Съдържание
Желето от бяло касис за зимата е лек кехлибарен деликатес с пикантен вкус и деликатен летен аромат. Лакомството ще бъде добро допълнение към деликатни палачинки, меки крема сирена, препечен хляб или вкусни сосове. Десертът се отличава с приятната си киселинност и светло прозрачна текстура от другите препарати.
Полезни свойства на желето от бяло касис
Плодовете на ароматното бяло френско грозде са по-малко популярни от червеното и черното, но ползите от тях са също толкова големи. Положителен ефект върху тялото:
- Профилактика на настинки поради високото съдържание на витамин С.
- Подобрена кръвна картина поради желязото в състава.
- Укрепване на сърдечния мускул, предотвратяване на появата на едемни торбички поради способността за отстраняване на течността.
- Ускоряване на метаболитните процеси, почистване на шлакови маси, соли на вредни метали и токсични вещества.
Как да си направим желе от бяло касис
За да направите желе от бяло касис, можете да добавите сгъстители или да използвате метода на кипене.
Желе от бяло касис с желатин
Ароматната плътна маса свети в буркани, а желатинът осигурява стабилна текстура.
Продуктов комплект:
- 3 с.л. л. бързодействащ желатин на прах;
- 100 ml преварена течност за разреждане;
- 1 кг измити плодове;
- 1 кг гранулирана захар.
Инструкции стъпка по стъпка за консервиране на желе от бяло касис за зимата:
- Основният продукт се бланшира на слаб огън в 100 мл вода за 10 минути до пукване на тънката кора.
- Смелете пулпата през сито и добавете захарта, разбъркайте.
- Сместа се вари 20 минути на умерен огън, добавя се набъбналият желатин и се намалява температурата, като се избягва кипенето.
- Разтрийте сладката маса през сито, за да предотвратите попадането на бучки в консервите.
- Веднага се насипва в стерилни буркани до горе и се затварят с метални капачки, преварени във вода за 5 минути.
Сладкият плътен десерт е готов. След охлаждане спуснете консервата в мазето или килера.
Желе от бяло касис с агар-агар
Прахообразният агар-агар позволява на лакомството да „стегне“ много по-бързо и по-плътно.
Продукти за готвене:
- касис - 5 кг;
- захар – 800 г на всеки 1 литър сок;
- 4 с.л. л. агар-агар на прах.
Метод на готвене стъпка по стъпка:
- Изстискайте сока през сокоизстисквачка, смесете със захарта в определеното съотношение.
- Вари се на умерен огън до разтопяване на кристалите.
- Смесете агар-агар с малко количество захар, за да не стане на бучки. Добавете праха на части, като непрекъснато разбърквате сместа.
- Оставете сместа да заври и оставете да къкри не повече от 5 минути.
- Разсипете сместа в запечени на фурна буркани и затворете.
Деликатна сладко-кисела смес ще ви зареди с витамини през зимата и ще ви даде част от лятото.
Без желиращи добавки
Ако готвите желе от бяло касис, като спазвате специален температурен режим, не е необходимо да добавяте стабилизиращи прахове.
Компоненти:
- плодове от касис - 500 г;
- рафинирана захар - 400 g.
Приготвяне на консерви на етапи:
- Изстискайте сока със сокоизстисквачка и го прецедете от семките.
- Добавете захарта и поставете тигана на слаб огън.
- Изчакайте да заври и оставете да къкри 30-40 минути, докато масата стане гъста и вискозна.
- Изпратете сладкото вещество в стерилни буркани и навийте.
Красивото кехлибарено желе от бели плодове е добър десерт за дете и вкусна гарнитура за тост или тарталети.
Рецепти за желе от бяло касис за зимата
Вкусът на десерта е балансиран и не досаден. Може да се сервира по всяко време на годината в купички, гарнирани с бита сметана и стръкче мента.
Проста рецепта за желе от бяло касис за зимата
Най-простият и разбираем метод за готвене не изисква допълнителни компоненти.
Трябва да:
- 2 кг плодове;
- 2 кг рафинирана захар.
Консервирането се състои от етапи:
- Измитите плодове се заливат с 50 мл вода и се варят 4 минути при разбъркване, докато ципата се спука и пулпата пусне сок.
- Прецедете през сито, докато се образува светла, светеща маса.
- Добавете захарта на части, разбъркайте и оставете да къкри 5-6 минути.
- Свалете горещата смес от котлона и разпределете в стерилизирани буркани, затворете с тенекиени капачки. Охладете и приберете в хладилник.
Десертът ще бъде умерено сладък, ароматен и здравословен.
Желе от бяло касис без варене
Здравословното студено желе от бяло касис не само ще бъде апетитен десерт за чай, но и ще подобри здравето поради високото съдържание на витамини. Липсата на температурна обработка ви позволява да запазите всички витамини в масата.
Продукти:
- 1 кг измити касис;
- няколко портокали;
- 2 кг рафинирана захар.
Приготвяне без варене:
- Смелете плодовете през месомелачка.
- Измийте портокалите, нарежете на парчета и също смелете с месомелачка.
- Плодовете се поръсват със захар и се разбъркват докато се разтворят.
- Разпределете сладката маса в стерилни стъклени буркани и покрийте с найлонови капачки.
