Сладко от лимон: 11 рецепти

Лимоновото сладко е отличен десерт, който е известен не само с необичайния си вкус, но и с полезните си свойства. Най-интересното е, че за разлика от други сладкиши, за да приготвите този десерт, не е необходимо да чакате сезона на зреене на горски плодове и плодове. Можете да си купите лимони по всяко време на годината и да започнете да правите ароматно сладко.

Ползите от лимоновото сладко

Няма нито един човек, който да не знае за ползите от киселите цитрусови плодове. Този плод се добавя към чай при настинки и се правят тинктури от него. За съжаление малко са хората, които ядат пресни лимони.

Има чудесна алтернатива - направете вкусно, ароматно сладко:

1. Готовият продукт запазва всичките си полезни свойства и витамини.
2. С помощта на сладко от лимон можете да свалите висока температура, да се отървете от възпалено гърло и да облекчите възпалителния процес.
3. Сладкото от лимон ще укрепи имунната ви система, тъй като съдържа огромно количество витамин С.
4. Малко количество сладки и кисели лакомства ще намалят лошия холестерол.
5. Jam е отлично превантивно средство за сърдечно-съдовата система и облекчаване на отоци.

Въпреки лечебните свойства на сладкото от лимон, трябва да се разбере, че не всички хора ще се възползват от него. Има противопоказания за редица заболявания:

• при диабет и затлъстяване, тъй като захарта неутрализира киселината;
• Десертите с лимон също са противопоказани за жени по време на кърмене;
• Не се препоръчва приема на сладко при язва, гастрит, панкреатит.

Как да си направим сладко от лимон

За готвене изберете пресни цитрусови плодове без повреди или признаци на гниене. За да разберете дали един плод е узрял, пресен или не, просто потъркайте кората с пръст. Висококачествените лимони ще започнат да излъчват тръпчив аромат. Ако миризмата е едва доловима, такива плодове вече са изсъхнали и не са подходящи за конфитюр.

Трябва да готвите в съдове от неръждаема стомана или емайлирани без чипове или пукнатини. Факт е, че когато влезе в контакт с киселина, съдовете се окисляват, което прави сладкото неподходящо за консумация. Трябва да разбъркате сладкия десерт с дървена лъжица.

Когато поставяте сладко в буркани, трябва да оставите малко свободно пространство, така че капачките да не влизат в контакт с готовия продукт.

Съвет:

1. За да подобрите аромата на цитрусите, опитни готвачи препоръчват да потопите цели плодове във вряща вода за 1-2 минути.
2. Не се препоръчва да се приема чешмяна вода, тъй като съдържа хлор. По-добре е да използвате бутилирана вода, ако нямате кладенец.
3. Не трябва да купувате презрели цитрусови плодове за сладко, тъй като термичната обработка ще ги превърне в каша.
4. Семената трябва да бъдат отстранени от плода.
5. Когато готвите, използвайте минималната температура.
6. Пяната трябва да се отстрани, в противен случай тя бързо ще направи конфитюра неизползваем.

Проста рецепта за сладко от лимон през месомелачка

Ако не обичате да нарязвате плодове, можете да използвате месомелачка за нарязване. След това готовият продукт ще прилича на конфитюр или конфитюр по консистенция.

Необходими продукти:

• лимони - 1 кг;
• чиста (не хлорирана!) вода – 350 ml;
• гранулирана захар - 1,2 кг.

Подробности за рецептата:

1. След като цитрусовите плодове се измият няколко пъти във вода, трябва да отрежете кората с помощта на фино ренде. След това отстранете бялата част с ръце.
2. Разрежете плодовете наполовина и отстранете всички семки, тъй като те ще придадат ненужна горчивина на лимоновото сладко.
3. Пригответе месомелачка. Дюзата не трябва да е твърде малка.
4. Полученото лимоново пюре изсипете в тенджера и добавете настърганата кора.
5. Изсипете в друг съд количеството вода, посочено в рецептата, оставете да заври и постепенно добавете захарта. Сладката течност трябва да се вари около 3 минути, като се отстранява пяната.
6. Отстранете сиропа от печката, охладете леко (до 80 градуса, не по-ниско).
7. Изсипете сладката течност в пюрето и варете 5 минути от момента, в който заври. След това оставете ароматната маса да се охлади.
8. Прецедете сиропа през цедка и оставете да поври отново за 10 минути.
9. Лимоните се заливат със сиропа и се оставят да престоят още 1 час.
10. Сместа се вари отново 20 минути при непрекъснато бъркане, тъй като за това време конфитюрът ще се е сгъстил много.
11. Веднага поставете готовия продукт в малки буркани и навийте. Охладете под кърпа и приберете.

