Рецепти с домати и зеле в буркан

Доматите със зеле, мариновани в буркани, са универсално предястие, което може да допълни много ястия. Той действа и като независим продукт, особено ако го подправите със слънчогледово масло или добавите нарязан лук.

Принципи на консервиране и мариноване на домати и зеле

Приготвянето на такова ястие за зимата е много по-приятно от дългото нарязване на глава зеле и смилането му с моркови. За да приготвите това предястие вкусно, трябва да проучите няколко препоръки от опитни домакини:

1. За да подобрите вкуса и аромата на ястието, можете да добавите съставки като моркови, чесън, различни подправки и билки в буркана. Пикантността, киселинността и сладостта на закуската ще зависят от количеството на тези компоненти.
2. Можете да нарежете зелето, но това отнема повече време, така че е по-добре просто да го нарежете на едри парчета. По-добре оставете доматите цели, ако са малки, или ги нарежете на филийки или колелца.
3. За разнообразие трябва да използвате различни сортове култури: бяло зеле, карфиол, червено зеле, брюкселско зеле, колраби.
4. Можете да мариновате горещо или студено. Ако изсипете гореща марината в буркан, след като го затворите, трябва да го обърнете и да го оставите да се охлади напълно, преди да го изпратите в специално помещение за съхранение.

Въоръжени с полезни съвети, можете да приготвите наистина изискани консерви, които ще станат достоен източник на гордост за всяка домакиня.

Проста рецепта за домати и зеле за зимата

Осоляването на зеле и домати в буркан ще бъде радост само ако знаете тази проста рецепта. Това предястие може да се сервира с картофи, месо или просто да се яде като отделно ястие с черен хляб.

Комплект компоненти:

• 2 кг домати;
• 1 кг зеле;
• 1 морков;
• 1 черен пипер;
• 3 долара чесън;
• 4 неща. дафинов лист;
• 2 чадъра копър;
• 1 литър вода;
• 2 с.л. л. сол;
• 3 с.л. л. Сахара;
• 1 ч.ч. оцет;
• подправки.

Рецепта:

1. Зелето и морковите се наситняват, чушките се нарязват на лентички, а чесънът на шайби.
2. Поставете дафинов лист, чадърчета копър и подправки в буркан.
3. Подредете нарязаните зеленчуци на плътни пластове.
4. Сварете вода, като предварително добавите сол, захар, оцет.
5. Напълнете контейнерите с вряща марината и затворете с капак.

Карфиол с домати за зимата

Такова интересно ястие ще се превърне в коз на всяка празнична маса, привличайки всички гости с вкусния си аромат. Тази версия на вкусна и здравословна зимнина в буркани ще изненада приятно всеки, който опита този кулинарен шедьовър.

Списък на съставките:

• 500 г домати;
• 300 г карфиол;
• 1 сладък пипер;
• 3 скилидки чесън;
• 3 с.л. л. оцет;
• 110 g захар;
• 35 g сол;
• 5 зърна черен пипер;
• 5 карамфила;
• зеленина.

Процес на приготвяне на рецептата:

1. Отделете съцветието на зелето и го залейте със саламура от вода и оцет.
2. Украсете дъното на буркана с билки и чесън.
3. Нарежете чушката на филийки, а доматите надупчете с клечка за зъби.
4. Напълнете буркана с пластове готови зеленчуци.
5. Смесете водата с всички подправки, кипнете и комбинирайте със съдържанието на съда.
6. Затворете с капака и изчакайте, докато изстине напълно.

Домати, мариновани със зеле

Мариноването на домати и зеле в буркан е по-лесно, отколкото изглежда на пръв поглед. Особено ако използвате изпитана рецепта, която ще стане любима на начинаещата домакиня. Закуските в буркани могат да се съхраняват дълго време както на закрито, така и в килера.

Комплект компоненти на детайла:

• 1 кг зеле;
• 1 кг доматени плодове;
• 2 чушки;
• 2 глави лук;
• 125 g захар;
• 200 ml оцет;
• 40 г сол;
• подправки.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Измийте доматите и ги нарежете на филийки.
2. Нарежете основния зеленчуков продукт, нарежете чушката на ивици, а лука на половин пръстени.
3. Комбинирайте всички зеленчуци и покрийте. Изчакайте, докато се накисне.
4. Налейте оцет, добавете сол и захар.
5. Варете всичко на котлона за 10 минути, като включите слаб огън, след което затворете с капаци.

Зеле с домати за зимата без стерилизация

Липсата на такава дълга процедура като стерилизиране на буркани прави процеса много по-бърз и по-приятен. За да приготвите закуски в буркани, ще ви трябва минимум съставки, а количеството билки и подправки може да варира в зависимост от вашите вкусови предпочитания.

Необходими съставки:

• 1 зелка;
• 2 кг домати;
• 3 чесъна;
• 3 бр. дафинов лист;
• 9 литра вода;
• 600 g захар;
• 200 г сол;
• билки и подправки, според вкуса.

