Съдържание
Алените кръгли плодове на глога, подобни на шипките, са известни със своите лечебни свойства. В домашната кухня можете да ги използвате за приготвяне на вкусни плодови напитки и компоти по разнообразни рецепти. Конфитюрът от глог без семки е също толкова популярен деликатес. Приготвянето му не е трудно, основното е да премахнете цялата вътрешна част на плода, което ще отнеме известно време.
Ползи от сладкото от глог
Есенните плодове на този храст имат редица полезни свойства, които се запазват в сладкото. Вкусът на алените плодове напомня на ябълка или круша. Единственият недостатък са твърдите семена, които трябва да се отстранят, за да се получи вкусно лакомство.
Полезни свойства на конфитюра от глог:
- подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система;
- укрепване на кръвоносните съдове, подобряване на притока на кръв;
- укрепване на мускулната тъкан, предотвратяване на нейната дегенерация;
- повишаване на тонуса и работоспособността, облекчаване на умората на цялото тяло;
- сладкото е полезно през зимата по време на обостряне на вирусни инфекции;
- стабилизира кръвното налягане, особено високото, така че на пациентите с хипотония не се препоръчва да консумират повече от 250 g от този деликатес на ден.
Това здравословно лакомство може да бъде включено в диетата на хора на всяка възраст. Практически няма ограничения за употребата му.
Как да си направим сладко от глог без семки
Едроплодните плодове са подходящи за сладко от глог. Те достигат крайната си зрялост в края на септември или началото на октомври. Добре узрели, те се отличават с плътна плът и яркочервен цвят. За да направите здравословно сладко, изберете големи, неповредени плодове. Те имат сочна, плътна плът, която е идеална за приготвяне на сладко лакомство.
Как да премахнете семена от глог
На първо място, плодовете трябва да бъдат добре измити. След това отрежете стъблото. Има няколко начина за отстраняване на семената от пулпата. Можете бързо да премахнете семената от глог, ако отрежете горната част и премахнете семенната шушулка от плода с остър нож.
Втори начин:
- Всяко зрънце трябва да бъде отрязано отгоре и отдолу.
- След това направете малък разрез по дължината на плода.
- Отворете го и използвайте върха на нож или малка лъжица, за да отстраните семките.
Тази работа е трудна и ще отнеме много време, но резултатът си заслужава. Сладкото без семки е удобно за ядене, без да се страхувате да се задавите със семките.
Класическо сладко от глог за зимата от семена
Има няколко рецепти за приготвяне на сладко от глог без семки. Най-простият и най-евтиният е класическият.За да го приготвите, трябва да вземете само 2 съставки - плодове от глог и захар.
Съставки за сладко от глог според класическата рецепта:
- храстови плодове - 1 кг;
- захар - 500 g;
Този деликатес се приготвя по проста рецепта на няколко етапа:
- Плодовете се измиват, почистват се от костилките и се разпределят равномерно в тавата.
- Цялата захар се изсипва върху плодовете и се разпределя равномерно.
- Плодово-захарната смес престоява 3-4 часа, докато си пусне сока.
- Веднага щом има достатъчно течност в тигана, сложете го на огъня.
- Варете сместа до завиране на слаб огън. За да не загори, непрекъснато се бърка.
- След като заври, намалете котлона още малко и оставете сместа да къкри, докато стане гъста.
Веднага щом капка сладко стане гъста и спре да се разтича по чинийката, десертът е готов. Насипва се в буркани и се оставя да изстине.
За да се създаде вакуум, в който не могат да се появят бактерии, горещите буркани се обръщат надолу, докато изстинат.
Как да си направим сладко без семки от глог и касис
За да направи вкуса на конфитюра от глог по-многостранен и интересен, към него се добавят други плодове според рецептата. Можете безкрайно да импровизирате, но е по-добре да добавите плодове, които са известни със своите полезни свойства. Касисът разнообразява вкуса и аромата на сладкото, а също така добавя ползи към него.
Съставки за рецепта за сладко:
- 1 кг плодове от глог;
- 1,4 кг захар;
- чаша пюре от касис;
- 0,5 литра чиста вода.
Сладкото с добавка на касис се приготвя подобно на други рецепти. Но този е по-сложен, тъй като процесът преминава през няколко етапа.
Алгоритъм за готвене според рецептата:
- Сортирайте глога, измийте обилно, отстранете семената.
- Изсипете плодовете в тенджера и добавете 2 равни чаши захар. Оставете сместа за един ден.
- След това в тенджерата със сладката смес се добавят 1 кг захар и вода.
- Поставете тигана на огъня и го оставете да заври на среден огън.
- След като заври, добавете пюре от касис към сместа и го гответе на слаб огън до гъстота.
Рецептата за готвене остава непроменена.
