Съдържание
Сладкото от тиквички с лимон и портокал е необичаен деликатес. Продуктът е не само вкусен, но и здравословен. Парченцата тиквички в него стават като мармалад. И възрастните, и децата ще бъдат възхитени от сладкото.
Характеристики на готвене
Тиквичката е зеленчук, който не губи своите хранителни свойства при топлинна обработка и дългосрочно съхранение. Плодовете са подходящи не само за ецване. Лимонът и портокалът хармонично допълват зеленчука, придавайки на деликатеса приятна киселинност. Приготвянето на сладко от тиквички и цитруси е лесно.
Неопитните любители на сладкото не разпознават веднага от какви продукти е направен деликатесът
Избор и подготовка на съставките
Важна стъпка в приготвянето на сладко от тиквички с тропически плодове е правилният избор на суровини.
Експертите препоръчват закупуването на умерено узрели тиквички. Тъй като кожата ще бъде обелена, най-добре е да изберете тиквички, те имат деликатна плът. За приготвяне на сладко се използват пресни зеленчуци.Колкото по-дълго стоят на плота, толкова по-твърда става кожата и месото придобива памучен вкус.
Тропическите плодове се избират, когато са узрели, като се гарантира, че цветът е равномерен и плодовете излъчват приятен аромат. Това е знак, че са напълно узрели. По повърхността на плода не трябва да има вдлъбнатини.
Рецепти за сладко от тиквички с лимон и портокал
Сладко-киселото сладко има своите почитатели, тъй като има уникален вкус. Ако деликатесът е приготвен по рецепта, тези, които го опитват за първи път, смятат, че основната съставка са цитрусовите плодове.
Класическо сладко от тиквички, портокал и лимон
Зеленчукът, поръсен със захар, отделя много течност. Тъй като рецептата за приготвяне на сладко от тиквички с лимон и портокал не включва добавяне на сгъстител, няма нужда да наливате вода в деликатеса.
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- захар - 2,5 кг;
- портокали - 1,5 кг;
- лимон – 2 бр.
Рецепта:
- Зеленчуците се измиват, обелват и отстраняват семките. Тиквичката се нарязва на кубчета или кубчета.
- Цитрусовите плодове се измиват. За да накарате кожата да загуби горчивината си, я залейте с вряща вода.
- Разглобете на филийки, почистете от бял филм.
- Цитрусовите плодове заедно с кората се смилат в месомелачка или се пасират.
- Всички съставки се поставят в тенджера и се засипват със захар. За да пуснат тиквичките си сок, оставете да престои 30-60 минути.
- Сладкото се приготвя на тих огън, като след като заври се вари 5 минути. След това оставете тигана настрана, докато продуктът изстине напълно.
- Когато детайлът се охлади, отново се вари на слаб огън за 5 минути.
При желание процедурата може да се повтори трети път. След сладко за 5 мин. сварена се насипва в чисти стерилизирани буркани и се затварят.
Домашното сладко е не само вкусно, но и здравословно, повишава имунитета и помага при сезонни настинки
Пикантно сладко от тиквички с портокали и лимон
Деликатесът съчетава лекота на приготвяне и необичаен вкус.
съставки:
- тиквички – 1 кг;
- портокал – 2 бр.;
- лимон – 2 бр.;
- захар - 1 кг;
- ванилин - 1 чаена лъжичка;
- смляна канела - 2 супени лъжици;
- цветове карамфил – 10 бр.
Рецепта:
- Измийте тиквичките и нарежете на кубчета. Продуктът се поставя в съд, в който ще се готви.
- Тропическите плодове се измиват и попарват с вряща вода.
- Обелете цитрусовите плодове и ги смелете в месомелачка или с помощта на ренде. Поставете в съд с тиквички.
- За да не вгорчи сладкото, плодовите резени се почистват от бели налепи. Тропическите плодове се намачкват и се слагат в тава с тиквичките.
- Сладкото се засипва със захар и се оставя за няколко часа, за да си пуснат тиквичките.
- Поставете тигана на умерен огън. След като заври, сладкото се вари 5 минути, след което се отстранява от огъня.
- Оставете лакомството да изстине напълно. Добавете канелата, ванилина и карамфила.
