Конфитюр от Serviceberry

Пресните плодове на Serviceberry съдържат много витамини и ценни минерали. Но храстите са високодобивни, някои от плодовете ще трябва да бъдат обработени по любимите ви рецепти за сладко от serviceberry за зимата. В кулинарните продукти ще се запазят лечебните микроелементи, фибри и пектини.

Свойства на Serviceberry

Богат набор от активни вещества, витамини от група В, както и А, С и Р, антиоксиданти, микро- и макроелементи - с това са известни пресните плодове, с които можете да наситете тялото през лятото.Irga е известна с високото си съдържание на захар и ниско съдържание на киселина. Поради тази характеристика много хора намират вкуса му за скучен и досаден. Плодовете на канадското зърно имат отличителен вкус поради тонизиращата си, кисела нотка.

За да придадете на препарата интересен нюанс, вземете всякакви плодове, в които киселината е изразена: цариградско грозде, касис, ябълки. Конфитюрът от ягоди или малини има специален аромат. Почти всички видове конфитюри съдържат лимонена киселина или използват лимонов сок. Irga върви добре с вкусовете на различни плодове и затова има много възможности за подготовка. Правят и конфитюри, мармалади, компоти и сокове. Освен това плодовете се сушат в електрически сушилни и се замразяват. Като се има предвид сладостта на плода, дори една пета от теглото на захарта спрямо количеството сервизно зърно е достатъчна за вкусно сладко.

Танините придават на плодовете на храста лек вискозитет, но в канадските сортове това свойство е по-слабо изразено. Иргата е свежа и след термична обработка действа успокояващо и понижава кръвното налягане. Добре е да се консумира след вечеря, но не и сутрин. Пациентите с хипотония също трябва да консумират тези плодове с повишено внимание.

Класическа рецепта за конфитюр от ягоди (с лимонена киселина)

Конфитюрът Saskatoon, ароматизиран с лимонена киселина, има доста дълъг срок на годност. Приятният сладък вкус на сладко от зимни плодове с деликатна кисела нотка ще се хареса на всеки, който реши да приготви този лесен деликатес за чай в дългите зимни вечери.

Списък на съставките и технологията на приготвяне

• 1 килограм сервизни плодове;
• 0,25 килограма захар;
• 0,25 литра вода;
• 1 грам лимонена киселина.

От уговореното количество суровина се получава един литър сладко.

1. Сварете вода за сироп, добавете захар и гответе за по-малко от четвърт час. Достатъчно течността да започне да се сгъстява.
2. Поставете бланшираните плодове, варете 7 минути и изключете котлона.
3. След 8-12 часа отново се поставят на огъня. Можете да го варите само 6-7 минути. Ако къкри по-дълго на слаб огън, се постига желаната гъстота.
4. Лимонената киселина се смесва в детайла на този етап. Сладкото се разпределя в малки стерилизирани съдове и се завинтва.

Витаминен бум или сладко от горски плодове без варене

Наистина богат на витамини ще бъде препарат, приготвен от смлени със захар плодове. Свежият лечебен деликатес може да се съхранява в хладилник до една година, просто трябва да изберете своя собствена версия на количеството захар и да се придържате към пропорциите.

Списък на съставките и технологията на приготвяне

• 1 килограм сервизни плодове;
• 0,75 килограма захар.

Някои домакини съветват да вземете различно съотношение - 1: 1 или да удвоите теглото на захарта. Също така се препоръчва, че в този вариант не можете да правите без лимонена киселина.

1. Прекарайте изсушените след измиване плодове през блендер и след това през гевгир, като отделите ципите.
2. Смила се със захарта и се поставя в стерилизиран съд, като се оставят 2 см от ръба на бурканите.
3. Отгоре се поръсват с кристална захар и се покриват със задушени найлонови капаци.

Петминутно сладко от serviceberry

Интересен вариант е сладкото, приготвено на няколко партиди. Неговата особеност е кратката продължителност на кипене.

Списък на съставките и технологията на приготвяне

• 1 килограм сервизни плодове;
• 0,22 килограма захар.

От този обем се получава 1 литър сладко.

1. Плодовете се бланшират: заливат се с два литра вода и се варят. Изсипете плодовете във вряща вода за две минути.
2. След това се отцеждат през гевгир и се оставят да изсъхнат.
3. Поставете плодовете и захарта в тиган от неръждаема стомана и оставете настрана, докато се появи сок.
4. Намалете котлона и гответе пет минути. Периодично се отстранява пяната.
5. Контейнерът се отстранява от печката и плодовете се вливат в сиропа в продължение на два часа.
6. Загрейте тигана на слаб огън и оставете сместа да поври пет минути. Конфитюрът отново се охлажда за толкова време, колкото първия път.
7. По време на последния подход конфитюрът кипи същите пет минути. След това се опакова горещо и бурканите се затварят.

Сладко от саскатун: проста рецепта (само горски плодове и захар)

Приготвянето става доста бързо, без бланширане. Рандеманът от тези продукти е 1,5 литра сладко.

Списък на съставките и технологията на приготвяне

• 1,5 килограма сервизни плодове;
• 0,4 килограма захар.

За да дадете време на плодовете да пуснат сока си, добавете чаша вода.

1. Плодовете се измиват, поставят се в леген и се наливат още 0,2 л вода. Варете на тих огън.
2. Когато започне да кипи, забележете времето и гответе 30 минути, като разбърквате плодовете с шпатула, за да не загорят.
3. След половин час кипене добавете захарта. Продължавайки да бъркате, гответе още 30 минути или повече, за да се сгъсти.
4. Готовият продукт се поставя в стерилизиран съд и се затваря.

