Сладко от дюли: рецепта

Дюлята обича топлината и слънцето, така че този плод расте главно в южните райони. Ярко жълтите плодове лесно се бъркат с ябълки, но вкусът на тези плодове е много различен. В прясно състояние дюлята е много тръпчива, кисела, има стипчиви свойства и е доста трудно да отхапете парче от плода, защото е и твърда. Но след термична обработка дюлята се променя радикално: става сладка, мека и много ароматна. Нищо чудно, че сладко от дюли както възрастни, така и деца го обичат. Но не много хора знаят как да правят конфитюри или консерви от слънчева дюля.

Защо сладкото от дюли е ценно и как да направите сладко от дюли - можете да научите от тази статия.

Ползите и вредите от конфитюра от дюли

Този плод не е много популярен, така че не всеки знае за неговите полезни свойства. Всъщност дюлята е много полезна и ползите могат да се извлекат не само от плода, но и от семената на този плод.

И така, зрелите плодове съдържат много ценни вещества:

• витамини от група В, витамин С, РР, Е;
• голямо количество желязо;
• много фибри;
• антиоксиданти;
• аминокиселини (например пектин).

Благодарение на този състав дюлята може да лекува много заболявания, например:

• анемия и дефицит на желязо;
• авитаминоза;
• стомашни разстройства и стомашно-чревни проблеми;
• Болестите на устната кухина се лекуват с отвара от семената на плода;
• заболяване на бъбреците;
• хипертония;
• склероза и други съдови проблеми;
• сърдечни заболявания.

Както всички конфитюри, сладкото от дюли съдържа голямо количество захар. Затова трябва да го ядете в ограничени количества, за да поддържате красиви зъби и да не затлъстявате.

Най-добрите рецепти за сладко от дюли

Конфитюрът от дюли е ценен заради силния си и много приятен аромат: ухае на слънце и топла есен и загрява през зимните вечери. Има много рецепти за приготвяне на сладко от дюли, има различни видео уроци и рецепти със снимки и инструкции стъпка по стъпка.

По-долу са най-успешните стъпка по стъпка рецепти за сладко от дюли със снимки, а също така можете да намерите видеоклип, описващ най-важните етапи на подготовка.

Как се прави сладко от дюли с лимон

За тази рецепта ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг зряла дюля;
• 1 средно голям лимон;
• 1 кг гранулирана захар;
• 200-300 мл вода.

Приготвянето на сладко е лесно, просто трябва да следвате технологията:

1. Плодовете трябва да се измият под течаща гореща вода. Върху кората на този плод има ясно видимо покритие, което трудно се отмива. След измиване дюлята се избърсва.
2. Всеки плод трябва да се нареже на половинки и да се отстранят семената. Сега плодовете се нарязват на малки кубчета приблизително 2,5x2,5 cm.
3. Поставете нарязаните дюли в тенджера или купа и добавете захар. След няколко часа плодовете трябва да пуснат сок.Ако няма достатъчно сок, можете да добавите вода.
4. Сега трябва да доведете сладкото до кипене при непрекъснато бъркане. Дюлята трябва да къкри на тих огън около пет минути. Изключете котлона и оставете сладкото да изстине.
5. Същото трябва да се повтори поне три пъти. В резултат на това сладкото трябва да придобие червеникав оттенък, а самата дюля трябва да стане прозрачна.
6. Преди последното варене в сладкото се добавя лимон. Преди това трябва да нарежете лимона на малки филийки или да го смелите с помощта на блендер.
7. Всичко заедно трябва да ври около 7-10 минути. След това сладкото просто се изсипва в стерилни буркани и се навива.

Как се прави сладко от дюли с ядки

За това сладко са ви необходими следните продукти:

• 2 кг дюля;
• 2 кг захар;
• 1 литър вода;
• чаша обелени орехи.

Подготовката се състои само от няколко стъпки:

1. Дюлята първо се измива и след това се подсушава. След това трябва да обелите плодовете, като премахнете кората и семките. Не е необходимо да изхвърляте получените почиствания, тъй като те все още ще бъдат полезни за сладко.
2. Части от плода трябва да се нарязват на малки филийки, да се сложат в купа, да се добави вода и да се вари десет минути. След готвене водата трябва да се отцеди.
3. Вместо това дюлята се залива със сироп, който се приготвя от 0,5 литра вода и килограм захар.
4. Сладкото трябва да изстине, а дюлята да се насити със захарен сироп. Това ще отнеме няколко часа. След това тиганът се поставя отново на огъня и се довежда до кипене.Трябва да варите сладкото още 5-7 минути.
5. След това сладкото отново се охлажда и отново се слага на котлона.
6. По това време предварително получените почиствания се заливат с 500 ml вода и се варят около седем минути на слаб огън. Преди последното варене прецедената отвара от обелките се изсипва в тава със сладко. Това ще придаде на сладкото силен вкус. В същото време трябва да добавите нарязани ядки (те могат да бъдат нарязани с нож или натрошени с точилка), чиито части не трябва да са много малки.
7. Горещото сладко от дюли се слага в стерилни буркани и се затваря с метални капачки.

