Съдържание
Конфитюрът от червено касис в бавна готварска печка е вкусно и здравословно ястие. Преди това трябваше да го готвите в обикновена тенджера и да не оставяте печката, защото постоянно трябва да разбърквате сладкото, за да не загори. Но благодарение на съвременните технологии, домакините започнаха да имат мултикукъри Redmond, Panasonic, Polaris, които не само спестяват време, но и запазват хранителните вещества и вкуса на пресните плодове.
Характеристики на приготвяне на сладко от касис в бавна готварска печка
Приготвянето на сладко от касис в мултикукъри Redmond, Panasonic или Polaris има редица предимства:
- Тефлоновото покритие предпазва сладкото от загаряне.
- Готвенето става с функцията „задушаване“, което позволява на плодовете да къкри и запазва полезните им вещества.
- Функциите за автоматично отложено стартиране или изключване спестяват време на домакинята, тъй като можете да зададете желания режим няколко часа преди да се приберете от работа и да получите готов продукт, който просто трябва да поставите в буркани и да навиете капаците.
В допълнение, мултикукърите имат купи с обем до 5 литра, което ви позволява да заредите голям обем плодове.
Особеността на сладкото, приготвено в бавна готварска печка, се крие във външния му вид и консистенция. Ако плодовете се приготвят в обикновен тиган с отворен капак, тогава процесът на изпаряване на влагата протича бързо и външният вид на плодовете почти не се влияе. В бавна печка консистенцията може да е по-течна и плодовете да са силно деформирани, но вкусът надхвърля всички очаквания.
Рецепти за конфитюр от червено касис в бавна готварска печка
Преди готвене трябва да подготвите всички съставки за готвене:
- Отстранете дръжките и изсъхналите цветове на плодовете.
- Отстранете гнилите и неузрели екземпляри.
- Изплакнете под течаща хладка вода.
- Оставете да се отцедят в гевгир.
- Разтворете захарта в топла вода.
В зависимост от избраната рецепта, други плодове или плодове също се обелват.
Проста рецепта за конфитюр от червено касис в бавна готварска печка
Най-простият вариант на сладко от червено касис в мултикукър Redmond, Panasonic или Polaris включва използването само на две съставки в съотношение 1:1.
съставки:
- 1 кг плодове;
- 1 кг захар;
- 200 г топла преварена вода;
Приготвяне:
- Изсипете плодовете в съда за мултикукър.
- Разтворете захарта в 200 г топла вода.
- Изсипете захарен сироп върху плодовете.
- Затворете капака и задайте функцията „гасене“. В мултикукъра Polaris режимът продължава от 2 до 4 часа, температурата на готвене е 90 градуса. В Panasonic задушаването продължава от 1 до 12 часа на ниски температури. В Редмънд задайте режим „къкри“ при температура 80 градуса, от 2 до 5 часа.
- В края на избрания режим разпределете сладкото в предварително стерилизирани и изсушени буркани и навийте капачките.
- Обърнете бурканите с главата надолу, това насърчава самостерилизацията, в същото време можете да проверите колко добре са навити и дали текат.
- Увийте контейнерите в топло одеяло.
Оставете консервираната храна в това положение, докато изстине напълно.
Сладко от червено и касис в бавна готварска печка
съставки:
- червени ягоди - 500 г;
- черни плодове - 500 г;
- захар - 1 кг;
- топла вода - 200 g;
Приготвяне:
- Изсипете червените плодове с половината от захарния сироп в купата на мултикукъра.
- Включете функцията „multi-cook” (Polaris), при която се регулира времето и температурата, или бързо готвене. Време за готвене 5 минути при температура 120-140 градуса.
- Изсипете готовото френско грозде в съд на блендер.
- Същото направете и с черния, като го сварявате леко на функцията “multicook” заедно с втората част от захарния сироп.
- Когато касисът е готов, се смесва с червеното френско грозде и се смила на каша в блендер.
- Изсипете пулпата в тенджерата за бавно готвене и оставете да къкри за 2 часа.
- При звуков сигнал за край на гасенето разпределете готовата смес в съдове и затворете с капаци.
- Обърнете бурканите и покрийте с одеяло, докато изстинат напълно.
Сладко от касис и ябълки в бавна готварска печка
За сладко от касис и ябълки е по-добре да изберете сладки сортове, които нямат киселинност: Шампион, Детски, Медок, Бонбони, Сласт червено, Белодроб, Златен.
съставки:
- ягодоплодни – 1000 г;
- ябълки – 4-5 големи или 600 г;
- пудра захар - 500 g;
- вода - 200 g;
- пресен лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
Приготвяне:
- Измийте и обелете ябълките.
- Разрежете на 4 части и отстранете сърцевината със семките и ципите.
- Настържете или смелете в блендер.
- Изсипете в контейнера за мултикукър, налейте вода отгоре и поръсете пудра захар, като зададете режим на бързо готвене.
- Когато ябълките се сварят, добавете плодове, лимонов сок и задайте режим на къкри за 1-2 часа.
Разсипете готовото сладко в съдове, затворете със силиконови капачки или навийте на руло с метални.
Условия за съхранение
Срокът на годност зависи от условията и качеството на обработка на контейнери, капаци и плодове.
Ако бурканите са стерилни, затворени с висококачествени капаци и се съхраняват в мазе с температура +2-4 градуса, с влажност 50-60%, тогава такова сладко ще се съхранява до две години.
Ако влажността и температурата в сутерена са по-високи или има достъп до слънчева светлина, тогава срокът на годност се намалява с 6 месеца. до 1 година.
Сладкото може да се съхранява в хладилник до две години.
След отваряне сладкото е годно до две седмици, ако се съхранява покрито в хладилник. Ако оставите отворения буркан на стайна температура, срокът на годност е не повече от 48 часа.
Заключение
Сладкото от касис в бавна готварска печка се приготвя по-лесно и по-бързо, отколкото в обикновен тиган на газ, и се оказва по-здравословно, ароматно и вкусно.
