Желе от боровинки: рецепти без желатин и с желатин

Има различни рецепти за желе от боровинки за зимата. Много домакини се опитват да се запасят с витаминен десерт с незабравим аромат, тъй като знаят за полезните свойства на тъмно лилавото зрънце. Той е в състояние да подобри функционирането на мозъка и всички вътрешни органи. Уникалният състав на продукта ви позволява да подобрите зрението, да се борите с настинки и вирусни заболявания и да поддържате имунитета през зимата.

Как да си направим желе от боровинки

За да направите боровинково желе, трябва правилно да подготвите самата боровинка. Трябва да се сортира внимателно, като се отстраняват отломки, клони, насекоми и развалени суровини. Боровинките се измиват. За да направите това, изсипете плодовете в гевгир и ги спуснете в голям съд със студена вода. Това ще почисти напълно боровинките от всички останали отпадъци. Разклатете гевгира с горските плодове и оставете за известно време, за да се отцеди излишната вода.

Струва си да обърнете специално внимание на приборите за приготвяне на десерта. По-добре е да изберете широк емайлиран или неръждаем контейнер.

За да приготвите желе за зимата, също си струва предварително да подготвите буркани (0,1-0,5 л.). Те трябва да бъдат проверени за целостта и измити със сода за хляб. Стерилизирайте по удобен метод. Капаците, които ще се използват за затваряне на бурканите, също трябва да се измият и да се поставят във вряща вода за няколко минути. Всички работни инструменти не трябва да бъдат мокри след обработката. Трябва да се изсуши.

Рецепти за желе от боровинки

През зимата е хубаво да отворите буркан с ароматен десерт. Затова са измислени много рецепти за всеки вкус. Най-често приготвяните десерти са:

• боровинково желе на основата на желатин;
• без използване на желатин;
• без варене;
• с добавяне на ябълки;
• с лимон или лайм;
• с грозде;
• боровинково-изварено желе с желатин.

От такава селекция всеки ще намери своя собствена рецепта, която ще отговаря на неговия вкус.

Рецепта за боровинково желе с желатин

Десертът се приготвя лесно и бързо. Необходими съставки:

• боровинки – 4 супени лъжици;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• желе от магазина с всякакъв вкус - 1 пакет.

Рецепта за зимата:

1. Поставете всички посочени съставки в съд за готвене.
2. Поставете на слаб огън. Разбъркайте, докато захарта и желатина се разтворят.
3. След като заври, варете 2 минути.
4. Изсипете желето в подготвени буркани. Затворете с капаци.
5. Обръщам наопаки. Покрийте с топло одеяло.
6. Оставете докато изстине. Съхранявайте на тъмно място.

Рецепта за боровинково желе без желатин

В тази рецепта вместо желатин се използва сгъстител, наречен пектин.Това прахообразно вещество не е нищо повече от разтворими фибри. Намира се в много горски плодове, зеленчуци и плодове:

• цвекло;
• касис;
• ябълки;
• портокали;
• цариградско грозде;
• круши;
• череши;
• сливи

Можете да закупите пакетиран пектин в магазина (отдел за подправки) или да го приготвите сами.

Необходими компоненти:

• боровинки – 2 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• купен пектин – 1 пакет;
• вода – 4 с.л.

Рецепта за приготвяне на желе от боровинки без желатин за зимата:

1. Горските плодове се заливат с вода.
2. Гответе сместа за 30 минути.
3. Изстискайте сока от масата с марля, сгъната на няколко слоя.
4. Към сместа добавете 50 г пектин.
5. Разбъркайте и оставете да заври.
6. Добавете захар.
7. Вари се 2 минути.
8. Разсипете в стерилизирани буркани. Навивам.

Желе от боровинки без варене за зимата

Този вид желе запазва максимум витамини. Често се приготвя с добавка на силни алкохолни напитки. Не е нужно да ги използвате, ако желаете.

Желето може да се сервира като отделно ястие или като добавка към мека извара. Украсете десерта с разбита сметана.

Използвани продукти:

• боровинки – 600 г;
• желатин – 3 с.л. л.;
• гранулирана захар - 1,5 супени лъжици;
• силен вермут или джин - 3 с.л. л.;
• вода – 700 мл.

Метод за приготвяне на рецепта за желе без готвене за зимата:

1. Смелете готовите боровинки с помощта на блендер, кухненски робот или пасатор.
2. Поръсете сместа с 1/3 от захарта.
3. Оставете за 20 минути.
4. Сварете вода и я оставете да изстине напълно.
5. Залейте желатина с вода. Разбъркайте. Оставете да набъбне.
6. Изсипете алкохолната напитка в желираната смес и добавете останалата захар.
7. Разбъркайте, докато се образува хомогенна маса.
8. Смесете боровинковото пюре с останалите съставки. Разбъркайте.
9. Разсипете в удобни стъклени съдове.
10. Поръсете желето с малък слой захар.
11. Да се ​​съхранява в хладилник.

За да не заема място в хладилника, десертът може да се замрази. За да направите това, използвайте малки торбички, контейнери или форми за лед. Деликатесът, разделен на порции, е по-удобен за изваждане за еднократно чаено парти.

Боровиново желе с ябълки

Този вкусен десерт ще се хареса на възрастни и деца. Ябълките се използват за образуване на естествен пектин. Те могат да бъдат заменени с круша, череша, слива.

