Съдържание
Пюрето от касис без захар е склад за витамини и микроелементи. При този метод на обработка се запазват всички полезни вещества. Удивителният аромат и кисело-сладкият вкус на това ястие са обичани от деца и възрастни. Пюрето от касис е идеално за сладки печива или като сладко-кисел сос. Пасираните плодове се приготвят лесно и не изискват специално оборудване или умения.
Полезни свойства на настърган касис без захар
Касисът има рекордно съдържание на витамин С. По този параметър той е достоен конкурент на лимона и портокала. Червеното е признат лидер по съдържание на витамин А.
Предимства на пасирано пюре от касис без захар:
- може да се използва като мултивитамин през зимата;
- укрепва защитните функции на организма;
- подобрява апетита, стимулира работата на стомашно-чревния тракт;
- насърчава пречистването на кръвта и възпроизводството;
- тонизира и облекчава умората;
- подмладява тялото, намалява риска от развитие на рак;
- подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система;
- премахва токсините от тялото;
- успокоява възпалителните процеси, включително в ставите;
- действа като антипиретик и потогонно средство;
- при захарен диабет е ценен източник на витамини, органични киселини и калий, който е отговорен за нормализирането на водния и киселинния метаболизъм. Редовната консумация на продукта значително намалява отрицателното въздействие на болестта върху тялото.
съставки
За да приготвите пюре от касис без захар, ще ви трябват пресни плодове. Зрелите плодове трябва да бъдат сортирани. Отстранете листата, опашките, гнилите и плесенясали екземпляри. Изплакнете добре в гевгир под течаща вода. Оставете съда с плодовете отстрани на празния съд за 30 минути, за да може водата да се отцеди. След това започнете да правите пюре от касис без захар.
Рецепта за пюре от касис без захар
Пюрето от касис може да се приготви по няколко начина. Измитото червено или касис се поставя в дълбока тенджера или тенджера и се натрошава с метална или дървена преса. След това изсипете сместа в фина метална цедка и я претрийте с лъжица или шпатула. Ще получите хомогенно пюре без кори и почти без семки.
За големи количества плодове можете да използвате месомелачка или потопяем блендер. Миксер с приставка за разбиване също ще свърши работа. Натрошената маса трябва да се смила на малки порции през сито, като от време на време се отстраняват останалите кожи и семена. По желание люспите и семките може да се оставят. Натрошете добре касиса или го пасирайте в блендер – натуралният продукт е готов за употреба.
Можете да използвате сокоизстисквачка с приставка за сок с каша.Продуктът ще бъде хомогенен, без чужди примеси. Останалата маса от кожи, семена и пулп може да се използва за приготвяне на вкусно сладко от касис.
Съдържание на калории
Черното и червеното френско грозде, пюрирани без захар, имат ниско съдържание на калории. 100 грама пюре съдържа само 46 kcal. В същото време хранителната стойност на продукта е висока - 2 супени лъжици напълно попълват дневната нужда на организма от витамини А и С. Редовната консумация нормализира метаболизма, така че касисът е показан при лечение на затлъстяване. Касисът без захар перфектно почиства тялото и е здравословен хранителен продукт. Помага за решаване на проблема с наднорменото тегло и има благоприятен ефект върху кожата и косата.
Условия за съхранение
Настърганото червено или черно френско грозде без захар е нетраен продукт. Трябва да се съхранява само в хладилник в чист стъклен съд с плътно затворен капак. Срок на годност – 24 часа.
За да запазите вкусно и здравословно пюре за зимата, то трябва да бъде замразено или стерилизирано.
- За да замразите, поставете готовото пюре в малки съдове, които са предварително измити. Препоръчително е да вземете хранителна пластмаса, която може да издържа на температури от +100 до -30О C. Покрийте плътно и поставете във фризера. Замразеното смляно френско грозде може да се съхранява 6-12 месеца, без да губи полезните си свойства.
- За консервиране в буркани пюрираните плодове се поставят в емайлирана или стоманена купа, поставят се на огъня и се оставят да заври. Намалете огъня и оставете да къкри 20-30 минути. Стерилизирайте бурканите и изварете капаците. Разсипете врящото пюре в буркани и навийте. Оставете под одеялото да изстине бавно. Този продукт може да се съхранява до шест месеца на хладно и тъмно място.
Заключение
Пасираните касис без захар се превърнаха във вкусно и здравословно лакомство. Може да се сервира на десертна маса с чай или кафе, а също и като пикантен сос за месни ястия. Този лесен за приготвяне препарат намира широко приложение в домашната кухня. От него можете да направите отлични плодови напитки и желе, желе и крем за торти, мармалад и лют или пикантен сос. При стриктно спазване на условията за съхранение и методите на обработка можете да се насладите на естествения вкус на ароматни плодове до следващата реколта.
