Сладко от круши: 32 рецепти

Едва ли е възможно да се намери човек, който да не харесва сладко от круши. В плодовете практически няма киселина, но за тези, които обичат кисел вкус, винаги можете да изберете рецепта с добавяне на по-контрастни или освежаващо кисели плодове или плодове. Но тези плодове практически нямат противопоказания за консумация, а консистенцията, цветът и ароматът на продукта са близки до идеалните. Ето защо сладкото от круши за зимата ще бъде желано ястие във всяко семейство, а разнообразието от рецепти за приготвянето му няма да му позволи да омръзне.

Как да готвя сладко от круши правилно

Сладкото от круши може да се приготви по различни начини: традиционно с многократно престояване между варенето и еднократно. Плодовете могат да бъдат смачкани по всички възможни начини или можете да използвате цели круши, да експериментирате с различни добавки - във всеки случай вкусът и качеството на сладкото ще останат отлични.

Степента на зрялост на плодовете е определяща само за някои рецепти. Най-често се използват узрели, но все още твърди круши. Ако желаете, можете да получите вкусно и привлекателно ястие от неузрели плодове. Но презрелите круши са по-подходящи за сладко, отколкото за сладко.

Калорично съдържание на сладко от круши

От древни времена плодовете на крушата са смятани не само за много вкусни, но и за изключително полезни. За тези, които се грижат за здравето си, единствената опасност може да бъде наличието на захар в този препарат.В зависимост от съдържанието на захар в сладкото от круши, неговото калорично съдържание може да варира от 214 до 273 kcal на 100 г. Така една чаена лъжичка сладко съдържа около 35 kcal.

Кои круши можете да използвате за приготвяне на сладко?

Абсолютно всеки сорт е подходящ за сладко от круши, дори диви плодове, които са напълно негодни за консумация и безвкусни в прясно състояние. Но под формата на сладко те толкова разкриват най-добрата си страна, че приготвянето им по нищо не отстъпва на десерт от който и да е култивиран сорт.

Най-ароматното сладко може да се получи, като се приготви от сорта Лимонка. За да се окаже ястието от класически тип, под формата на парчета плодове в сироп, по-добре е да вземете по-твърди, късни сортове круши. А от летните, сочни сортове се получава прекрасно сладко, наподобяващо сладко.

Колко време се готви сладко от круши

Продължителността на приготвяне на сладко от круши се определя единствено от условията, при които ще се съхранява. В крайна сметка, ако наистина искате, деликатесът може да се приготви без готвене изобщо, но в този случай трябва да се съхранява изключително в хладилника и да се консумира в рамките на няколко седмици.

Според класическата рецепта общата продължителност на варенето на сладко от круши не надвишава 40-50 минути. Много зависи и от степента на зрялост на плода и неговите сортови характеристики. Неузрелите и твърди круши трябва да се варят по-дълго време.

Как да направим гъсто сладко от круши

Дебелината на сладкото от круши зависи, както обикновено, от продължителността на готвене/запарване и от количеството захар, използвано в рецептата.Ако искате да получите гъсто сладко от круши с ниско съдържание на захар, без да го подлагате на продължителна топлинна обработка, трябва да използвате естествени сгъстители: желатин, пектин, агар-агар.

За да се получи деликатна консистенция на конфитюра от круши, кората трябва да се отстрани от плода. Това се прави и ако има някакво увреждане на кожата.

Лесно е да проверите готовността на традиционното сладко: парчетата плодове трябва да придобият мека желеподобна структура, а сиропът трябва да стане почти прозрачен и леко да се сгъсти.

Специална роля при приготвянето на сладко от круши играе киселината. Като начало всички обелени крушови плодове се поставят в подкиселена вода, за да не потъмняват. Често твърдите плодове трябва да се бланшират във вряща подкиселена вода, за да не се захаросат в бъдеще. Обикновено за тези цели се използва лимонена киселина на прах.

Често някои плодове и плодове действат като подкиселител: боровинки, червени боровинки, черешови сливи и други.

