Сладко от праскови с портокали

Домашното сладко се смята за най-здравословния и вкусен десерт. Приготвянето на деликатеси трябва да се извърши веднага след прибиране на реколтата. Сладкото от праскови и портокали е много популярно. Има няколко варианта на рецептата, всяка от които има определени вкусови характеристики.

Как да готвя правилно сладко от праскова и портокал

Прасковите и портокалите съдържат много полезни вещества, необходими на човешкия организъм. Те остават в плодовете дори след излагане на топлина. За да получите сладко с желания вкус и консистенция, трябва да следвате редица правила. Те засягат не само процеса на готвене, но и избора на съставки. Общите препоръки включват:

• Препоръчително е да изберете зрели плодове;
• Преди готвене прасковите се измиват старателно, след което се отстранява костилката;
• за да се предотврати по-нататъшното захаросване на десерта, към него се добавя лимонов сок;
• ако се планира сладкото да се прави без кожата, плодовете първо се попарват, за да се отстрани;
• за приготвяне на сладко от цели плодове се избират малки екземпляри;
• Захарта се добавя стриктно в необходимата доза, тъй като самите праскови са доста сладки.

Прасковите се съчетават добре не само с плодове, но и със зеленчуци. Можете да добавите пикантност към вкуса с помощта на смокини.

Класическо сладко от праскови и портокали за зимата

Класическата рецепта за сладко от праскови и портокали е разпространена още от времето на бабите. Сладкото съдържа следните компоненти:

• 4 g лимонена киселина;
• 360 ml вода;
• 1 портокал;
• 1 кг праскови.

Процедура за готвене:

1. Плодовете се измиват старателно и се проверяват за разваляне.
2. Нарежете прасковите на четвъртинки и отстранете костилките.
3. Лимонената киселина се разрежда с вода в съотношение 1:10. В получената смес се потапят праскови.
4. След 10 минути плодовете се освобождават от излишната течност с помощта на цедка. Следващата стъпка е да ги поставите в тиган със студена вода.
5. Прасковите се варят 3 минути, след което без да се оставят да изстинат се потапят под течаща студена вода.
6. Водата се смесва със захарта и се оставя да заври на тих огън.
7. Към получения сироп се добавят обработени плодове, натрошен портокал и лимонена киселина.
8. Сладкото се готви 10 минути, като периодично се обира образувалата се пяна.
9. През следващите 7 часа продуктът се охлажда. След това процесът на топлинна обработка се повтаря.

Много проста рецепта за конфитюр от праскови и портокали

Най-лесна за приготвяне е рецепта за трикомпонентно сладко.Включва готвене на печка или в микровълнова печка. В този случай са включени следните съставки:

• 600 г гранулирана захар;
• 1 портокал;
• 600 г праскови.

Процес на готвене:

1. Прасковите се измиват обилно, обелват се и се почистват от костилките.
2. Портокалът се измива, след което се отстранява кората и се настъргва до гладкост. И пулпата, и кората се добавят към сладкото.
3. Всички компоненти се изсипват в емайлиран тиган и се оставят за 1 час. Това е необходимо, за да може сокът да се отдели от плодовата смес.
4. Тиганът се слага на огън. След като заври, варете сладкото на слаб огън за 40 минути.
5. След охлаждане продуктът се налива в стерилизирани буркани и се затваря.

Сладко от кайсии, праскови и портокали

Добавянето на кайсии към сладкото ще ви помогне да направите вкуса по-богат, а съставът - богат на витамини. В този случай няма нужда да премахвате кората при готвене. За рецептата ще ви трябва:

• 3 портокала;
• 2,5 кг захар;
• 1 кг кайсии;
• 1 кг праскови.

Алгоритъм за готвене:

1. Кайсиите и прасковите се нарязват на малки кубчета и се нареждат в дълбока тава.
2. Върху плодовата смес се поръсва захар.
3. Докато плодовете си пуснат сока, портокалите се нарязват и семките им се отстраняват. Смилането се извършва в блендер.
4. След като захарта се разтвори напълно, тиганът се поставя на огън. Към съдържанието се добавя смлян портокал.
5. Конфитюрът се довежда до кипене, след което се вари на тих огън 20 минути.
6. След пълно охлаждане манипулациите се повтарят два пъти.

