Сладко от лимонена трева: рецепти

Сладкото от шизандра е ароматен десерт с лечебни свойства. Китайското растение има уникален състав. Съдържа витамини, включително аскорбинова киселина, рибофлавин, тиамин. Шизандра е богата на органични киселини (лимонена, ябълчена, винена), минерали (фосфор, калций, калий, магнезий, желязо, селен, йод). Растението се използва активно за кулинарни, медицински и козметични цели. От плодовете на лимонената трева се приготвят конфитюри, конфитюри и мармалади.

Здравословно ли е сладкото от лимонена трева?

Сладкото може да се яде като десерт или да се приема като лекарство. Полезни свойства на конфитюра от лимонена трева:

• повишава имунитета;
• има тонизиращо действие (естествен енергиен бустер);
• може да облекчи възпалителните процеси, да се бори с вируси и бактерии, помага в борбата с настинките;
• нормализира функционирането на дихателната система (използва се за лечение на бронхит и астма);
• има антиоксидантен ефект;
• подобрява функционирането на храносмилателния тракт;
• помага за облекчаване на напрежението, справяне с депресия и стрес;
• подобрява състава на кръвта, укрепва сърцето, стабилизира контракциите му;
• намалява риска от образуване на кръвни съсиреци;
• има благоприятен ефект върху състоянието на костната тъкан;
• спомага за подобряване на зрителната острота;
• подобрява репродуктивната функция;
• забавя процеса на стареене.

Сладкото от шизандра има не само полезни свойства, но и противопоказания. Да го избягват жени по време на кърмене, бременни жени, хора с високо кръвно налягане и епилепсия, тахикардия. Даването на десерт на деца трябва да става много внимателно и само след консултация с лекар. Освен това консумацията на сладко в големи количества може да доведе до безсъние. Не се препоръчва употребата му при хора с повишена възбудимост.

Как да си направим сладко от лимонена трева

За да приготвите сладко от далекоизточна лимонена трева, трябва:

1. Внимателно сортирайте плодовете, оставяйки само зрели, плътни червени плодове.
2. Отстранете клоните и листата от суровината.
3. Изплакнете плодовете с хладка вода и ги оставете върху постлана кърпа, за да премахнете цялата влага, която може да предизвика ферментация на бъдещия десерт.

Легенът е идеален за приготвяне на сладко поради формата си. Струва си да се даде предпочитание на емайлирани съдове, така че десертът да не се окислява. В алуминиев, меден или емайлиран съд с надраскана повърхност зрънцето може да промени химическия си състав поради реакция с метала. За разбъркване на десерта обикновено се използва голяма дървена лъжица.

Рецепти за сладко от плодове от лимонова трева

Има различни варианти за приготвяне на сладко.За да запазите повече витамини и хранителни вещества, трябва да дадете предпочитание на рецепти, при които лимонената трева прекарва най-малко време в кипящо състояние.

Варианти за готвене:

• класическа рецепта;
• конфитюр от лимонена трева с ябълков сок;
• овкусено сладко;
• сурово сладко.

Класическо сладко от лимонена трева

Много домакини приготвят лимонена трева по тази рецепта, тъй като десертът може да се съхранява дълго време дори при стайна температура. За да направите конфитюра сладък на вкус, трябва да добавите повече захар към него, отколкото 1: 1 с плодовете, тъй като плодовете от лимонена трева имат кисел вкус.

съставки:

• лимонова трева - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• гореща вода - 100 мл.

Приготвяне:

1. Изсипете обелените, измити и изсушени плодове в купа.
2. Покрийте с кристална захар.
3. Оставете плодовете за един ден.
4. Добавете вряща вода.
5. Сложете на слаб огън и бъркайте непрекъснато, за да не загори сладкото.
6. Обезмаслена пяна, ако е необходимо.
7. Гответе 15 минути.
8. Оставете десерта да изстине.
9. Отново се вари 15 минути.
10. Разпределете в подготвени буркани.
11. Навивам.