Но захарта се добавя към този препарат в много умерени количества, тъй като повечето сортове круши се характеризират с наистина медена сладост. Има рецепти, в които изобщо не се използва захар.

Как да си направим сладко от круши по класическата рецепта

В стандартната версия, за да приготвите сладко от круши, ще ви трябва:

• 1 кг круши;
• 1 кг гранулирана захар;
• 250 ml вода;
• 3 g лимонена киселина.

От това количество съставки ще получите два буркана от 0,5 литра готов продукт.

Производство:

1. След измиване и сортиране на плодовете, кората се отрязва, нарязва се на половинки и се отстраняват всички опашки и камери със семките.
2. След това всичко останало се нарязва на парчета с удобен за домакинята размер и форма.
3. Парчетата се заливат със студена вода, загряват се до + 100 °C и се варят четвърт час.
4. След това отцедете водата през гевгир в друг подходящ съд и бързо охладете парчетата круша.
5. От отцедената вода и захарта се сварява сироп на умерен огън, който след като заври се залива с крушите и се оставя да кисне 3-4 часа.
6. Съдът с парчета круши, напълнен със сироп, се поставя отново на огъня и след като заври, се вари около 10 минути.
7. Охладете отново за около 6 часа.
8. Тези процедури за нагряване и охлаждане се повтарят от 3 до 6 пъти в зависимост от това колко гъсто искате да бъде готовото ястие.
9. Ако домакинята е напълно доволна от течно сладко от круши, тогава са достатъчни само 2 процедури. В противен случай трябва да повторите процеса 5-6 пъти.
10. По време на последното готвене се добавя лимонена киселина и, докато е горещ, детайлът се поставя в стъклени буркани, като се затварят херметически.

Сладко от круши и ябълки

По същия принцип на готвене можете да направите интересно сладко от ябълки и круши. Когато използвате сочни и кисели ябълки, комбинацията от продукти ще бъде просто перфектна.

Съставките се използват в следните пропорции:

• 1 кг круши;
• 1 кг ябълки;
• 2 кг захар.

Вкусно сладко от круши и дюли

Дюлята е още по-близка по консистенция на кашата до крушите и е техен най-близък роднина. Поради това сладкото от тези плодове има много хармоничен вкус и запомнящ се аромат.

Приготвя се по същата традиционна рецепта, като броят на процедурите за готвене и инфузия трябва да бъде най-малко пет.

Пропорциите на компонентите за приготвяне на това сладко са както следва:

• 1 кг круши;
• 1 кг дюля;
• 1 кг захар.

Как се прави конфитюр от круши с бадеми и ванилия

По подобна традиционна рецепта се приготвя ароматно и вкусно сладко с добавка на бадеми и ванилин.

За това се използват следните продукти:

• 1 кг круши;
• 100 г обелени бадеми;
• саше (1,5 g) ванилин;
• 1 кг захар;
• ¼ ч.л. лимонена киселина.

Всички ароматни добавки се добавят към сладкото на последния етап от приготвянето.

Проста рецепта за сладко от круши за зимата

Рецептата е наистина една от най-простите, тъй като готвенето става само в една стъпка, обработката на крушите е сведена до минимум и за да приготвите вкусно сладко, ви трябват само:

• 1 кг захар;
• 1 кг круши.

Производство:

1. Крушите се измиват, нарязват на половинки и се освобождават от всички ненужни части: опашки, семки и кора.
2. В голяма купа добавете захар към половинките круши и оставете за 6 часа.
3. След това време крушите трябва да дадат сок, който се изсипва в отделен съд и се загрява до кипене.
4. Поставете половинки круши в него и, като намалите котлона, гответе около час, докато плодовете станат малко прозрачни.
5. След това готовото сладко веднага се слага в буркани, затваря се херметически и се изпраща за зимно съхранение.

Сладко от круши с червени боровинки и ябълки

Можете също така просто да направите сладко от круши с добавяне на ябълки и червени боровинки.

