Слайс от дюли

Съдържание

1 Ползи от сладко от дюли
2 Рецепти за сладко от дюли на филийки
3 Заключение

В естествени условия дюлята расте в азиатските страни, Кавказ и Южна Европа. Въпреки това се отглежда по целия свят за декоративни цели, както и за плодовете му. От тях се приготвя необичайно сладко, което има отличен вкус и кехлибарен цвят. Сладкото от дюли на резени служи както като самостоятелен десерт, така и като пълнеж за домашно приготвени печива.

Ползи от сладко от дюли

Дюлята съдържа витамини В, С и Р, микроелементи, фруктоза, дъбилни вещества, киселини и микроелементи. По време на термичната обработка повечето от тези компоненти се запазват, което придава на сладкото положителни свойства.

важно! Съдържание на калории сладко от дюли е 280 kcal поради съдържанието на захар.

Десерт от дюля носи следните ползи за тялото:

е източник на витамини;
подобрява храносмилането;
стабилизира работата на стомаха и черния дроб;
помага при настинки;
намалява холестерола;
нормализира метаболитните процеси;
има противовъзпалителен ефект;
има диуретичен ефект.

Рецепти за сладко от дюли на филийки

Дюлята е много гъста, затова се препоръчва да се готви на няколко партиди.Вкусно сладко се получава от самите плодове, вода и захар. Можете обаче да разнообразите домашните си заготовки, като добавите тиква, джинджифил, цитрусови плодове и ядки.

Класическа рецепта

За да направите сладко по класическата рецепта, ще ви трябва голяма и узряла дюля. Процедурата за това е следната:

Дюля (0,7 кг) трябва да се измие добре и да се постави в тиган.
Плодовете се заливат с вода, след което съдът се поставя на котлона.
Когато водата заври, трябва малко да намалите огъня. Дюлята се вари 20 минути, докато омекне.
След обработката плодовете се поставят в студена вода.
Охладената дюля се разрязва на 4 части, като се отстраняват кората и семките.
Препоръчително е да претеглите получената маса, тъй като в бъдеще ще се изисква подобно количество захар.
В останалия бульон се разтваря захарта и се добавят дюлите.
Трябва да варите плодовете на слаб огън за 20 минути. Отстранява се пяната, която се образува на повърхността.
Когато масата заври, тя се прехвърля в емайлирана купа.
Сиропът се оставя на огъня за 15 минути, докато се сгъсти.
С готовия сироп се заливат плодовете и масата се оставя да изстине.
Студеното сладко се поставя в чисти стъклени буркани.

Алтернативна рецепта

Можете да получите вкусно сладко от дюли и по друг начин. За да направите това, трябва да следвате определена технология:

Първо слагат сиропа на котлона да се готви. В тенджера се наливат 0,6 л вода, в която се разтварят 1,5 кг захар. Течността се вари 15 минути на тих огън.
Един килограм дюля се измива обилно и се обелва. След това го нарежете на няколко филийки, като премахнете семките.
Нарязаната маса се изсипва в горещ сироп, който стига до кипене.
След това котлонът се изключва и сместа престоява няколко часа.
По този начин трябва да кипнете и охладите сладкото още два пъти.
Последният път сладкото трябва да се вари 20 минути. За да предотвратите кипването на плодовите резени, контейнерът трябва периодично да се разклаща с кръгови движения.
Получава се 1 литър сладко, което се съхранява в стъклен съд.

Рецепта с тиква

Варената тиква помага за прочистване на организма от токсини и холестерол, подобрява храносмилането и поддържа зрението. Затова често се добавя към различни видове домашни препарати. Сладко от дюли не е изключение. В комбинация с тиква се получава вкусен и здравословен десерт.

Сладкото от дюли и тиква се приготвя по следния начин:

Тиквата се нарязва на няколко части и се обелва. Получените парчета се нарязват на тънки филийки. За сладко ще ви трябва 1 кг от този продукт.
След това преминете към приготвянето на дюля (0,5 кг). Необходимо е да се обели и нареже на филийки.
Компонентите се смесват в един съд и се засипват със захар (0,5 кг).
Сместа престоява 2 часа, за да си пусне сока.
След това съдът се поставя на силен огън, докато сместа заври.
След като заври, газът може да се изключи и сместа да къкри на слаб огън за 30 минути.
Готовото сладко се охлажда и се разлива в буркани. За зимно съхранение контейнерите трябва да бъдат стерилизирани.

Рецепта с джинджифил

Джинджифилът често се използва като подправка, която придава на домашните заготовки специален вкус и аромат. Положителният ефект на джинджифила върху организма се изразява в лечението на настинки, укрепване на сърдечно-съдовата система и активиране на метаболизма.

