Сладко от кумкуат: 8 рецепти

Сладкото от кумкуат ще бъде необичайно лакомство за празнично чаено парти. Неговият богат кехлибарен цвят и ненадминат аромат няма да оставят никого безразличен. Конфитюрът има приятна желеобразна консистенция, умерено сладък и леко горчив.

Как да си направим сладко от кумкуат

Родината на кумкуата е Китай, но днес този малък портокал расте и в Япония, Югоизточна Азия, САЩ и Индия. Използва се широко за приготвяне на захаросани плодове, сосове и желета. Произведено от китайски цитруси, сладкото има множество полезни свойства, укрепва и тонизира организма.

За да направите конфитюра от кумкуат богат и вкусен, е важно да изберете правилния плод. Зрелият, ароматен кумкуат трябва да е твърд, твърд и ярко оранжев на цвят. Износените, меки плодове ще показват, че продуктът вече е започнал да се влошава и е нежелателно да се готви от него. Ако цитрусовите плодове имат зеленикав оттенък и слаб мирис, тогава те все още не са узрели.Неузрелият кумкуат няма да може да разкрие своята гъвкавост на вкуса, но дори от него можете да направите вкусно сладко.

Готовото лакомство може да се яде веднага или да се навие в буркани. Контейнерът трябва да се измие и стерилизира. Има много рецепти, при които кумкуатът се вари със захар или други плодове, към него се добавят подправки и дори ликьор. Всяко ястие се оказва много ароматно и с необичаен вкус.

Класическа рецепта за сладко от кумкуат

Изисква само 3 прости съставки. Резултатът е сладко с ярък цитрусов вкус без допълнителни нотки. За да приготвите деликатеса, използвайте следните съставки:

• кумкуат - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода – 300 мл.

Процедура за приготвяне:

1. Плодовете се измиват обилно в гореща вода. За да отмиете максимално химическите елементи, използвайте мека кърпа и сапунена вода.
2. След това поставете тиган на котлона и налейте вода в него.
3. След това добавете плодове и захар.
4. Оставете да заври, гответе 20 минути и изключете котлона.
5. Оставете тенджерата със сладкото на котлона за 2 часа, след което процедурата по варенето се повтаря още 2 пъти.

При последния кръг на варене цитрусовите плодове ще станат прозрачни и ще можете да видите семките в тях. Това означава, че китайските портокали са предали целия си вкус, цвят и аромат на сиропа. Готовото сладко може да се изсипе в буркани или да се изчака, докато се охлади напълно, да се изсипе в бутилки за съхранение и да се постави в хладилника.

Проста рецепта за сладко от цял ​​кумкуат

Сладкото от цели плодове не е подходящо за пълнене на пайове, но е отлично като лакомство за чай или палачинки.За цялата рецепта за сладко от кумкуат ще ви трябват следните съставки:

• кумкуат - 1 кг;
• портокали – 2 бр.;
• захар – 1 кг.

Процедура за приготвяне:

1. Китайският портокал се измива. След това с помощта на шиш направете 2 дупки в плодовете.
2. Портокалите също се измиват и се изцеждат от тях.
3. В съда, където ще се готви сладкото, смесете захарта и сока.
4. Съдовете се поставят на слаб огън, като непрекъснато се разбърква сместа, за да не загори. За целта използвам дървена шпатула или бъркалка.
5. След като течността заври, трябва да готвите още 5 минути.
6. Поставете кумкуат в портокалов захарен сироп и гответе 15 минути. Сместа трябва периодично да се разбърква.
7. След това изключете огъня и оставете ястието за един ден.
8. На следващия ден върнете цялото сладко от кумкуат на котлона, оставете да заври и варете 40 минути.

Рецепта за сладко от кумкуат с канела

Цитрусите, съчетани с пикантен аромат на канела, ще дадат невероятна топлина дори в мразовит зимен ден. За да приготвите този деликатес, ще ви трябва:

• кумкуат - 1 кг;
• канела - 1 пръчка;
• захар – 1 кг.

Приготвяне:

1. Цитрусовите плодове се измиват, разполовяват и се отстраняват семките.
2. След това нарязаните плодове се нареждат в тава и се заливат с вода, която да ги покрие напълно.
3. Варете 30 минути, след което отцедете водата.
4. Сварените плодове се поръсват със захарта и се добавя канелата.
5. След това сладкото се вари на тих огън 60 минути.

Резултатът е доста плътна консистенция. За да стане сладкото по-течно, добавете малко вода, в която са се варили кумкуатите.

Как да си направим сладко от кумкуат и лимон

Комбинацията от два цитруса изглежда много добре, особено ако използвате готовия продукт за печене. За да приготвите този деликатес ще ви трябва:

• кумкуат - 1 кг;
• лимони – 3 бр.;
• захар – 1 кг.

Как се готви:

1. Кумкуатите се измиват и след това се разполовяват по дължина.
2. От нарязаните плодове се отстраняват семките.
3. Костите не се изхвърлят, а се поставят в марля.
4. Поставете готовите плодове в съд за готвене и изсипете отгоре захар.
5. Лимоните се измиват и от тях се изцежда сокът.
6. Добавете лимонов сок към тигана с останалите съставки.
7. Приготвената смес се влива в продължение на един час. Разбърквайте от време на време с дървена шпатула. През това време цитрусовите плодове ще дадат сок.
8. Сега поставете тигана на огъня и гответе за 30 минути.
9. Извадете половинките кумкуат с помощта на решетъчна лъжица и ги поставете в друга купа.
10. Потопете марля със семена в сиропа и гответе още 30 минути. Това ще помогне на сиропа да се сгъсти.
11. След това се отстраняват семената и се връщат плодовете.
12. Гответе още 10 минути и изключете котлона.

