Съдържание
Сладкото от дюли има ярък вкус и ползи за организма. Запазва полезните вещества, които укрепват имунната система, насърчават храносмилането и намаляват кръвното налягане.
Всякакви видове дюли са подходящи за преработка: с тръпчив и сладък вкус, големи и по-малки. За да приготвите сладко от дюли ще са ви необходими захар и вода. Добавянето на ядки, канела, ябълки и тиква ще помогне за разнообразяване на домашните препарати.
Прости рецепти за сладко от дюли
Плодовете на дюлята са много твърди. За да омекнат, трябва да повторите варенето няколко пъти или да ги оставите да се сиропират. Първо можете да бланширате твърде твърди плодове, особено ако при готвене са използвани други плодове и зеленчуци.
Най-вкусното сладко
Ако нямате време за готвене, можете да използвате рецепта, която не изисква дълго готвене. Процесът на готвене е разделен на два етапа, като времето за готвене е до половин час.
Процедурата за приготвяне на просто сладко от дюли включва няколко етапа:
- Зрелите плодове с общо тегло 1 кг трябва да се измият добре и да се нарежат на филийки. Сърцевината на плода трябва да се изреже.
- Получените суровини се поставят в тиган и се заливат с чаша вода.
- Трябва да готвите дюлята за 20 минути.Когато стане меко, преминете към следващия етап.
- След това е необходимо добавянето на захар. Използваното количество плодове изисква 1,2 кг кристална захар. Добавянето става на няколко етапа, за да се осигури постепенно разтваряне на захарта.
- Когато сместа заври, варете 5 минути.
- Свалете съда от котлона и оставете за 7 часа. Можете да започнете процеса на готвене вечерта и да го завършите сутринта.
- След определеното време масата трябва да се смила отново.
- Готовият десерт се нарежда в стерилизирани буркани.
Рецепта със сироп
Процесът на приготвяне на сладко от дюли може да се раздели на варене на самите плодове и приготвяне на сиропа. Стъпка по стъпка рецептата за сладко от дюли е следната:
- Дюлята (1,5 кг) се нарязва на четири части, обелва се и се почистват от семките. Пулпът трябва да се нареже на филийки.
- Получената маса се залива с вода (0,8 л) и се поставя на огън. След кипене трябва да изчакате 20 минути, докато плодовете омекнат.
- С помощта на гевгир отделете бульона от пулпата.
- За три чаши течност са необходими 0,8 кг гранулирана захар. Ако няма достатъчно бульон, можете да добавите чиста вода.
- Сиропът се вари на слаб огън до пълното разтваряне на захарта. Този етап отнема до 10 минути.
- Когато течността заври се добавят дюли. Сместа трябва да се вари в продължение на 5 минути, след което извадете съда от печката.
- Дюлята престоява 4 часа в сиропа, за да поеме захарта.
- След това процесът на готвене се повтаря: добавят се 0,4 kg захар, масата се довежда до кипене и се оставя да вари 4 часа.
- Студеното сладко остава да се разпредели в буркани.
Сладко от дюли
От плодовете на дюля се приготвя вкусно сладко, което може да се превърне в самостоятелен десерт или пълнеж за печива.
Процесът на готвене е разделен на няколко етапа:
- Един килограм зряла дюля се обелва, семките и сърцевината.
- Получената каша се натрошава с нож, с помощта на ренде, месомелачка или блендер. Частиците могат да бъдат с произволен размер.
- Масата се поставя в тенджера, добавя се чаша захар и се поставя на печката.
- Процесът на готвене отнема около 10 минути на слаб огън. За да не загори сладкото, трябва да го разбърквате непрекъснато.
- Сладкото се нарежда в буркани и се захлупва с капачки.
Сладко от дюли с ядки
По бърз начин можете да приготвите вкусен десерт, съчетаващ ползите от дюля и ядки. Редът на работа в този случай е следният:
- Един килограм дюля се обелва от сърцевината, след което се натрошава по всякакъв подходящ начин, за да се получи хомогенна маса.
- Месото се засипва със захар (1 кг) и се оставя да пусне сок.
- Поставете съда с дюля на огъня и гответе за 10 минути.
- Орехи или лешници, лешници или смес от тях (1 чаша) трябва да се запържат в тиган без добавяне на масло. Друг вариант за обработка на ядки е използването на фурната. Ядките се смилат до консистенция на брашно или се нарязват на ситно.
- Готовите ядки се добавят към сладкото, което се вари 10 минути.
