Сладко от лимон и портокал

Сладкото от портокал и лимон има наситен кехлибарен цвят, незабравим аромат и приятна желеобразна консистенция. С негова помощ можете не само да разнообразите гамата от заготовки за зимата, но и да изненадате приятно гостите си на празничната трапеза. Приготвянето му не е по-трудно от всяка друга консерва, но ползите от цитрусовите плодове са много по-големи.

Тайните на приготвяне на сладко от лимони и портокали

Най-важната тайна на вкусния деликатес е изборът на основните съставки. Портокалите и лимоните се избират най-узрелите и сочни. Те ще дадат по-висок добив на продукта и по-богат вкус.

Отвъдморските плодове трябва да бъдат подложени на висококачествено почистване, преди да бъдат поставени в конфитюр. Измиват се в сапунена вода с четка. След това плодовете се подсушават с хартиена или памучна кърпа.

Има много успешни рецепти за сладко от портокали и лимони с или без кора, както и с добавка на други плодове и подправки.Десертът може да се приготви от пулпата или само с кората, през месомелачка или дори в бавна готварска печка. Във всеки случай резултатът е ароматен деликатес, който ще харесат и възрастни, и деца.

Сладко от портокал и лимон през месомелачка

За да получите най-равномерна маса, цитрусовите плодове трябва да бъдат смачкани. Най-добрият вариант е да използвате месомелачка. Но първо трябва да се подготвят портокалите и лимоните.

За да направите сладко от портокали и лимони през месомелачка, ще ви трябват следните съставки:

• портокали – 4 бр.;
• лимони – 2 бр.;
• захар - 500 g;
• вода – 100 мл.

Как да приготвите деликатеса:

1. Първо се подготвят цитрусовите плодове. Те трябва да се поставят в голяма дълбока купа и да се попарят с вряща вода. Това ще освободи етеричното масло, което съдържат.
2. След това плодовете се нарязват на 4 части. Можете също да използвате 8, за да направите процеса на смилане по-бърз.
3. Следващата стъпка е да премахнете всички семена.
4. Сега преминават към смилане през месомелачка. На уреда се монтира дюза с малки отвори и през нея се прекарват плодове. Това трябва да стане в дълбока купа, за да се събере целият получен сок.
5. Плодовата маса се поставя в съд за готвене. За тези цели използвайте специални съдове с незалепващо дъно или тиган от дебел материал, така че варенето да не гори по време на процеса.
6. След това се добавят захарта и водата. Количеството вода може да се увеличи, ако плодът не е достатъчно сочен.
7. След като заври, варете сладкото на слаб огън за 25 минути.
8. Сега изключете огъня, отворете капака на тигана и охладете конфитюра за 4-5 часа. През това време сладкият сироп и плодовата кора ще имат време да се комбинират оптимално.
9. След като изтече определеното време, сладкото се поставя отново на огъня и се вари 10 минути.

Ароматното сладко е готово, може да се сервира охладено или веднага да се навие в стерилизирани буркани.

Сладко от портокал и лимон с кората

Използването на обелени плодове за готвене помага да се постигне най-интензивен аромат. Съдържа и голямо количество витамини, чието количество не намалява дори след варене. Ще бъде интересно, ако не нарязвате плодовете на хомогенна маса, а ги нарязвате на кръгчета.

Съставки за сладко:

• портокали - 1 кг;
• лимони - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода – 200 мл.

Процедура за приготвяне:

1. Без да нарязвате, сложете плодовете в тенджера, залейте ги с вряла вода, така че да са напълно покрити и оставете за 10 минути.
2. След това прехвърлете цитрусите в друг съд със студена вода и оставете за една нощ.
3. На сутринта нарежете плода на филийки с дебелина 1 см и отстранете семките.
4. Налейте вода в тигана, добавете захарта и разбъркайте.
5. В готовия сироп се поставят нарязани цитрусови плодове и се оставят за 4 часа да се накиснат.
6. Оставете да заври на слаб огън и гответе 10 минути.
7. След това изключете огъня и оставете сладкото за 2 часа. След това отново се загрява и се вари 10 минути. След 2 часа повторете процедурата.

Ароматното сладко, напоено максимално със сок, е готово и може да се насипе в буркани.

Сурово сладко от портокали и лимони

Ароматно сладко от сочни портокали и лимони може да се приготви без варене. За това ще ви трябва:

• лимон – 1 бр.;
• портокал – 1 бр.;
• захар – 150 гр.

Как да приготвите сладко за 5 минути:

1. Цитрусовите плодове се измиват и нарязват на филийки, отстраняват се семките и се прекарват през месомелачка.
2. Смесете всичко в отделен съд, след това добавете захарта и разбъркайте още малко.

