Как да мариновате краставици с аспирин в литрови буркани за зимата: рецепти, видео

В съветско време домакините приготвяха краставици за зимата с аспирин. Този вид консервация е достъпен и в съвремието. Изключително вкусните зеленчуци се консумират като отделна закуска, като добавка към пържени картофи или като част от салати и супи. С аспирин са запазени различни рецепти за мариновани краставици за зимата, които са лесни за приготвяне.

Защо използвате аспирин при мариноване на краставици?

Аспиринът е отличен консервант, заедно с оцета и лимонената киселина. Този инструмент има много предимства:

1. Придава еластичност на зеленчуците - не е за нищо, че домакините мариновани краставици с аспирин за зимата.
2. Убива бактериите, като прави усукванията да издържат по-дълго.
3. Запазва вкуса на зеленчуците.
4. Придава на консервацията лек, приятен вкус с кисел оттенък.
5. Безопасно е, ако не се увлечете от саламурата, която го съдържа.

Колко аспирин да сложите в литров буркан краставици

Както при оцета, важно е да се спазват пропорциите. Консервантът се използва в съотношение 1 към 1 - 3 таблетки аспирин на 3-литров буркан краставици. Съответно за литър - 1 таблетка, а за 2 литра - 2.

Важно е да се вземат предвид недостатъците на такова опазване, за да се избегнат негативни последици.

Недостатъци на препарата с аспирин:

1. Аспиринът е медицинско лекарство. От една страна, той намалява образуването на кръвни съсиреци, от друга, излишъкът му провокира кървене.
2. Дразни лигавицата на стомаха. Прекомерната консумация провокира киселини, болки в корема, гастрит и в специални случаи перфорирана язва.
3. Тялото свиква с аспирина и когато употребата му е необходима, ефектът от лечението няма да се прояви.

Можете да избегнете негативните ефекти на аспирина, ако не пиете сок от кисели краставички и не ядете само консерви.

Най-добрите рецепти за консервиране на краставици с аспирин за зимата

В постсъветското пространство зашиването е любимо от детството. В края на краищата, с какво можете да се зарадвате в постен ден, ако не с хрупкав зеленчук? Има много рецепти за консервиране на краставици, мариновани с аспирин за зимата. Те са проверени във времето и тествани от повече от едно поколение домакини.

Класическа рецепта за приготвяне на краставици с аспирин за зимата

Съставки за един литър буркан мариновани краставици с аспирин:

• краставици - колко ще се поберат в буркана;
• листа от хрян за покриване на дъното на контейнера за ецване;
• едра сол - 1 с.л. л.;
• ацетилсалицилова киселина - 1 таблетка;
• чесън - 3 скилидки;
• копър - 2 стръка от чадър.

По-добре е да изберете корнишони за мариноване

Процес на готвене:

1. Измийте корнишоните и ги оставете в ледена вода за 3 часа.
2. Сложете вода на огъня за марината.
3. Стерилизирайте бурканите и капаците.
4. След това сложете в тях подправките и хряна.
5. Поставете краставици.
6. Добавете вряща вода.
7. След 15 минути изсипете водата от съда в тенджера и кипнете, като посолите.
8. Добавете аспирин на прах към краставиците.
9. Залейте с маринатата и завийте капачките.

Обърнете и завийте с одеяло или дебело одеяло, докато изстине напълно.

Как да мариновате краставици за зимата с аспирин без оцет

Консервирането с аспирин може да се приготви без оцет, тъй като един консервант е достатъчен.

За 3-литров буркан ще ви трябва:

• краставици - 2 кг;
• средно голям корен от хрян - 1 бр.;
• чесън - половин глава;
• бахар - 3 грах;
• копър в чадъри - 3 броя;
• гранулирана захар - 4 супени лъжици. л.;
• едра сол - 2 с.л. л.;
• вода (пречистена) - 1 литър;
• таблетки аспирин - 1 брой;
• синапено семе, карамфил - на вкус.