Вкусно и здравословно сладко за зимата от ягоди и малини

Това е една от най-вкусните рецепти за сладко от ягоди за зимата, с изискан аромат на малина.

Списък на съставките и технологията на приготвяне

• 0,5 килограма сервизни плодове;
• 0,5 килограма малини;
• 1 килограм захар.

Добивът на готовия продукт е един и половина литра или малко повече.

1. Измитите плодове се поставят във вряща вода за 2 минути и се оставят да изсъхнат в гевгир.
2. През това време измийте малините.
3. Сервизбери и малини и захарта се поставят в съд от неръждаема стомана. Оставете го да престои една четвърт или половин ден, за да може сокът да се отдели.
4. На силен огън сместа бързо загрява до кипене. Трябва да готвите поне пет минути, като редовно отстранявате пяната.
5. Горещият детайл се опакова в запарени контейнери и се затваря.

Оригинална комбинация или рецепта за сладко от сервиз и ябълки

Понякога тази опция за приготвяне се нарича „сладки филийки“.

Списък на съставките и технологията на приготвяне

• 1 килограм сервизни плодове;
• 1 килограм ябълки;
• 1-1,2 килограма захар;
• 250 мл вода.

Според вкуса можете да промените съотношението на горски плодове и ябълки.

1. Плодовете се измиват и подсушават.
2. Ябълките се обелват и нарязват на малки филийки.
3. Захарта се разтваря във вода и се вари 10 минути, докато се образува гъст сироп.
4. Плодовете се поставят първо в сиропа и се варят пет минути. Добавете резени ябълка.
5. Довежда се до желаната гъстота на слаб огън.
6. Сладкото се нарежда и бурканите се затварят.

Вкус на лято или сладко от горски плодове с ягоди

Деликатесът, обогатен с минералния комплекс от ягоди, е здравословен и изключително ароматен.

Списък на съставките и технологията на приготвяне

• 1 килограм сервизни плодове;
• 1 килограм ягоди;
• 1 килограм захар;
• 2 g лимонена киселина.

Вместо киселина можете да вземете една трета от лимон.

1. Плодовете се бланшират. Ягодите се измиват и подсушават.
2. Поставете плодовете заедно със захарта на слоеве в купа за готвене и оставете за няколко часа или за една нощ, за да позволите на сока да се появи.
3. Гответе на слаб огън, оставете да къкри 5 минути. Свалете съдовете от котлона, за да изстинат.
4. Оставете студената маса отново да заври на слаб огън, ври 5 минути. Пак си тръгват.
5. Завършете готвенето на деликатеса с повторно кипене за 5 минути. На този етап се въвежда лимонов консервант.
6. Поставете в буркани и навийте.

Сладко от цариградско грозде и цариградско грозде в бавна готварска печка

За тези, които смятат, че вкусът на плодовете от Serviceberry е твърде скучен, добавете плодове с подчертана киселинност, например цариградско грозде.

Списък на съставките и технологията на приготвяне

• 500 г сервизи;

• 500 г цариградско грозде;
• 200 г захар.

За мултикукър irgu не се бланшира.

1. Плодовете се измиват и подсушават, опашките и дръжките се отрязват.
2. След това прекарайте през блендер, като добавите захар.
3. Сместа се поставя в купата на мултикукъра, като се задава режим „Задушаване“.
4. В началото на кипенето разбъркайте плодовете и отстранете пяната. Повторете действието отново.
5. Сладкото се поставя в купа и се затваря.

Хранилище на витамини или сладко от грозде с касис

Добавянето на касис ще придаде специална, пикантна нотка на здравословния препарат.

Списък на съставките и технологията на приготвяне

• 2 килограма сервизни плодове;
• 1 килограм касис;
• 2 килограма захар;
• 450-600 мл вода.

Тази рецепта за конфитюр от ягоди изисква бланширане.

1. Сварете средно гъст сироп.
2. Сухите плодове се поставят в сиропа.
3. Когато започне да кипи, свалете съдовете от огъня за половин ден.
4. Варим втори път на тих огън до готовност.
5. Сладкото се поставя в стерилизиран съд и се завива.

Саскатун конфитюр (с желатин или желатин)

Този вид заготовка се прави от предварително бланширани горски плодове.

Списък на съставките и технологията на приготвяне

• 4 килограма сервизни плодове;
• 2 килограма захар;
• 25 гр. гелфикс с маркировка 2:1.

За да приготвите конфитюр, хомогенно сладко, плодовете могат да се прекарат през блендер или да се оставят цели.

1. Плодовете и захарта се оставят в тенджера за четвърт денонощие, за да избие сока.
2. Гответе сместа на слаб огън. Отстранява се пяната.
3. Добавете желфикс и разбъркайте. Сладкото ври още 5 минути.
4. Поставете в малки, за предпочитане 200 грама бурканчета и навийте.

Заключение

Разнообразие от рецепти за сладко от сервизни плодове за зимата ще ви помогне да запазите плодовете, които са ценни със своите свойства, така че да можете да им се насладите по-дълго. В наши дни комбинациите от плодове могат да бъдат различни, тъй като замразяването ще дойде на помощ. По-добре е да приготвите свои собствени сладки за чай и палачинки, направени от плодове, отгледани на собствения ви парцел.

Препоръчани публикации

Сладко от ягоди с цели плодове

Вкусно сладко от горски ягоди

Рецепти за сладко от райска ябълка

Сладко от къпини, сладко и конфитюр от къпини

Сладко от сливи за зимата

Рецепти за сладко от дрян

Сладко от боровинки

Сладко от тиква за зимата

Сладко от арония: рецепти през месомелачка