съставки:

• боровинки – 1 кг;
• кисели ябълки - 1 кг;
• захар – 600 г (разход на 1 литър сок).

Рецепта за боровинково-ябълково желе:

1. Изберете семена от измитите ябълки (не е необходимо да премахвате кората). Нарежете на малки кубчета.
2. Плодовете в тавата се заливат с вода, докато се покрият. Не е нужно да наливате много вода.
3. Гответе ябълките на слаб огън, докато омекнат.
4. Филтрирайте бульона с марля. Отстранете останалите ябълки.
5. Пригответе боровинки. Намачкайте плодовете с преса.
6. Залейте боровинките с малко вода. Гответе, докато горските плодове пуснат сока.
7. Прекарайте и боровинките през тензух.
8. Комбинирайте боровинков и ябълков сок.
9. Кипнете течността до 1/3 от общия обем. Ако приготвяте голямо количество желе, по-добре е да го варите на малки порции.
10. Изцедете течността в един съд, добавете захарта.
11. Гответе, докато се образува желе, отстранете пяната, ако е необходимо.
12. Сипете горещ в буркани. Близо.
13. Обръщам наопаки. Увийте.

Желе от боровинки за зимата с лимон или лайм

Комбинацията от боровинки и лимон се смята за класическа. Но в желето не се използва цитрусовата каша, а нейната кора. Съдържа естествен пектин, който спомага за сгъстяването на желето.

Компоненти:

• боровинки – 1 кг;
• гранулирана захар - 600 g;
• лимон (лайм) - ½ бр.

Рецепта с поетапно приготвяне на желе:

1. Пюрирайте боровинките по удобен начин.
2. Добавете захар към ягодоплодната маса. Поставете на огън.
3. Гответе до сгъстяване.
4. Смелете лимоновата кора на ситно ренде.
5. След 5 мин. Добавете цитрусова кора до готовност.
6. Бързо се налива в буркани.
7. Затворете, обърнете, увийте.

Рецепта за желе от боровинки за зимата с грозде

Интересна комбинация се получава с боровинки и грозде. Приготвянето на желе за зимата е съвсем просто.

съставки:

• грозде – 400 г;
• боровинки – 400 г;
• гранулирана захар - 300 g;
• желатин - 100 гр.

Рецепта:

1. Подгответе горските плодове.
2. Поставете гроздето в тенджера и добавете малко количество вода, така че да покрие плодовете.
3. Гответе 5-10 минути. (докато зрънцето омекне).
4. Отцедете течността и изстискайте сока от свареното грозде.
5. Изхвърлете останалите използвани плодове.
6. Повторете подобни стъпки с боровинките.
7. Комбинирайте двата сока в един съд.
8. Варете на тих огън. Обемът на течността трябва да намалее с 1/3.
9. Добавете захар. Бъркайте непрекъснато.
10. Изчакайте, докато сиропът стане гъст.
11. Навийте в подготвени буркани.
12. Увийте обърнатия съд.

Рецепта за желе от боровинкова извара с желатин

Великолепен десерт, който ще покори всеки гурме. Това много деликатно на вкус желе ще украси всяка празнична маса.

Необходими продукти:

• боровинки – 500 г;
• извара (9% масленост) - 500 г;
• гранулирана захар - 1,5 супени лъжици;
• натурално кисело мляко – 125 г;
• желатин - 20 гр.

Метод на готвене:

1. Прочетете инструкциите на опаковката на желатина.
2. Накиснете го в студена вода по посочената схема.
3. Изчакайте подуване. Загрейте, без да заври. Разтворете.
4. Комбинирайте извара с кисело мляко. Направете хомогенна маса с помощта на блендер.
5. Покрийте боровинките със захар. Гответе 3 минути. Готино.
6. Разделете сместа извара и кисело мляко на 2 равни части.
7. Към 1 от тях добавете малко боровинков сироп за оцветяване.
8. В съд с обикновена оцветена изварена маса и сварено сладко добавете разтворения желатин.
9. Смесете съдържанието на всяка купа.
10. Изсипете всяка смес в красиви форми на слоеве на 3 етапа. При напълване на нов слой контейнерът трябва да се постави в хладилника, за да се втвърди.
11. Десертът е готов.

Условия за съхранение

Съхранявайте желето в буркани на хладно и тъмно място. Избата е идеална. Но можете да съхранявате десерта и в килера.

Желето, приготвено без варене, трябва да се съхранява само в хладилник.

Отворен буркан с желе също трябва да се съхранява в хладилник. Така че може да стои не повече от 1 месец. За да не се развали бързо десертът, трябва само да го гребвате в отделна купа с чиста и суха лъжица.

Заключение

Рецепти за желе от боровинки за зимата ще бъдат полезни на всяка домакиня, за да запазят полезните свойства на зрънцето до студения период. Вкусният десерт ще помогне в процеса на възстановяване на зрението, ще повиши имунната сила на тялото и ще украси всяка празнична маса.

Препоръчани публикации

Как да си направим желе от калина

7 рецепти за желе от морски зърнастец за зимата

Желе от боровинки без семки

Рецепти за желе от дрян

Желе от червени боровинки за зимата без желатин

Желе от арония

Желе от круши за зимата

Желе от праскови: 10 рецепти за зимата

Желе от пъпеш