Сладко от Schisandra chinensis с ябълков сок

За да направи сладкото по-здравословно и ароматно, към него се добавя натурален ябълков сок вместо вода, както в класическата рецепта. Този метод на готвене ви позволява да оставите повече полезни свойства в десерта.

Компоненти:

• Schisandra chinensis – 1 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• натурален ябълков сок - 100 мл.

Метод на готвене:

1. Подгответе плодовете и съдовете за приготвяне на сладко.
2. Омекнете горските плодове на пара.
3. Смелете ги на пюре с помощта на гевгир или сито.
4. Комбинирайте ягодовата маса, захарта и сока в купа.
5. Варете сладкото на слаб огън до видимо сгъстяване.
6. Свалете от огъня.
7. Поставете в готови сухи буркани.
8. Навийте на руло и приберете.

Овкусено сладко

Десертът с лимонена трева под формата на сладко е много ароматен поради добавянето на малко количество канела.

Компоненти:

• лимонова трева - 1 кг;
• захар – 1,2-1,5 кг;
• канела - на вкус.

Приготвяне на сладко:

1. Смелете готовите плодове на пюре.
2. Смесете в купа с гранулирана захар.
3. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 20-30 минути.
4. Добавете канелата към сладкото.
5. Поставете горещото сладко в стерилизирани буркани и навийте.

Сурово сладко

Този деликатес ще запази всички полезни вещества и витамини, тъй като зрънцето като цяло не може да бъде термично обработено. Срокът на годност на лимонената трева със захар е малко по-малък от този на валцуваните конфитюри.

Необходими продукти:

• плодове от лимонена трева - 1 кг;
• захар - 1,5 кг.

Рецептата е проста:

1. Сортирайте плодовете и ги измийте с течаща студена вода.
2. Отстранете семките от плодовете.
3. Изсипете 0,8 кг гранулирана захар.
4. Поставете в буркани.
5. Отгоре поръсете с останалата захар, така че да не се виждат зърната (приблизително 2-3 см).
6. Покриват се с найлонови капаци или хартия за печене и се завързват с канап.

Съхранявайте на хладно място (изба или хладилник).

Условия за съхранение

Най-добре е сладкото да се съхранява на хладно място. Най-добре е да използвате стъклени буркани за приготвяне на лакомства. Най-удобният обем е 0,5 л. За да може сладкото да се съхранява дълго време, е необходимо правилно да подготвите бурканите и капаците:

1. Измийте обилно (по-добре е да използвате сода).
2. Стерилизирайте по удобен начин (във фурната или задръжте над пара).
3. Дайте време на бурканите да изсъхнат напълно.
4. Измийте ламаринените уплътнителни капаци.
5. Варят се няколко минути във вряща вода (капроновите капаци се заливат с вряща вода).

Най-кратък срок на годност има суровото сладко. Обикновено хората се опитват да го ядат през зимните месеци, за да поддържат тялото.

Навитото сладко, ако се спазват всички правила за приготвяне, може да се съхранява до 3 години в стъклени съдове при стайна температура. Отвореният буркан трябва да се постави в хладилника.

Заключение

Сладкото от шизандра е много вкусен и здравословен десерт, който ще ви помогне да излекувате редица заболявания. Сега можете да се поглезите вкусно! Важно е да запомните, че растението има свои собствени противопоказания, така че сладкото от лимонена трева може да донесе както полза, така и вреда. Сладостта е проста за приготвяне, но ще изненада гостите с незабравимия си вкус.

Препоръчани публикации

Сладко от морски зърнастец: рецепти, полезни свойства

Сладко от къпини, сладко и конфитюр от къпини

Сладко от сини сливи

Желе от боровинки без семки

Сладко от сини сини за зимата

Сладко от боровинки

Сладко от тиква за зимата: 17 рецепти

Сладко от тиква за зимата

Сладко от физалис за зимата