- Горещата маса се разпределя в буркани.
Рецепта с тиква и ябълки
Дюлята върви добре с тиква и ябълки, така че те се използват и за приготвяне на вкусно сладко за зимата. За този вид подготовка се избират гъсти ябълки от късни сортове.
Процедурата за приготвяне на сладко има следната форма:
- Прясна дюля (0,6 кг) трябва да се измие, нареже на парчета и пулпата да се натроши на филийки или кубчета. Препоръчително е да оставите кората, тогава сладкото придобива по-богат вкус.
- Ябълките (0,2 кг) се нарязват по същия начин като дюлята. Семенните шушулки трябва да бъдат отстранени.За да предотвратите разваряването на ябълките, можете да изберете неузрели ябълки.
- Тиквата се нарязва на парчета и се почиства от семките и кората. За сладко вземете 0,2 кг тиква, която трябва да нарежете на малки парчета.
- Друга съставка за тази рецепта е сок от червено касис (3 чаши). Може да се получи от пресни плодове, от които ще ви трябват 0,5 кг. Сокът се получава с кухненски уреди или се изцежда с марля.
- Добавете 1,5 кг захар към сока от касис и го поставете на слаб огън. Когато захарта се разтвори напълно, течността се довежда до кипене, след което котлонът се намалява. Когато сиропът придобие по-светъл нюанс, преминете към следващата стъпка.
- Поставете готовите компоненти в горещ сироп, разбъркайте и оставете за 6 часа.
- След това започват да готвят отново. Продължителността му е 7 минути.
- След това масата се оставя за 12 часа, след което процесът на готвене се повтаря, докато компонентите станат меки.
Рецепта с канела
Просто и вкусно сладко се приготвя от дюля с добавяне на канела. За да направите това, трябва да изпълните следната последователност от действия:
- Един килограм голяма дюля трябва да се измие и нареже на четири части. Сърцевината се отстранява и пулпата се нарязва на филийки.
- Съставките се поставят в тенджера и се заливат с вода. Течността трябва да покрива плода с няколко сантиметра.
- Поставете съда на огъня и гответе, докато заври. След това температурата на нагряване се намалява.
- Сместа трябва да се вари 20 минути, като се разбърква от време на време.
- След това добавете 100 г захар, 15 мл лимонов сок и щипка смляна канела.
- Намалете топлината до минимум и продължете да готвите сладкото за половин час.
- Готовият продукт се разпределя в буркани.
Рецепта с портокал
Комбинацията от дюля и портокал ви позволява да получите необичаен вкус.Това сладко се приготвя по следния начин:
- Дюлята (3 кг) се обелва и се премахва сърцевината. Пулпът трябва да се нареже на кубчета.
- Обелените и нарязани семена се заливат с вода и се варят 20 минути.
- Полученият сироп трябва да се филтрира и да се добави в съд с каша от дюля.
- Съставките се смесват и се поставят на огън. След като заври сместа се държи на котлона още 10 минути.
- Сиропът се отцежда от дюлите, слага се 2,5 кг захар и отново се вари.
- Кашата се залива с горещ сироп, който престоява 12 часа.
- След определеното време нарежете портокала на кубчета и го поставете в сладкото.
- Поставете съда на огъня и гответе още 40 минути.
Рецепта за мултикукър
Ако имате мултикукър, можете значително да опростите процедурата за приготвяне на сладко от дюли:
- Един килограм пресни плодове от дюля трябва да се обработят, като се отстранят сърцевината и повредените участъци.
- Пулпът се нарязва на филийки. Можете да оставите кората.
- Захарта (1 кг) се изсипва в плодовата маса.
- Съдът с дюлята се оставя за два дни, за да си пусне сока. Разклатете сместа няколко пъти на ден, за да осигурите равномерно разпределение на захарта.
- Когато захарта се разтвори, прехвърлете дюлята в купа за мултикукър. Включете режим "Гасене" за 30 минути.
- След приключване на варенето сладкото се охлажда, след което процедурата се повтаря още два пъти. В този случай времето за готвене е 15 минути.
- За изследване се взема капка сироп. Ако не се разпространява, тогава можете да съхранявате сладкото за зимата.
Заключение
Конфитюрът от дюли може да се приготви по лесен начин, който включва обработка на плодовете и последващо варене. Минималното време е необходимо за сладко от дюли, което бързо се сварява до необходимата консистенция. В процеса на готвене можете да добавите цитруси, канела, ядки, тиква и ябълки.