Вкусно и здравословно сладко е готово.

Ароматно сладко от кумкуат, портокал и лимон

За да приготвите цитрусовата смес, трябва:

• кумкуат - 0,5 кг;
• лимони – 2 бр.;
• портокали - 0,5 кг;
• захар - 1 кг;
• масло – 1 с.л. л.

Как да си направим сладко от цитрусови плодове:

1. Плодовете се измиват и заедно с кората се нарязват на малки кубчета.
2. Костите се отстраняват и се поставят в марля.
3. Налейте 2 литра вода в тигана, добавете плодовете и поставете марля със семена.
4. Вари се 1,5 часа.
5. Семките се отстраняват, захарта и маслото се изсипват в тигана.
6. Гответе още 30 минути.

Конфитюрът от кумкуат, лимон и портокал е готов. Рецептите за сладко от неузрял кумкуат включват добавяне на повече захар.

Сладко от кумкуат с ванилия и ликьор

Друг вид ароматно и пикантно сладко се приготвя с портокалов ликьор. съставки:

• кумкуат - 1 кг;
• ванилин - 1 пакетче;
• портокалов ликьор - 150 мл;
• захар - 1 кг;
• вода – 1л.

Как се прави сладко:

1. Кумкуатите се заливат с вряща вода и се оставят за 60 минути.
2. След това плодовете се разрязват по дължина и се отстраняват семките.
3. Налейте вода в тигана, добавете плодовете и оставете да заври. След това водата се източва и се сменя.
4. Процедурата се повтаря още 2 пъти.
5. В последния кръг добавете захарта и разбъркайте.
6. Гответе 20 минути.

След това изключете конфитюра, оставете го да изстине, добавете портокалов ликьор и ванилия.

Кумкуат и конфитюр от сливи

Това лакомство се оказва с наситен червен цвят с умерен цитрусов аромат. За него използват:

• жълта слива – 0,5 кг;
• синя слива - 0,5 кг;
• кумкуат - 0,5 кг;
• захар – 1 кг.

Приготвяне:

1. Плодовете се измиват.
2. Нарежете сливите по дължина и отстранете костилките.
3. Кумкуатите се нарязват на колелца с дебелина 4 мм, като семките също се отстраняват.
4. След това плодовете се засипват със захар и се разбъркват.
5. Поставете всичко в тенджера и загрейте. След това се вари 15 минути.

Готовото сладко може да се постави в буркани или да се сервира директно на масата.

Как да си направим сладко от кумкуат в бавна готварска печка

Когато се използва правилно, мултикукърът може много да улесни живота на домакините. Сладкото, получено по тази техника, е много нежно и не загаря. Не е нужно да го бъркате постоянно. Съставки за готвене:

• кумкуат - 1 кг;
• портокали – 3 бр.;
• захар - 0,5 кг.

Приготвяне:

1. Измитите кумкуати се нарязват на колелца, отстраняват се семките и се поставят в купа на мултикукър.
2. От портокалите се изцежда сок и се изсипва в купа с кумкуат.
3. След това добавете захарта и разбъркайте.
4. За готвене използвайте режимите „Сладко“ или „Задушаване“. Време за готвене – 40 минути.

След 20 минути лакомството се проверява и при необходимост се разбърква. Веднага щом цялата течност се изпари, сладкото е готово.

Как да съхранявате сладко от кумкуат

За да се гарантира, че приготвеният деликатес ще угоди на цялото семейство и гостите дълго време, той се навива в буркани. За да направите това, контейнерите се измиват и стерилизират. От особено значение за безопасността на детайлите е правилното усукване и пълната стегнатост.

Можете да затворите ястието в малки бурканчета с капачка на винт. След това слагат горещата смес в тях и веднага ги завиват. Важно е в контейнера да не попадне въздух. Оптималното място за съхранение на консервирана храна би било мазе, изба или килер. Бурканите не се поставят в шкафове близо до печката, тъй като там ще бъдат горещи и препаратите бързо ще се развалят.

Също така е важно да се следят показатели като влажност и температура. Консервацията е много трудна за оцеляване при внезапни промени. Стабилната температура и умерената влажност са ключът към дълготрайното съхранение.

Ако сладкото не е предназначено за дългосрочно съхранение, то се поставя в хладилника. След охлаждане се изсипва в чисти и сухи съдове. Много е важно в бурканите да няма течност. В противен случай сладкото ще се развали.

Заключение

Сладкото от кумкуат се съхранява добре, ако се приготви правилно. Дори и само в хладилник ще издържи 1-3 месеца и няма да загуби вкуса си. Сладкото от цитрусови плодове се приготвя по всяко време на годината, така че на масата винаги може да има купа с ароматен цитрусов деликатес.

По-долу е видео с рецепта за сладко от кумкуат:

Препоръчани публикации

Сладко от дюли с ядки и лимон

Как да си направим сладко от японски дюли

Рецепта за кайсиев блат

7 рецепти за желе от морски зърнастец за зимата

Сладко от боровинки за зимата

Сладко от цариградско грозде за зимата

Сладко от лимонена трева: рецепти

Конфитюр от круши

Мармалад с вкус на пъпеш