16 рецепти за сладко от орлови нокти

Сладкото от орлови нокти е отличен начин за обработка, но далеч не е единственият. В допълнение към конфитюра, можете да направите отлично сладко от него, да направите компот или просто да го смилате със захар и да го използвате като пълнеж за пайове. Всеки ще може да избере ястие по свой вкус, защото има много рецепти за приготвянето му.

Какви са ползите от сладкото от орлови нокти?

Полезните качества на сладкото и другите ястия от орлови нокти се дължат на лечебните свойства на самите плодове. Не напразно ги наричат ​​подмладяващи плодове. В допълнение към витамините А, С и Р, те съдържат монозахариди, пектини и танини.

Те също така съдържат селен, уникален микроелемент, който предотвратява стареенето на клетките.

Сладкото от орлови нокти има антипиретични свойства. Веществата, съдържащи се в плодовете, имат благоприятен ефект върху храносмилателната система. В допълнение, те имат следните полезни свойства:

1. Нормализира състава на кръвта, като спомага за повишаване нивото на хемоглобина.
2. Стабилизиране на кръвното налягане.
3. Повишава имунитета.
4. Имат противовъзпалителен ефект.
5. Ускоряват възстановителните процеси в организма и съкращават времето за рехабилитация след настинки и усложнения.
6. Подпомага извеждането на тежки метали, соли, токсини и вредни вещества от тялото.
7. Имат отхрачващи свойства.
8. Нормализира и подобрява работата на сърцето.

Характеристики на приготвяне на сладко от орлови нокти за зимата

Особеността на конфитюра от орлови нокти е, че той добре запазва целия витаминен и минерален комплекс, съдържащ се в пресните плодове. По време на готвенето частично се разрушава само витамин С. Въпреки това, поради високото му съдържание, дори в готовия продукт концентрацията му остава висока.

Орлови нокти започват да дават плодове един от първите, още в последните дни на май или началото на юни. Зрелото зрънце има тъмно синьо-черен цвят и синкав цвят. Неузрелите плодове са червени и не могат да се ядат.

Преди да започнете да правите препарати, плодовете трябва да бъдат измити и изсушени, тъй като излишната влага значително влошава вкуса на крайния продукт. За да направите това, използвайте хартиени кърпи, върху които са положени измитите плодове.

Сладко от орлови нокти "Пятиминутка"

Рецептата е много популярна поради своята простота. Съставките за това сладко (орлови нокти и захар) се вземат 1:1. Петминутно сладко се прави по следния начин:

1. Измийте и стерилизирайте стъклени буркани за съхранение.
2. Почистете плодовете от остатъци, изплакнете и подсушете.
3. Поставете плодовете в емайлирана купа и смелете с блендер на каша.
4. Добавете кристалната захар на части, като бъркате непрекъснато, докато се разтвори.
5. Съдът се поставя на огъня и се вари, като се разбърква, 8-10 минути.
6. Изсипете сладкото в буркани, затворете, поставете под одеяло, докато изстине.

След един ден сладкото може да се консумира.

Обикновено сладко от орлови нокти

Тази рецепта включва минимум съставки. Ще ви трябва един килограм плодове от орлови нокти и гранулирана захар, както и една пълна чаша вода.

Плодовете трябва да бъдат сортирани и почистени от остатъци и листа. След това изплакнете и подсушете. Оставете водата да се загрее, като постепенно разтворите цялата захар в нея. Сиропът се вари 10-12 минути. Внимателно изсипете плодовете в него и оставете да заври, след което спрете нагряването и извадете съда до следващия ден.

Ден по-късно сладкото отново се вари 15 минути. Сега остава само да го затворите в буркани. Сладкото е готово за употреба веднага след охлаждане.

Гъсто сладко от орлови нокти

За приготвянето му ще ви трябват 1 кг зрели плодове от орлови нокти и захар. Освен това ще ви трябва лимонена киселина (1/2 чаена лъжичка). Тази съставка не само ще добави киселинност към сладкото, но и ще служи като добър консервант. Процедурата за приготвяне на сладко е следната:

1. Почистете плодовете от остатъците, изплакнете добре и подсушете.
2. Смелете половината плодове в блендер или с помощта на месомелачка.
3. Добавете цели плодове към натрошените плодове и поставете съда на огъня.
4. След като заври, добавете захарта и варете 15 минути, като разбърквате.
5. Добавете лимонена киселина, разбъркайте и гответе още 1 минута. Сладкото е готово.

