Сладко от арония: рецепти през месомелачка

Малко хора се съмняват в полезността на аронията или аронията, но препаратите от нея не са толкова популярни, колкото от други плодове и плодове. Целият проблем е, че плодовете му са малко стипчиви, а също и че съдържат малко сок. Но затова аронията през месомелачка ще бъде най-доброто решение за тези, които все още се съмняват дали да приготвят нещо от това зрънце или не. В края на краищата пюрираните плодове много по-лесно разкриват вкуса и полезните си свойства, а премахването на стипчивостта също не е проблем.

В статията можете да намерите различни рецепти за сладко от арония, смляна през месомелачка.

Тайните на приготвяне на сладко от арония през месомелачка

За приготвяне на сладко се използват само узрели плодове от арония.Освен това е по-добре да бъдат събрани след първата слана - вкусът на сладкото в този случай ще бъде много по-висок.

Събраните или закупени плодове трябва да бъдат сортирани, като се отстранят развалените и особено малките. В края на краищата само с големи плодове ще се получи най-вкусното и здравословно сладко. Всички опашки и листа също се отстраняват от плодовете и след това трябва да се измият под течаща вода.

Ако основният проблем на аронията е нейната стипчивост, то това е лесно за справяне. Избраните, обелени и измити плодове трябва да се бланшират. Това може да стане по два начина:

• залейте ги с вряща вода и, покрийте с капак, задръжте в това състояние за няколко минути;
• Потопете във вряща вода за няколко минути и след това изцедете водата през гевгир.

Но някои хора дори харесват добре познатата тръпчивост на аронията, така че бланширането на плодовете трябва да става само по желание.

Много хора не са възхитени от сухата консистенция на плодовете на аронията - тук може да помогне прекарването им през месомелачка. Защото по този начин е възможно да се извлече възможно най-много сок от плода. А добавянето на различни контрастни плодове и плодове към аронията ще обогати вкуса на нейното сладко.

Количеството захар, сложено в сладкото от арония зависи от конкретната рецепта. Но не бива да пестите от него, тъй като захарта ще помогне за омекотяване и разкриване на целия вкусов потенциал на това зрънце.

Класическа рецепта за арония през месомелачка

Тази рецепта може да направи сладко за по-малко от час и изисква минимум съставки:

• 2 кг арония;
• 1 кг захар.

Приготвяне:

1. Измитите плодове първо се бланшират във вряща вода и след това се прекарват през месомелачка.
2. Добавете захарта и разбъркайте добре.
3. Поставете съда със сладко на слаб огън, загрейте до кипене и гответе 5 минути.
   
4. Поставете в чисти стъклени буркани, покрийте с капаци и оставете да се стерилизират във вряща вода за 15 минути (половин литрови буркани).
5. След стерилизация бурканите със сладко веднага се завинтват с варени метални капаци.

Арония през месомелачка с ябълки

Според тази рецепта конфитюрът се оказва почти класически, можете да усетите както деликатната консистенция на конфитюра, така и отделни парчета плодове.

Ще имаш нужда:

• 1,5 кг арония;
• 1,5 кг сочни кисели ябълки вид Антоновка;
• 2,3 кг гранулирана захар;
• 1 ч.ч. канела.

Приготвяне:

1. Приготвените по стандартния начин плодове от арония се разделят на 2 половини. Едната половина се заделя, а другата се прекарва през месомелачка.
   
2. Ябълките също се измиват, отстраняват се сърцевината със семките и кората, ако е много дебела.
3. Ябълките се разделят на 2 равни части: едната също се прекарва през месомелачка, а другата се нарязва на малки кубчета или филийки.
4. Комбинирайте плодове и плодове, прекарани през месомелачка със захар в един тиган и поставете на огъня.
5. Там се добавят останалите части от ябълките и аронията, всичко се разбърква добре и се загрява до кипене.
6. Вари се 6-8 минути и се оставя да изстине за няколко часа.
7. След това го оставете отново да заври, варете около 10 минути и го насипете горещ в стерилни буркани.

Заготовки за зимата: арония през месомелачка без термична обработка

Този препарат напълно може да се счита за естествено лекарство - в крайна сметка той запазва абсолютно всички полезни вещества, които ви спасяват от следните заболявания:

• високо кръвно налягане;
• смущения във функционирането на ендокринната система;
• умора, безсъние и главоболие;
• отслабена имунна система;
• настинки.

