Черешово желе за зимата със и без костилки

Всяка домакиня може да приготви черешово желе за зимата. Основното е да се въоръжите с някои кулинарни трикове и да следвате рецептата и тогава ще получите необичайно вкусна и ароматна доставка, която ще съдържа летен екстракт, запазен за зимата.

Каква е разликата между желе и конфитюр, консерви и конфитюр?

Желето за зимата се прави с помощта на различни добавки, благодарение на които придобива еднородност и желеобразност. Конфитюрът е желеобразна маса, съдържаща цели плодове или парчета от тях.Конфитюрът се приготвя чрез продължително варене на горски плодове или плодове, съдържащи пектин, поради което сладостта има вискозна консистенция. За разлика от желето и конфитюра, сладкото не изисква допълнителни добавки, за да оформи необходимата форма. Конфитюрът се състои от цели или нарязани плодове и голямо количество захар, от които се получава гъст сироп с парчета сварени плодове или плодове.

Правила за приготвяне на черешово желе у дома

Ключът към успеха в приготвянето на лесна и здравословна зимнина е не само точното следване на рецептата, но и изборът на правилните съставки. Ето защо, за наситен цвят, оригинален вкус и аромат на черешово желе за зимата, трябва да знаете какво зрънце да използвате, както и какъв сгъстител да използвате, тъй като консистенцията на десерта ще зависи от това.

Как да изберем зрънце

За да приготвите черешов десерт за зимата, можете да използвате всякакъв сорт, но ще бъде особено успешен от филцови череши с желатин. Това разнообразие от култури има приятен вкус и също така придава на десерта нежност и сладост.

Според рецептите трябва да изберете цял продукт, като по желание отделите костта. Плодовете трябва да са узрели, без видими повреди или гниене, с приятна миризма.

Крайният резултат ще зависи от сорта, степента на зрялост и качеството на плодовете. Подготовката на череши за обработка се състои от няколко етапа:

• накисване на плодовете в студена вода за 1 час;
• щателно измиване на плода и задължително отстраняване на дръжката;
• отстраняване на семената, ако е необходимо.

Какви желиращи агенти могат да се добавят към черешовото желе?

Желатинът може да се използва като сгъстител при приготвяне на желе за зимата. Но може да не се втвърди поради повишената киселинност на черешите. Ето защо е важно да се даде предпочитание на продукти, съдържащи пектин, прах, лимонена и сорбинова киселина. Тези вещества са идеални за използване, тъй като са предназначени специално за приготвяне на желе. Пектинът ще осигури плътна консистенция, бързо втвърдяване и може да увеличи срока на годност на сладките.

Едно от най-добрите средства е агар-агар, тъй като той се втвърдява на 100% при стайна температура и е здравословен и естествен. Единственият недостатък е, че трябва да се накисне няколко часа преди началото на процеса на готвене.

Череши в желе: проста рецепта за зимата

Лесен и бърз и, най-важното, оригинален начин за приготвяне на десерт за зимата с желатин. Той е доста представителен поради равномерното разпределение на целите плодове в желето.

съставки:

• 1,5 с.л. л. желатин;
• 600 г череши;
• 300 г захар.

Отстранете семките от измитите плодове с помощта на шишче или малка дървена клечка. Добавете захар и поставете на топло място за 3 часа, за да се образува сок. Залейте бързоразтворимия желатин с хладка вода в съотношение 1:4, изчакайте да набъбне. Оставете плодовете и захарта да заври, като разбърквате редовно, след това намалете котлона и оставете да къкри още 10-15 минути. Добавете желатина и разбъркайте. Загрейте леко, като избягвате кипене и изсипете в стерилизирани контейнери. Покрийте и обърнете с капачката надолу, за да изстине.

Череши в желе без желатин с червено френско грозде

Деликатесът без желатин има приятен сладко-кисел вкус.Въпреки липсата на желатин, той се втвърдява бързо и ефективно.

съставки:

• 1 кг череши;
• 1 кг касис;
• 700 ml вода;
• 700 г захар на 1 литър сок.

Натрошете чистите череши и касис в дълбок съд с помощта на лъжица. Прецедете сместа през сито и сварете получения сок. Изсипете захарта и продължете да варите, като разбърквате системно и отстранявате образувалата се пяна. След 30 минути се изсипва в чист съд и се затваря.

Как да си направим желе от череши без костилки

Зимен десерт с желатин може да се направи както с цели плодове, така и със смлени. Процесът е кратък във времето, а резултатът винаги радва с приятния си вкус и външни характеристики.