Желе от бяло касис с лимон
Двойна доза витамин С в ароматен цитрусов препарат ще има положителен ефект върху тялото. Десертът е с приятен аромат и вкус на лимон.
Комплект продукти за готвене:
- 1 кг плодове от касис и захар;
- ½ чаша питейна вода;
- 2 лимона.
Кулинарен процес:
- Плодовете се заливат с вода и се задушават на котлона при затворен капак, смила се през сито до консистенция на пюре.
- Смелете лимоните и кората с блендер или месомелачка.
- Смесете лимони с касис.
- Добавете ½ захар към пюрето и загрейте, докато зърната се разтопят.
- Добавете останалата захар и разбъркайте до гладкост.
- Затворете сместа в стерилни буркани и увийте.
Желето ще стане гъсто само след като се охлади напълно.
Желе от бяло френско грозде в машина за хляб Mulinex
Пекарната за хляб е устройство, което улеснява процеса на готвене на лакомства. Ще се окаже богато, кехлибарено и много апетитно.
Необходим набор от продукти:
- ½ кг плодове;
- 300 г гранулирана захар;
- лимонов сок – 1 с.л. л.
Метод на готвене стъпка по стъпка:
- Пюрирайте плодовете с блендер, изсипете в машина за хляб, добавете захар и лимонов сок.
- Разбъркайте, включете програмата "Jam" и натиснете бутона "Старт".
- След 1 час и 20 минути ароматното лакомство ще бъде готово.
- Разпределете сместа в буркани и консервирайте веднага.
Желе от бял касис с мента
Необичайно желе от бяло касис може да се приготви чрез добавяне на тайни съставки: чесън, черен пипер и мента.
Необходими продукти за готвене:
- 7-8 кг касис;
- 5-6 кг захар;
- 200 г пресни листа от мента;
- 2 сушени люти чушки;
- 2 скилидки чесън;
- 3 лаврови листа.
Приготвянето на желе от бяло касис с добавки се състои от следните стъпки:
- Изстискайте сока от плодовете, прецедете ги от люспите и семките.
- Измийте джоджена, подсушете го върху кърпа и нарежете на ситно.
- Комбинирайте ½ мента с касис в купа, добавете чесън, дафинов лист, чили.
- Напълнете детайла с вода, така че течността да покрива компонентите с 2/3 от обема.
- Варете 15 минути, отстранете чесъна и чушката, прецедете течността.
- Добавете захар в съотношение 1/1 и поставете съда на огъня.
- Варете до разтопяване на захарта, добавете останалия джоджен и изключете котлона.
- Разбъркайте, изчакайте да изстине и наредете сместа в стерилни буркани.
- Затворете с капаци и оставете консервите на хладно и тъмно място.
Желе от бял касис с портокал
За допълнителна сладост и вкус касисът може да се комбинира с други съставки.
Продуктов комплект:
- измито френско грозде - 1 кг;
- 2 портокала;
- 2 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок;
- гранулирана захар - 1,3 кг.
Рецепта за желе от бяло касис, подобно на сладко:
- Превъртете плодовете и портокалите през мрежата на месомелачка.
- Разбъркайте пюрето и добавете лимонов сок.
- Сместа се поставя на огъня и се вари 5 минути.
- Изсипете сместа в стерилни съдове и навийте капаците.
След охлаждане в стаята десертът трябва да се съхранява на рафт в мазето или в тъмна килера.
Желе от бяло касис с малини
Малините придават на консервите специална сладост, горски аромат и плътна текстура.
Задължително:
- 4 кг червени плодове;
- 5 кг бяло френско грозде;
- 1 кг зрели малини;
- 7 кг гранулирана захар.
Схема за приготвяне на десерт:
- Сварете плодовете под капак за 10 минути, смилайте, смесете със захарта.
- Варете, докато обемът на масата намалее 2 пъти.
Кулинарният процес се състои от етапи:
- Плодовете се поръсват със захар и се охлаждат за 8 часа.
- Сместа се поставя на огъня, като се разбърква и се загрява, докато захарта се разтопи. Гответе половин час.
- Прецедете сместа през цедка, отделете сока и оставете да къкри на тих огън 20-25 минути.
- Разпределете горещото лакомство в стъклени буркани и затворете с капаци.
Ароматният деликатес може да запази всички вкусове и витамини на плодовете. Малините ще добавят сладост, бялото френско грозде ще добави киселинност, а червеното френско грозде ще добави яркост на цвета.
Съдържание на калории
Свежият продукт съдържа 0,5 g протеини на 100 g, 8,7 g въглехидрати и е без мазнини. С добавянето на захар, плодови добавки и излагане на температура, хранителният състав се променя. Калоричното съдържание на чисто желе е 200 kcal/100 g.
Условия за съхранение
Срокът на годност на консервите зависи пряко от качеството на обработка на плодовете, чистотата, стерилността на бурканите и правилното им запечатване. При спазване на всички стандарти зашивката може да се съхранява 6-7 месеца на хладно и без пряка слънчева светлина.
Заключение
Желето от бяло касис за зимата е десерт с деликатен вкус, приятен аромат на горски плодове и гладка текстура.Полупрозрачният кехлибарен деликатес може да се приготви с малини, мента, цитрусови плодове и дори чесън. Консервирането е идеално за печене и приготвяне на пикантни десерти.
