Съдържание
Боршът е може би една от най-популярните супи, приготвяни във всяко семейство. И е много удобно, когато през студения зимен период можете просто да приготвите това ястие от приготвения за това дресинг. Кореноплодите са по-скъпи за закупуване през зимата и качеството им е по-лошо, отколкото през сезона. Замразяването на борш с цвекло за зимата е чудесен начин да приготвите зеленчуци предварително за бързо приготвяне на вкусно, богато първо ястие.
Възможно ли е да замразите цвекло за борш?
Кореноплодните зеленчуци трябва да бъдат замразени за приготвяне на супи, борш и супа от цвекло. Този метод на прибиране на реколтата има няколко предимства. На първо място, зеленчукът запазва всичките си полезни и вкусови свойства. Когато не е сезонът, цвеклото е по-скъпо и в същото време не изглежда добре на рафтовете. В допълнение, зимната превръзка за първото ястие ще ви помогне да приготвите супата много по-бързо, без допълнителна подготовка. Но във всеки случай е важно правилно да подготвите кореноплодния зеленчук за готвене.
Възможно ли е да замразите варено цвекло за борш?
Най-добрият вариант за приготвяне на първото ястие е да използвате сурови кореноплодни зеленчуци.Замразеното варено цвекло се съхранява изключително за винегрети, херинга под кожено палто и други салати. Вареният корен не се използва в първото ястие и затова се вари и замразява, когато е необходимо за студени предястия.
Как правилно да замразите цвекло за борш за зимата
Има основни точки и правила, които трябва да се вземат предвид, когато замразяване кореноплодни за по-късна употреба в гореща червена супа:
- Порциите трябва да са малки, така че цялата размразена опаковка да може да се използва наведнъж. При многократно замразяване и размразяване зеленчукът губи своите полезни и хранителни свойства.
- Оптимално е да използвате функцията „бързо замразяване“, ако има такава в хладилника.
- По-добре е да използвате плодове от малки сортове с ярки цветове.
- Плодът трябва да е млад, без признаци на заболяване и без излишни косми.
Важно е да запомните, че зеленчукът може да се съхранява 8 месеца. Важно е през цялото това време продуктът да запази всички витамини, микроелементи и полезни свойства, които ще поддържат имунитета през студения сезон.
Дресинг за борш от замразено цвекло
Има няколко рецепти за приготвяне на дресинг за първото ястие за зимата. Най-добрият вариант е просто да замразите плодовете настъргани или нарязани. За да направите това, трябва да вземете кореноплодния зеленчук в правилното количество. Измийте го добре и го почистете. След това настържете или нарежете на ивици с помощта на нож.
След това трябва да задушите зеленчука в бавна готварска печка, тиган или друг съд с масло. За да запазите цвета, можете да добавите оцет или лимонена киселина.
След като кореноплодът стане достатъчно мек, е необходимо да го охладите и да го поставите в торби, така че една торба да се използва за приготвяне на една тенджера супа. Необходимо е да отстраните възможно най-много въздух от торбата и след това да я поставите във фризера. Повечето домакини също пишат датата на замразяване, за да контролират по-добре сроковете на годност.
Цвекло с моркови, замразени за зимата за борш
Отлична рецепта за дресинг, която освен цвекло включва и моркови. съставки:
- 1,5 кг кореноплодни зеленчуци;
- половин килограм моркови и домати;
- половин килограм сладък черен пипер;
- половин килограм лук;
- чесън - 100 грама.
Алгоритъмът за приготвяне на рецептата за замразяване на цвекло за борш не е сложен:
- Нарежете лука на кубчета.
- Нарежете доматите на малки кубчета.
- Настържете кореноплодните.
- Чесънът също се нарязва на ситно с помощта на нож.
- Всичко се разбърква старателно и се поставя в торбички.
Всичко в торбите трябва да бъде поставено на тънък слой, за да може да замръзне по-добре.
Замразяване на борш за зимата: цвекло със зеленчуци
Съставки за приготвяне на дресинга:
- самият кореноплоден зеленчук;
- чушка;
- домати;
- морков.
Рецепта:
- Почистете чушките от семената и ги нарежете на ивици.
- Настържете морковите и цвеклото.
- Отстранете обелките от доматите.
- Комбинирайте кореноплодни зеленчуци и чушки в тиган.
- Добавете доматеното пюре.
Всичко това се разбърква добре и се разстила на тънки слоеве в торбички за еднократна употреба. Превръзката за борш от цвекло във фризера с добавяне на най-необходимите зеленчуци ще придаде приятен вкус на препарата и ще освободи домакинята от постоянно стоене близо до печката през студения период.Това важи особено за тези, които работят дълго и дълго и не винаги могат да си позволят да прекарат няколко часа до печката, за да приготвят вкусен обяд.
Как да готвя борш от замразено цвекло
На първо място, трябва правилно да размразите дресинга. За да размразите, трябва предварително да прехвърлите опаковката, необходима за готвене, на долния рафт на хладилника, достатъчно е да минат няколко часа и препаратът ще бъде готов за използване в кулинарната рецепта.
Приготвянето на замразено ястие не е трудно. По някое време е необходимо да се запържи в олио и да се добавят размразените съставки от опаковката. За да запазите цвета на корена, по-добре е да добавите лимонена киселина или няколко капки оцет. Това ще помогне да се придаде на вкусната супа червен, дори бордо цвят, ако, разбира се, са използвани висококачествени трапезни сортове зеленчуци за приготвяне. Този начин на приготвяне на дресинга е чудесен вариант да приготвите бързо и качествено вкусна супа за обяд.
Заключение
Замразяването на зимен борш с цвекло е полезен и бърз начин за приготвяне на кореноплодни зеленчуци за дългосрочно съхранение. Всяка домакиня ще се радва, ако има под ръка готов набор от зеленчуци за приготвяне на богато ястие. Няма да ви се налага да отделяте допълнително време за подготовка. Просто го вземете, размразете го и го добавете към рецептата. Важно е такъв детайл да не се размразява и замразява повторно. Това ще доведе до загуба на външен вид и полезни свойства.
