Съдържание
Червеното френско грозде и бананите са на пръв поглед два несъвместими продукта. Но, както се оказа, тази двойка е способна да изненада с необичайния си вкус. Киселото, но много здравословно червено френско грозде се допълва идеално от сладки банани. Децата харесват сладкото, което има необичайна текстура и вкус. И което е особено приятно за любителите на сладкото, тази сладост съдържа голямо количество витамини и микроелементи, което означава, че е полезна за здравето (но в разумни количества).
Какво ви трябва за готвене
За да приготвите този необичаен вид десерт, ще ви трябва минимум оборудване, а именно тенджера. Вярно е, че има свои собствени изисквания. Желателно е да е от неръждаема стомана или хранителна стомана, широка, но не много висока. Но любимият на всички алуминий не е подходящ за готвене на кисели плодове. Също така е препоръчително да закупите дървена лъжица с дълга дръжка (не боядисана, а обикновена).
Наборът от продукти за приготвяне на сладко от касис и банани е очевиден. Но обърнете специално внимание на качеството на съставките - гнило френско грозде или развалени банани не са най-добрият избор, особено ако сладкият продукт ще се съхранява известно време.
Рецепта за сладко от касис с банан
Има само една класическа рецепта, в нея няма нищо излишно. За него ще са ви необходими:
- 1 литър сок от червено касис;
- 4 зрели банана;
- 500 или 700 г захар.
Преди да започнете да правите сладко, трябва да измиете плодовете, да ги изсушите леко, като ги разпръснете върху хартиена кърпа и ги подредете.
Стъпки на готвене:
- Ако нямате прясно изцеден сок, той трябва да се приготви с помощта на наличните в кухнята уреди. Най-лесният начин е сокоизстисквачка. Ако нямате, можете да използвате кухненски робот, блендер или месомелачка и след това да отделите сочната част от пулпата с фина цедка. Ако тези устройства не са налични, достатъчно е да сварите плодовете от касис в минимално количество вода, да охладите и да изстискате през марля, сгъната няколко пъти, или да смелите през сито.
- Обелете зрелите банани и ги пасирайте. Ако нямате блендер, най-достъпният вариант е първо да намачкате с вилица и след това да превърнете в хомогенна маса с преса за картофи.
- Смесете сока от касис и банановото пюре в тенджера. Добавете захар (първоначално можете да добавите малко повече от половината, а след това винаги можете да увеличите количеството при вземане на проби).
- Разбъркайте добре сместа, докато захарта се разтвори почти напълно. Този процес ще отнеме известно време, но ще помогне да се предотврати изгарянето на захарта по време на първия етап на готвене.
- Поставете тенджерата на огъня, оставете сместа да заври при непрекъснато бъркане, отстранете пяната.
- След това намалете котлона и, като разбърквате от време на време, гответе около 40 минути.
Можете да проверите дебелината по следния начин.Вземете малко сладка маса с лъжица и я поставете върху суха чинийка. След няколко минути, когато се охлади, наклонете чинийката. Ако сладкото се задържи и не се търкаля, достатъчно се е сгъстило, можете да го изключите.
Разсипете готовия продукт в предварително стерилизирани буркани и затворете плътно. Поставете бурканите с главата надолу върху одеяло и увийте друго одеяло отгоре. Оставете докато изстине напълно.
Условия за съхранение
Сладкият продукт трябва да се съхранява само в малки стъклени съдове. Половин литрови буркани са най-подходящи за тези цели, но могат да се използват и литрови буркани. Бурканите със сладък продукт, затворени с ламаринени капачки, могат да се съхраняват дори при стайна температура, стига мястото да е тъмно и сухо. Ако бурканите са затворени с найлонови капаци, по-добре е да ги съхранявате в хладилника, на долния рафт.
Срокът на годност на шевовете е 2 години. Под найлонов капак сладкият продукт не се съхранява дълго, препоръчително е да използвате това сладко преди началото на пролетта.
Заключение
Сладко от червено касис с банан може да се нарече истински деликатес от горски плодове и плодове. Всичко в него е добро - и вкус, и цвят, и относително лесно приготвяне. Дори начинаеща домакиня може да приготви такъв прекрасен продукт, а червеното френско грозде и бананите ще ви дадат незабравима комбинация от вкусове.
