Сладко от червени боровинки за зимата: проста рецепта, без готвене, „Пет минути“

Съдържание

1 Какви са ползите от сладкото от червени боровинки?
2 Съдържание на калории
3 Как да си направим сладко от червени боровинки
4 Заключение

Сладкото от червени боровинки за зимата е не само вкусно и здравословно лакомство, но и истински лек за много заболявания. И малките пациенти, както и възрастните, няма да се налага да бъдат убеждавани да го приемат отново.

Какви са ползите от сладкото от червени боровинки?

Както самата червена боровинка, така и приготвеното от нея сладко съдържат много различни органични киселини, които обуславят нейния специфичен кисел вкус с лека горчивина. Те включват познатите ябълчена и лимонена киселина и по-екзотичните бензоена и хининова киселини. Съдържа много витамини, особено витамин С, флавоноиди и пектинови вещества.

Яденето на червени боровинки, включително под формата на конфитюр, може да помогне при много инфекциозни заболявания, тъй като те имат антимикробно и бактерицидно действие. Червената боровинка помага при различни инфекции на отделителната система, особено при цистит.

В допълнение, той може да забави развитието на атеросклероза и понижава нивата на кръвната захар. Нежно почиства червата и премахва различни токсини от тялото.Може да намали риска от кариес.

И, разбира се, ролята на боровинките в профилактиката и лечението на всички видове настинки трудно може да бъде надценена.

Съдържание на калории

Тъй като плодовете в чист вид съдържат само 26 kcal на 100 g продукт, те могат да се използват и в различни диети, осигурявайки си удобна програма за отслабване. В крайна сметка те изобщо не съдържат мазнини и само 6,8 g въглехидрати на 100 g.

Разбира се, съдържанието на калории в сладкото от червени боровинки е много по-високо - в зависимост от съдържанието на захар може да достигне до 200 kcal, но сладкото от това зрънце може да се направи дори без захар, което определено ще бъде оценено както от диабетици, така и от тези, искате да отслабнете.

Как да си направим сладко от червени боровинки

Конфитюрът от червени боровинки може да се направи по няколко начина. Но без значение какъв метод е избран за обработка на плодовете, първо трябва да ги сортирате, като премахнете изсушени или повредени екземпляри. Тъй като червените боровинки могат да бъдат намерени по-често в дивата природа, в блатата, отколкото в градините, плодовете обикновено съдържат голямо количество естествени отпадъци (клонки, насекоми). Те също трябва да бъдат премахнати. След това плодовете се измиват старателно, като водата се сменя няколко пъти.

Накрая остава само да сортирате червените боровинки по степен на зрялост, ако е възможно. В крайна сметка зрелите боровинки са най-подходящи за сладко. Най-добре е да замразите неузрелите плодове или в краен случай да направите плодова напитка от тях.

Пресните червени боровинки, набрани през есента, могат да бъдат доста твърди и да съдържат известна горчивина.

съвет! За да смекчите този вкус, плодовете или се заливат с вряла вода за 3-4 минути, или се потапят в гевгир във вряща вода за същия период от време.

Проста рецепта за сладко от червени боровинки

Според тази рецепта сладкото за зимата се приготвя само на една стъпка и въпреки че плодовете са напоени със захарен сироп, контрастът между тях и сиропа се запазва.

Ще ви трябва малко:

1 кг боровинки;
една и половина чаши вода;
1,5 кг гранулирана захар.

Приготвянето на конфитюр от червени боровинки за зимата по тази рецепта не е трудно:

Плодовете се сортират, измиват и бланшират по обичайния начин.
В същото време пригответе захарен сироп, като разтворите необходимото количество захар във вряща вода.
Веднага след бланширането червените боровинки се изсипват във врящ захарен сироп и отново се довеждат до кипене.
Намалете котлона и гответе до пълна готовност.
Готовността се определя по стандартния начин - върху студена чинийка се слага капка сироп. Ако капката запази формата си, значи сладкото е готово.
По време на процеса на готвене не забравяйте да разбъркате съдържанието и да отстраните пяната от детайла.
Горещото сладко се поставя в стерилни буркани и се затварят.
След охлаждане може да се съхранява на всяко място без достъп на слънчева светлина.

Сладко от червени боровинки: стара рецепта

Според тази рецепта конфитюрът от червени боровинки за зимата се приготвя на няколко етапа и плодовете имат време да бъдат напълно наситени със захарен сироп. Следователно вкусът му може да се нарече по-интензивен.

Съставките за готвене са напълно идентични с тези, изброени в предишната рецепта.

Но ще отнеме малко повече време за приготвяне според рецептата.

Плодовете се приготвят по стандартния начин.
Разтворете половината от захарта в рецептата в целия обем вода, загрейте до 100°C и гответе сиропа още 5-8 минути, докато захарта се разтвори напълно.
Котлонът се изключва и червените боровинки след бланширане се изсипват в горещия сироп.
Покрийте плодовете в сироп с капак и оставете за 8-12 часа да се накиснат.
След определеното време сиропът с боровинки отново се загрява до кипене, останалата захар се разтваря и отново се оставя настрана за 8-12 часа.
Третият път сладкото от червени боровинки се готви до пълна готовност. Това обикновено отнема малко време - около 20-30 минути.
Конфитюрът се охлажда и едва тогава се слага в сухи чисти буркани за съхранение за зимата.
Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Замразено сладко от червени боровинки

Не по-малко вкусно и здравословно сладко се приготвя от замразени боровинки. В крайна сметка плодовете след замразяване само подобряват вкуса си. Не напразно казват, че боровинките трябва да се берат само след като падне сняг.

Технологията за приготвяне на сладко от замразени боровинки практически не се различава от традиционното сладко от пресни плодове. Голямото предимство е фактът, че можете да направите това сладко буквално по всяко време, както през зимата, така и през лятото.

