Хрупкава леко осолена тиква: 7 бързи рецепти

Леко солената тиква много прилича на вкус на гъби или тиквички. Ето защо това ястие е особено популярно. Перфектно допълва риба, месо, картофи, а също така ще се хареса на възрастни и деца като отделна закуска. Много домакини с удоволствие го правят за зимата или използват бърза рецепта за мариноване. Такива зеленчуци ще ви зарадват с деликатния си вкус само няколко часа след началото на подготовката.

Тайните на готвенето на леко осолена тиква

Приготвянето на закуски у дома по една от рецептите не е трудно, но е важно да вземете предвид няколко точки:

1. Плодовете имат гъста кора и пулп. Можете да ги посолите цели, само ако са малки. Големите трябва да се обелят и нарежат, иначе няма да се осолят.
2. Можете бързо да приготвите зеленчуците, ако добавите маринатата веднага след кипене.Когато използвате студен или сух метод, мариноването ще отнеме повече време.
3. Колкото по-ситно се нарежат плодовете, толкова по-бързо ще се мариноват.
4. Осоляването може да стане в буркан, кофа, тиган, но не и в алуминиев съд. Този материал, в контакт с киселина, отделя вредни вещества, които влияят негативно на вкуса на крайния продукт.
5. Мариноването ще стане по-бързо, ако плодовете първо се потопят във вряща вода за 2 минути, а след това в студена вода.
6. За да стане зеленчукът хрупкав, при ецване се използва корен от хрян, както и листа от овощни дървета и ягодоплодни храсти.

Процесът на мариноване се извършва на закрито, като се препоръчва съхранение в изба или хладилник. Скуошът може да ви зарадва с вкуса си до 30 дни.

Класическа леко осолена инстантна тиква

Основни компоненти за мариноване:

• 2 кг малки млади плодове;
• 20 г копър;
• 1 с.л. л. сушена настъргана целина;
• 2 листа от хрян;
• 5 скилидки чесън;
• 2 люти чушки;
• 2 с.л. л. сол.

Бързи стъпки за готвене за тази рецепта:

1. Измийте зеленчуците и ги оставете цели.
2. Поставете хрян, чесън, пресни билки на дъното на контейнера за мариноване и след това намачкайте.
3. Нарежете лютата чушка и я поставете в съд.
4. Сварете саламура: 4 с.л. Кипнете вода, добавете сол и настъргана целина.
5. Залива се само с изварената марината и се оставя за една седмица. След като течността се изпари, тя трябва да се добави.
6. Когато продуктът е готов, той се съхранява в хладилник.

Малките плодове ще се мариноват добре, а подправките и чилито ще им придадат пикантен и деликатен аромат.

Леко осолена тиква: рецепта за бързо приготвяне в тенджера

Такива рецепти не изискват много усилия и време, а вкусът им е просто невероятен. За да направите лека закуска, имате нужда от следните съставки:

• 3 кг тиква;
• 3-4 листа от хрян;
• 1 корен от хрян;
• 2 шушулки чили;
• 7 скилидки чесън;
• 20 г пресни билки;
• черен пипер – 4 бр.;
• 3 дафинови листа;
• 1 с.л. л. сол.

Стъпки за рецептата за бързо приготвяне на леко осолена тиква:

1. Хрянът и зелените се нарязват на ситно. Към тази смес добавете настърган чесън и корен от хрян.
2. Поставете билките и подправките в тенджера и след това добавете основната съставка.
3. Сварете саламура, като смесите 1 литър вода и сол и я оставете да заври. Охлажда се до 70°C, изсипва се в тавата. Поставете хрян отгоре.
4. Поставете в хладилника.

Леко осолена тиква в плик

Тази рецепта се появи сравнително наскоро, но вече е много популярна, тъй като леко осолена тиква може да се яде веднага след готвене и ще отнеме поне 5 часа. Продукти:

• 1 кг млади плодове;
• 20 г пресни билки;
• 1 с.л. л. сол;
• 2 с.л. л. Сахара.

Стъпки за незабавно готвене за тази рецепта:

1. Поставете зелените на дъното на найлонов плик. Добавете сол и захар. Разпределете зеленчуците, ако са малки, тогава цели, но големите е по-добре да ги обелите и нарежете на тънки филийки.
2. Разклатете добре торбата, така че всички съставки да се разпределят равномерно в нея.
3. Завържете добре и оставете за 5 часа да се маринова.

Рецепта за леко осолена тиква с хрян и чесън

За да приготвите незабавна маринована закуска, ще ви трябва:

• 1 кг млади плодове;
• 2 моркови;
• 2 скилидки чесън;
• 1 шушулка чили;
• 1/2 с.л. л. сол;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 1/4 с.л. оцет;
• 4 клона копър (може да се замени с 1 супена лъжица семена);
• 4 с.л. вода;
• 1 корен от хрян;
• 4 зърна карамфил.