За да го подготвите ще ви трябва:

• 500 г плодове от арония, вече смлени през месомелачка;
• 500 г захар.

Процесът на производство е невероятно прост.

1. Плодовете първо се бланшират във вряща вода.
2. След това се смила през месомелачка.
3. Смесете със захарта и оставете за пълно разтваряне на захарта на топло място за 12 часа.
4. След това полученото сладко се поставя в стъклени буркани, попарени с вряща вода и се завинтват със стерилни капаци.
5. Този продукт трябва да се съхранява само в хладилник.

Арония през месомелачка: конфитюр с лимонена киселина

За тази рецепта ще ви трябва:

• 1 кг арония;
• 1200 г захар;
• 2 лимона или 1 ч.л. лимонена киселина;
• 200 г вода.

Приготвяне:

1. Аронията и лимонът без костилки се прекарват през месомелачка и се смесват с половината захар, посочена в рецептата.
2. Разтворете останалата половина от захарта във вода и оставете сиропа да заври.
3. Ако се използва лимонена киселина, тя се добавя към сиропа в момента на кипене.
4. Добавете масата от смлени плодове и ягодоплодни към захарния сироп и оставете да ври на слаб огън около 20 минути.
5. Докато е горещ, сладкото се разпределя в стерилни съдове и се съхранява за зимата.

Вкусна рецепта за сладко от арония и портокал през месомелачка

Използвайки тази рецепта, можете да приготвите вкусно сладко от черна офика с много богат състав, което може да се превърне в източник на гордост за домакинята.

Приготви се:

• 1 кг арония;
• 500 г портокали;
• 300 г лимони;
• 2 кг гранулирана захар;
• 200 г белени орехи;

Приготвяне:

1. Плодовете на аронията, приготвени по стандартния начин, и ядките се смилат през месомелачка.
2. Портокалите и лимоните се попарват с вряща вода, нарязват се на няколко части и всички семки се отстраняват от пулпата.
3. След това цитрусите също се смилат през месомелачка, заедно с кората.
4. Комбинирайте всички натрошени съставки в един голям съд, добавете захар, разбъркайте добре и поставете на огън.
5. Оставете сместа да заври на слаб огън, гответе 7-10 минути и докато заври, поставете в стерилни съдове.
6. Завийте стегнато и като обърнете шията надолу, увийте, докато изстине.

От това количество съставки се получават около 3,5 литра готово сладко.

Сладко от сливи и арония през месомелачка

По същата технология се приготвя сладко от следните компоненти:

• 1,7 кг плодове от арония;
• 1,3 кг сливи;
• 1 голям лимон;
• 2,5 кг гранулирана захар.

Сладко от арония „Череша“ през месомелачка

Когато добавите листа от арония към сладкото от арония, ще имате усещането, че заготовката е направена от натурални череши.

Ще имаш нужда:

• 1 кг арония;
• 100 черешови листа;
• 500 ml вода;
• 1 кг захар.

Приготвяне:

1. Черешовите листа се варят във вода за около 10 минути. Бульонът се прецежда.
2. Аронията се прекарва през месомелачка, добавя се захарта и отвара от листата и се вари около 5 минути.
3. Оставете за няколко часа, кипнете отново и гответе за около 20 минути.
4. Оставя се отново настрана, кипва се за трети път и след разпределяне на сладкото в бурканчета се затваря херметически.

Правила за съхранение на сладко от арония през месомелачка

Ако в рецептата няма специални указания, тогава конфитюрът от арония може да се съхранява на хладно място без излагане на светлина. Но ако е възможно, по-добре е да използвате изба.

Заключение

Чрез месомелачка аронията лесно може да замени сладко от череши и други конфитюри от горски плодове. И неговите уникални лечебни свойства ще помогнат за справяне с много заболявания.

Препоръчани публикации

Сладко от дюли с ядки и лимон

Рецепти за сладко от кайсии

Сладко от кайсии: 17 вкусни рецепти

Сладко от къпини, сладко и конфитюр от къпини

Сладко от сливи за зимата

Рецепти за сладко от дрян

Сладко от боровинки

Мармалад с вкус на пъпеш

Сладко от праскови с ядки: 7 рецепти