Желе от червени боровинки за зимата без желатин

От северното зрънце можете да приготвите различни деликатеси за зимата, за да зарадвате цялото семейство. Той е не само вкусен, но и здравословен. Всяка домакиня може да направи желе от червени боровинки, рецептата не изглежда сложна. Освен това можете да използвате желатин или да го направите без него.

Какво може да се направи от червени боровинки за зимата

Огромен брой препарати могат да бъдат приготвени от червени боровинки. На първо място сладко. Всичко се прави по класическата рецепта: сортирайте, пасирайте, поръсете със захар, гответе и поставете в стерилизирани буркани. Много домакини също готвят компот от северни горски плодове за зимата. Не се различава по вкус и хранителни свойства от сока от червена боровинка. Освен това перфектно облекчава топлината и тонизира.

Маринованите червени боровинки вървят добре с месо. За приготвянето ви са необходими килограм горски плодове, 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол, пръчка канела, ванилия и карамфил. Трябва да заври вода, да добавите сол, захар и всички подправки. Сварете, охладете и след това изсипете плодовете.Покрийте с марля и оставете да престои няколко дни на хладно място. След това поставете в стерилизирани буркани и навийте.

За тези, които не обичат да загряват плодовете си, рецептата за пюре от червени боровинки със захар ще ви хареса. Приготвя се бързо, съхранява се дълго време, няма нужда да се готви.

Желе от червени боровинки без желатин или с желатин също е добра рецепта за приготвяне на зимата.

Тайните на приготвяне на желе от червени боровинки

За да приготвите желе от боровинки, трябва да изберете узрели боровинки. Това трябва да са здрави и непокътнати екземпляри, без признаци на гниене или заболяване. На първо място, трябва да изберете зелени, неузрели плодове, тъй като те ще придадат на зимния десерт неприятен послевкус. Тъй като червените боровинки съдържат голямо количество пектин, те могат да се втвърдят сами, без използването на желатин. Но някои домакини смятат използването му за оправдано. Всичко зависи от личните предпочитания.

Необходимо е желето да се постави в чист, стерилизиран съд, така че детайлът да не се развали. Първо измийте добре бурканите и след това ги стерилизирайте на пара.

Що се отнася до съдовете директно за готвене, ще ви трябва тенджера с дебело дъно и ниски стени. В такъв контейнер е оптимално масата да се вари до необходимата консистенция. За да пасирате плодовете, можете да използвате дървена преса, както и потапящ блендер, всичко зависи от желания резултат.

Класическа рецепта за желе от червени боровинки

Отлична рецепта дори за диетично хранене. Класическата рецепта не изисква допълнителни компоненти, а включва само основата. Медът се използва за сладост, за да бъде деликатесът полезен. Съставките са както следва:

• 4 чаши горски плодове;
• чаша вода;
• 25 g желатин;
• 1,5 чаши мед.

Медът може да бъде заменен с фруктоза. Рецепта за приготвяне на боровинки като желе за зимата:

1. Пасирайте горските плодове.
2. С помощта на марля отделно изстискайте сока.
3. Загрейте сока с добавка на мед, оставете да заври, добавете желатин.
4. Гответе, докато се разтвори напълно. Комбинирайте с плодовете и изсипете в стерилизирани буркани.

Времето за приготвяне е не повече от 20 минути, а през зимата на масата ще има десерт, който ще зарадва както деца, така и възрастни.

Желе от червени боровинки без желатин

Този деликатес изглежда още по-прост. Желатинът не е необходим, тъй като плодовете имат естествен пектин. съставки:

• 1 кг червени боровинки;
• 1 кг захар.

Трябва да вземете компонентите в съотношение 1: 1. Алгоритъм за приготвяне на желе от червени боровинки за зимата без желатин:

1. Поставете плодовете в тенджера с дебело дъно.
2. Натиснете леко, за да отделите сока.
3. Налива се чаша вода.
4. Гответе 10 минути.
5. Прецедете сока.
6. Добавете захар към сока и сложете на огън.
7. Отстранете пяната, напитката не трябва да ври много.
8. Когато се редуцира до 2/3 от първоначалната маса, може да го свалите от огъня.
9. Ако сокът е готов, можете да го насипете в буркани и да затворите добре.