Просто трябва да извадите боровинките от фризера 6-8 часа предварително и да ги оставите да се размразят в купа или поднос на стайна температура.

внимание! За да претеглите необходимото количество плодове според рецептата, използвайте вече размразени боровинки.

За да създадете допълнителни вкусови усещания за размразени плодове, когато правите сладко, можете да добавите настъргана кора от един лимон и щипка ванилия на 1 кг захар.

Конфитюр от червени боровинки без варене

Като се има предвид доброто запазване на боровинките поради наличието на бензоена киселина в състава, от него често се приготвя вкусно сладко за зимата, при което изобщо не се подлага на термична обработка. Разбира се, този продукт се оказва възможно най-полезен, но може да се съхранява само в хладилник.

Задължително:

1 кг гранулирана захар;
1 кг червени боровинки.

А приготвянето на този здравословен продукт не може да бъде по-лесно:

Плодовете се измиват и почистват от замърсители по стандартния начин.
Смесете половината от обема гранулирана захар и всички боровинки.
Старателно смилайте плодовете със захарта до гладкост.
Оставете за няколко часа на стайна температура.
Стерилизирайте малки стъклени съдове с капак.
Поставете пюрето от червени боровинки със захар в буркани, като не достигате 1-2 см от ръбовете на бурканите.
Напълнете бурканите до горе с останалата захар.
Навийте и извадете за съхранение на студено място: мазе или хладилник.

Сладко от червени боровинки с ябълки и ядки

Деликатесът, приготвен по тази рецепта за зимата, ще впечатли дори любителите на всякакви екзотични заготовки и може да играе ролята на изискан лек за анемия, сърдечно-съдови заболявания и недостиг на витамини.

И неговият състав е много прост:

½ кг ябълки;
½ кг боровинки;
100 г белени орехи;
1 чаша мед.

Приготвянето на рецептата е малко по-сложно, но няма да отнеме много време:

Измитите червени боровинки се заливат с чаша вода и се варят 5 минути след завиране.
Плодовете се поставят в гевгир и след охлаждане се натрошават с блендер.
Ябълките се почистват от сърцевината и се нарязват на малки кубчета.
Орехите се нарязват на ситно с нож.
В тенджера с дебело дъно загрейте меда до течно състояние, добавете парченца ябълки и варете 5 минути.
Добавете смлени боровинки, загрейте до кипене и варете още толкова.
Накрая добавете ядките, варете още 5 минути и наредете готовото сладко в малки стерилни бурканчета.
Съхранявайте сладкото, направено по тази рецепта, за предпочитане на хладно място.

Конфитюр от червени боровинки „Пятиминутка“

Използвайки този метод, можете да приготвите конфитюр от червени боровинки за зимата, макар и не за пет минути, а буквално за половин час, включително всички подготвителни процедури.

Трябва да подготвите:

1 кг захар;
1 кг червени боровинки.

Процесът на производство на рецепта се състои от следните стъпки:

Сортирайте и измийте плодовете.
Смелете ги с помощта на блендер или кухненски робот, добавете необходимото количество захар.
Разбърква се старателно и се загрява до кипене.
Продължете да загрявате на слаб огън за около 5 минути.
Разсипете сладкото в стерилни съдове и затворете.

Сладко от червени боровинки в бавна готварска печка

Домакините все повече предпочитат да използват мултикукър, за да подготвят различни продукти за зимата. И сладкото от червени боровинки не беше изключение.

Ще бъде интересна рецепта за приготвяне на конфитюр от червени боровинки и портокали в бавна готварска печка. За това ще ви трябва:

1 кг боровинки;
0,5 кг портокали;
1,25 кг захар.

Процесът на производство не е толкова сложен:

Измийте боровинките и портокалите, попарете портокалите с вряща вода.
Нарежете портокалите на филийки и отстранете всички семки. Останалите смелете заедно с кората с помощта на месомелачка или блендер.
Направете на пюре червените боровинки по същия начин.
Комбинирайте пюрето от портокал и червена боровинка в купа за мултикукър, добавете към тях захар и оставете за половин час.
Разбъркайте, затворете капака и включете режим „варене на пара“ за 15 минути.
внимание! Ако няма такава програма, използвайте режим „Гасене“ за 20 минути.
Поставете готовото сладко в предварително стерилизирани буркани, навийте и оставете да изстине под одеяло.

Конфитюр от червени боровинки без захар

Конфитюрът от червени боровинки без захар за зимата често се прави с добавка на мед.В този случай на 1 кг боровинки добавете 1 чаша мед и малко канела или карамфил на вкус.

Но можете да направите конфитюр от червени боровинки за зимата без никакви добавки, само от боровинки. В този случай ползите от него за диабетици и желаещи да отслабнат трудно могат да бъдат надценени.

Процесът на готвене се състои от следните стъпки.

Плодовете се обелват, измиват, изсушават върху хартиена салфетка.
Напълнете с тях стерилизираните буркани, покрийте с капачки и поставете на поставка в широка тенджера, пълна до половината с вода.
Тиганът се слага на огън.
Постепенно червените боровинки ще започнат да отделят сок и степента на запълване на бурканите ще намалее. След това трябва да добавите плодове към бурканите.
Повторете пълненето на бурканите с плодове, докато нивото на сока достигне самото гърло.
След това стерилизирайте бурканите с плодове за още 15 минути и навийте.

Заключение

Сладкото от червени боровинки за зимата според някоя от описаните по-горе рецепти ще бъде много вкусно и здравословно. Но трябва да се има предвид, че червените боровинки без термична обработка имат определен особен вкус. Затова трябва да опитате няколко варианта и да изберете най-подходящия за себе си.