Сладко от пъпеш в бавна готварска печка: рецепта за зимата

Съдържание

1 Ползи от сладко от пъпеш
2 Нюансите на приготвяне на сладко от пъпеш в бавна готварска печка
3 съставки
4 Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко
5 Рецепта за сладко от пъпеш с портокал
6 Сладко от пъпеш с банан
7 Условия за съхранение
8 Заключение

Конфитюрът от пъпеш в бавна готварска печка е вариант на известната рецепта за конфитюр от пъпеш, който се приготвя по-лесно и по-бързо с помощта на съвременни технологии. Приготвянето на този естествен и здравословен деликатес не отнема много време, но готовият продукт ще остави много приятни впечатления у домакинята, нейното семейство и гостите у дома.

Ползи от сладко от пъпеш

Пъпешът е не само вкусен, но и здравословен продукт. Има богат набор от витамини и микроелементи. Сред тях са минерали като:

калий;
магнезий;
желязо;
натрий.

Витамините, съдържащи се в пъпеша, включват:

СЪС;
R;
AT 9;
А.

Фибрите, които се намират в големи количества в плодовете, също играят важна роля. При редовна консумация на пресен пъпеш се отбелязват следните полезни промени в организма:

подобрява се регенеративната функция на тъканите;
метаболизмът и метаболитните процеси в организма се нормализират;
подобрява се състоянието на ноктите, косата и кожата;
функционирането на нервната система е оптимизирано.

Благодарение на положителния ефект на витамин В9 върху нервната система и високото съдържание на захар, можете да се отървете от безсъние и стрес. Умората минава само с една чаша горещ чай с лъжица сладко.

По време на готвенето обаче много полезни вещества и съединения се унищожават, така че си струва да знаете как да приготвите правилно сладко от пъпеш. За да направите това, е важно да следвате рецептата и съветите за готвене.

Нюансите на приготвяне на сладко от пъпеш в бавна готварска печка

Пъпешът за сладко трябва да е узрял и ароматен, но не и презрял, в противен случай парчетата ще се разварят и ще загубят формата и апетитния си вид. За да направите сладкото по-оригинално и красиво, можете да изрежете плодовете с къдрава ножица или дори шаблон, като получите сложни фигури.

съвет! За красив цвят можете да добавите към сладкото други плодове и плодове, които имат наситен телесен цвят: малини, къпини или ягоди. Това ще подобри както вкуса на сладкото, така и набора от полезни микроелементи.

За да запазите възможно най-много витамини, можете да направите сладко по следната схема: сварете сиропа отделно, след това варете пъпеша за 5 минути, залейте плодовете със сиропа и оставете да вари няколко часа. След това сладкото може да се вари още 10 минути. Така плодът ще запази структурата и хранителните си свойства.

Безопасността и ползите от полученото сладко са не по-малко важни от вкуса, така че трябва внимателно да изберете съдовете за готвене. Алуминиевите и медните тигани не могат да се използват за приготвяне на сладкиши, тъй като медта разрушава витамините, а алуминият се окислява под въздействието на плодови киселини и може да попадне в готовия продукт. Най-добре е да използвате емайлирани съдове или тигани от неръждаема стомана.

важно! Използването на емайлирани съдове за готвене с повредено покритие: чипове, драскотини, небоядисани участъци могат да бъдат вредни за здравето.

По време на процеса на готвене трябва да дадете предпочитание на по-широки, а не на по-дълбоки тигани.Широкото дъно ще помогне на сладкото да се готви по-бързо и по-равномерно, за да не загуби формата на плода и полезните му свойства.

Захарта винаги трябва да бъде не по-малко от 50% от теглото на плода или в съотношение 1/1, в противен случай деликатесът няма да се съхранява дълго и бързо ще стане кисел. Винаги обаче трябва да има повече плодове, отколкото захар, а не обратното.

съставки

Класическата рецепта за сладко от пъпеш в бавна готварска печка включва следните съставки:

пъпеш - 1 кг;
захар - 700 g;
лимон – 1 бр.