Сладко от японски дюли

Обичайно е да се прави сладко от дюли от големи зрели плодове. А японският сорт дава дребни плодове, защото се цени преди всичко заради красивите си и уханни цветове, с които домакините често украсяват двора си.

Японският сорт обаче прави отлично сладко, защото тези плодове имат пикантна киселинност и не са толкова лепкави, колкото обикновената градинска дюля.

За да приготвите сладко от дюли за зимата, трябва да вземете:

• 1 кг плодове от японски сорт;
• 1 кг захар;
• 300 мл вода.

Ако домакините направиха сладко от обикновена дюля, те лесно могат да се справят с японския вид на този плод. Процесът на приготвяне на сладко е прост:

1. Плодовете трябва да бъдат измити, обелени и почистени от сърцевината.
2. След това дюлите се нарязват на парчета, чийто размер и форма изцяло зависят от предпочитанията на домакинята.
3. Поставете натрошените плодове в тенджера, добавете вода и гответе всичко за около десет минути.
4. След това можете да добавите захар и сладкото трябва да ври още двадесет минути.
5. Сега изключете огъня и оставете сладкото от дюли да се охлади напълно.
6. След това можете да готвите отново. Пет минути кипене ще бъдат достатъчни - сладкото е готово и може да се навива в буркани.

Сладко от дюли с ябълки

Сладкото от дюли може да се яде отделно, може да допълва различни ястия и да служи като пълнеж за пайове. Сладкото с добавяне на градински ябълки ще бъде още по-вкусно и ароматно.

За да направите това ще ви трябва:

• 1 кг дюля;
• 1 кг захар;
• 0,5 кг всякакви ябълки (по-добре е да вземете сладки и кисели плодове).

Приготвянето на сладко от дюля и ябълка е просто:

1. Плодовете се измиват, обелват и сърцевината им.
2. След това плодовете трябва да бъдат нарязани на малки филийки с приблизително еднакъв размер.
3. Всичко това се поставя в купа или тавичка и се покрива със захарта. След 6-8 часа дюлята трябва да пусне сок.
4. Сега трябва да сварите сладкото три пъти в продължение на пет до седем минути. Между варенето трябва да има паузи, през които сладкото трябва да се охлади напълно до стайна температура.
5. Готовото сладко може да се навие в буркани и да се изпрати в мазето.

Това сладко от ябълки и дюли има много красив нюанс, има силен аромат и отличен вкус.

Сладко от дюли и портокал

Правилно приготвеното сладко от дюли свършва много бързо! И ако добавите ароматни портокали към това сладко, продуктът просто ще изчезне моментално.

За това сладко ще ви трябва:

• 2 кг дюля, обелена и почистена от семките;
• 2 кг гранулирана захар;
• 1 литър вода;
• 1 голям портокал.

Приготвянето на сладкото е просто:

1. Почистената дюля трябва да се нареже на кубчета или малки резенчета (както предпочитате).
2. Няма нужда да изхвърляте обелките. Заливат се с вода и се варят около 20 минути. Сега трябва да прецедите бульона през сито и да излеете тази течност върху нарязаните плодове.
3. Трябва да варите плодовете за около десет минути.След това течността се излива в друг съд, добавя се захарта и сиропът се довежда до кипене.
4. Сварените дюли се заливат с горещ сироп и плодовете се оставят да изстинат до стайна температура.
5. След 10-12 часа можете да добавите към сладкото портокал, нарязан на малки кубчета. Отново поставете тигана на огъня и при непрекъснато бъркане гответе поне половин час.
6. Резултатът трябва да бъде ароматно сладко с красив кехлибарен цвят. Насипва се в буркани и се затварят.

Резултати

Сладкото от дюли е не само много вкусно, но и здравословно. През зимните дни такава сладост ще укрепи имунната система и ще попълни дефицита на желязо. Рецептите за приготвяне на сладко могат да бъдат много различни: с добавяне на ядки или други плодове, плодове, сладкото може да бъде с тиква или тиквички, може да се готви или на обикновена печка, или в бавна готварска печка, или в хлебопекарна.

Можете да научите повече за технологията за приготвяне на ароматно сладко от дюли от това видео:

Препоръчани публикации

Сладко от горски ягоди

Вкусно сладко от дюли

Сладко от дюли с лимон: рецепта

Рецепта за сладко от фейхоа

Как да си направим сладко от фейхоа

Рецепти за сладко от кайсии

Гъсто сладко от кайсии

Сладко от нар със семки

Сладко от касис с банан