориз;
• 400 г лук;
• 3 бр. пипер;
• 3 бр. моркови;
• 200 г масло.

Характеристики на рецептата:

1. Почистете и сварете рибата, след като я нарежете на парчета. Оставете ориза да се свари. Отстранете ципите от доматите и ги нарежете с месомелачка.
2. Полученото доматено пюре се смесва с 10 г олио и се вари 10 минути.
3. Поставете сместа от риба и домати в тенджера и поставете на котлона за 1 час.
4. Запържете нарязаните чушка, лук и моркови, след това добавете към съдържанието на съда и оставете да къкри още 20 минути.
5. След като изтече времето, добавете ориза и гответе 15 минути.
6. Разпределете в стерилизирани буркани и затворете.

Салата с риба и перлен ечемик за зимата

Подготовката за зимата ще бъде отлична алтернатива на закупената от магазина консервирана храна, тъй като съдържа само естествени съставки. Благодарение на тази рецепта за салата с риба за зимата можете да получите самостоятелно ястие, както и отличен дресинг за супа.

Компоненти и пропорции:

• 500 г перлен ечемик;
• 4 кг бяла морска риба;
• 3 кг домати;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лук;
• 200 г захар;
• 2 с.л. масла;
• 2 с.л. л. сол.

Процеси на готвене по рецепта:

1. Измийте перления ечемик и го залейте с вряща вода, оставете да набъбне. Подгответе рибите: отрежете им главите, отстранете вътрешностите, отстранете кожата. Сварете полученото филе.
2. Нарежете доматите, изсипете получената доматена смес в тенджера и поставете на котлона, варете 20 минути.
3. Нарежете обелените моркови и обеления лук. След това сложете зеленчуците на котлона да се запържат до златисто кафяво.
4. Комбинирайте доматената смес със запържените зеленчуци, добавете риба, ечемик, сол, подсладете и варете до пълна готовност на ечемика.
5. 7 минути преди готвене налейте оцет, разбъркайте, разпределете горещата заготовка за зимата в буркани и навийте.

Рибни консерви със зеленчуци за зимата

Известната консерва - цаца в домати - можете да си направите у дома, ако знаете лесната за приготвяне рецепта. Освен това ще има причина да откажете закупените от магазина продукти, тъй като вкусът на домашно приготвените продукти е многократно по-добър от фабричното производство.

Набор от компоненти за рецептата:

• 2,5 кг цаца;
• 1 кг лук;
• 2,5 кг домати;
• 1 кг моркови;
• 400 г масло;
• 3 с.л. л. Сахара;
• 200 ml оцет;
• 2 с.л. л. сол.

Рецепта на етапи:

1. Смелете доматите с помощта на месомелачка и гответе за 1 час.
2. Подгответе зеленчуците: запържете обелените и настъргани моркови и наситнения лук в слънчогледовото масло.
3. Комбинирайте зеленчуците с доматената маса, подправете със сол, добавете захар и подправки, разбъркайте и гответе 40 минути.
4. Вземете казан или чугун и отгоре сложете слой зеленчукова смес, слой цаца и повторете това 3 пъти. Затворете съда с капак и оставете да къкри във фурната за 3 часа. 7 минути преди да изключите, добавете оцет.
5. Разпределете рибата и зеленчуците за зимата в буркани и затворете с капаци.

Подготовка за зимата: рибна салата със зеленчуци и цвекло

Асортимент от зеленчуци ще придаде на салатата вкус на лятото, а рибата ще й придаде специална пикантност.Балансираният препарат по тази рецепта бързо ще засити глада, може да се използва като дресинг за супа, пълнеж за затворен сандвич или пай. За да го подготвите, трябва да се запасите със следните съставки:

• 1 кг скумрия;
• 200 г цвекло;
• 300 г лук;
• 700 г моркови;
• 1,3 кг домати;
• 100 мл масло;
• 20 g сол;
• 50 ml оцет;
• подправки на вкус.

Процедура по рецепта:

1. Измитите цвекло, моркови и лук се нарязват на едро ренде.
2. Бланширайте и обелете плодовете на доматите и ги поставете в блендер.
3. В дълбока тенджера се слага олио, загрява се и се запържва лукът.
4. Добавете морковите и оставете за 5 минути, след това добавете останалите зеленчуци, доматите, солта и кипнете.
5. Сварете рибата, нарежете я, като премахнете костите, след което я добавете към съдържанието на тигана.
6. Оставете да къкри 1 час, добавете подправки и оцет 7 минути преди готовност.
7. Опаковайте и затворете рибата и зеленчуците в буркани за зимата.

Правила за съхранение на рибни салати

Когато рибната салата в буркани за зимата изстине, тя трябва да се съхранява в тъмни помещения с влажност на въздуха 75% и температура около 15 ° C. Също така е необходимо да се предпазят бурканите от пряка слънчева светлина и изкуствено осветление, тъй като растителните материали съдържат витамини, които се окисляват. В резултат на това започва процесът на развитие на вредни микроорганизми.

Заключение

Рибната салата за зимата ще бъде отлично предястие за празничната трапеза. Това приготвяне определено ще изненада всички приятели и роднини, които ще дойдат следващия път с надеждата да опитат отново този кулинарен шедьовър.

Препоръчани публикации

Стерилизация в газова фурна

Морошка за зимата в собствен сок

Накиснати боровинки

Заготовки от червени боровинки за зимата без готвене

Дресинг за борш в бавна готварска печка за зимата

Дресинг за борш за зимата

Рибни консерви за зимата у дома

Пикантно цвекло за зимата

Замразяване на цвекло за борш за зимата