съставки:

• 1 кг захар;
• 1 кг плодове;
• 1 опаковка желатин.

Отстранете семките от плодовете и поръсете със захар отгоре. Загрейте и като добавите вода, оставете сместа да заври. След час започнете постепенно да въвеждате желатин, предварително разреден според стандарта. Задръжте на огъня още 10 минути и внимателно изсипете в стерилизирани буркани. Оставете готовото желе леко да се охлади и преместете на по-хладно място за дългосрочно съхранение.

Рецептата със смлени плодове без костилки се различава само по това, че преди да добавите захар и желатин, първо трябва да смачкате плодовете с помощта на блендер или лъжица.

Конфитюр – желе от череши с костилки

Тази рецепта е много по-бърза и проста, а самият десерт, приготвен с добавка на желатин, има плътна консистенция и деликатен, богат вкус.

съставки:

• 300 г горски плодове;
• 50 ml вода;
• 100 г захар;
• 1 с.л. л. желатин.

Преди прибиране на реколтата трябва предварително да измиете плодовете, да ги поставите в тенджера, да ги налеете с вода и да ги поставите на огън. Добавя се захарта и се вари около 5 минути.Добавете инстантен желатин и охладете леко. Налейте течността в буркани и затегнете. Фенове на черешови деликатеси ще бъдат доволни от сладко с добавка на желатин.

Черешово желе с желатин: рецепта със снимка

Естественият домашен десерт за зимата по тази рецепта ще се окаже много по-добър от продуктите, закупени от магазина. Отнема само 25 минути, за да направите лакомства с желатин и след това да им се наслаждавате през цялата зима.

съставки:

• 1 опаковка желатин;
• 500 ml вода;
• 100 г гранулирана захар;
• 300 г череши.

Рецепта:

1. Желатинът се разтваря в 200 мл вода и се оставя да кисне до набъбване за 10 минути.
   
2. Комбинирайте захарта и сока от горски плодове в тенджера с вода и оставете да заври на среден огън.
   
3. След това добавете черешите към сиропа, варете две минути и отстранете от котлона.
   
4. Оставете леко да се охлади и смесете с желатина, като разбърквате добре за 3-4 минути.
   
5. Пресипете десерта в буркан и оставете на хладно.
   

Резултатът е отличен деликатес с приятен, деликатен вкус, който ще ви радва през зимата със спомени за слънчево лято.

Черешово желе без желатин

Черешите съдържат голямо количество вещество, наречено пектин, благодарение на което желето може да се оформи без използването на желатин.

съставки:

• 2 кг череши;
• 1 кг захар;
• 100 ml вода;
• лимонов сок на вкус;
• ванилин по желание.

Подсушете измитите плодове, отстранете семките и смелете до гладкост. В дълбок съд разредете водата с получената смес и оставете да се готви. Оставете съдържанието да заври, като разбърквате редовно и прецедете с помощта на цедка. Добавете захар, ванилин, лимонов сок към съдържанието. Сварете получената течност за половин час. След това изсипете в подготвени съдове и затворете.

Как да си направим черешово желе с jellyfix

Тази рецепта включва специално разработено вещество, което подобно на желатина дава отлични резултати.

съставки:

• 1 кг череши;
• 100 ml вода;
• 750 g захар;
• 1 опаковка гелфикс.

Готовите плодове се заливат с вода и се слагат на огън. След като заври отделете сока от черешите, разбийте ги с миксер и пасирайте с помощта на цедка. Комбинирайте gelfix с 2 супени лъжици. л. гранулирана захар и се изсипва в течност. Поставете бъдещото желе на огъня и заври. Добавете останалото количество захар и оставете да къкри за 5 минути. Разсипете в внимателно стерилизирани буркани.

Подробна рецепта:

Рецепта за домашно желе от череши с пектин

За да направите вкусно домашно желе от череши, ще ви трябва пектин, здравословна органична добавка. С негова помощ деликатесът бързо ще се сгъсти и ще се съхранява дълго време при специални условия.

съставки:

• 1 кг череши;
• 1 кг захар.

Измийте 1 кг череши, почистете от костилките и нарежете на ръка. Комбинирайте пектина с 2 супени лъжици захар, както е показано на опаковката, и добавете череши. Поставете сместа на огъня. След като заври съдържанието се добавя останалата захар и след повторното завиране се вари 3 минути. Разсипете готовия десерт в буркани и след навиване поставете на топло място да изстине.

Черешово желе с агар-агар

В допълнение към желатина можете да използвате естествен растителен сгъстител за домашно желе. Агар-агарът е идеален за зимно желе, тъй като ще му осигури специален вкус и дългосрочно съхранение.