Когато приготвяте сладко от глог без семки, можете да използвате следните видео рецепти:
Как да си направим сладко от глог без семки с ванилия
За да направите сладко по тази рецепта, първо сиропирайте. Трябва да се окаже ароматен със сладко-кисел вкус, тъй като в допълнение към водата и захарта се добавят ванилин и лимонена киселина.
съставки:
- 1 кг глог;
- 1 кг гранулирана захар;
- пакетче ванилин;
- 2 чаши вода;
- 2,5 г лимон.
Първо пригответе сиропа: смесете вода с чаша захар и гответе на умерен огън, докато заври. Към леко охладения разтвор добавете ванилин и лимонов сок и разбъркайте добре.
Приготвяне на сладко от глог:
- Сортирайте плодовете, изплакнете и отделете семената.
- Изсипете плодовете в тенджера, добавете останалата захар и налейте сиропа.
- Оставете сместа да престои 12 часа.
- След това поставете тигана на слаб огън и го оставете да заври.
- След това намалете топлината и гответе сместа, докато стане гъста.
Ароматният ванилов деликатес от глог е готов. Може да се затвори за зимата, да се изсипе в стерилизирани буркани и да се навие с капаци.
Метод за приготвяне на сладко от глог с боровинки (без семки)
Този десерт може да се приготви от цели плодове или да се използват популярни рецепти и да се направи пюре от глог без семки.
съставки:
- храстови плодове - 1 кг;
- гранулирана захар - 1,5 кг;
- зрели есенни боровинки - 0,5 кг;
- филтрирана вода - 0,5 л.
Приготвянето на сладко по тази рецепта не е трудно, но процесът ще отнеме повече време от класическия. Вкусът на този десерт обаче си заслужава. Сладко-киселото сладко с желеподобна консистенция на рубинен цвят ще се хареса на мнозина.
Последователност:
- Сортирайте плодовете, измийте ги, отрежете дръжките, отстранете семената.
- Приготвената маса се залива с гореща вода и се оставя да къкри на слаб огън, докато пулпата омекне.
- Щом стане мека и еластична, сместа се отстранява от огъня и течността се изсипва в отделен съд. Плодовете на храста се охлаждат и се смилат през сито.
- Към получената хомогенна маса се добавят захарта и течността, която се е отделила при варенето.
- Сместа се поставя на слаб огън и се довежда до гъста консистенция.
- Към готовото охладено сладко добавете боровинките и внимателно разбъркайте.
Готовият десерт се отличава не само с приятен вкус, но и с красив външен вид. Това сладко от глог без семки може да се сервира дори на празнична трапеза. Лечебните свойства на плодовете на глог в това сладко се проявяват особено добре в комбинация със здравословни червени боровинки.
Рецепта за вкусно сладко от глог и ябълки без семки
За тази рецепта трябва да приготвите чаша ябълково пюре. За да направите това, вземете няколко ябълки, обелете ги и отстранете сърцевината и семките. Ябълките се настъргват на ситно ренде или се нарязват в блендер.
Съставки, които се добавят към сладкото от глог с ябълки:
- 1 кг храстови плодове;
- 1,4 кг захар;
- 600 г вода.
Първо трябва да подготвите плодовете на глог: измийте, отстранете стъблата, отстранете семената.
След това сладкото се приготвя по следната рецепта:
- Готовите плодове се изсипват в тенджера и се добавят 400 г захар.
- Сместа се оставя за един ден, докато се появи сок.
- На следващия ден добавете вода и останалата захар в тигана.
- Сместа се поставя на огъня и се довежда до кипене.
- Веднага щом се сгъсти, добавете ябълково пюре, разбъркайте добре и гответе не повече от 10 минути.
Свалете съда от котлона и прехвърлете сладкото от глог и ябълковото пюре в буркани. Ползите от сладкото от глог без семки, приготвено по тази рецепта, са неоспорими. Наличието на няколко плода и плодове в състава ще бъде от полза само за тялото, особено през зимата и пролетта.
Правила за съхранение на сладко от глог без семена
Jam е продукт, който може да се съхранява дълго време: от година до две. Захарта е добър естествен консервант, който ще попречи на сладката смес да отиде на вятъра.
Сладкото от глог в нестерилизирани буркани се съхранява в хладилник. По този начин няма да се развали до следващата есенна реколта.
Ако сладкото е затворено за зимата, може да се съхранява в килера на стайна температура повече от година.
Живо сладко от смлени без костилки плодове със захар се съхранява само в хладилник. Срокът на годност на това сладко е няколко месеца.
Заключение
Сладкото от глог без семки е вкусен и здравословен продукт. Вкусът му може да се променя и допълва в зависимост от добавените съставки. Червена боровинка и касисът ще обогати сладкото с витамин С, ако ги добавите под формата на пюре и не варите. Също така е необходимо да запомните, че не трябва да консумирате повече от чаша от този десерт. Това предупреждение важи особено за хора, страдащи от ниско кръвно налягане.