Запечатването се съхранява в тъмно, хладно помещение

За да запазите, направете следното стъпка по стъпка:

1. Измийте зеленчуците и поставете в стерилизиран съд.
2. Сложете хрян, копър чадъри, подправки.
3. Изсипете вряла вода, охладете. Изсипете водата от съда с краставиците в тигана и изчакайте да заври.
4. Добавете аспирин на прах, захар и сол към вряща вода.
5. Добавете получената смес към зеленчуците.
6. Затворете с капаци.Охлажда се и се поставя в тъмна стая.

Такива зеленчуци ще бъдат вкусна съставка в салати и отлично допълнение към готови ястия.

Консервиране на краставици за зимата с аспирин и грозде

Гроздето в тази рецепта за мариноване на краставици с аспирин леко ще увеличи времето за приготвяне, но си заслужава.

За консервиране ще ви трябва:

• 1 малка чепка бяло грозде;
• 8-10 средни краставици;
• 3 скилидки чесън;
• 4 броя черен пипер;
• 1 среден корен от хрян;
• 1 брой таблетка аспирин;
• 6 ч.ч. гранулирана захар;
• 3 ч.ч. сол;
• 4 чаши вода.

Консервацията е умерено пикантна, с приятна комбинация от киселина и сладост

Процес на мариноване:

1. Зеленчуците и плодовете се измиват.
2. Подправките се слагат в съда.
3. Слагат се грозде и краставици.
4. Изсипете вряща вода, охладете и изцедете, сварете отново.
5. Добавете гранулирана захар, аспирин на прах и сол към краставиците.
6. Добавете вряща вода. Завийте капачките и ги обърнете да се охладят.

Когато консервата се охлади, тя се поставя на тъмно място.

Мариновани краставици за зимата с аспирин и мента

Мариноването на краставици с мента и аспирин за зимата е толкова просто, колкото и в класическата версия. Само вместо хрян слагат ароматни билки.

За литров буркан ще ви трябва:

• корнишони;
• мента - 5-6 броя (листа);
• чесън - 3 скилидки;
• гранулирана захар - 4 супени лъжици;
• едра сол - 2 супени лъжици;
• таблетиран аспирин - 1 брой;
• копър - една четвърт от чадър.

Добавете 1 таблетка аспирин към 1 литър вода.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте джоджена и корнишоните в хладка вода.
2. Поставете зелените в задушени стерилизирани буркани, добавете краставици и клончета копър.
3. Добавете вряща вода и отцедете след 15 минути. Повторете два пъти.
4. След като се отцеди, кипнете водата, добавете сол и захар.
5. Изсипете аспирина на прах и добавете маринатата към краставиците.
6. Навийте капачките, обърнете и охладете.

Ментата ще даде на краставиците необичаен, пикантен аромат и вкус, а туршията ще бъде отлична освежаваща напитка след празниците.

Навиване на краставици с аспирин и сладки пиперки за зимата

Рецепта съставки:

• краставици - 1 кг;
• хрян (корен) - 50 г;
• черен пипер - 200 г;
• копър в чадъри;
• листа от череша, дафин, касис - по 3 броя;
• дъбов лист - 1 бр.;
• сол - 1,5 супени лъжици. л.;
• аспирин в размер на 1 таблетка на 4 чаши вода;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.

Краставиците, мариновани със сладки пиперки, имат пикантен и приятен вкус.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Накиснете краставиците във вода за 2 часа.
2. Чушката се нарязва на кръгчета или лентички, хрянът се настъргва.
3. Поставете череша, дафинови листа, листа от касис и копър в контейнер.
4. Отрежете краищата на краставиците и, редувайки ги с черен пипер и хрян, ги поставете в съд с листата.
5. Залейте с вряща вода. След четвърт час изсипете течността в тенджера, добавете захар и сол.
6. Натрошете аспирина и го изсипете в съд.
7. Добавете врящата марината и навийте капачките.

Мариноването на краставици с аспирин по тази рецепта ще осигури хрупкави зеленчуци през цялата зима.

Краставици за зимата без стерилизация с аспирин

Тази зимна опция за ецване е идеална за жителите на селските райони.

Съединение:

• краставици - 3 кг;
• вода от кладенец - 2 литра;
• таблетиран аспирин - 2 броя;
• листа от касис - 10 броя;
• чесън - 3 скилидки;
• черен пипер - 10 грах;
• 3 с.л. л. гранулирана захар;
• 1,5 с.л. л. сол;
• зелен копър - среден куп.