съставки:

• 500 г череши;
• 1 литър вода;
• 500 г гранулирана захар;
• 12 г агар-агар.

Агар-агар се залива с 400 г студена вода и се оставя за известно време. Комбинирайте измитите череши с вода и поставете на огън. Добавете гранулирана захар и оставете сместа да заври.Сгъстителят се вари около 10 минути, след което се комбинира с детайла. След като заври отново, оставете леко да изстине и насипете в буркани.

Деликатно желе от череши от филц

Черешите от този сорт имат тънка, деликатна кожа, малък размер и изразена сладост. Страхотен е за желе, но не е подходящ за дългосрочно съхранение.

Според рецептата трябва да поставите 1 кг плодове във вряща вода и да източите водата след 15 минути. Натрошете плодовете и прецедете през цедка. Изчакайте, докато сокът се утаи и комбинирайте горната светла част на течността с 0,5 kg гранулирана захар. Гответе около час, докато започне да се сгъстява, като разбърквате от време на време. След това се налива в буркани да се охлади.

Рецепта за желе от черешов сок за зимата

Ако имате готов сок от череши, можете да направите желе за зимата с желатин. Рецептата е бърза и непретенциозна в изискванията си.

съставки:

• 4 чаши сок;
• 30 г желатин;
• канела, индийско орехче по избор.

Комбинирайте чаша сок с желатин и изчакайте, докато набъбне за 5-10 минути. Изсипете останалия сок и гответе, като разбърквате от време на време, докато желатинът се разтвори напълно. След охлаждане се налива в буркани и се поставя на хладно място.

Как да си направим черешово желе за зимата без варене

Само за час можете да приготвите черешов деликатес за зимата, без да подлагате плодовете на топлинна обработка и без да използвате желатин. Този метод е уникален с това, че запазва голям брой полезни свойства поради свежестта на консумираните плодове.

Според рецептата трябва да изплакнете 2 кг череши, като премахнете костилките и ги смилате в блендер. Добавете 1 кг захар и разбъркайте добре. Незабавно изсипете получената маса в буркани и поставете на хладно, добре проветриво място за дългосрочно съхранение.

Необичайна рецепта за желе от череши с пикантен вкус

Черешово желе за зимата с желатин може да придобие оригинален вкус с нотка на шоколад и кафе и да разтопи сърцето дори на най-претенциозните гастрономи. Пикантният вкус на деликатеса надминава всички очаквания на семейството и приятелите по време на вечерни събирания.

съставки:

• 500 г череши;
• 200 г захар;
• 1 щипка лимонена киселина;
• 1,5 с.л. л. какао на прах;
• 1 с.л. л. разтворимо кафе;
• 20 ml коняк;
• 15 г желатин.

Измийте черешите, отстранете костилките и постепенно добавете всички останали сухи съставки. Оставете за няколко часа, за да пусне възможно най-много сок. Оставете получената маса да заври, като периодично отстранявате пяната. Добавете коняк, разбъркайте добре и насипете в буркани. Съхранявайте в хладилник за не повече от 6 месеца.

Как да готвя черешово желе за зимата в бавна готварска печка

За да приготвите деликатес за зимата в бавна готварска печка с желатин, трябва да отстраните семената от готовите плодове и да ги накълцате в блендер. Смесете хомогенната маса с предварително навлажнен желатин. Поставете сместа в тенджера за бавно готвене и като съберете пяната, оставете да заври. Варете при 60°C още половин час. Сипете 300 г захар и след като заври отново, насипете в буркани и затворете.

Условия за съхранение на черешово желе

След готвене черешовото желе се навива в подготвени буркани и се оставя да изстине. Готовият десерт за зимата трябва да се съхранява в сухи, хладни помещения. Идеална е добре вентилирана изба или мазе.

Срокът на годност на желето от вишни е 12 месеца при не повече от 20 С. При по-висока температура продуктът помътнява и се захаросва.

Заключение

Черешово желе за зимата е деликатен, домашен сладкиш, който се топи в устата ви с приятен послевкус.Деликатесът ще създаде уютна атмосфера по време на семейни зимни събирания, а също така ще се превърне в незаменим десерт на празничната трапеза.

Препоръчани публикации

Как да си направим желе от калина

Желе от боровинки без семки

Рецепти за желе от дрян

Желе от червени боровинки за зимата без желатин

Желе от арония

Желе от круши за зимата

Желе от пъпеш

5-минутно желе от червено касис

Рецепти за зимно желе от бяло касис