Ще имаш нужда:

• 900 ml вода;
• 1 кг круши;
• 1 кг ябълки;
• 1 кг червени боровинки;
• 2,2 кг захар.

Процесът на производство напълно повтаря този, описан в предишната рецепта.

Обикновено зимно сладко от круша и мента

Можете да приготвите сладко от круши с мента по същата проста рецепта. За да придадете на крушата уникален летен аромат на свежест, просто добавете няколко стръка мента по средата на готвенето.

В самия край на готвенето, преди да поставите готовия деликатес в стерилни буркани, стръковете мента се отстраняват внимателно от съда.

Рецепта за петминутно сладко от круши

Това е най-бързият начин да приготвите деликатес от круши за зимата.

Ще ви трябва само:

• 1 кг круши;
• 700 г захар.

Производство:

1. След обелването всичко излишно се отстранява от плода, включително кората.
2. След това се смилат на едро ренде. При желание и възможност можете да използвате кухненски робот за тези цели.
3. Пюрираната плодова маса се покрива със захарта, разбърква се и се оставя в тази форма за около час.
4. След това се поставя на слаб огън, изчаква се да заври и се вари при непрекъснато бъркане и обиране на пяната точно 5 минути.
5. Когато е горещ, петминутното сладко се поставя в стерилни буркани, затваря се и се охлажда обърнато под топли дрехи.

Вкусна рецепта за сладко от круши и сливи

Тази рецепта се отличава с пълното отсъствие на захар, което обаче не разваля вкуса й, особено ако изберете достатъчно сладък сорт сливи.

Ще имаш нужда:

• 4 кг зряла круша;
• 2 кг зрели сливи;
• 2 литра вода.

От подобно количество продукти се получават 5 литра буркан сладко от круши и сливи.

Производство:

1. Измийте крушите, отстранете семките и дръжките и нарежете на малки парчета.
2. Сливите се отстраняват от костилките и се нарязват на четвъртинки или половинки.
3. Смесете плодовете в един съд, добавете вода и кипнете.
4. Оставете настрана да изстине и отново оставете да заври.
5. Тези стъпки се повтарят поне 5 пъти.
6. Последният път сладкото от сливи и круши се вари около 20 минути и веднага се поставя в херметически затворени буркани и се затваря с метални капаци за зимата.

Рецепта за сладко от круши през месомелачка

Много интересна рецепта за приготвяне на конфитюр от круши с помощта на месомелачка, при която плодовете се подлагат на минимална термична обработка.

Ще имаш нужда:

• 1 кг круши;
• 200 ml вода;
• 5 с.л. л. натурален мед.

Производство:

1. Плодовете се измиват, почистват от излишните части, нарязват се на парчета и се заливат с вода за 24 часа.
2. След това водата се отцежда, а самите плодове се прекарват през месомелачка.
3. Добавете прясна вода към плодовата маса и загрейте до температура от + 90-95 ° C.
4. След охлаждане добавете мед, разбъркайте добре и оставете да се влива още 24 часа.
5. Поставете в буркани и стерилизирайте във вряща вода за половин час (литрови контейнери), след което се навиват.

Как да си направим сладко от неузрели круши

Крушата е много полезна култура, но има ситуации, когато поради неблагоприятни климатични условия плодовете започват да падат преди време. И в някои сортове тази характеристика е присъща на сортовите характеристики. Но, за щастие, можете да направите и доста вкусно, макар и малко по-малко ароматно, сладко от неузрели круши.

Ще имаш нужда:

• 1 кг захар;
• 1 кг круши;
• 500 мл вода.

Производство:

1. Плодовете се измиват, отстраняват се семките и дръжките и се нарязват на парчета.
2. Залейте ги с вряща вода за 10 минути, след което водата се изсипва в отделен съд.
3. Плодовете се охлаждат, като от останалата вода се отделят 200 мл, добавя се половината от предписаната по рецепта захар и се кипват.
4. Потопете парчетата круши в сиропа, загрейте отново до кипене и гответе 5 минути.
5. Добавя се останалото количество захар и се вари около половин час на умерен огън.
   
