Сладко от краставици за зимата: рецепти със снимки и видео, рецензии, вкус

Сладкото от краставици е деликатес, който е идеален за готвачи, които обичат да експериментират. Следвайки препоръките, е лесно да приготвите здравословен и вкусен десерт, като същевременно харчите минимум пари. Резултатът е сладко с изискан и уникален вкус.

Характеристики на приготвяне на сладко от краставици

Деликатесът е подходящ за любителите на оригиналните и нестандартни предложения. В сладкото няма изразен вкус на краставица. В същото време има приятни нотки на касис, портокал, ябълка, лимон или цариградско грозде, в зависимост от избраната допълнителна съставка. Този десерт ще помогне за укрепване на имунната система, което ще й позволи да устои на сезонните заболявания.

За готвене изберете средно големи плодове с тънка кожа и малко количество семена. В резултат на това можете да направите детайла по-бързо и да получите минимално количество отпадъци.Обраслите краставици най-често не се използват за деликатес. Ако има само зрели плодове, не забравяйте да отрежете кожата и да премахнете семките.

За приготвяне на сладко корнишоните се варят няколко пъти на тих огън. Тази подготовка позволява на плодовете да се напоят със захар и да пуснат достатъчно количество сок. Благодарение на това деликатесът излиза по-вкусен и нежен.

От краставиците се получава нежен и ароматен деликатес

Как да си направим сладко от краставици за зимата

От краставици може да се направи здравословно и ароматно сладко. Важно е плодовете да се приготвят правилно, защото това определя консистенцията, нежността и вкуса на готовото ястие.

Сладко от краставици с мента и лимон

В допълнение към продуктите, посочени в рецептата, можете да добавите малко канела, ванилия, карамфил или каша от киви. Можете да използвате повече или по-малко мента. Сладкото е с карамелена консистенция и деликатен вкус.

Ще имаш нужда:

• краставица - 1,5 кг;
• захар - 900 g;
• кора и сок от три лимона;
• мента – 7 листа.

Процес на готвене:

1. Повърхността на цитрусовите плодове е покрита със слой парафин, така че лимонът трябва да се почисти добре. За целта ги залейте с вряла вода и ги почистете с четка. Избършете с хартиена кърпа.
2. Смелете мента. Обелете краставиците, след това ги нарежете на две и отстранете семките. Нищо не се почиства от корнишоните. Нарежете на барове. Поставят се в тенджера.
3. Добавете лимонова кора и сока, изцеден от лимоните. Подсладете.
4. Разбъркайте и оставете за 2,5 часа.
5. Поставете на среден огън. Кипене. Оставете да къкри на слаб огън половин час.
6. Изсипете в подготвени съдове и затворете.

Конфитюрът се оказва невероятно ароматен

Сладко от краставици с лимон и джинджифил

Рецепта със снимка ще ви помогне да приготвите вкусно сладко от краставици за първи път. Десертът има приятна киселинност, но в същото време доста сладък. Благодарение на голямото количество лимонена киселина, деликатесът няма да се захароса по време на съхранение.

Ще имаш нужда:

• краставица – 800 г;
• ванилия - 5 g;
• захар - 600 g;
• карамфил - 4 пъпки;
• лимон – 3 средни плода;
• канела - 15 g;
• корен от джинджифил - 60 гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Измийте старателно краставиците и отрежете стъблото. Разтрийте с гъба, за да премахнете тръните. Ако желаете, отрежете кората. Нарежете на малки кубчета.
2. Измийте цитрусовите плодове и отстранете кората с фино ренде. Отстранете бялата обвивка, след това преградите и отстранете семките. Нарежете пулпата на кубчета.
3. Смелете обеления корен с помощта на блендер.
4. Комбинирайте всички подготвени компоненти. Подсладете. Добавете останалите продукти. Разбъркайте.
5. Поставете на слаб огън. Оставете да къкри за един час. Затворете капака и оставете за два часа.
6. Върнете котлона на минимум и гответе за половин час. Консервирайте.

Краставиците трябва да са здрави и цели

Подправено сладко с лимон и портокал

Рецептата за сладко от краставици и портокали е известна с отличния си вкус. Ако искате да го направите по-полезен, тогава трябва да добавите малко джинджифил към състава. Можете да използвате пресен корен или сух прах.

Ще имаш нужда:

• краставица - 1 кг;
• лимонена киселина - 2 g;
• карамфил - 4 пъпки;
• лимон – 130 г;
• захар - 500 g;
• портокал – 240гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Нарежете обелените краставици на кубчета.
2. Отстранете кората от цитрусовите плодове. Отстранете бялата кожа. Вземете всички кости. Нарежете пулпата на малки кубчета. Добавете захар.
3. Поставете на среден огън. Гответе 20 минути.
4. Добавете кубчета краставица. Добавете подправки.Разбъркайте и гответе 12 минути. Разсипете в буркани. Корк.

За да получите по-хомогенна консистенция, можете да разбиете готовото сладко в блендер.

Сладко от краставици с мед

Тази рецепта за сладко от краставици пленява Иван Грозни и се превръща в един от любимите му деликатеси.

Ще имаш нужда:

• краставица - 1,5 кг;
• мед - 300 г;
• захар - 600 g;
• лимонова кора - на вкус.

Как да си направим сладко от краставици с мед:

1. Обелете и нарежете краставиците на малки кубчета. Ако използвате корнишони за готвене, не е нужно да отрязвате кожата.
2. Изсипете в дълбок леген. Добавете жар и подсладете. Разбъркайте. Оставете настрана за три часа.
3. Поставете на огън. Гответе половин час. Консистенцията трябва да стане карамелена.
4. Залейте с мед. Смесете добре. След това не можете да го готвите, тъй като високата температура ще убие всички хранителни качества на меда.
5. Изсипете в подготвени съдове. Корк.

