Пюре от боровинки със захар: най-добрите рецепти

Боровинките със захар за зимата без готвене са най-добрият начин да запазите полезните свойства на зрънцето за дълго време. Има и замразяване, но предвид ограничените размери на хладилника е невъзможно да се направят големи запаси. Смилането със захар е друг въпрос, при който крайното количество на продукта зависи само от количеството на реколтата.

Как да готвя боровинки за зимата със захар

По време на процеса на приготвяне плодовете няма да бъдат подложени на термична обработка, така че трябва да се обърне специално внимание на сортирането им. Неправилно избраните боровинки не само ще развалят вкуса на продукта, но и значително ще съкратят срока на годност. Не можете да приемате плодове:

• покрити с мухъл;
• с увредена кожа: вдлъбната, напукана;
• незрели - с червеникав цвят.

Можете да използвате замразени боровинки. Но такъв продукт не трябва да изглежда като лепкава бучка - това е ясен знак за повторно замразяване. Плодовете, които се движат свободно из цялата опаковка, са най-добрият вариант.

Вторият най-важен компонент е захарта. Служи като естествен консервант. По-добре е да изберете продукт с големи кристали.

Пасирани боровинки със захар за зимата

Рецептата за пюрирани със захар боровинки, заедно с продуктите, изисква наличието на ръчно или автоматично устройство за нарязване. Идеалният вариант е кухненски робот или блендер. Можете да използвате месомелачка или обикновено сито, но процесът на готвене ще отнеме много време.

съставки:

• боровинки – 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Броят на тези компоненти може да бъде всякакъв, просто трябва да се придържате към препоръчителните пропорции.

Техника на готвене:

1. Стерилизирайте стъклени буркани с капак на пара.
2. Смелете плодовете по всеки наличен начин.
3. Прецедете получената маса през сито и добавете гранулирана захар.
4. Разбъркайте старателно, докато съставките се разпределят равномерно.
5. Прехвърлете в буркани и затворете.

Боровинки за зимата със захар и лимонов сок

Лимоновият сок ще помогне частично да неутрализира сладостта на продукта. Съдържащата се в него киселина предотвратява развитието на бактерии, така че боровинките, смлени със захар за зимата, могат да се запазят до края на студеното време.

съставки:

• боровинки – 1,5 кг;
• лимонов сок - 1 ч.л.;
• гранулирана захар - 1,3 кг.

Техника на готвене:

1. Изплакнете избраните плодове и ги поставете върху кухненска кърпа.
2. Поставете сушените плодове след измиване в купа на блендер и смелете до пюре.
3. Добавете гранулирана захар, налейте лимонов сок и разбъркайте всичко отново добре.

След приключване на смесването продуктът се прехвърля в подготвения съд. Бурканът, капакът и лъжицата трябва да са стерилни.

Боровинки, смлени със захар и лимонена киселина

За приготвяне можете да използвате лимонена киселина.

съставки:

• избрани и измити плодове - 2 кг;
• лимонена киселина - 3 g;
• гранулирана захар - 2 кг.

Техника на готвене:

1. Разтрийте плодовете през сито или накълцайте с блендер.
2. Изсипете захар, смесена с лимонена киселина, в получената маса.
3. Разбъркайте, като се стремите кристалите да се разтворят максимално.

Както в предишните случаи, обработеният продукт се поставя в стерилен контейнер с капак и се изпраща на студено.

Как да съхраняваме смлени със захар боровинки

Смлените със захар боровинки без варене нямат дълъг срок на годност като конфитюрите или конфитюрите, които могат да издържат на хладно място или в стайни условия повече от една година. Предпоставка за безопасността на полезните детайли е спазването на температурния режим. Колкото по-хладно е в зоната за съхранение, толкова по-дълго продуктът няма да започне да се влошава.

Оптимални места за поставяне на боровинки, настъргани със захар:

• плюс хладилна част;
• мазе;
• мазе;
• хладен килер.

Препаратът се съхранява идеално и във фризера. За да не започне да кристализира, се поставя в пластмасови съдове: бутилка или контейнер. Те избират тази опция за поставяне, защото може значително да спести място във фризера.

Заключение

Боровинките със захар за зимата без готвене са „живо сладко“. Липсата на топлинна обработка ви позволява да запазите цялата витаминна и минерална група, съдържаща се в зрънцето: витамини А, В, С, К, РР, както и каротин, фосфор, желязо и калций. За приготвяне се използва полезен препарат:

• млечни шейкове, сладолед;
• алкохолни и безалкохолни напитки;
• сосове за ястия;
• печени изделия: пайове, торти, сладкиши.

За повече информация гледайте видеото за боровинките.

Препоръчани публикации

Сладко от дюли с ядки и лимон

Как да си направим сладко от японски дюли

Как се прави сладко от дюли на резени

Сладко от касис в месомелачка

5-минутно желе от червено касис

Вкусно и гъсто сладко от малини: рецепти за зимата

Рецепти за конфитюр от малини с касис

Червено френско грозде за зимата: прости рецепти у дома

Сладко от касис в мултикукър Redmond, Panasonic, Polaris