Рецепта за приготвяне на ястието:

1. Поставете всички желани подправки и чесън в буркан.
2. Нарежете основния зеленчук и надупчете доматите с клечка за зъби.
3. Поставете всички зеленчуци на слоеве в буркан.
4. Във водата се добавят сол и захар и се вари 10 минути.
5. Налейте три пъти саламура в буркана, като всеки път се отцежда и кипва.
6. Налейте оцета за последен път и затворете с капака.

Солени домати със зеле

За да приготвите домати и зеле в буркани, ще ви трябва малко количество необходими съставки и голямо желание да получите вкусна закуска в буркани. Това ястие ще бъде най-доброто допълнение към месни и рибни ястия.

Списък с покупки:

• 1,5 кг домати;
• 100 ml оцет;
• 1 зелка;
• 50 g захар;
• 25 g сол;
• 4 неща. дафинов лист.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Нарязано зеле, чушка, дафинов лист и цели домати се нареждат на слоеве в стерилизирани буркани и се редуват, докато се напълни съдът.
2. Изсипете вряла вода върху съдържанието и оставете да се влива.
3. След 10 минути изпразнете бурканите от вода, подсладете я, посолете и я кипнете.
4. Напълнете бурканите със саламура и затворете с капаци.

Вкусно зеле с домати за зимата

Вкусът на разядката в буркан е толкова перфектен, че ще се хареса на всеки. Гостите ще се възхищават на това ястие дълго време и определено ще ви помолят да споделите рецептата. Ароматът на препарата ще бъде много приятен и ще се разнесе из целия дом.

За да направите това, ще ви трябват следните компоненти:

• 2 зелки;
• 2 кг домати;
• 1 корен от хрян;
• 100 г чесън;
• 3 съцветия копър;
• 1 литър вода;
• 2 с.л. л. сол;
• 4 неща. дафинов лист;
• листа от хрян, череша, касис;
• подправки на вкус.

Рецепта за готвене:

1. Нарежете основната съставка на малки парчета.
2. Разпределете всички зеленчуци, билки, листа от растения, подправки в буркани в хаотичен начин.
3. Направете марината от захарта, водата и солта, като сместа кипнете.
4. Напълнете бурканите със саламура и затворете.

Бърза рецепта за мариноване на домати и зеле

Основното при приготвянето на кисели краставички е вкусът, но едно от задължителните условия на рецептата е и скоростта. Използвайки най-бързия метод на готвене, можете да направите вкусен и ароматен продукт без много усилия.

За да направите това, трябва да подготвите:

• 9 литра вода;
• 200 г сол;
• 600 g захар;
• 300 ml оцет;
• 1 зелка;
• 2 кг домати;
• 1 чесън;
• 4 неща. дафинов лист;
• подправки според вкусовите предпочитания.

Техника на готвене:

1. Нарежете основния компонент и измийте доматите.
2. Смесете водата с оцета, добавете сол, подсладете и оставете да ври 15 минути.
3. Налива се в буркана на два пъти, като се отцежда и загрява.
4. Накрая добавете саламурата в буркана и затворете капака.

Още една бърза рецепта за приготвяне на препарата:

Домати със зеле, осолени в буркани

Осоляването на домати и зеле в буркан е много просто. Тази оригинална и ярка закуска в буркани ще се хареса на всички, благодарение на високия си вкус и приятен, пикантен аромат.

Компонентен състав:

• 1 зелка;
• 2 кг домати;
• 50 г корен от хрян;
• 3 чесъна;
• 50 г сол;
• 1 литър вода;
• билки, листа и подправки според вкусовите предпочитания.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Водата се посолява и се кипва.
2. Нарежете главата на основния зеленчук на едро.
3. Подредете зеленчуците на слоеве.
4. Добавете всички желани подправки и билки.
5. Залейте с готовата саламура и затворете с капак.

Правила за съхранение на осолени и мариновани домати със зеле

В допълнение към правилното приготвяне на ястие, трябва да знаете и как да запазите продукта до зимата. Туршиите трябва да се съхраняват в хладилни помещения с температура от 5 до 20 градуса, защитени от пряка слънчева светлина. Изба или мазе е идеално за такива цели.В апартамент обратът в буркан може да се съхранява в килера или, в краен случай, в хладилника на долния рафт.

Заключение

Доматите със зеле са една от най-успешните опции за закуска. Приготвянето на консервирана храна няма да предизвика отрицателни емоции, особено ако използвате бързи и прости методи за готвене. Заготовката в буркан става толкова вкусна, че цялото семейство със сигурност ще поиска още следващото лято.

Препоръчани публикации

Рецепта за леко осолени хрупкави краставици

Леко осолени краставици с моркови по корейски

Кога е най-доброто време за ферментиране (осоляване) на зеле според лунния календар?

Проста рецепта за кисело зеле със снимки

Как да осолите зеле с аспирин

Как бързо да мариновате зеле в буркан

Как да мариноваме червено зеле

Как бързо да мариновате зелени домати

Как да солим тиква в буркани за зимата