Бързата подготовка за тази рецепта става по следния начин:

1. Вземете 3-литров буркан, добавете кръгчета корен от хрян, чесън, копър и карамфил.
2. След обелването нарежете морковите на колелца.
3. Поставете плодовете във вряща вода за 3 минути, извадете и поставете в студена вода. Обелете и нарежете на 4-6 части в зависимост от големината на плода. Напълнете буркана с парчета зеленчуци.
4. Нарежете чилито на колелца и разпределете в съда.
5. Пригответе саламура: кипнете вода със сол и захар, след това изсипете оцет и изключете.
6. Изсипете маринатата в буркан, оставете да изстине и приберете в хладилника.

Първата проба може да се вземе след три дни.

Бърза рецепта за хрупкави леко осолен тиквички с мента и целина

За да приготвите ароматно кисело предястие по тази рецепта, ще трябва да се запасите със следните съставки:

• 2 кг млади плодове;
• 4 с.л. вода;
• 1/2 с.л. л. сол;
• 1 ч.ч. оцет;
• 2 листа от хрян;
• 2 бр. целина;
• 3 клона копър;
• 3-4 листа мента;
• дафинов лист, зърна черен пипер.

Зеленчуците се приготвят по тази рецепта, както следва:

1. Измийте тиквата, изберете малки плодове, бланширайте във вряща вода за 5 минути и след това рязко ги спуснете в ледена вода. Благодарение на това решение жилавите плодове ще се мариноват по-бързо.
2. Изсипете ситно нарязани билки, сол и оцет във водата, която е завряла, за да приготвите саламурата.
3. Поставете дафинов лист и черен пипер на дъното на буркана, напълнете целия съд с основната съставка и сложете мента отгоре.
4. Изсипете гореща саламура. Оставете да се охлади на стайна температура, приберете в хладилника.

В рамките на един ден можете да опитате кисели продукти.

Най-простата рецепта за леко осолена тиква с подправки

За да приготвите вкусна леко осолена закуска, трябва да се запасите със следните съставки:

• 1 кг млади плодове;
• 5 скилидки чесън;
• 6 с.л. вода;
• 2 с.л.л. сол;
• 1 с.л. л. Сахара;
• листа от хрян;
• 3 листа от череши и касис;
• черен пипер;
• половин пръчка канела.

Стъпка по стъпка технология за леко осолени инстантни закуски:

1. Измийте зеленчуците и нарежете на тънки парчета.
2. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на филийки.
3. Вземете пластмасова кофа, сложете на дъното канела, хрян, листа от череша и касис и зърна черен пипер.
4. Поставете плодовете и чесъна отгоре.
5. Пригответе саламура: кипнете вода, добавете сол и захар. Изсипете горещи съставки.
6. Охладете и приберете в хладилника.

Бързо приготвяне на леко осолена тиква с краставици в плик

За да направите леко солен препарат, трябва да се запасите със следните продукти:

• 1 кг малки краставици и тиква;
• 15 скилидки чесън;
• 50 г копър;
• 1 корен от хрян;
• 4 литра вода;
• 10 листа от касис и череши;
• 1 с.л. сол.

За да приготвите бързо леко осолена закуска по тази рецепта, трябва да следвате следната технология:

1. Отстранете кората от чесъна.
2. Нарежете краставиците на 2 части.
3. Ако тиквата е малка, оставете ги цели и нарежете големите плодове на парчета.
4. Посолете преварената вода и охладете.
5. Обелете и настържете хряна.
6. Поставете листа от касис и череша, хрян и копър на дъното на буркана. Подредете зеленчуците на слоеве, като поръсите всичко с копър и чесън.
7. Налейте саламурата и покрийте. Оставете на стайна температура до пълно охлаждане, след което поставете в мазето или хладилника.

Правила за съхранение на леко осолена тиква

Ако закуската е консервирана за зимата, тогава те могат да се съхраняват не повече от две години. Заготовката се съхранява в хладилник до 1 месец, но както показва практиката, тя се яде много по-бързо.

Строго е забранено да държите мариновани плодове в близост до отоплителни уреди: радиатори, микровълнови печки или печки.

Периодично детайлът трябва да се проверява: добавете саламура, отстранете излишната течност, ако се появи мухъл, изхвърлете го.

Заключение

Незабавно леко осолена тиква ще бъде отлично предястие, ако планирате празник, но не искате да отваряте зимни консерви. Всички описани рецепти ще бъдат отлична украса за всяка празнична трапеза.

Препоръчани публикации

Зелените за зимата със сол

Кисело зеле за зимата у дома

Рецептата за домашно кисело зеле е вкусна

Бързо кисело зеле: рецепта без оцет

Как да си направим кисело зеле за зимата: рецепта

Рецепта за солено китайско зеле

Как да мариновате зеле, така че да е хрупкаво

Солени черни млечни гъби: рецепти за горещо мариноване

Как да солите лисички: домашни рецепти