Съдържание
Понякога в процеса на готвене се оказва, че млечните гъби са пресолени. Този проблем може лесно да бъде разрешен по няколко прости начина.
Възможно ли е да пресолите млечните гъби?
Всъщност подобни проблеми се случват доста често. Това се дължи на факта, че за консервиране се използва грубо смилане. Доста е трудно да се отгатне как ще се държи хранителен компонент по време на съхранение.
При приготвянето на марината солта не се разтваря напълно, така че има нормален вкус. И по време на процеса на осоляване вкусовите характеристики се променят и не винаги към по-добро.
Какво да направите, ако млечните гъби са пресолени
Има няколко начина да се отървете от излишната сол. За да подобрите вкуса, трябва да следвате няколко прости стъпки:
- Изсипете маринатата в тенджера, поставете съда на огъня и оставете да заври.
- След това вземете малко парче стерилна марля или чиста кърпа, добавете 1 супена лъжица пшенично брашно и увийте добре. Потопете плика във врящата марината от гъби и оставете там за десет минути.
- След това изсипете течността в основните компоненти и ги оставете да престоят един ден. По правило брашното абсорбира всичко ненужно, вкусът се подобрява забележимо, така че няма следа от проблема.
Има и друг вариант, който ще ви помогне да се отървете от излишната сол:
- Всеки екземпляр трябва да се изплакне добре под течаща вода, да се добави прясна вода и да се вари 10 минути.
- След това отцедете водата, добавете нова, поставете отново на котлона и повторете процеса. В резултат на това вкусът се нормализира.
Вари се 10 минути, а след това отново, но в прясна вода.
Много домакини използват различен метод, за това трябва да подготвите:
- чесън - 3-5 скилидки;
- черен пипер - 5-6 грах;
- оцет - 1 чаена лъжичка;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица;
- чиста вода - 2 литра.
Методът е доста прост:
- Първо трябва да извадите основните компоненти от буркана, да ги изплакнете под силно водно налягане и да ги поставите в тиган.
- След това пригответе нова саламура от подготвените съставки и я изсипете в съд.
- След това трябва да оставите всичко за 2 часа. След като изтече времето, можете да се насладите на закуската, няма следа от предишния проблем.
Как да накиснете пресолени млечни гъби
Вкусът на пресолените млечни гъби може да се коригира чрез накисване в лимонена киселина. За да направите това, първо измийте гъбите. Най-добре е да направите това под течаща вода. След това поставете всички компоненти в голяма купа със студена вода. Към тях се добавят пресните картофи, нарязани на едри филийки. Ако се държат в това състояние два часа, тези съставки ще свършат идеална работа и ще изтеглят излишната сол.
Опитните берачи на гъби имат свои собствени тайни, проблемът може да бъде отстранен не само чрез накисване в обикновена вода, но и с помощта на млечни продукти. За да направите това, трябва леко да загреете млякото и след това да го излеете върху гъбите, оставете за 20 минути. Този натурален продукт перфектно премахва солта и възстановява естествения им вкус.
Как да накиснете пресолени мариновани млечни гъби
Често се открива, че има много сол в препарата само при отваряне на буркан с мариновани гъби. Пресолените млечни гъби можете да спасите чрез накисване. За да направите това, те трябва да се изсипят в голям съд и да се напълнят със студена вода. Обикновено 2-3 часа са достатъчни, за да се отървете от излишната сол, но при условие, че водата се сменя на всеки 30 минути.
След това поставете всеки екземпляр върху решетка, за да отстраните излишната течност. След това можете да ги направите в обикновена закуска с растително масло и лук.
При накисване е необходимо водата да се смени с прясна, това трябва да се прави на всеки половин час.
Кефир с ниско съдържание на мазнини или течна заквасена сметана ще свършат идеална работа. Основните компоненти се поставят в съд и се пълнят с кефир. Оставя се да кисне 1,5-2 часа. След това се измиват с преварена вода. След това се използват по предназначение или се прибират обратно в буркани. Необходимо е контейнерите да се съхраняват след дейностите в студено мазе или в хладилник.
Полезни съвети
Има няколко прости препоръки, които ще помогнат за подобряване на вкуса на продукта. Те са както следва:
- гъбите могат да се варят 20 минути. Обикновено това е достатъчно, за да се премахне всичко ненужно;
- Оризът или перленият ечемик ще коригират текущата ситуация. Поставете съдържанието на буркана в тенджера заедно с маринатата. Зърното се поставя в чиста торбичка от плат, изпраща се към останалите съставки и се вари. Компонентите на продукта са склонни да абсорбират сол;
- домакините предпочитат да ги използват при приготвянето на отделни ястия: салата, гъбена супа, пържени картофи. Но тогава няма нужда да добавяте сол към храната или да го правите в минимално количество.
И за да избегнете проблема с пресоляването в бъдеще, трябва да се научите как да мариновате правилно. Има много рецепти за готвене, има студени и топли методи. Можете да използвате всеки.
Заключение
Сега всеки знае какво да прави, ако млечните гъби са пресолени по време на ецване. Домакинята решава кой метод да избере; всичко зависи от това какво планира да прави с тях по-нататък.