Вкусният деликатес вече е готов за консумация. Подходящо е да се сервира със сладкиши или чай. Съхранявайте сладкото в малки стъклени буркани в хладилник.

Конфитюр от лимонови и портокалови кори с „Къдрици“

Сред другите рецепти за сладко от портокали и лимони, конфитюрът с „къдрици“ от кора е особено популярен. Оказва се не само вкусно, но и много представително.

Съставки за готвене:

• портокали – 3 бр.;
• лимон – 1 бр.;
• захар - 300 g;
• вода – 300 мл.

За да приготвите деликатеса, трябва:

1. Плодовете се нарязват на 4 части, пулпата се отделя от кората.
2. След това кората се нарязва на тесни ивици и се поставя в емайлиран тиган.
3. След това добавете вода, докато покрие напълно съдържанието и оставете за една нощ. В идеалния случай водата се сменя на всеки 3-4 часа, като по този начин можете да се отървете от горчивината колкото е възможно повече. През това време жарът ще се свие в интересни къдрици, които ще станат основната украса на ястието.
4. На сутринта водата се източва. Получените къдрици трябва да бъдат нанизани с игла.
5. Получените мъниста се нареждат в тава.
6. След това добавете вода и гответе за 20 минути. След това водата се отцежда и варенето се повтаря още 4 пъти.
7. Перличките се изваждат от кората и се оставя течността да се отцеди.
8. Налейте 300 мл вода в емайлиран тиган, добавете захарта и изчакайте, докато водата заври.
9. Веднага след като водата заври, къдриците се отстраняват от конеца и се поставят в тиган. Гответе още 35 минути, добавете сока от един лимон. След това процесът на готвене се повтаря.

Сладкото се насипва в бурканчета и се сервира еднократно като лакомство.

Деликатно сладко от лимон, портокал и киви

Кивито придава допълнителна мекота и фини сладки нотки на ястието. За тази рецепта е по-добре да използвате обелени цитрусови плодове, за да премахнете напълно и най-малката горчивина.

съставки:

• портокали - 0,5 кг;
• лимони - 0,5 кг;
• киви - 1 кг;
• захар – 1 кг.

Процедура за готвене

1. Плодовете се обелват и нарязват на кубчета.
2. Добавете захарта и оставете, докато се появи сок.
3. Оставете сладкото да заври на слаб огън и гответе още 10 минути.
4. След това оставете за 2-3 часа и повторете варенето още 4 пъти.

Сладкото е готово за консумация.

Как да си направим сладко от лимони и портокали в бавна готварска печка

Мултикукър винаги ще дойде на помощ на домакинята. В него ястията не горят и се оказват особено нежни.

За да направите сладко от лимони и портокали, ще ви трябва:

• портокали – 4 бр.;
• лимон – 0,5 бр.;
• захар – 100 g;
• вода – 100 мл.

Ред за готвене:

1. Измитите цитрусови плодове се разполовяват и се извлича пулпата. За по-добра консистенция се отстраняват и белите ивици.
2. Сокът се изцежда от един лимон.
3. Поставете всички съставки в купата на мултикукъра.
4. Изберете режим "Steam". След като заври, варете 5 минути. Изключете, оставете за 2 часа и гответе още минута. Повторете още 1 кръг.
5. Получената смес се изсипва в друг съд и се раздробява с блендер.
6. След това конфитюрът се слага в купата на мултикукъра и се извършва последното варене.

Сега можете да използвате ароматен и невероятно нежен деликатес.

Как да съхраняваме конфитюр от лимон и портокал

Правилата за съхранение на такава консервация не се различават от другите видове. Основните условия са:

1. Стабилна температура на въздуха.
2. Средна влажност.
3. Липса на слънчева светлина.

В частни домове бурканите се спускат в мазето или мазето. Могат да се поставят и в килер или килер, но не и в кухнята до печката. Конфитюрът, който е приготвен без варене или не е навит в буркани, се съхранява в хладилник. По-добре е да използвате такива продукти в рамките на 2-3 месеца.

Заключение

Сладкото от портокал и лимон може да изненада и най-взискателните гастрономи. Ако отделите малко повече време и внимателно подготвите цитрусовите плодове, като премахнете всички прегради, ще получите невероятно нежен деликатес. Но с не по-малък апетит консумират и деликатеса, който има лека горчивина, придаваща допълнителна изисканост.

Препоръчани публикации

Сладко от горски ягоди

Сладко от калина без семки

Проста рецепта за сладко от дюли

Сладко от фейхоа без варене

Конфитюр от Serviceberry

16 рецепти за сладко от орлови нокти

Сладко от цариградско грозде

Сладко от цариградско грозде за зимата

Сладко от сини сливи