Съдържание
Сладкото от нар е изискан деликатес, който всяка домакиня може лесно да приготви. Деликатес за истински гастрономи, приготвен по една от простите рецепти, той ще озари вечерно чаено парти или срещи с приятели.
Полезни свойства на конфитюра от нар
Ранните пролетни и есенно-зимните периоди са придружени от вирусни и респираторни заболявания. Деликатесът от нар, при редовна консумация, укрепва имунната система и повишава устойчивостта към болести. Други полезни свойства:
- възстановяване на нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система;
- нормализиране на налягането;
- повишени нива на хемоглобина;
- нормализиране на хормоналните нива.
Нарът има превантивен ефект по-добре от другите плодове, предотвратявайки появата на атеросклероза. Съдържа голямо количество витамини, микроелементи и аминокиселини. Сладкото от нар също понижава нивата на кръвната захар.
Редовната консумация на сладко от това зрънце значително намалява риска от рак. Също така плодовият сок забавя растежа и развитието на раковите клетки. Десертът от нар предотвратява косопада и минимизира кислородния глад. Конфитюрът от нар може да се приготви по рецепта със снимки стъпка по стъпка.
Рецепти за сладко от нар със семки
По-долу е една от най-популярните и прости рецепти за сладко от нар. Прави се само от зрели и червени плодове. съставки:
- сок от нар - 3 супени лъжици;
- захар – 3 супени лъжици;
- семена от нар - 1 супена лъжица;
- лимонов сок – 1 с.л. л.
За готвене изберете малък емайлиран тиган. Изсипете сок от нар и добавете захар. Поставете тигана на огъня (бавен или среден). Гответе половин час, като непрекъснато разбърквате сладкото.
Свалете съда от котлона и оставете да изстине. Повторете горната процедура два пъти, след всеки път съставът трябва да се охлади добре. Така сладкото от нар ще е плътно, а вкусът ще е по-богат. След това отново поставете на огъня, налейте лимоновия сок и изсипете семената от нар. Вари се още 20 минути и след това се налива в буркани.
С ябълки
Тази опция е подготвена за зимата. За да приготвите сладко от нар с ябълки, ще ви трябва:
- ябълки – 800 г;
- сок от нар - 1 бр.;
- захар - 450 g;
- вода - 150 ml;
- желирана смес – 2 с.л. л.;
- ванилин - 1 щипка.
Ябълките се нарязват с кората на кубчета. По-добре е да не купувате сок в магазина, а да го изстискате от един нар. Ябълките се изсипват в емайлирана купа, отгоре се изсипват сместа от захар и желе. Прясно изцеден сок от нар се изсипва в общата маса, след което се добавя вода.
Ванилинът се добавя към сладкото по желание, за любителите на подправките може да се замени с канела. Поставете тигана на слаб огън и след 10 минути го включете на среден. Оставете съдържанието да заври и гответе за половин час. Изсипете деликатеса в буркани (предварително стерилизирани), навийте капачките и охладете. Този десерт се съхранява в мазето или хладилника.
С лимон
Конфитюрът от нар с лимон се различава по киселинност от класическата рубинена сладост. Ще имаш нужда:
- нар – 3 бр.;
- захар - 100 г;
- лимон - ½ парче;
- сок от нар - ½ парче;
- черен пипер - щипка.
Нарът се обелва и зрънцата се нареждат в емайлиран тиган. Отгоре се изсипват захарта, черният пипер и сокът от нар. Сложете тигана на котлона и нагласете котлона на среден. Сладкото трябва да къкри 20 минути. Свалете от огъня, добавете лимонов сок и охладете.
Готовият сладък десерт се поставя в буркани и се съхранява в хладилник, мазе, мазе - на всяко хладно място. Рецепта със снимка ще ви позволи да приготвите сладко от нар стъпка по стъпка.
С фейхоа
Необичайно фейхоа добавя вкус на ананас и ягода към десерта. Този вкусен десерт е особено полезен за любителите на сладкото и с нисък хемоглобин. За да приготвите сладко от нар с фейхоа, ще ви трябва:
- фейхоа - 500 г;
- нар – 2 бр.;
- захар - 1 кг;
- вода – 100 мл.
Фейхоа се измиват, опашките се отрязват и се прекарват през месомелачка. Можете да използвате блендер за смилане. Кората, филмът и зърната се отстраняват от плодовете на нара. В неръждаема купа кипнете водата, постепенно добавете захарта и варете 5-6 минути.
В тигана се добавят нарязани семена от фейхоа и нар. Гответе сладкото на среден огън при непрекъснато бъркане 20 минути след като заври. Охладете и наредете в стерилизирани буркани.
