Съдържание
Колко хубаво е в студа да опитате вкусно сладко от касис през месомелачка, приготвено през лятото и дори със собствените си ръце. Тези прости рецепти трябва да бъдат в репертоара на всяка домакиня, тъй като десертите имат гъста желеобразна консистенция без употребата на пектин. През зимата тези препарати ще бъдат актуални през студения сезон, а също така ще служат като отлично допълнение към чая.
Характеристики на приготвяне на сладко от касис през месомелачка
За да направите сладкото през месомелачка перфектно, трябва да спазвате определени правила:
- Преди да приготвите конфитюра, плодовете трябва да се измият под течаща студена вода и внимателно да се сортират, като се отстранят натъртени, презрели, напукани екземпляри и се освободят от листата и клонките.
- Необходимо е да изберете правилния контейнер за приготвяне на сладко, тъй като резултатът от цялата работа зависи пряко от това. Плодовете от касис трябва да се готвят в емайлирани съдове, тъй като те се окисляват при контакт с метал. Може да използвате и съд от неръждаема стомана и да разбърквате сладкото само с дървена шпатула.Запечатайте консервите с изключително лакирани калаени капаци, тъй като плодовете от касис влизат в контакт с метал и придобиват тъмно лилав цвят.
- Важно е да спазвате пропорциите в съответствие с рецептата и да не преварявате сладкото от касис, тъй като ще загуби своя изключителен аромат, вкус и ще промени цвета си.
- Приготвянето на деликатес, характеризиращ се с балансиран вкус, уникален аромат и привлекателен външен вид, е половината от битката. Сладкото трябва да бъде правилно опаковано в буркани, защото от това ще зависи срокът му на годност. За да направите това, трябва да използвате чисти, стерилизирани буркани, винаги сухи, за да избегнете мухъл и ферментация.
Как да готвя сладко от касис през месомелачка
Сладкото от касис, усукано през месомелачка, се приготвя много бързо и най-важното е просто. Първата стъпка е да подготвите плодовете. За да направите това, поставете касиса в леген и добавете вода, която след смесване внимателно изцедете и започнете да сортирате, като премахвате листата и откъсвате опашките. Следващата стъпка е да вземете чист, емайлиран съд и месомелачка, през която да прекарате горските плодове. Добавете захар към получената маса, като спазвате пропорциите стриктно според рецептата. При готвене на сладко на повърхността му се появява пяна, която трябва да се отстрани, тъй като не само ще развали външния вид на десерта, но и може да причини преждевременно вкисване.
Рецепти за сладко от касис през месомелачка
Има няколко успешни рецепти за сладко от касис с помощта на месомелачка, всяка от които се характеризира със собствен вкус и хранителна стойност. Ето защо, преди да започнете да готвите, се препоръчва да се запознаете с предложените рецепти и да изберете по-подходящ метод за себе си.
Проста рецепта за сладко от касис с помощта на месомелачка
Тази проста рецепта ще ви позволи да получите зимна подготовка, която ще има еднаква структура на желе с ярък, балансиран вкус и фин аромат на горски плодове.
Компоненти и техните пропорции:
- 2 кг плодове от касис;
- 2 кг захар.
Последователността на стъпките според рецептата:
- Превъртете сортираните и измити плодове през месомелачка.
- Комбинирайте приготвената маса със захарта, поставете в чист съд и след кипене гответе 10 минути.
- Поставете в стерилни буркани, затворете и обърнете с капачката надолу, оставете да изстине напълно.
Натуралното сладко, приготвено у дома от касис по проста рецепта, е по-приятно и по-здравословно от продукт, закупен в магазина.
Подробна рецепта за приготвяне на сладко:
Конфитюр от касис през месомелачка за зимата
От сочните плодове можете да направите вкусно сладко-желе, което ще има плътна структура и красив цвят. Този вкусен витаминен десерт ще се хареса не само на деца, но и на възрастни.
Компоненти и техните пропорции:
- 2,5 кг плодове от касис;
- 1,5 кг захар.
Рецептата за сладко от касис през месомелачка включва следните стъпки:
- Сортирайте касиса, като го освободите от клоните и листата, изплакнете и изсушете. Преминете през месомелачка и претрийте със сито, за да отстраните малките кости.
- Получената смес се поставя в тенджера и се оставя на котлона на слаб огън. Докато приготвяте сладкото, на всеки 3-5 минути добавяйте по 200 г захар.
- Ако на повърхността започне да се натрупва гъста пяна, това означава, че желето от касис трябва да се разпредели в контейнери и да се затвори.
Конфитюрът от касис ще изненада и най-взискателните гастрономи.
Условия за съхранение
Съхранявайте сладкото от касис, смляно през месомелачка, в тъмно сухо помещение, чиято температура варира между +10-15 ° C.
Срокът на годност е не повече от 1 година, само през този период сладкото остава здраво и не губи витамини и ценни за човешкото здраве вещества.
Заключение
За да приготвите сладко от касис през месомелачка, ще ви трябват определени умения, знания и спазване на стриктна технология. Само ако са изпълнени всички необходими условия, деликатесът от касис за зимата ще удиви всеки гурме със своя вкус, естественост и определено ще се превърне в любимия десерт на цялото семейство.