6. По желание можете да овкусите полученото сладко, като добавите щипка ванилин, кардамон, звездовиден анасон или канела 5 минути преди готовност.

Сладко от диви круши

Това е точно редкият случай, когато от практически негодни за консумация суровини можете да получите деликатес, който е много привлекателен както на вкус, така и на консистенция. Плодовете на дивата круша имат много твърда каша, така че процедурата за приготвяне на сладко от тях ще отнеме доста време. Но в действителност вливането на плодовете в сироп ще отнеме по-голямата част от времето, те не причиняват никакви проблеми в този момент, най-важното е просто да не ги забравяте.

И така, ще ви трябва:

• 1 кг дива круша;
• 300 ml вода;
• 1,2 кг захар.

Конфитюрът от големи култивирани круши винаги има златист или изумруден оттенък.

Производство:

1. Крушите се измиват, премахват се дръжките и със специален нож се изрязва средата със семките. Така плодовете остават непокътнати, но с дупка в средата.
2. Поставете в голям, широк огнеупорен съд (леген, голяма купа) и добавете малко вода, така че да покрие леко плодовете.
3. Поставете съда на топлина и след като заври, гответе 10 минути, докато плодовете леко омекнат.
4. Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите крушите и ги поставете върху чиста и суха тава.
5. Пригответе сироп от вода и захар, така че последната да се разтвори напълно.
6. Сложете сушените круши в сиропа и започнете да варите.
7. На първия етап трябва да продължи около 20-25 минути след като водата заври.
8. След това охладете сладкото напълно и гответе отново за същото количество.
9. Оставете крушите да се накиснат в сиропа за една нощ и продължете варенето на следващия ден.
10. След третото варене вече можете да опитате крушите. Ако те са напълно наситени със сироп, тогава процесът може да бъде завършен. Но ако все още се усеща известна твърдост в плодовете, тогава е по-добре да продължите и да повторите процедурата още 2-3 пъти.
11. Охладеното сладко може да се постави в буркани и да се съхранява под пластмасови капаци.

Сладко от цели круши

По същия принцип като дивите плодовете на обикновената едра круша се приготвят цели.

Ще имаш нужда:

• 5 кг круши;
• 3 кг захар;
• 1 литър вода;
• ½ ч.л. лимонена киселина.

Процесът на производство е напълно подобен на описанието в предишната рецепта. Едрите плодове обикновено само се набождат допълнително с вилица или игла, преди да се варят в сироп. И броят на варенето може безопасно да бъде намален до три - това ще бъде напълно достатъчно.

Рецепта за конфитюр от боровинки и круши

Това сладко е много оригинално на вкус и малко прилича на сладко.

Ще имаш нужда:

• 1,5 кг круши;
• 300 г червени боровинки;
• 500 г захар;
• 100 мл вода.

Производство:

1. Крушата се измива, освобождава се от семките и опашките и се нарязва на малки кубчета.
2. В тенджера с дебело дъно кубчетата круши се заливат с вода и се оставят да врят на тих огън около 20 минути.
3. След което плодовете се пасират с блендер до пюре.
4. Черните боровинки се измиват с вода, добавят се захарта и тази смес се прехвърля в крушовото пюре.
5. Разбъркайте добре, наредете в малки половинлитрови бурканчета и стерилизирайте за 7-8 минути.
6. Навийте на руло и приберете за съхранение през зимата.

Рецепта за необичайно зимно сладко от круши и боровинки

Но сладкото от круши с добавка на боровинки се приготвя по по-традиционен начин.

Ще имаш нужда:

• 500 г круши;
• 120 г червени боровинки
• 500 г захар.

Производство:

1. Крушите се нарязват на ситно и се комбинират с обелените и измити червени боровинки.
2. Добавете посоченото в рецептата количество захар и оставете за няколко часа да кисне.
   
3. Гответе около 10-15 минути след достигане на температура от +100 °, охладете.
4. Повторете това 2-3 пъти, докато конфитюрът достигне желаната гъстота.