Готовият продукт може да се разсипе в буркани.

Горчиво сладко от орлови нокти

Кисело-горчивият вкус на орлови нокти показва, че плодовете са узрели в условия на липса на влага. Те могат да се използват за сладко, но количеството захар ще трябва да се увеличи в съотношение 2:1. Понякога в този случай орлови нокти се „разреждат“ с по-сладко зрънце, например ягода.

Сладко от орлови нокти с желатин

За да направите сладко, ви трябват 1 кг зрели пресни плодове, 1,5 кг захар и 10 грама желатин. Плодовете трябва да бъдат добре нарязани, след това добавете другите две съставки и сложете на огън. Гответе 20–25 минути.

След това остава само горещото сладко да се разсипе в буркани и да се охлади.

Желе от орлови нокти

За да приготвите желе, можете да използвате желиращ агент, който се продава в магазините под името "Zhelfix". Това е изцяло растителен компонент на базата на пектин. Използването му ви позволява да правите без желатин и значително ускорява приготвянето на конфитюри, желета или конфитюр. За желето ще ви трябва:

• орлови нокти - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• “Желфикс” – 1 саше.

Първо трябва да вземете сока. За да направите това, трябва да смелите плодовете с блендер и да изстискате получената маса. Сокът се загрява, като постепенно се добавя захар и се разбърква. Заедно със захарта трябва да добавите "Zhelfix". Сокът се вари 5 минути и след това горещ се налива в чисти буркани. След охлаждане ще се превърне във вкусно и красиво желе.

Как да съхраним максимално витамините

Витаминно-минералният комплекс, съдържащ се в плодовете, е най-ценното, което съдържат. Запазването му е много важно. Пресните плодове имат най-голяма стойност. Тези ястия, които не са били подложени на термична обработка, са малко по-ниски от тях по отношение на полезността. При готвене някои от витамините се разрушават, а някои просто отиват в сироп.

Сладко от орлови нокти без варене

За приготвяне ще ви трябват плодове от орлови нокти и захар в съотношение 1:1,5. Плодовете трябва да се избират много внимателно, като се изхвърлят гниещи плодове. Това значително ще увеличи срока на годност на такова сладко.

Плодовете трябва да се измият с вода, след което да се оставят да изсъхнат. След това се смилат в блендер на пюре, добавя се захарта и се разбърква до пълното й разтваряне. Сладкото се поставя в стерилизирани съдове и се съхранява на хладно място.

Орлови нокти в захар

За тази подготовка ще ви трябват узрели плодове от орлови нокти и захар. Самата рецепта е проста. Чисто измитите и подсушени плодове се смесват внимателно със захарта, като се внимава да не се повредят. Получената маса се поставя в буркани, поръсва се със захар и се затваря. Трябва да съхранявате тези буркани в хладилника.

Орлови нокти, пасирани със захар, за зимата

Измийте плодовете, подсушете ги, след което ги смелете в месомелачка. Към получената каша добавете 1,5 кг захар на 1 кг плодове и разбъркайте. Поставете готовия продукт в чисти стъклени буркани, поръсете отгоре с гранулирана захар и затворете капаците.

Микс от горски плодове или с какво можете да комбинирате орлови нокти

Орлови нокти имат пикантен сладко-кисел вкус, напомнящ на боровинки. Съчетава се добре с много горски плодове. Традиционно се смесва с ягоди, които се появяват приблизително по същото време. Освен това има много други смеси от горски плодове, които включват орлови нокти.

Сладко от орлови нокти и ягоди

Може да се приготви по няколко начина, с различно съотношение на плодовете. Традиционно за такова сладко се нуждаете от:

• ягоди – 0,7 кг;
• орлови нокти - 0,3 кг;
• захар – 1 кг.

Сортирайте и двете зрънца, изплакнете и почистете от остатъците. Поставете ги в съд за готвене, добавете половината количество захар и оставете за няколко часа. Може да ги оставите в хладилника за около ден. През това време плодовете ще дадат сок. Когато захарта се разтопи частично, сложете съда на котлона. За да не смачкате плодовете с шпатула, можете просто да разклатите леко съда, така че захарта да се разпръсне.

След пет минути кипене добавете втората половина от захарта. След това трябва да готвите около 20 минути, като от време на време разклащате тигана. Готовият продукт се изсипва в малки съдове и се съхранява на хладно място.