Желе от червени боровинки с желатин

Ако домакинята не е сигурна, че зрънцето ще се втвърди до желаната консистенция, тогава е по-добре да приготвите боровинки за зимата с помощта на желатин.

Рецепта съставки:

• червени боровинки - 16 чаши;
• вода - 6 чаши;
• захар - 8 чаши;
• 100 г желатин.

Алгоритъм за приготвяне на лакомства с помощта на желатин:

1. Плодовете се заливат с вряла вода и се отцеждат, но не напълно.
2. Натрошете плодовете.
3. Прецедете през цедка.
4. Трябва да получите около 10 чаши сок.
5. Добавете гранулирана захар и гответе, докато се разтвори напълно.
6. Добавете желатина.
7. Гответе още 5 минути.
8. Разсипете сместа в буркани и стерилизирайте.
9. Завийте и покрийте с одеяло да изстива бавно.

След един ден готовият десерт може да бъде преместен на мястото за съхранение. През зимата такова желе е не само вкусно, но и здравословно. Приятният цвят на десерта ще изглежда страхотно на празничната маса.

Рецепта от червени боровинки с пектин

Пектинът често се използва като заместител на желатина. При приготвянето на червени боровинки по тази рецепта се използват същите съставки като в обикновеното желе с помощта на желатин. Трябва да вземете 5-15 g пектин на 1 kg плодове. Важно е да запомните, че пектинът не обича термична обработка в големи количества и затова се добавя 10 минути преди края на готвенето. Пектинът трябва първо да се разтвори във вода.

По време на готвене обемът трябва да намалее с една трета, а големите мехурчета на повърхността служат като индикатор за готовност. Веднага щом се появят, се препоръчва горещият десерт да се разлее в готови бутилки.

Желе от червени боровинки с гелфикс

Рецептата е проста и отнема само половин час за приготвяне. Необходимите съставки са все същите:

• килограм плодове;
• половин килограм гранулирана захар;
• опаковка гелфикс.

Алгоритъм стъпка по стъпка за подготовка за зимата:

1. Смелете червените боровинки в блендер до гладкост.
2. Смесете gelfix с две супени лъжици захар.
3. Изсипете в червените боровинки.
4. Поставете на огъня, оставете да заври.
5. Добавете останалата захар, разбъркайте и гответе за няколко минути.
6. Разсипете в горещи буркани и веднага затворете.

Вкусен и красив десерт от горски плодове е готов за зимата.Можете да зарадвате както семейството, така и гостите.

Желе от червени боровинки с ликьор

Ако десертът се приготвя изключително за възрастни, тогава можете да добавите няколко лъжици добър плодов ликьор по време на приготвянето. Това ще придаде на деликатеса необичаен вкус и приятен аромат. В този случай алкохолът ще бъде допълнителен консервант.

Рецептата за готвене не се различава от класическата, а ликьорът трябва да се добави непосредствено преди наливането в буркани.

Рецепта за зимно желе от червени боровинки с подправки

За да приготвите бързо боровинки за зимата, можете да използвате всяка рецепта, а за вкус се препоръчва да добавите подправки. За рецептата ще ви трябва:

• килограм червени боровинки;
• 800 г гранулирана захар;
• канелена пръчица;
• няколко пъпки карамфил.

Рецепта за създаване на шедьовър:

1. Поставете плодовете в тенджера на огъня и разбъркайте.
2. Веднага след като пусне сок, отстранете от огъня и охладете.
3. Прецедете през цедка, добавете захарта.
4. Разбъркайте, докато захарта се разтвори и сложете на огън.
5. Добавете канелата и карамфила. Изсипете в подготвени съдове.

И възрастните, и децата ще бъдат възхитени от деликатеса през зимата, а необичайният вкус просто ще примами дори тези, които не обичат сладкиши към десерта.

