Пюре от праскови за зимата

Никой не може да опровергае факта, че най-вкусните заготовки за зимата са тези, направени със собствените си ръце. В този случай препаратите могат да бъдат направени от всякакви зеленчуци и плодове. Често те избират плодове, които не са толкова достъпни като ябълки или круши. Тези плодове включват праскови. Препаратите от праскови могат да се консумират като десерт за чай или да се използват като пълнеж за различни сладкиши. Този плод често се избира за приготвяне на бебешка храна. Има много рецепти за приготвяне на пюре от праскови за зимата.Много домакини предпочитат да използват класическата версия на приготвяне, докато други се опитват да направят такъв деликатес възможно най-здравословен, прибягвайки до рецепти без захар или термична обработка.

Как да приготвим пюре от праскови за зимата

Приготвянето на пюре от праскови за зимата у дома не е трудна задача, ако следвате редица правила:

• Прасковите трябва да се избират, когато са средно узрели, така че да не са прекалено меки и да нямат признаци на увреждане;
• За да приготвите прасковено пюре от плодове, трябва да обелите кората, особено ако готвите за дете;
• ако такъв продукт се приготвя като бебешка храна, трябва да се избягва добавянето на захар;
• за да запазите всички полезни качества на плодовете, най-добре е да прибягвате до замразяване на пюрето;
• За да приготвите продукта чрез консервиране, трябва старателно да стерилизирате бурканите, а за да ги затворите плътно, използвайте винтови капачки или такива, които се завинтват с ключ.

Особено внимание трябва да се обърне на избора на плодове, ако планирате да приготвите пюре от праскови за деца. В този случай трябва да изберете само зрели плодове, но не прекалено меки. Зрелостта и качеството на даден плод може да се определи по аромата му. Колкото по-богат е той, толкова по-качествени са плодовете.

Най-лесната рецепта за пюре от праскови за зимата

Има много варианти за приготвяне на плодово пюре. Най-простата рецепта е пюре от праскови за зимата със захар.Също така се счита за класически вариант, тъй като захарта ви позволява да запазите този продукт за по-дълъг период.

съставки:

• 1 кг праскови с костилки;
• 300 г захар.

Метод на готвене.

1. Подгответе прасковите. Плодовете се измиват старателно и се отстраняват ципите. Разполовете и отстранете семките.
2. Половинките обелени праскови се нарязват на филийки и се поставят в съд или тиган за варене. След това го сложете на слаб огън и гответе 20-30 минути, като разбърквате с дървена шпатула.
3. Свалете тигана от котлона, когато съдържанието стане достатъчно меко.
4. Сварените плодове се раздробяват с помощта на блендер. След това изсипете 300 г захар в получената маса, разбъркайте добре и отново поставете на печката. Разбърквайки, оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри още 20 минути.
5. Готовото пюре от праскови се насипва топло в стерилизирани буркани и се затварят с капак. Обърнете и оставете да изстине. След това може да бъде изпратен за съхранение.

Пюре от праскови и ябълки за зимата

Прасковите често се комбинират с други плодове. Пюрето от праскова и ябълка за зимата е вкусно и доста питателно. Консистенцията е нежна, а вкусът е умерен.

съставки:

• 1 кг праскови;
• 1 кг ябълки;
• захар – 600 гр.

Метод на готвене:

1. Плодовете трябва да бъдат старателно измити и обелени. Можете просто да отрежете кората на ябълките. Прасковите се обелват, като се потапят във вряща вода и след това в охладена. Тази контрастна процедура ще ви позволи бързо и без повреда да премахнете кожата от такива деликатни плодове.
2. След обелването плодът се разполовява.От ябълките се изрязва средната, твърда част със семките. На прасковите се отстранява костилката.
3. Готовата плодова каша се нарязва на малки кубчета и се засипва със захар. Оставете ги за 2 часа, докато се появи сок.
4. След това тиганът с плодовете се поставя на газов котлон. Разбърквайки, оставете да заври. Отстранете образувалата се пяна, намалете котлона и оставете да къкри 15-20 минути.
5. Сварените със захарта плодове се раздробяват с блендер и отново се пускат на газ. Сварете до необходимата консистенция (обикновено се вари не повече от 20 минути).
6. Готовата маса се изсипва в буркани, предварително стерилизирани и плътно затворени с капак.

Ябълковото пюре с праскови трябва да се съхранява на студено и тъмно място за зимата; мазето е идеално.

Пюре от праскови за зимата без стерилизация

Ако нямате време да стерилизирате бурканите, тогава можете да прибягвате до много проста рецепта за замразяване на прасковено пюре за зимата.

В тази рецепта прасковите се вземат в желаното количество, можете да добавите малко захар на вкус.

Когато приготвяте пюре за замразяване, първата стъпка е да подготвите прасковите. Измиват се и се обелват.