Сладко от круши с маково семе

Процедурата за приготвяне на сладко от круши с маково семе е доста нестандартна - едва ли някой ще определи по външния вид на крайния продукт от какво е направено.

Ще имаш нужда:

• 500 г круши;
• 150 г захар;
• 1,5 с.л. л. ядлив мак;
• 100 мл вода.
• 1-2 g лимонена киселина.

Производство:

1. След като почистите крушите и ги нарежете на кубчета.
2. Киселината се разтваря в топла вода и с получения разтвор се заливат парченцата круша. Добавете захарта там, разбъркайте и оставете за няколко часа.
3. Сварете на тих огън и варете 20 минути, като разбърквате от време на време.
4. Половината от частта се поставя в друг съд и се смила с блендер.
5. Макът се запържва в сух тиган за 5 минути при непрекъснато бъркане.
6. Добавете запечения мак към пюрето от круши и смесете тази смес с останалото сладко.
7. Гответе около четвърт час, охладете и навийте.

Рецепта за гъсто сладко от круши за зимата

Друг оригинален начин за приготвяне на сладко от круши, чиято основна характеристика е предварителното изпичане на готовите плодове.

Ще имаш нужда:

• 1 кг круши;
• 600 g захар;
• 200 мл вода.

Производство:

1. Измитите круши се нарязват на половинки, отстраняват се семките и дръжките и се нареждат в тава с разреза нагоре.
2. Поставете тавата за печене в предварително загрята до + 200 °C фурна и печете 20-30 минути.
   внимание! Печенето в тази рецепта частично замества стандартното бланширане във вряща вода и позволява на плодовете да станат по-меки и в същото време да запазят добре формата си.
3. Докато печенето продължава, пригответе захарен сироп, като кипнете водата със захарта.
4. Печените круши се поставят внимателно в горещ сироп и се варят четвърт час.
5. Охладете за няколко часа и продължете да готвите отново за приблизително същото време.
6. Обикновено приготвеното по този начин сладко се сгъстява забележимо след третото варене.
7. Втасалото сладко се нарежда в бурканчета докато е горещо, тъй като като изстине ще стане още по-плътно.

Сладко от круши с желатин

Ако искате да направите напълно гъсто сладко от круши, което буквално ще държи лъжица, можете да използвате следната рецепта.

• 1 кг круши;
• 1 кг захар;
• 40 г желатин.

Производство:

1. Крушите се измиват, почистват се от сърцевината и се обелват, нарязват се на кубчета или плоски резени.
2. Захарта се смесва с желатина и тази смес се изсипва върху резените круши в широка купа с ниски стени.
3. Оставете на хладно място за 8-10 часа.
4. След посочения период от време добавете малко вода към плодовете и загрейте на слаб огън, докато заври.
5. Отстранете образувалата се пяна, разбъркайте и варете плодовата маса общо 6-7 минути.
6. Докато е горещо, докато масата се сгъсти твърде много, изсипете сладкото в стерилни буркани и го затворете херметически за зимата.

Сухо сладко от круши във фурната

Интересно е, че този особен препарат, който в съвременния свят по-често се нарича обикновени захаросани плодове, в древни времена (XIV - XIX век) всъщност е имал името - Киевско сухо сладко.

Процесът на приготвяне на сладко от круши за зимата по тази рецепта е прост, но ще изисква малко свободно време и търпение, а снимката ще ви помогне да илюстрирате допълнително някои точки.

Ще имаш нужда:

• 1 кг круши;
• 250 ml вода;
• 500 г захар;
• 2-3 g лимонена киселина;
• торбичка пудра захар.

Ако се използват малки круши за приготвяне на сухо сладко, тогава няма нужда да ги почиствате от дръжките и семките. Но кората трябва да се обели. Ако се използват големи плодове, те обикновено се нарязват на половинки и се освобождават не само от кората, но и от сърцевината и опашките.