Сладко от орлови нокти с портокал

За такова сладко ще са ви необходими по 0,5 кг от всеки плод, както и още 1,5 кг захар и 1 литър вода. Първо трябва да сварите сиропа, гранулираната захар се добавя към вряща вода и се разбърква, докато се разтвори напълно. Обелете портокалите и ги нарежете на парчета. След това те и плодовете от орлови нокти трябва да се добавят към сиропа и да къкри на слаб огън за 5 минути. След това свалете тигана от котлона и оставете да изстине.

След охлаждане повторете готвенето за пет минути и оставете отново да изстине. След това процедурата се повтаря трети път. След това готовото сладко се опакова в буркани. Съхранява се на хладно.

Рецепта за сладко от орлови нокти и ревен

За това сладко вземете плодове от орлови нокти, дръжки от ревен и захар в равни части. Зърната се почистват от остатъците и се измиват добре. Обелете ревена и го нарежете на малки кубчета. След това смесете всичко и поръсете захар отгоре.След това тиганът се оставя за известно време, така че плодовете и ревенът да пуснат сок.

След това тенджерата се слага на котлона и сладкото се вари на два етапа по 5 минути, като между тях се прави пауза за охлаждане. След второто варене продуктът е готов за пакетиране и съхранение.

Как да си направим сладко от орлови нокти и касис

Касисът е един от лидерите по съдържание на витамин С, така че този продукт ще бъде много полезен. Ще ви трябват 0,5 кг касис, същото количество орлови нокти и 1,5 кг захар. Плодовете трябва да се измият добре и да се смилат с месомелачка, след това да се добави захар отгоре и да се остави настрана за известно време.

След това контейнерът с плодовете се поставя на печката, готви се за максимум пет минути и се поставя в буркани.

Как да си направим сладко от орлови нокти и малини

Ще ви трябват орлови нокти, малини и захар в съотношение 0,5:0,5:1,5. За разлика от орлови нокти, малините не трябва да се мият. Плодовете се смесват и се засипват с кристална захар, за да отделят сока. Обикновено те се оставят в тази форма за една нощ.

На следващия ден тиганът отново се вари 5-7 минути. След това продуктът може да се затвори в буркани.

Как правилно да готвя сладко от орлови нокти с ягоди

Пропорциите на ягоди и орлови нокти в тази рецепта могат да варират в зависимост от вкуса. Количеството захар се взема равно на общото тегло на плодовете. Слагат се в отделен съд, смесват се и се засипват със захар, за да отдели сока. След един ден всичко се смесва с пясък и се оставя за още няколко часа.

След това сладкото се поставя на огъня, загрява се до кипене и се готви при непрекъснато бъркане 5-7 минути. Готовото сладко се опакова в буркани.

Сладко от орлови нокти в бавна готварска печка

За това сладко захарта и плодовете се вземат в съотношение 1: 1. Плодовете трябва да бъдат добре измити и поставени в купа за мултикукър заедно с гранулирана захар. Обикновено се оставят така цяла нощ. През ден плодовете се смесват, купата се поставя в мултикукъра за 1 час в режим „задушаване“. След това готовото сладко може да се постави в чисти буркани.

Условия за съхранение на сладко от орлови нокти

Незагрятото сладко трябва да се съхранява в хладилник. Същото важи и за консервите, съхранявани под найлонов капак. Сладкото, което е изварено по време на приготвянето, може да се съхранява на по-висока температура, ако се покрие с железни капаци. Колкото повече захар има в сладкото, толкова по-дълго ще се съхранява.

Заключение

Сладкото от орлови нокти е не само вкусен десерт, но и лечебен продукт. Както можете да видите от рецептите, подготовката му няма да създаде никакви трудности. Орлови нокти могат да се комбинират с голямо разнообразие от горски плодове, така че не се страхувайте да експериментирате. Как да направите най-простото сладко от тези вкусни и здравословни плодове можете да видите във видеото на линка по-долу.

Препоръчани публикации

Как да си направим сладко от ягоди

Какво да готвя от червена калина: рецепти

Вкусно сладко от дюли

Сладко от дюли с лимон: рецепта

Рецепта за сладко от фейхоа

Как да си направим сладко от фейхоа

Рецепта за кайсиев блат

Сладко от морски зърнастец

Конфитюр и желе от череши