Сладко от физалис за зимата

Рецептата за сладко от физалис ще позволи дори на начинаеща домакиня да приготви деликатес, който може да изненада гостите. Това растение от семейство пасленови се маринова и от него се приготвят различни ястия. Плодовете имат сладък и кисел вкус с лека горчивина.

Как да си направим сладко от физалис

Стъпка по стъпка рецепти за сладко от физалис със снимки ще ви позволят да приготвите вкусен и здравословен деликатес. Основното нещо е да подготвите правилно съставките. За сладко се използват само узрели плодове. Те се изваждат от кутиите и се измиват в топла вода, за да се премахне напълно восъчното покритие, което покрива плодовете. Този процес може да бъде значително опростен, като ги потопите във вряща вода за няколко минути. Тази процедура ще ви отърве и от горчивия вкус, характерен за нощниците.

Пригответе конфитюра в емайлиран тиган с широко дъно или леген. За да сте сигурни, че плодовете са добре наситени със сироп, те се пробиват на няколко места преди готвене.

Деликатесът се приготвя на няколко етапа. По време на процеса на готвене не забравяйте да отстраните пяната. Сладкото се опакова в стерилни сухи стъклени опаковки и се затваря херметически.

Рецепти за приготвяне на сладко от физалис за зимата

Конфитюрът се приготвя от зеленчуков, ананасов, горски, зелен, жълт и черен физалис. Можете да го разнообразите, като приготвите лакомство с ябълки, джинджифил, канела, портокали, лимони или мента. Има много рецепти за вкусно сладко от физалис.

Сладко от зеленчуци от физалис

съставки:

• 950 г зеленчуков физалис;
• 470 мл питейна вода;
• 1 кг 100 г захар.

Приготвяне:

1. Първата стъпка е да приготвите сиропа. Комбинирайте вода със захар. Поставете на котлона и гответе до прозрачност, като включите слаб огън. Охладете готовия сироп.
2. Извадете физалиса от кутиите, измийте под течаща вода, поставете върху кърпа и изсушете. Да заври вода. Поставете плодовете в гевгир и ги попарете с вряща вода.
3. Всеки плод се разполовява, поставя се в съд за готвене и се залива със сироп. Разбъркайте и оставете за пет часа, така че плодовете да са добре напоени.
4. След определеното време поставете съда със съдържанието на среден огън и го оставете да заври. Намалете нивото на котлона до ниско и оставете лакомството да къкри още осем минути. Свалете от котлона и охладете, докато стане топло. Повторете термичната обработка след шест часа. Насипете горещото сладко в буркани, като предварително сте ги стерилизирали, затворете ги с капаци и охладете, като ги увиете с топла кърпа.

Рецепта за сладко от ананас физалис

съставки:

• 0,5 л филтрирана вода;
• 1 кг гранулирана захар;
• 1 кг обелен физалис.

Приготвяне:

1. Почистете физалиса от люспите.Измиват се в топла вода и се надупчват на няколко места близо до дръжката.
2. Поставете готовите плодове в тиган с вряща вода и бланширайте за пет минути. Поставя се в гевгир и се оставя да се отцеди цялата течност. Поставете върху кърпа и подсушете. Готовите плодове се поставят в съд, в който ще се приготвя сладкото.
3. Половин килограм захар се разтваря в половин литър вода. Поставете на котлона и включете на среден огън. Сиропът се вари две минути. Изсипете горските плодове, разбъркайте и оставете за няколко часа.
4. Добавете останалата захар и сложете на котлона. Гответе от момента на завиране около десет минути и отстранете от котлона. Те настояват за пет часа. След това процедурата за термична обработка се повтаря. Охлажда се, поставя се в стерилни буркани, завива се с капачки и се съхранява на хладно място.

Сладко от горски плодове от физалис

съставки:

• 500 мл питейна вода;
• 1 кг 200 г захар от цвекло;
• 1 кг плодове физалис.