Аспиринът е консервант, който запазва храната за дълго време и предпазва бурканите от експлозия.

Достатъчно е да измиете зеленчуците и билките от градината си в течаща вода. По-добре е да накиснете купените от магазина краставици за няколко часа.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Пригответе аспирин на прах и го изсипете в съд за мариноване.
2. Поставете листа от касис.
3. Напълнете до половината с основната съставка.
4. Добавете черен пипер, гранулирана захар, сол.
5. Напълнете с краставици до горе, покрийте с копър.
6. Изсипете вряща вода, оставете да изстине. Изсипете обратно в тигана и оставете да заври отново.
7. Залейте бурканите с преварена марината. Затворете с капаци и поставете в тъмна стая.

След месец и половина краставиците ще се мариноват и ще могат да се консумират.

Осоляване на краставици за зимата с аспирин и горчица

Горчицата, която се използва в салати, ще бъде отлично допълнение при мариноване на краставици.

За консервиране ще ви трябва:

• пресни краставици - 2 кг;
• копър - 1 чадър;
• хрян (листа и корен);
• листа от дъб, касис, лавр, череша;
• 4 ч.ч. трапезна сол;
• глава чесън;
• 3 таблетки аспирин;
• 3 ч.ч. горчица (на прах).

Маринованите краставици могат да се консумират след 2 месеца

Покриването на краставици за зимата с тази подправка е много просто. Ще са необходими следните действия:

1. Подгответе краставици за мариноване. Берете цветя, отрязвайте краищата.
2. Да се ​​напълни с вода.
3. Сварете вода в малка тенджера (около 5 чаши).
4. Добавете сол, горчица и аспирин на прах. Охладете марината.
5. Стерилизирайте бурканите.
6. Поставете малко от билките, чесъна и черния пипер в съда.
7. Наредете краставиците на плътни редове, добавете останалите подправки.
8. Заливат се с охладената марината и се захлупват с найлонови капачки.

Зеленчуците, приготвени за зимата по тази рецепта, могат да се консумират след 2 месеца. Точно навреме за края на сезона на пресните зеленчуци.

Мариноване на краставици с аспирин и оцет

Комбинацията от оцет и аспирин в този препарат ще предотврати ферментацията и помътняването на саламурата и ще предпази шевовете от „експлодиране“.

Необходими съставки:

• краставици - 1 кг;
• копър - 1 чадър;
• чесън - 10 скилидки;
• карамфил - 2-3 броя;
• листа от хрян - 1 бр.;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.;
• каменна сол - 1,5 супени лъжици. л.;
• 4 чаши вода;
• 0,5 таблетки аспирин;
• 1 ч.ч. 9% оцет.

Оцетът и аспиринът предотвратяват ферментацията и помътняването на туршията от краставици

Стъпки на готвене:

1. Изплакнете зелените и краставиците.
2. Поставете хрян, копър и краставици в буркани. Добавете вряща вода и покрийте с капаци за 10 минути.
3. Смелете аспирина. Нарежете чесъна на четвъртинки.
4. Изсипете водата от съда с краставици в съд и кипнете отново. Повторете 2 пъти.
5. След второто източване комбинирайте вряла вода с оцет.
6. Добавете аспирин на прах, карамфил, сол, гранулирана захар, черен пипер.
7. Добавете вряща вода с оцет и затворете с железни капаци.
8. Поставете бурканите с главата надолу, увийте ги и ги оставете да изстинат.

Вкусът на такова консервиране приятно ще ви изненада със своята хрупкавост и пикантен аромат.

Студено осолени краставици за зимата с аспирин

Студеното мариноване ще придаде на зеленчуците гъста консистенция. На вкус не се различават от плодовете, мариновани в бъчва.

За 3-литров контейнер ще ви трябва:

• краставици;
• черен пипер - 7 броя (грах);
• зелен копър - 1 връзка;
• половин глава чесън;
• хрян - 2 листа;
• касис - 8 листа;
• едра сол - 4 с.л. л.;
• 1 таблетка аспирин в 4 чаши вода.