- Върнете тигана на умерен огън.
- След като заври се вари 10 минути. след това се изсипват в буркани и се затварят. Оставете контейнерите обърнати, докато изстинат напълно.
Ванилинът, канелата и карамфилът придават на деликатеса от тиквички ориенталски нотки
Сладко от тиквички с лимон и портокал в бавна готварска печка
Хубавото на слоукукъра е, че в него нищо не загаря.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- захар - 2 кг;
- лимон – 2 бр.;
- портокал – 4 бр.
Как се прави сладко:
- Средно големи зеленчуци се измиват, обелват и почистват от семките. Тиквичката се нарязва на кубчета или барове.
- Поставете тиквичките в купа за мултикукър, като поръсите слоевете със захар.
- Тропическите плодове се попарват с вряща вода.Това помага за премахване на горчивината от кората. Плодовете се почистват. Кората се настъргва. Резените се почистват от белия слой и се смилат в месомелачка.
- Кората и плодовете се изсипват в купата на мултикукъра. Заготовката се оставя за няколко часа, така че тиквичките да пуснат сока си.
- След 2-3 часа поставете купата в мултикукъра и затворете капака. Устройството е включено и е зададен режимът „Охлаждане“. Време за готвене - 1,5 часа.
- От време на време отваряйте мултикукъра и обирайте пяната, която се образува при варенето на сладкото.
- По това време те подготвят бурканите - измиват се и се стерилизират.
След изтичане на времето за готвене, след звуков сигнал на мултикукъра, продуктът се изсипва в контейнери и се затваря херметически. Бурканите се пренасят в мазето или килера, след като продуктът е напълно охладен.
Готвенето в бавна готварска печка се оказва ароматно и богато
Сладко от тиквички за зимата през месомелачка
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- захар - 2 кг;
- лимон – 1 бр.;
- портокал – 3 бр.
Рецепта за приготвяне на сладко:
- Зеленчуците се измиват, обелват и отстраняват семките.
- Тропическите плодове се попарват с вряла вода и се почистват от бели филми.
- Тиквичката, портокалите и лимонът се смилат в месомелачка.
- Масата се поставя в тенджера, покрита със захар и поставена на умерен огън.
- След кипене продуктът се вари 5 минути. Оставете сладкото да изстине.
Процедурата се повтаря няколко пъти.
Тази рецепта придобива консистенцията на сладко.
Сладко от тиквички с цитруси и ананас
Пиенето на чай с такова сладко се превръща в празничен празник.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- захар - 2 кг;
- ананас - 500 г;
- портокал – 4 бр.;
- лимон – 2 бр.
Как се готви:
- Зеленчуците се измиват, обелват и отстраняват семките. Тиквичката се нарязва на кубчета.
- Ананасът трябва да е свеж и узрял. Обелва се и се нарязва на кубчета колкото тиквичките.
- Цитрусовите плодове се обелват и натриват на ситно ренде. Резените се почистват от филми и семена и се смилат в месомелачка.
- Поставете сместа от плодове и зеленчуци в голяма тенджера и добавете захарта.
- След няколко часа, когато масата пусне сок, съдът се поставя на умерен огън.
- След като детайлът заври, изключете огъня. Оставете да се охлади напълно.
Процедурата се повтаря още два пъти, след което се налива в предварително стерилизирани буркани. Контейнерите са херметически затворени.
Ананасът придава на деликатеса необичаен ободряващ вкус
Срокове и правила за съхранение
Можете да съхранявате сладко от тиквички с лимон и портокал, приготвено на парчета или под формата на сладко, в мазето или хладилника. Бурканите с лакомства не трябва да се излагат на пряка слънчева светлина. Те не трябва да се поставят в близост до открити източници на топлина.
Средно срокът на годност на конфитюра е две години. Ако количеството захар в продукта е в съотношение 1:1, срокът на годност на деликатеса се увеличава с една година.
Заключение
Сладко от тиквички с лимон и портокал се приготвя бързо и лесно. За да изглеждат зеленчуковите кубчета като филийки мармалад, се препоръчва деликатесът да се готви не наведнъж, а на няколко етапа.