Сладко от праскови с портокали: рецепта без варене

Има една бърза и лесна рецепта за сладко. Неговата отличителна черта е липсата на готвене.Вкусът на десерта, приготвен по тази схема, не е по-нисък от класическата рецепта. Ще са необходими следните компоненти:

• 1 портокал;
• 800 г гранулирана захар;
• 1 кг праскови.

Рецепта:

1. Плодовете се измиват, почистват се от костилките и се обелват.
2. Прасковите и портокалът се счукват до хомогенна консистенция с помощта на блендер.
3. Плодовата смес се поставя в дълбок съд и се засипва със захар. За да се гарантира пълното разтваряне на захарта, сместа се разбърква старателно с дървена шпатула.
4. След няколко часа инфузия сладкото се счита за готово за употреба.

Как да си направим гъсто сладко от праскови и портокали

Ако добавите желатин към класическата рецепта за сладко, ще получите вкусно сладко от плодове. Отличава се с плътна, обгръщаща консистенция. Децата наистина харесват тази опция. За подготовка ще ви трябват следните компоненти:

• 100 г желатин на гранули;
• 2 кг праскови;
• 3 портокала;
• 1,8 кг захар.

Рецепта:

1. Прасковите и портокалите се почистват от костилките и се нарязват на месомелачка.
2. Полученото пюре се засипва със захарта и се оставя за 4 часа.
3. Междувременно желатинът се разрежда в отделен съд.
4. Плодовата маса се вари 10 минути и след това се оставя да изстине.
5. Добавете желатиновата смес към пюрето, като разбъркате старателно. Сместа се загрява леко, без да се довежда до кипене.

Рецепта за приготвяне на сладко от праскови и портокали в микровълнова фурна

За да получите здравословно и вкусно лакомство, не е нужно да използвате печка. Конфитюрът може да се приготви и в микровълнова фурна. Необходими са следните съставки:

• 1 портокал;
• щипка канела;
• 400 г праскови;
• 3 с.л. л.лимонов сок;
• 200 г захар.

Схема за готвене:

1. Прасковите се измиват и нарязват, като същевременно се отстраняват костилките.
2. Към нарязаните плодове добавете портокала, захарта и смления в блендер лимонов сок.
3. Компонентите се поставят в термоустойчив съд и се поставят в микровълнова фурна за 5 минути при висока мощност.
4. След звуковия сигнал добавете канела към сладкото, след което го поставете във фурната за още 3 минути.

Рецепта за сладко от праскови и портокали с мед и мента

За обогатяване на вкуса на десерта често се добавят мента и мед. Тази версия на конфитюра се нарича кехлибар заради необичайния си цвят. Отличителна черта на деликатеса е пикантният аромат на мента. Включва:

• 2 портокала;
• 250 г мед;
• 12 листа от мента;
• 1,2 кг праскови.

Принцип на готвене:

1. Кората на един портокал се рециклира, а кората на друг се превръща в кора. Сокът се изстисква от пулпата.
2. Медът се смесва с получения портокалов сок и се слага на огън.
3. В цитрусовия сироп се добавят нарязаните на четвъртинки праскови.
4. След 10 минути варене отстранете образувалата се пяна.
5. Добавете листа от мента и кората в тигана.
6. Дръжте сладкото на огъня още 5 минути.

Правила за съхранение на сладко от праскова и портокал

За правилното съхранение на конфитюр от портокал и праскова е необходимо да се създадат определени условия. Температурата в помещението не трябва да надвишава +20 ° C. Можете също да съхранявате консумативи на долния рафт на хладилника. Важно е да се избягват температурни промени. Затова не е препоръчително да поставяте буркани на балкона или в мазето. Най-подходящите съдове за съхранение са стъклени буркани. Те трябва да бъдат стерилизирани преди пълнене.

Заключение

Приготвянето на сладко от праскови и портокали не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. За да получите вкусно лакомство, трябва да следвате пропорциите на компонентите и алгоритъма на действията.

Препоръчани публикации

Конфитюр от кайсии - рецепта

Конфитюр от Serviceberry

Конфитюр от цариградско грозде: най-добрите рецепти за подготовка за зимата

Как да си направим петминутно сладко от касис

Домашен мармалад от касис

Сухо сладко от касис

Желе от касис в мултикукър Redmond, Panasonic, Polaris

Черешов блат у дома: рецепти без захар, с банан, с ябълки

Сладко от череши без костилки: рецепти за зимата, как да го направите от пресни и замразени плодове