Петминутно сладко от ягоди е обичано от много домакини, защото:
- Необходими са минимум съставки: гранулирана захар, плодове и, ако желаете, лимонов сок;
- Минимален разход на време. Петминутното сладко се готви за 5 минути, което е много важно, тъй като на жените винаги им липсва време;
- Поради краткото излагане на топлина в плодовете се запазват повече витамини и микроелементи;
- По време на краткия период на готвене плодовете нямат време да се сварят, а конфитюрът изглежда естетически привлекателен;
- Използването на сладко е универсално. Много ястия стават много по-вкусни и най-важното - по-лесно се ядат от децата. Палачинки, овесена каша, препечен хляб могат безопасно да бъдат допълнени със сладко от ягоди. Умелите домакини ще намерят много възможности за това как да го използват: накиснете бисквита, украсете сладкиши, пригответе желе или направете напитка;
- Можете да използвате други съставки, за да промените обичайния вкус на сладкото. Например, можете да добавите банан и мента при готвене;
- Можете да използвате различни плодове: не много красиви, малки, средни, големи. Такива ягоди са по-евтини, което е важно за тези, които не ги отглеждат сами.
Това прекрасно сладко определено си заслужава да се направи.
Рецепти
Има няколко варианта за приготвяне на петминутно сладко от ягоди за зимата.
Опция 1
Необходими са ви: 1 кг ягоди, 1 кг захар, 1 с.л. л. лимонов сок или 1 ч.л. лимонена киселина.
- Сортирайте плодовете и измийте обилно под течаща вода. Оставете излишната вода да се отцеди. Отстранете дръжките.
- Ако плодовете са различни по размер, нарежете много големи, така че да се сварят.
- Поставете ягодите в съд и поръсете с гранулирана захар. За да съхранявате продукта при стайна температура извън хладилника, вземете ягоди и гранулирана захар в съотношение 1: 1.
- Ягодите трябва да престоят около 2-3 часа, за да пуснат сока си. Можете да извършите тези манипулации вечер, след което поставете контейнера с плодове в хладилника, за да продължите да готвите на следващата сутрин.
- Зрелите плодове обикновено дават много сок. Поставете съда с ягодите, които са пуснали сока си на огъня. Опитайте се да разбърквате сладкото възможно най-малко, за да не повредите плодовете.
- Отстранете пяната с чиста лъжица. Добавете 1 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок или 1 ч.л. лимонена киселина. Благодарение на лимонената киселина сладкото не се захаросва и придобива приятна киселинност.
- Изчакайте сладкото да заври, отбележете 5 минути - необходимото време за готвене. След това поставете горещата маса в чисти и сухи буркани, които можете да стерилизирате предварително за по-голяма надеждност. Завийте бурканите с метални капачки. Обърнете готовото сладко и поставете капачките надолу. За да подобрите ефекта на стерилизация, увийте бурканите с одеяло.
- След охлаждане заготовките могат да се съхраняват. По-добре е да съхранявате конфитюра на тъмно, сухо и проветриво място.
През зимата използвайте за накисване на бисквити или за напитки.
Вариант 2
Този метод на готвене може да се нарече и петминутен метод на готвене. Съставките са същите.
- Подгответе горските плодове. Добавете захар, за да направят сока.
- Сложете на огъня, оставете да заври и гответе не повече от 5 минути, като редовно отстранявате пяната.
- Изключете котлона и оставете сладкото за 6 часа.
- След това отново гответе за 5 минути. И така 3 пъти с интервал от 6 часа.
- Поставете в чисти буркани и затворете.
Този метод, разбира се, отнема повече време, но така се постига необходимата плътност на сладкото и то се съхранява по-дълго. Не всеки харесва течното сладко, което се получава във версия 1. Но при този метод се губят повече витамини.
Конфитюрът от ягоди може да се готви без предварително добавяне на захар към плодовете. Смесете плодовете със захарта и веднага поставете на слаб огън. Основното тук е да не оставяте плодовете или пясъка да изгорят. Следователно е необходимо постоянно разбъркване, което води до набръчкване на плодовете.
Вариант 3
Продукти: ягоди 1 кг, гранулирана захар 1 кг, 150-200 г вода.
Първо пригответе захарния сироп. За да направите това, добавете вода към захарта. Варете сместа за известно време. Готовността се определя по следния начин: сиропът тече от лъжицата в вискозна широка струя. Не преварявайте сиропа. Не трябва да е кафяво.
Поставете готовите плодове в сиропа и изчакайте да заври. Време за приготвяне: 5 минути.
Поставете в буркани, затворете, обърнете и оставете да изстине.
Вече можете да си купите замразени ягоди във всеки магазин. Може да се използва и за приготвяне на сладко. Само си представете: внезапно, в средата на зимата, апартаментът се изпълва с аромата на варено сладко от ягоди.
Няма смисъл да приготвяте сладко от замразени плодове за бъдеща употреба. Можете да го приготвите по всяко време. Следователно има смисъл, ако използвате по-малко гранулирана захар. Достатъчни са 400-500 г на 1 кг замразени ягоди.
Видео рецепта:
Заключение
Не забравяйте да варите сладкото от ягоди за 5 минути. Запазва витамините, което е особено важно през зимата по време на настинки, както и вкуса и аромата на пресни плодове.