След това плодовете се нарязват на ситно, като по пътя се премахват семките. Накълцаните парчета се прехвърлят в дълбок съд и се раздробяват с блендер.

Готовата маса се изсипва в контейнери, плътно затворени и изпратени във фризера. Удобно е пюрето от праскови да се замразява във формички за лед. Също така се разпределя във форма, покрита с хранително фолио (това е необходимо, така че натрошените плодове да не абсорбират чужди миризми), след което се поставя във фризера.

Пюре от праскови без захар за зимата

За да приготвите пюре от такъв деликатен плод, без да използвате захар, трябва да се обърне специално внимание на стерилизирането на контейнера за съхранение. В крайна сметка липсата на захар, ако такъв деликатес се съхранява неправилно, може да причини бързо разваляне.

Можете да стерилизирате бурканите по различни начини, най-простият е стерилизирането във фурната.

Докато бурканите са подложени на процес на стерилизация, трябва да приготвите самото пюре.

За да приготвите 1,2-1,4 литра пюре ще ви трябва:

• 2 кг праскови;
• вода – 120 мл.

Метод на готвене:

1. Прасковите се измиват обилно и се отстраняват ципите.
2. Първо разрежете плодовете наполовина и отстранете семките. След това плодът се нарязва на парчета с произволна форма.
3. Прехвърлете нарязаните парчета в тенджера и добавете вода.
4. Поставете тигана на газ. Оставете съдържанието да заври, намалете котлона и оставете да къкри 15 минути.
5. Свалете съда от котлона. Оставете плодовото съдържание да се охлади, след което с помощта на блендер смелете всичко на пюре.
6. Получената маса се вари отново за 5 минути след кипене.
7. Готовият продукт се изсипва в стерилизирани буркани и се затваря херметически.

Пюре от праскови за зимата без варене

Плодовото пюре без термична обработка може да се съхранява само в хладилник. Основното при правилното съхранение на такъв продукт без готвене, както в предишната версия, е добре стерилизиран контейнер.

съставки:

• 1 кг зрели праскови;
• 800 г гранулирана захар.

Метод на готвене:

1. Узрелите плодове се измиват, обелват и се почистват от костилките.
2. Обелената каша се нарязва на ситно и се смачква до гладкост.
3. Полученото пюре се прехвърля в съд, на слоеве, редуващи се със захар. Оставете да вари, без да бъркате, около 1 час.
4. След час десертът трябва да се разбърка добре с дървена шпатула, така че захарта да се разтвори напълно.
5. Готовото пюре може да се постави в предварително стерилизирани буркани.

Пюре от праскови за зимата с ванилия

Самото пюре от праскови е доста ароматен деликатес, но можете да добавите още по-апетитен и сладък аромат на този десерт с помощта на ванилин.

За 2,5 литра пюре ще ви трябва:

• 2,5 кг цели праскови;
• 1 кг захар;
• 100 ml вода;
• 2 g лимонена киселина;
• 1 г ванилин.

Метод на готвене:

1. След като измиете добре прасковите, ги обелете и отстранете костилките.
2. След нарязване на пулпата на малки парчета, те се смачкват на пюре и се прехвърлят в съд за варене.
3. Постепенно изсипете захарта в получената маса и разбъркайте добре.
4. След като добавите вода, поставете съда със съдържанието на котлона, оставете да заври, намалете котлона и, като разбърквате, оставете да къкри 20 минути.
5. 5 минути преди готовност добавете лимонена киселина и ванилин към пюрето и разбъркайте добре.
6. Поставете готовия десерт в стерилизирани буркани и затворете плътно.

Пюре от праскови в бавна готварска печка за зимата

Тъй като пюрето от праскови най-често се използва като бебешка храна, програмата „Бебешка храна“ обикновено се използва за приготвянето му в бавна готварска печка. Рецептата за прасковено пюре в бавна готварска печка е много проста и включва следните съставки:

• праскови – 450-500 г;
• глюкозо-фруктозен сироп - 3 ml;
• вода – 100 мл.

Метод на готвене:

1. Прасковите се измиват, попарват и обелват. Нарежете на половинки, отстранете костилката и след това настържете пулпата (може да се смила в блендер).
2. Прехвърлете получената маса в купа за мултикукър, добавете вода и глюкозо-фруктозен сироп. Разбъркайте старателно.
3. Затворете капака и задайте програмата „Детска храна“, задайте таймера за 30 минути. Стартирайте програмата с бутона “Старт/Отопление”.
4. След изтичане на времето готовото пюре се разбърква и се налива в стерилизирани буркани. Затворете плътно.

Пюре от праскови за зимата за дете

Днес, въпреки че по рафтовете на магазините можете да намерите разнообразие от готови бебешки храни, включително зеленчукови и плодови пюрета, най-добре е да прибягвате до приготвянето им сами. Допълнителните храни, приготвени у дома, гарантирано са здравословни, свежи и вкусни.