Производство:

1. След като обелите крушите, веднага ги потопете в леко подкислена вода, за да избегнете потъмняване на пулпата.
2. Дръжте плодовете във вода, докато придобият леко сладък вкус.
3. След това загрейте водата с крушите на слаб огън, докато иглата може свободно да влезе в плодовата каша.
4. След това плодовете се поставят върху сито с решетъчна лъжица, за да се отцеди излишната течност и, подредени върху тава за печене, се поставят в слабо загрята фурна (около + 50 ° C).
5. Добавете захарта към останалата вода след задушаването на крушите и гответе, докато сиропът започне да се сгъстява.
6. След като извадите плодовете от фурната и ги държите за опашките, потопете всеки в сироп, след това в захар и отново поставете върху лист за печене и поставете във фурната, докато изсъхне напълно.
   
7. Тази процедура се повтаря от 3 до 5 пъти.
8. През цялото това време сиропът продължава да ври на слаб огън и да кипи.
9. Накрая крушите се изпращат във фурната за окончателно сушене. Температурата е настроена на минимум - около + 45 ° C, а вратата може дори да се отвори леко.
   
10. Окончателното изсъхване продължава от 6 до 12 часа.
11. Сушените плодове се овалват в пудра захар и се поставят в чисти и сухи стъклени буркани за съхранение на хладно място.

Оригинална рецепта за сладко от круши с орехи

Ястието, приготвено по тази рецепта, се оказва толкова невероятно вкусно и красиво, че подходящо ще украси всяко празнично тържество.

Ще имаш нужда:

• 1,5 кг круши;
• 300 г сини сливи без костилки;
• 300 г орехи с черупки;
• 1 кг захар.

Производство:

1. Крушите се измиват, почистват от излишното и се нарязват на ситно.
2. Сините сливи се измиват обилно и леко се подсушават.
3. Ядките се обелват и разделят на две до четири части.
4. Парченцата круши се разбъркват със захарта и се оставят за около час.
5. След това към тях се добавя смес от ядки и сини сливи и се оставят да се накиснат в общия сок за още около час.
6. Поставете съда с плодове и ядки на среден огън, след като заври, намалете котлона и гответе, като разбърквате леко, около час.
   
7. Опаковани в малки стерилни буркани и навити.

Сладко от круши с канела за зимата

Конфитюрът от круши, който се приготвя с добавка на канела, може да се нарече много топъл и уютен.

За буркан от 0,5 литра ще ви трябват следните продукти:

• около 10 броя малки сочни круши;
• 80 g захар;
• 1 щипка канела.

Производство:

1. Плодовете се измиват, нарязват се на половинки, опашките се отрязват и сърцевината се изстъргва с малка лъжичка.
2. Залейте половинките с вряла вода за 5 минути.
3. След това водата се отцежда, добавят се захарта и канелата и се вари 5-10 минути.
4. Врящият сироп се изсипва в половинките плодове и се оставя за няколко часа.
5. След това се варят до омекване за около половин час и след като се поставят в стерилизирани буркани, се затварят за зимата.

Сладко от круши с джинджифил

Крушата по принцип върви добре с различни подправки, но добавянето на джинджифил прави готовото ястие напълно неузнаваемо на вкус. Има лека пикантност и острота, които веднага се свързват с екзотиката на източните страни. Освен това джинджифилът, особено пресният, е толкова самодостатъчен, че не са необходими повече подправки.

Ще имаш нужда:

• 1 кг жълти летни круши с нежна каша тип „Лимонка”;
• пресен корен от джинджифил с дължина около 2 см;
• 180 ml вода;
• 900 г захар.

Производство:

1. Измийте крушите, изрежете средата с опашките и нарежете на тънки филийки.
   
2. Джинджифилът също се нарязва на тънки филийки, прикрепя се към крушата и се поръсва с малък слой захар (около ¼ от общото количество, посочено в рецептата).
3. В същото време сварете сироп от останалата захар и вода.
4. С горещия сироп се заливат крушите и джинджифилът и като се разбъркват и отстраняват пяната, се варят около час на тих огън.
5. Сиропът трябва да стане почти прозрачен, а крушите и джинджифилът да запазят формата си.
6. Поставете готовото сладко в сухи буркани и покрийте с обикновени пластмасови капачки.