Ако желаете, можете да добавите още лимон или канела, ако няма лимон, можете да го замените с лимонена киселина, тогава ще са достатъчни 2 чаени лъжички.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко

За да приготвите лакомство в бавна готварска печка, трябва да изпълните следните стъпки:

Внимателно измитият лимон се настъргва, за да се получи кората, след което се изстисква сокът. Може да се използва и пулпата, тогава вкусът и миризмата ще бъдат по-богати.
Кората и сокът трябва да се смесят в купа за мултикукър със захар и две чаши вода, разбъркайте, докато захарта се разтвори. Мултикукърът трябва да бъде настроен на режим „Готвене“ за 30 минути и изчакайте сиропът да заври.
Пъпешът трябва да се измие, обели и нареже на малки кубчета, изсипва се във врящ сироп и се оставя там, докато заври отново. След това мултикукърът може да се превключи на режим „Задушаване“ и да се готви сладкото още 30 минути. След края на режима сладкото може да се остави да се влива в продължение на 3-4 часа, след което се навива в стерилни буркани.

Конфитюрът може да се приготви по-дълго в зависимост от степента на зрялост на пъпеша, но си струва да запомните, че колкото по-дълго е термичната обработка, толкова по-малко полза остава.

Рецепта за сладко от пъпеш с портокал

Пъпешът върви добре с цитрусови плодове, а именно портокал.Вкусът на сладкото става по-ярък и разнообразен. Тази рецепта може да се направи и в бавна готварска печка.

За рецептата ще ви трябва:

пъпеш - 1 кг;
портокал - 2 броя;
захар - 0,7 кг;
ванилин - 5 гр.

Метод на готвене:

Внимателно измитият пъпеш трябва да бъде обелен и нарязан на малки кубчета.
Портокалът се обелва и се нарязва на кубчета със същия размер като пъпеша. Кората може да се използва и като овкусител.
Всички плодове трябва да се поставят в купа за мултикукър, поръсени със захар и добавен ванилин. Поставете мултикукъра на режим на задушаване и гответе за 1 час. Разбърквайте от време на време. За да не разрушите структурата на плода или да не го смачкате, можете да го разбърквате внимателно с дървена шпатула и не повече от веднъж на 10 минути.
След приключване на режима трябва да оставите сладкото да изстине, но не напълно, за да го насипете топло в стерилни буркани.

В допълнение към ванилина, смлените сусамови семена ще допълнят добре вкуса на пъпеша. Те могат да се добавят 10 минути преди края на готвенето.

Сладко от пъпеш с банан

съставки:

пъпеш - 1 кг;
банани - 2 броя;
захар - 0,7 кг;
лимон – 2 бр.

Метод на готвене:

Обеленият пъпеш трябва да се нареже на кубчета, да се постави в тенджера и да се поръси със захар. През това време можете да нарежете бананите на тънки кръгчета.
Изстискайте 1 лимон, отстранете кората от него, добавете към пъпеша и гответе в бавна готварска печка в режим „Задушаване“ за 1 час.
След половин час можете да добавите банан към пъпеша, да нарежете втория лимон на тънки половинки и също да го поставите в бавната готварска печка. Масата трябва да се разбърква периодично до края на режима. Готовото сладко може да се остави да кисне още един час, след което се изсипва в стерилизирани буркани.

Количеството плодове може да бъде по-голямо от посоченото в рецептата, основното е масата на захарта да е не по-малка от половината от масата на плода. Тогава сладкото ще продължи по-дълго и няма да се развали.

Условия за съхранение

Навито сладкото може да се съхранява до една година, трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. Периодът може да бъде съкратен в зависимост от количеството добавена захар: колкото по-малко захар, толкова по-кратък е периодът. Като допълнителен консервант към сладкото може да се добави лимонена киселина.

Заключение

Сладкото от пъпеш в бавна готварска печка може да се приготви по няколко начина: всичко зависи от умението и въображението на домакинята. Основното е, че пъпешът се съчетава добре с почти всички плодове или плодове и изпълва студените зимни дни с медения си цвят.