Кралска рецепта за желе от червени боровинки

Това е страхотна рецепта за приготвяне на вкусно и здравословно лакомство за зимата. Лесно се съхранява през цялата зима и не изисква дълго готвене. Необходими съставки за приготвяне на желе от червени боровинки:

• килограм плодове;
• 600 г гранулирана захар;
• 8 скилидки;
• голяма лъжица ванилия;
• голяма лъжица лимонов сок.

Трябва да го подготвите така:

1. Изсипете горските плодове в тавата и ги притиснете с дървена преса.
2. Оставете да заври и гответе, като бъркате непрекъснато.
3. След 10 минути готвене добавете всички подправки по рецептата.
4. Свалете от огъня и добавете захарта.
5. Разбъркайте и може да насипете в буркани.

Ако желето не се втвърди, задължително добавете желатин или пектин. Това ястие може да се сервира на празнична маса.

Конфитюр от червени боровинки

Можете да приготвите конфитюр от червени боровинки по проста рецепта и ще има много хора, които искат да го опитат през зимата. съставки:

• 1,3 кг червени боровинки;
• 900 г гранулирана захар;
• чаша вода.

Комплектът е много прост, както и алгоритъмът за приготвяне на сладко от червени боровинки по рецептата:

1. Сложете плодовете в тенджера и ги варете на слаб огън, докато омекнат.
2. Смила се на пюре и се добавя кристалната захар.
3. Поставете на огън и намалете с една трета.
4. Разсипете сместа в стерилизирани буркани.

След това се навива на руло и се завива с топла кърпа, за да изстине.

Мармалад от боровинки

Можете да направите мармалад от боровинки у дома. За да направите това, ще ви трябва килограм плодове и 400 г захар. Рецептата не е сложна:

1. Плодовете трябва да се поставят в тенджера, те могат да се разреждат с малко количество вода.
2. Варете до омекване на суровината.
3. Счукайте веднага с дървена преса.
4. Върнете получената маса в емайлиран тиган.
5. Поставете на слаб огън и добавете захарта.
6. Гответе докато цялата смес се сгъсти.

Едва след това готовият продукт може да се постави в горещи буркани и да се навие. Мармаладът от боровинки може да се съхранява на хладно място дълго време и няма да се развали. Затова през зимата на масата винаги ще има готов деликатес за цялото семейство.

Правила за съхранение на препарати от боровинки

Както всички продукти, желето от боровинки изисква определени условия на съхранение. Независимо от наличието или отсъствието на желатин, лакомствата трябва да се съхраняват в тъмна стая.В този случай температурата не трябва да надвишава 10 °C. Най-добрият вариант е мазе или изба. В градски апартамент е подходящ за съхранение изолиран балкон, където детайлите няма да се превърнат в лед. Ако имате тъмно, неотопляемо помещение за съхранение, това също ще свърши работа.

Заключение

Желето от червени боровинки изглежда приятно, а вкусът ще зарадва любителите на сладкишите, независимо от тяхната възраст. Ако добавите подправки към проста рецепта, ароматът ще бъде приятен и оригинален. Можете да приготвите такова желе с помощта на желатин, но самите червени боровинки са богати на пектин и следователно има варианти без използване на желатин. В допълнение към желето от червени боровинки за зимата можете да направите мармалад и конфитюр. Всяко от тези лакомства може да се съхранява дълго време, ако са изпълнени всички условия. Важно е да изберете и подготвите правилно основната съставка. Зрънцето трябва да е само в узряло състояние, така че лесно да пусне сок.

Препоръчани публикации

7 рецепти за желе от морски зърнастец за зимата

Желе от боровинки: рецепти без желатин и с желатин

Желе от праскови: 10 рецепти за зимата

Желе от боровинки за зимата: 4 най-добри рецепти

Студено желе от касис

Желеобразно сладко от касис

Желе от касис в мултикукър Redmond, Panasonic, Polaris

Паста от черно и червено касис: рецепти, снимки

Рецепти за ягодово желе с желатин за зимата