Сладко от круши и смокини асорти

Това сладко с богат състав се приготвя с минимално съдържание на захар, но всички плодове са хармонично комбинирани помежду си и полученото ястие е много богато на вкус.

Ще имаш нужда:

• 2 кг круши;
• 1 кг смокини;
• 1 кг ябълки;
• 1 кг праскови или кайсии;
• 2 литра вода;
• 1 кг захар.

Производство:

1. Всички плодове се измиват, отстраняват се семките и сърцевината и се нарязват на тънки филийки.
2. Смесете всички плодове в голям съд, покрийте със захар и оставете настрана за 12 часа.
3. Добавете вода и сложете сладкото на огъня.
4. Гответе на 3 партиди, като всеки път довеждате до кипене и варите плодовете около 10 минути на умерен огън, като разбърквате и отстранявате пяната.
5. Готовото сладко се затваря плътно под метални капачки.

Сладко от круши с арония

Ще имаш нужда:

• 1 кг арония;
• 300 г круши;
• 400 ml вода;
• 1,5 кг захар;
• 5-7 g лимонена киселина.

Производство:

1. Първо работят плодовете на аронията. Потапят се във вряща вода за 5 минути, изваждат се и бързо се охлаждат в студена вода.
2. След това се приготвя сироп от вода и 500 г захар, с който се заливат плодовете и след кипене се оставят да изстинат за 8 часа.
3. След необходимото време отново загрейте до кипене, добавете цялата останала захар.
4. В същото време се добавят обелени и нарязани на кубчета круши.
5. Гответе още 15-20 минути, като в края на готвенето добавете лимонена киселина.

Сладко от круши и тиквички

Колкото и да е странно, крушата върви добре в сладко с парчета тиквички.

Ще имаш нужда:

• 300 г круши;
• 150 г пулп от тиквички;
• 300 г захар;
• 500 ml вода;
• 1-2 g лимонена киселина.

Производство:

1. Сиропът се вари от захарната вода, като се гарантира пълна хомогенност на течността.
2. Крушата се почиства от кората и семките и се нарязва на кубчета, както тиквичките.
3. Смесете двете основни съставки и ги залейте със захарен сироп.
4. Слага се на огъня да заври и се вари около половин час, като се отстранява пяната и периодично се разклаща цялата маса.
5. Разсипете в стерилни буркани и затворете.

Най-вкусното сладко от круши и райска ябълка

Конфитюрът от круши за зимата произвежда много необичаен вкус, ако го приготвите с добавяне на медена райска ябълка. И двата плода имат повече от достатъчно сладост, така че е по-добре да приготвите деликатес изобщо без захар.

Производство:

1. Опашките, семките и корите на крушите се отстраняват и се нарязват на резени с произволна форма.
2. Райските ябълки също се обелват, отстраняват се семките и се нарязват на ситно.
3. Плодовете се смесват в един съд, добавя се малко вода и се слагат на слаб огън.
4. След като заври, сладкото трябва да се разбърка и да се отдели. Едно готвене може да продължи от 10 до 20 минути.
5. Сладкото се приготвя за няколко дни с интервали между варенето от 5-6 часа.
   
6. Готовото сладко трябва да потъмнее и да се сгъсти.
7. Най-добре е да се затвори плътно с метални капаци за по-добро съхранение.

Вкусно сладко от круши с кардамон и шафран

Сладкото, приготвено по тази рецепта, пленява с оригиналния си вид и, разбира се, атрактивен вкус.

Ще имаш нужда:

• 800 г твърди круши;
• 400 g захар;
• 12 семена кардамон;
• ½ ч.л. шафран (можете да използвате имеретински шафран).

Производство:

1. Крушите се измиват, обелват и отделят сърцевината със специален уред.
2. След това плодовете внимателно се нарязват напречно на тънки кръгчета с дупка в средата.
3. Поставете кръговете в дълбок съд на слоеве, като всеки слой поръсвате със захар и оставете за една нощ.
   