С офика
Природен лек срещу грип и настинка е сладкото от нар с плодове от офика. Деликатесът се оказва здравословен и много вкусен. За подготовка ще ви трябват следните компоненти:
- плодове от офика - 500 г;
- нар – 2 бр.;
- вода - 500 ml;
- лимон - ½ парче;
- захар - 700 g;
- сок от нар - ½ с.л.
Плодовете на нара се обелват. Отстранете филма и извадете зърната. Захарта и сокът от нар се разтварят във вода и се слагат на огън. Сиропът се вари 7 минути. Добавете нар и плодове от офика и гответе 5-7 минути на умерен огън. Масата се отстранява от котлона и се оставя да вари 10-11 часа.
Поставете на огъня и изчакайте да заври, гответе 5 минути. Изстискайте лимоновия сок и разбъркайте добре с дървена шпатула. Сваля се от огъня и се оставя да изстине, след което се слага в буркани.
С малини
Богатият аромат на горски плодове на сладко от нар с малини се допълва от приятна сладост. За да добавите нотка разнообразие, можете да добавите мащерка. За подготовка ще ви трябва:
- малини – 100 г;
- нар – 2 бр.;
- захар - 0,5 кг;
- вода – 1 супена лъжица;
- лимон - ½ парче;
- мащерка – 2 стръка.
Нарът се приготвя, като се отстранят кората и фолиото. Внимателно извадете зърната и ги изсипете в купа. Изсипете вода и захар в емайлиран тиган, разбъркайте и поставете на огъня, докато заври. Без да сваляте от котлона, добавете в тигана зърната от нар, мащерката и малините.
Намалете котлона до минимум и гответе около половин час. Изстискайте лимоновия сок, разбъркайте с дървена шпатула и свалете от огъня. След като се охлади, можете да го наредите в буркани.
С дюля
Сладкото от нар с дюля идва от гръцката кухня. Ароматът и вкусът на плодовете се запазват дори след запечатване за зимата. Идеален за чай с палачинки или палачинки. Съставки за готвене:
- дюля – 6 бр.;
- лимонов сок – 2 с.л. л.;
- нар – 1 бр.;
- захар - 2 ½ супени лъжици;
- ароматен здравец – 3 листа.
Дюлята се почиства, измива и се премахва сърцевината. Нарежете на ситно.Поставете в купа, добавете половината лимонов сок и вода, колкото да покрие нарязаните дюли. Нарът се разрязва и семките се отделят. Сокът и семената на нара се слагат в тенджера. Там след декантиране на водата се добавя дюля. Добавете захарта и лимоновия сок. Поставете тигана на среден огън и гответе за 20 минути.
Към сместа се добавя здравецът и се вари, докато дюлята омекне. Увеличете котлона и гответе до много омекване, така че сиропът да стане плътен, около 15 минути. Свалете от огъня и оставете да изстине. Извадете листата здравец и насипете сладкото в буркани.
С орехи
Оригинален вкус, тръпчив аромат и много витамини - това е сладко от нар с орехи. Пригответе следните съставки:
- нар – 3 бр.;
- захар - 750 g;
- смлени орехи - 1 супена лъжица;
- ванилин - щипка.
Обелете наровете и ги отстранете от зрънцата. Поставете една пета от него в купа, а от останалата част изстискайте сока. Добавя се захарта и се вари 20-25 минути. Орехите, зърната и ванилията се изсипват в сиропа.
Сладкото се разбърква, оставя се да заври и се сваля от огъня. След като масата се охлади, тя може да се изсипе в буркани.
Стъпка по стъпка рецепта за сладко от нар без семки
Не всеки обича сладко с костилки, така че тази специална рецепта е идеална за тях. Подгответе предварително:
- семена от нар – 650 г;
- захар - 200 g;
- сок от нар - 100 ml;
- сок от 1 лимон.
Подготовката стъпка по стъпка ще ви помогне да избегнете грешки. Вместо емайлиран тиган можете да използвате всякакви съдове от неръждаема стомана.
- Изсипете зърната и половината захар в емайлиран тиган.
- Налейте сок от нар и лимон.
- Поставете котлона на средна температура и гответе 20 минути след като заври.
- Получената маса се смила през сито, семената се изцеждат през 3 слоя марля.
- Вече без семена, сложете сладкото на среден огън, добавете останалата захар и гответе 15-20 минути след кипене.
Готовото сладко се нарежда в буркани.
Условия за съхранение
Развитото сладко от нар може да се съхранява само в хладилник за не повече от 2 месеца. Съхранява се в буркани в изба, хладилник, мазе или друго тъмно и хладно място без пряка слънчева светлина.
Преди разгъване бурканите се стерилизират и затварят с капачки, които не ръждясват. Може да се съхранява в буркани повече от година.
Заключение
Сладкото от нар е невероятен деликатес, богат на полезни свойства, съдържащ голямо количество витамини в един буркан. Помага в борбата с болестите, профилактично е и всяка домакиня може да го приготви.