Приготвяне:

1. Изчистете физалиса от кутиите, сортирайте и изплакнете. Набодете всеки плод с клечка за зъби. Поставете плодовете в купа.
2. Сварете вода в тенджера. Добавете захарта малко по малко, като разбърквате, докато кристалите се разтворят. Залейте плодовете с горещ сироп и оставете за четири часа, за да се напоят плодовете.
3. Поставете на огъня, оставете да заври и гответе десет минути, като разбърквате от време на време. Свалете от огъня и охладете напълно. Върнете на огъня и гответе за 15 минути.
4. Стерилизирайте бурканите, изсипете леко охладеното сладко в подготвени стъклени съдове, завийте плътно капаците и съхранявайте на тъмно и хладно място.

Как да си направим сладко от зелен физалис

съставки:

• 800 г гранулирана захар;
• 1 кг зелен физалис;
• 150 мл пречистена вода.

Приготвяне:

1. Изчистете плодовете от кутиите и ги измийте обилно под течаща гореща вода. Избършете плодовете със салфетка, за да премахнете излишната влага.
2. Нарежете плодовете: големите на четвъртинки, малките на половинки. Захарта се изсипва в дълбока тенджера, добавя се вода и се слага на огън. Оставете да заври и гответе седем минути.
3. Нарязаните плодове се слагат в горещ сироп и се слагат на котлона. Гответе около час, като разбърквате внимателно, за да запазят формата си парчетата. Топлината трябва да е малко под средната.
4. Изсипете сладкото в стъклени буркани и затворете с ламаринени капачки. Контейнерите се обръщат, увиват се в топло яке и се оставят до пълно охлаждане.

Как да си направим сладко от жълт физалис

съставки:

• 1 кг жълти плодове от физалис;
• 1 портокал;
• 1 кг гранулирана захар.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Физалисът се освобождава от кутиите. Плодовете се измиват под течаща гореща вода. Всяко зрънце се набожда на няколко места с клечка за зъби.
2. Поставете в съд за приготвяне на сладко. Покрийте със захар и оставете в хладилник за 12 часа.
3. Поставете съда на огъня, оставете да заври и гответе десет минути, като разбърквате от време на време. Портокалът се измива. Нарежете цитрусовия плод на малки парчета заедно с кората. Изпратете всичко в съд със сладко и разбъркайте. Варете още пет минути.
4. Конфитюрът се оставя да кисне шест часа. След това контейнерът се поставя обратно на печката и се готви от момента на кипене в продължение на пет минути. Горещият деликатес се поставя в стерилизиран стъклен съд и се завинтва плътно с ламаринени капаци. Обръща се, завива се с топла кърпа и се оставя да изстине напълно.

Сладко от неузрял физалис

съставки:

• 0,5 литра питейна вода;
• 1 кг захар;
• 1 кг неузрял физалис.

Приготвяне:

1. Извадете всеки плод от кутията и изплакнете обилно под течаща гореща вода, като старателно отстраните восъчното покритие.
2. Разтворете половин килограм захар в половин литър вода. Поставете на огън и оставете да заври.
3. Готовите плодове се набождат с вилица и се добавят към горещия сироп. Разбъркайте и оставете за четири часа. След определеното време добавете същото количество захар и оставете да заври. Оставете настрана и охладете напълно. След това отново поставете на котлона и варете десетина минути. Поставете деликатеса в стерилен стъклен съд, затворете го плътно, обърнете го и го охладете, като го увиете в топла кърпа.

Сладко от дребен черен физалис

съставки:

• 1 кг малък черен физалис;
• 500 мл филтрирана вода:
• 1200 г гранулирана захар.

Приготвяне:

1. Обелете плодовете на физалиса, поставете в тиган с вряща вода и бланширайте за три минути. Поставете в цедка, за да отстраните излишната течност. Прехвърлете в тенджера.
2. Разтворете половин килограм захар в половин литър вода. Поставя се на котлона, загрява се до разтваряне на кристалите и се вари три минути. Залейте малкия физалис с горещ сироп. Оставете за три часа.
3. Добавете захар към сладкото в размер на половин килограм за всеки килограм плодове. Разбърквайки, загрейте съдържанието, докато захарта се разтвори. Гответе десет минути на тих огън. Свалете от огъня и оставете да престои пет часа. На всеки килограм от основния продукт добавете още 200 г захар. Гответе от момента на кипене десет минути.
4. Изсипете сладкото в буркани, покрийте с капаци и стерилизирайте за четвърт час в тиган с вряща вода. Затваря се плътно, обръща се, завива се с топла кърпа и се охлажда.