4. За една нощ крушите трябва да пуснат достатъчно сок. Добавете към тях кардамон и шафран, загрейте и гответе за около 10 минути, като непрекъснато разбърквате съдържанието на съда.
5. Оставете отново за 8 часа и загрейте до кипене за последен път.
6. Гответе още 10 минути, наредете в малки бурканчета и затворете плътно.

Как да си направим сладко от круши с ориенталски подправки у дома

Както вече беше отбелязано, крушата върви добре с почти всяка подправка.Можете да опитате да направите сладко по предложената рецепта и след това да експериментирате сами, като добавите нови съставки и допълните готовия букет с нови аромати и вкусове.

Ще имаш нужда:

• 2 кг круши;
• 1 кг захар;
• 400 ml вода;
• 2-3 пъпки карамфил;
• 1/3 ч.л. смляна канела;
• 1,5 g ванилин;
• настъргана кора от един портокал;
• 4-5 зърна кардамон.

Производство:

1. Водата се загрява до кипване и се залива сместа от всички приготвени подправки. Затворете капака и ги оставете да се варят за около половин час.
2. Добавете захар към получената ароматна инфузия и оставете да ври известно време, докато се разтвори.
3. Крушите се обелват, нарязват се на тънки ленти и внимателно се пускат във врящ сироп.
4. Варят се на една порция около 20 минути, след което се затварят херметически за зимата.

Рецепта за сладко от круши с шоколад

Дълбокият и богат вкус на крушовия десерт с шоколад може да удиви дори обикновените любители на сладкото.

Ще имаш нужда:

• 1,4 кг круши;
• 100 г натурален черен шоколад;
• 800 г захар.

Производство:

1. Според тази рецепта кожата на плода не трябва да се отстранява, но сърцевината и опашките се изрязват, а самите круши се нарязват на тънки филийки.
2. Покрийте със захар, оставете за няколко часа, след това загрейте на слаб огън до кипене и оставете да ври около 10 минути.
3. Изчакайте ястието да се охлади напълно, загрейте го отново, добавете шоколада, нарязан на малки парченца, и гответе още 20 минути.
4. Сместа трябва да се разбърква внимателно, но непрекъснато.
5. След като целият шоколад се разтопи напълно и масата придобие равномерен нюанс, сладкото се отстранява от огъня, разпределя се в малки стъклени съдове и се затваря херметически за зимата.

Сладко от круши в бавна готварска печка

Приготвянето на сладко от круши в бавна готварска печка е много просто.

Всички съставки се вземат в пропорции от класическата рецепта:

• 1 кг круши;
• 800-1000 г гранулирана захар;
• ½ ч.л. лимонена киселина.

Производство:

1. Плодовете се изсипват в купата, добавят се захарта и лимонът и се включва режимът „Сладко“ или „Задушаване“ за точно 1 час.
2. Използвайте функцията „Затопляне“ за 30 минути.
3. Накрая включете режим „Пара“ за половин час и навийте готовото сладко в буркани.

Правила за съхранение на сладко от круши

Сладкото от круши, приготвено по повечето рецепти, описани в статията, може да се съхранява в помещения при нормална стайна температура. Срокът на годност на такъв продукт е до 3 години.

Ако десертът е приготвен с минимална топлинна обработка, тогава е по-добре да го съхранявате в мазето или хладилника.

Заключение

Сладкото от круши за зимата може да се приготви по десетки различни начини. В допълнение, крушата се съчетава перфектно с повечето горски плодове, плодове и дори зеленчуци.

Препоръчани публикации

Сладко от ягоди с цели плодове

Вкусно сладко от горски ягоди

Сладко от дюли: рецепта

Как да си направим сладко от дюли в бавна готварска печка

Конфитюр от кайсии - рецепта

7 рецепти за желе от морски зърнастец за зимата

Сладко от морски зърнастец: рецепти, полезни свойства

Сладко от къпини, сладко и конфитюр от къпини

Сладко от сливи за зимата