На каква възраст може да се дава прасковено пюре на кърмачета?

Пюрето от праскови е идеално като първа допълнителна храна за бебето. Трябва да се въведе в диетата на бебето не по-рано от 6 месеца. Първият път е най-добре да се ограничите до 1 ч.л., а след това постепенно да увеличите порцията до 50 г на ден.

Как да изберем плодове за приготвяне на пюре

Най-важното при приготвянето на бебешко пюре от праскови е изборът на плодове. Не трябва да приготвяте допълнителни храни от плодове, закупени през зимата, те практически няма да съдържат полезни вещества. Трябва също да изберете цели плодове без признаци на деформация.

Ако планирате да въведете допълнителни храни през зимата, тогава е по-добре да приготвите такъв деликатес през сезона, когато тези плодове узряват.

Каква е разликата между технологията за приготвяне на пюре от праскови за кърмачета?

Ако прасковено пюре се приготвя за зимата като допълнителна храна за кърмачета. Тогава в този случай не се препоръчва да се използва захар, за да не се предизвика диатеза при детето.

Важна роля играе и правилната топлинна обработка на ястието, както и внимателната стерилизация на контейнера за съхранение. Приготвянето на плодово пюре за дете отнема около 15 минути. Такива допълнителни храни трябва да се съхраняват не повече от 2 месеца.

За приготвяне на пюре от праскови за зимата е по-добре децата да избират малки буркани (0,2-0,5 л). Желателно е върху капака да се посочи датата на приготвяне.

Най-добрият и най-надежден начин да запазите всички полезни вещества в пюрето от праскови за дете е замразяването. И това трябва да се прави на малки порции.

Пюре от праскови за бебета в микровълнова

Ако нямате достатъчно праскови за приготвяне на зимата, можете да прибегнете до бърза рецепта за приготвяне на пюре от праскови в микровълновата.

В този вариант ще е необходим само един плод. Разполовява се, маха се костилката и се слага с разреза надолу в чиния. Поставете чинията с плодовете в микровълновата и я нагласете на максимална мощност за около 2 минути.

Изпечените плодове се изваждат от микровълновата, отстранява се кората, нарязват се на филийки и се смилат с блендер. След като изстинат, смачканите плодове могат да се дават на детето. Ако е останало пюре от праскови, можете да го прехвърлите в чист съд, да затворите добре и да го приберете в хладилника. Трябва да се съхранява не повече от 2 дни.

Пюре за бебета за зимата от праскови със стерилизация

За да направите пюре от праскови за дете, което може да се съхранява дълго време, по-добре е да използвате следната опция:

1. Трябва да вземете 6-8 зрели праскови и да ги измиете старателно.
2. Попарете плодовете и отстранете ципите от тях.
3. Нарежете плодовете на малки парченца, като по пътя премахнете семките.
4. Прехвърлете нарязаните праскови в съд за готвене.
5. Вари се 10 минути.Смелете с блендер и отново гответе около 10 минути, като разбърквате старателно.
6. Прехвърлете готовото пюре в чист буркан.
7. След това бурканът със съдържанието трябва да се постави в тиган (по-добре е да поставите парче плат или кърпа на дъното на тигана, така че бурканът да не се пръсне по време на кипене).
8. Напълнете го с гореща вода до гърлото, водата не трябва да влиза вътре. Включете газ и оставете да заври, намалете и оставете на слаб огън за 40 минути.
9. След това време бурканът със съдържанието се изважда, затваря се херметически с капак, обръща се и се увива в топла кърпа.
10. Оставете така докато изстине напълно.

Как правилно да съхранявате пюре от праскови

Обикновено пюре от праскови, което съдържа захар, може да се съхранява до 8-10 месеца на тъмно и хладно място, идеален е мазето.

Пюрето от праскови без захар се препоръчва да се съхранява до 3 месеца, при условие че бурканите са добре стерилизирани и продуктът е термично обработен.

Картофеното пюре, приготвено без варене, трябва да се съхранява в хладилник до 1 месец. И ако бъде замразен, такъв деликатес ще се съхранява до 10 месеца, след което продуктът постепенно ще започне да губи всичките си полезни качества.

Заключение

Пюрето от праскови за зимата е много вкусна заготовка, както под формата на десерт, така и като бебешка храна. Основното е да спазвате всички правила за приготвяне и стерилизиране на контейнери за съхранение, тогава такъв деликатес ще ви зарадва с деликатен и богат вкус възможно най-дълго.

Препоръчани публикации

Сладко от боровинки за зимата

Рецепти за сладко от сливи с костилки

Сладко от череши със и без семки

Желе от червени боровинки за зимата без желатин

Сладко от арония с лимон: 6 рецепти

Сладко от арония в бавна готварска печка

Домашно сладко от ранетка

Сладко, желе и сладко от глог

Сладко от глухарче: рецепта