Можете да добавите билки, подправки и дори домати към препарата.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Поставете чесън и хрян на дъното на съда.
2. Добавете черен пипер.
3. Измийте и наредете краставиците в буркани. Добавете сол и аспирин на прах.
4. Поставете зеленчуци и листа от касис.
5. Залейте с преварена, студена вода.
6. Покрийте с найлонови капачки и охладете.

Студено осолените зеленчуци са отлична закуска както за празник, така и за всеки ден.

Рецепта за усукване на краставици за зимата с аспирин под найлонова капачка

Осолените по този начин краставици ще имат кисел вкус. Приготвят се и чрез студено осоляване.

Съставки за 3-литров буркан:

• краставици (колкото са необходими за пълнене);
• копър в чадъри - 3 броя;
• лавров лист - 2 броя;
• аспирин - 2 таблетки;
• сол - 2 с.л. л.;
• чесън - 2 скилидки;
• вода - 2 литра.

Получените зеленчуци имат кисел вкус.

Стъпки на подготовка:

1. Измийте и стерилизирайте бурканите и найлоновите капачки.
2. Измийте краставиците, обелете чесъна.
3. Разтворете солта в студена вода (не кипете).
4. Поставете копър и нарязан чесън в съда.
5. Набийте краставиците вертикално и добавете аспирин на прах.
6. Налейте саламурата.
7. Затворете с капаци и поставете в тъмна стая.
8. След 2 дни изцедете водата, измийте краставиците, добавете билки, дафинови листа и чиста вода.
9. Стерилизирайте капачките за 2-3 минути и затворете бурканите. Съхранявайте на тъмно място за зимата.

След 2 седмици краставиците са готови за зимата - можете да им се насладите.

Мариноване на краставици за зимата с кетчуп и аспирин

Кетчупът, добавен към маринатата, придава на краставиците, приготвени за зимата, острота и пикантен аромат на различни подправки.

Състав на компонентите на литър контейнер:

• 0,5 кг краставици;
• 100 г кетчуп (доматено пюре);
• 1 с.л. л. гранулирана захар;
• 0,5 с.л. л. сол;
• 1 таблетка аспирин;
• 1 скилидка чесън;
• ¼ чадър от копър;
• 2 черешови листа;
• зеленина от хрян.

Краставиците могат да се съхраняват 8-12 месеца

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Накиснете зеленчуците в чиста вода и отрежете краищата.
2. Измийте зелените и ги подсушете върху хартиена салфетка.
3. На дъното се слагат четвърт лист от хрян, скилидка чесън, копър и лист череша.
4. Поставете краставици.
5. Залейте с вряща вода за 20 минути. След това повторете още 15 минути.
6. Налейте вода в тенджера и пригответе марината със захар, кетчуп, сол и кипнете.
7. Добавете таблетката към краставиците и добавете марината.
8. Завийте капачките и увийте в одеяло.

Срокове и методи на съхранение

Краставиците, приготвени правилно по рецептата, ще издържат от няколко месеца до една година.

Условия за съхранение:

1. На сухо място.
2. При температури до 15°C.
3. Далеч от източници на топлина.

Складовото помещение може да бъде всичко - мазе, балкон, гараж или склад. Основното нещо е липсата на пряка слънчева светлина и влага.

Заключение

Приготвените краставици за зимата с аспирин имат приятен аромат и вкус. Ацетилсалициловата киселина в рецептата убива бактериите, придава киселинност на консервираните зеленчуци и увеличава срока на годност.

Отзиви за кисели краставички с аспирин

Препоръчани публикации

Леко осолени краставици - 5 вкусни и прости рецепти

Кисело зеле на ден с оцет

Солено зеле с цвекло

Как да съхраняваме киселото зеле

Как бързо да мариновате зеле у дома

Мариноване на зелени домати в буркани за зимата

Студено мариноване на зелени домати в тенджера

Солени шампиньони: вкусни рецепти за мариноване на гъби за зимата в буркани, без оцет

Краставици с магданоз за зимата: рецепти, без стерилизация, мариновани, осолени