Добавяйки джинджифил към конфитюра, вие получавате средство за борба с настинките и повишаване на имунните свойства на организма. Сладко от джинджифил и дюли можете да приготвите по следната рецепта:

В тенджера се наливат 100 мл вода, в която се изсипват 0,6 кг захар.
Поставете съда на огъня и гответе 10 минути, докато захарта се разтвори напълно.
Дюлята (0,7 кг) се нарязва на филийки, като се отстранява семенната капсула. Можете да оставите кората, така че парчетата да запазят формата си по-добре.
Пресен корен от джинджифил (50 г) се нарязва на тънки филийки.
Готовите компоненти се поставят във врящ сироп.
Масата кипи в рамките на един час. Необходимо е периодично да се разбърква.
Горещото сладко се налива в буркани, които се затварят с капачки.

Рецепта с японска дюля

Японската дюля расте като малък храст. Плодовете му се отличават с ярко жълт цвят и кисел вкус. Пулпът на японската дюля съдържа витамини А и С, калий, желязо, калций, фибри, танини и други вещества.

Този продукт е полезен при недостиг на желязо, проблеми с храносмилането и функционирането на сърдечно-съдовата система.

Конфитюрът се приготвя и от японска дюля по следната технология:

Японската дюля се характеризира с повишена твърдост, така че първо трябва да обработите правилно плодовете. За целта те се потапят във вряща вода за няколко минути, след което се изваждат и се поставят в студена вода.
След тази обработка е по-лесно да се отстранят ципите от плодовете. Дюлята също трябва да се нареже на филийки и да се отстранят семките.
В 3 литра вода се добавят 2 кг захар, след което течността се довежда до кипене.
В сиропа се слагат нарязани филийки, след което се варят до златисто кафяво. За да разберете дали сладкото е готово, трябва да поставите капка от него в чиния. Ако капката не се разтече, значи сладкото е готово.
Получената маса се изсипва в буркани.

Рецепта с лимон и ядки

При добавяне на лимон сладкото придобива лека киселинност.Следващата рецепта показва как да направите сладко от дюли с лимон и ядки:

Зрелите дюли (4 броя) се нарязват на парчета, кожата и семките се отстраняват.
Накълцаните филийки се слагат в тенджера и се засипват с 0,5 кг захар. След това сместа се разбърква, за да се разпредели захарта.
В малка тенджера се слагат нарязаните кори и 0,5 кг захар. Масата трябва да се вари и след това да се изцеди, за да се получи сироп.
Готовите плодове се заливат със сиропа, покриват се с кърпа и се оставят за 5 часа.
След определеното време съдът се поставя на среден огън. Когато масата заври, интензивността на пламъка се намалява.
След 10 минути котлонът трябва да се изключи.
Сладкото престоява едно денонощие. На другия ден отново слагаме на котлона и варим един час.
По време на последното готвене добавете към масата кората, получена от един лимон. Пулпът се нарязва на тънки филийки. Съставките се добавят към сладкото.
След това в тиган запържете орехи или всякакви други ядки на вкус. Те също трябва да се поставят в сладко.
Когато масата се охлади, тя се пълни в стъклени буркани.

Рецепта за цитруси

Дюлята върви добре както с лимон, така и с портокал. С тази комбинация от продукти можете да приготвите вкусен десерт, като следвате следната технология:

Дюлята (1 кг) трябва да бъде обелена и нарязана на филийки. Семената и кората трябва да бъдат отстранени.
Нарязаните плодове се поставят във вряща вода (0,2 л).
Гответе дюлята в следващите 20 минути, докато резените омекнат.
Портокалите и лимоните се отстраняват от корите и се нарязват.
Захарта (1 кг) и получената кора се изсипват в съд със сладко.
Сместа се разбърква до пълното разтваряне на захарта.
Сокът се извлича от лимоновата каша и се добавя към общата маса.
Сладкото се оставя на котлона до получаване на гъста консистенция.
Готовият продукт се охлажда и след това се поставя в буркани.

Рецепта в бавна готварска печка

Използването на мултикукър ви позволява да опростите процедурата за готвене. Процесът на готвене включва няколко етапа:

Един килограм дюля трябва да се измие и нареже на филийки.
Компонентите се поставят на няколко слоя в голям леген. Между слоевете се изсипва захар, която ще изисква 1 кг.
Съдът се оставя за два дни, за да си пусне сока. Разклатете съдържанието два пъти на ден, така че захарта да се разпредели равномерно.
Получената маса се поставя в мултикукър и се включва режимът „Задушаване“ за 30 минути.
След определеното време изключете мултикукъра и изчакайте масата да се охлади напълно.
След това го включете отново за 15 минути.
Процедурата се повтаря няколко пъти до пълната готовност на сиропа, чиято капка трябва да държи формата си и да не се разтича.
Готовият десерт се поставя в стъклени буркани.

Заключение

В прясно състояние дюлята се отличава с висока твърдост и тръпчив вкус. Следователно обработката на плодовете му може да изисква няколко преминавания и дълго време. Първо, плодовете се нарязват на филийки, към тях се добавя захар и получената маса се вари на слаб огън.

Сладкото от дюли има прекрасен вкус и съдържа цял набор от полезни вещества. Към сладкото можете да добавите тиква, джинджифил, цитруси или ядки. Сладкото от дюли може да се използва като десерт или да се добави към диетата при настинки.