Сладкото се оказва нежно и има аромат на карамел.

Сладко от краставици с цариградско грозде

Можете да направите сладко от краставици, като добавите цариградско грозде и сок от коприва. Необичайният вкус ще завладее всички любители на сладкото.

Ще имаш нужда:

• краставица - 1 кг;
• лимонов сок - 30 ml;
• цариградско грозде - 500 г;
• сок от коприва – 40 ml;
• захар – 1 кг.

Процес на готвене:

1. Обелете и след това нарежете на кубчета краставиците. Залейте със студена вода.
2. Оставете детайла за два часа. Отцедете течността. Покрийте плодовете със захар.
3. Поставете измитите плодове в месомелачка. Разбъркайте сока от лимон и коприва. Поставете върху горелката.
4. Когато сместа заври, свалете от котлона и охладете напълно.
5. Комбинирайте сместа от краставици и горски плодове. Изпратете на огъня.Гответе, докато зеленчукът стане прозрачен.
6. Разсипете в буркани. Корк.

Зрелите краставици се обелват и се отстраняват семките.

Сладко от краставици с червено френско грозде

Благодарение на плодовете ще получите ароматно сладко с необичаен, но много приятен вкус.

Ще имаш нужда:

• прясна краставица - 2 кг;
• подправки;
• захар - 1,5 кг;
• мента - 3 листа;
• червено френско грозде - 300 гр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Измитите краставици се обелват и нарязват на кубчета, които трябва да са много малки.
2. Поставят се в дълбока купа. Добавете половината захар. Оставете за шест часа.
3. Добавете останалата захар. разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за четвърт час. Готино.
4. Добавете измитите горски плодове. Хвърлете листа от мента. Настройте горелката на среден режим. Кипене.
5. Махнете пяната и насипете в буркани. Корк.

Плодовете трябва да са узрели

Сладко от ябълки и краставици

Друга рецепта за прясно сладко от краставици, което се оказва невероятно ароматно и пикантно благодарение на добавения розмарин. Деликатесът ще ви помогне да добавите разнообразие към зимното меню и да ви напомни за топлината на лятото.

Ще имаш нужда:

• краставици - 1 кг;
• пресен розмарин - 2 стръка;
• ябълка - 1 кг;
• лимон - 1 голям плод;
• захар - 700 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте зеленчуците, след това плодовете.
2. Обелете плодовете на краставицата. За сладко се използва само пулпата. Костите и корите не се използват. Нарежете на кубчета.
3. Ситно кората на лимона. Нарежете плода на две части. Изстискайте сока.
4. Обелете ябълките. Отстранете грубите прегради и семките. Поставете отпадъците в марлена торбичка. Нарежете пулпата на кубчета.
5. Поставете ябълките и краставиците в дълбок съд. Налива се сок и се подслажда. Поставете торбичка от марля. Оставете за половин час.
6. Розмаринът се нарязва на ситно и се добавя към готовата смес. Добавете жар. Разбъркайте.
7. Поставете на слаб огън. Кипене. Отстранете пяната. Гответе 20 минути. Разбърквайте непрекъснато по време на процеса. Свалете от огъня.
8. Оставете за три часа. Гответе отново за четвърт час. Повторете процеса още веднъж.
9. Извадете торбичката с марля. Запазете сладкото.

Ябълките и краставиците се нарязват на равни кубчета

Необичайно желатиново сладко от краставици

Десертът се оказва гъст и ментов.

Ще имаш нужда:

• захар - 600 g;
• лимонов сок - 40 ml;
• краставица - 1,5 кг;
• копър - 5 g;
• желатин - 10 g;
• вода - 300 ml;
• мента - 25 гр.

Процес:

1. Нарежете краставиците на ситно. Поставят се в тенджера. Поръсват се със захар. Оставете за няколко часа. Препаратът трябва да пусне сок.
2. Залейте ментата с вода. Оставете настрана за два часа. Отцедете течността и нарежете листата на ситно. Налейте 100 ml вряща вода и оставете капака затворен за половин час.
3. Сложете краставиците на огъня. Когато заври, превключете режима на ниско. Гответе 20 минути. Зеленчукът трябва да придобие жълтеникав оттенък.
4. Разбийте ментата с течността в блендер. Масата трябва да стане хомогенна.
5. Залейте желатина с останалата вода. Изчакайте да набъбне. Изпратете в сладко. Изсипете сместа от сок и мента.
6. Гответе 12 минути. Изсипете в подготвени съдове. Консервирайте.

Конфитюрът е плътен и лесно се намазва върху питката

Методи за сервиране на сладко от краставици

Краставичният деликатес е страхотна добавка към сирена, домашни сладкиши и палачинки. Консумира се по време на пиене на чай и се използва за приготвяне на различни сладкарски изделия като пълнеж. Сервира се и като самостоятелен десерт.

Заключение

Сладкото от краставици е идеална заготовка за зимата. Деликатесът се оказва необичаен и в същото време вкусен. Това е чудесно допълнение към чаено парти с приятели и семейство.

Отзиви за сладко от краставици

Препоръчани публикации

Сладко от боровинки за зимата

Рецепти за сладко от сливи с костилки

Сладко от череши със и без семки

Желе от червени боровинки за зимата без желатин

Сладко от арония с лимон: 6 рецепти

Сладко от арония в бавна готварска печка

Домашно сладко от ранетка

Мед от тиква: готвене у дома

Сладко от ревен, вкусни рецепти за зимни пюрета и желе