Рецепта за сладко от физалис с джинджифил

съставки:

• 260 мл питейна вода;
• 1 кг 100 г физалис;
• 1 кг 300 г захар;
• 40 г корен от джинджифил.

Подготовка

1. Плодовете на физалиса се освобождават от кутиите. Те сортират плодовете, като отстраняват набръчканите и развалени. Измийте в топла вода. Залейте с вряща вода и изсушете.
2. С помощта на игла или клечка за зъби направете три пробиви във всяко зрънце. Коренът от джинджифил се обелва, измива и нарязва на тънки филийки. Прехвърлете ги в тенджера и долейте вода по рецепта.
3. Поставете на котлона и включете на среден огън. Наблюдават се първите признаци на кипене. Загрейте за около три минути.
4. Изсипете гранулирана захар в джинджифиловата смес на части, като разбърквате едновременно. Сварете сиропа до гладкост. Поставете плодовете на физалиса в него и разбъркайте. Свалете от котлона, покрийте с марля и оставете за два часа.
5. След определеното време поставете съда на печката и пригответе сладкото, докато се получи гъста консистенция. Не забравяйте да премахнете пяната. Сладкото се опакова в стерилни буркани, покрити с ламаринени капаци и се съхраняват на хладно място.

Сладко от физалис с ябълка и мента

съставки

• 1 кг ябълки;
• 3 стръка мента;
• 3 кг захар;
• 2 кг физалис.

Подготовка

1. Изчистете физалиса от сухи кутии. Измийте плодовете под течаща топла вода и ги залейте с вряща вода. Поставете върху кърпа и подсушете.
2. Измийте ябълките, разрежете всеки плод наполовина и изрежете сърцевината. Нарежете плодовете на четири части. Нарежете плодовете на парчета. Поставете всичко в купа и добавете захарта. Оставете докато избие сока.
3. Поставете съда със съдържанието на слаб огън и гответе, като разбърквате непрекъснато, докато десертът придобие красив кехлибарен оттенък. Изплакнете ментата, добавете в купата и гответе още десет минути. Внимателно отстранете клоните.
4. Горещото сладко се нарежда в буркани, като предварително сте ги стерилизирали на пара или във фурната.

Сладко от физалис с канела

съставки

• 150 мл питейна вода;
• 2 лимона;
• 1 кг захар от цвекло;
• 1 пръчка канела;
• 1 кг ягодов физалис.

Подготовка

1. Физалисът, изваден от кутиите, се измива обилно в гореща вода и се изсушава върху кърпа. Набодете с клечка за зъби или игла на няколко места.
2. Лимоните се измиват, изтриват със салфетка и се нарязват на тънки кръгчета, без да се белят. Отстранете костите.
3. Сложете вода да заври в тенджера. Добавете захарта на малки порции и гответе гъстия сироп на слаб огън.
4. Резенчетата лимон се слагат в сиропа. Тук се изпраща и пръчка канела. Гответе още десет минути. Добавете горски плодове и продължете да готвите още 20 мин. Отстранете пръчката канела. Лютият деликатес се пакетира в стерилизирани буркани и се затваря херметически.

Условия за съхранение

За да се осигури дългосрочно съхранение на конфитюр от физалис, е необходимо стриктно да се спазва рецептата и правилно да се подготви стъкленият съд. Банките трябва да се стерилизират на пара или във фурната. Капаците също трябва да се варят. При спазване на всички препоръки сладкото може да се съхранява на хладно място до една година.

Заключение

Рецептата за сладко от физалис е възможност да направите вкусно и здравословно лакомство за зимата. С помощта на различни добавки можете да разнообразите вкуса на десерта.

Препоръчани публикации

Как да си направим конфитюр от замразени ягоди

Сладко от ягоди за зимата: рецепти

Как да си направим желе от калина

Рецепта за сладко от райска ябълка

Рецепти за сладко от кайсии

Сладко от кайсии: 17 вкусни рецепти

Сладко от къпини, сладко и конфитюр от къпини

Сладко от сливи за зимата

Рецепти за сладко от дрян