Петминутно лимоново сладко за зимата

Цялата работа от началото на подготовката на плодовете до наливането на сладкото в буркани отнема 50 минути.

За сладко ще ви трябва минимум продукти:

• цитрусови плодове - 3-4 бр.;
• захар – 1 кг.

Етапи на работа:

1. Измийте, обелете, нарежете цитрусовите плодове на парчета и смелете в блендер.
2. Добавете захар към лимоните, разбъркайте и изчакайте 10-15 минути, докато избие сока.
3. След това трябва да кипнете масата, след това намалете температурата и гответе 5 минути. Ако се използва желираща захар, времето за варене е само 1 минута.
4. Насипете гореща смес в буркани и навийте.

Оригинално сладко от лимони с кора

Не е необходимо да отделяте време за белене на цитрусови плодове, тъй като има рецепти, в които плодовете се използват заедно с кората. Много хора смятат, че в този случай десертът ще бъде горчив. Получава се златисто сладко: умерено ароматно и вкусно. Между другото, такова сладко ще бъде идеално в края на есента и зимата, когато започне студеният сезон. За да стане по-ясно, по-долу е дадена рецепта за сладко от лимон със снимки стъпка по стъпка.

Съединение:

• лимон - 1 кг;
• гранулирана захар - 700-800 г (в зависимост от вкусовите предпочитания);
• готварска сол - 1 супена лъжица. л.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Измийте лимоните и ги нарежете на 4 части. Изсипете студена вода в широк леген и разтворете сол в нея. След това наредете четвъртинки от плодовете. За 3 дни трябва да смените водата, но без сол. Този процес ще премахне горчивината от кората.
   
2. На 4-ия ден отрежете кората на резените лимон, сложете го в тенджера, добавете вода и гответе.След като заври, отцедете течността, долейте студена вода и върнете на котлона. И така, повторете 3 пъти.
   
3. След това отцедете течността и прекарайте сместа през блендер.
   
4. Отстранете прозрачните мембрани и белите влакна от всеки резен лимон. Нарежете лимона на ситно.
   
5. Смесете пюрето от кората и натрошените цитруси, поставете в купа, добавете гранулирана захар.
   
6. Трябва да готвите сладко от лимон за 30-40 минути при непрекъснато разбъркване. Готовото сладко е гъсто.
   
7. Докато масата не е охладена, тя трябва да се прехвърли в буркани и да се навие. Необходима е допълнителна стерилизация, но не термична, а под дебел капак.
   

Вкусно сладко от лимон без кора

Сладкото от лимон с кората има леко горчив вкус. Но ако не ви харесва този вкус, проблемът може лесно да бъде решен: пригответе ароматен десерт без кората.

За да направите сладко ще ви трябва:

• лимони – 9 бр.;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• вода – 1 с.л.

Правила за готвене:

1. Измийте плодовете, отрежете кората. Това може да стане с помощта на ренде или нож.
2. Поставете обелените цитрусови плодове в студена вода и накиснете за 15 минути.
3. Нарежете на равни филийки.
4. Смесете гореща вода и захар в тенджера, но не варете, а изчакайте, докато се разтвори напълно.
5. Поставете лимоните в тенджера и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
6. След 8 часа продължете процеса на готвене за още 10 минути.
7. Получава се деликатен, мек десерт, който горещ се насипва в бурканчета.

Лимонов конфитюр с ванилия и лавандула

Лавандулата върви добре с цитрусите, но не прекъсва аромата им, а напротив, допълва ги и ги прави изискани.

За тази рецепта за сладко ще ви трябва:

• лимони – 3 бр.;
• захар - 0,8 кг;
• сушени цветове от лавандула - 1 ч.л.;
• ванилия – 1 щипка;
• вода – 1 с.л.

Как се готви:

1. Измитите плодове не се белят, нарязват се на филийки или кубчета.
2. Поставете лимоните в тенджера и ги покрийте със захар за няколко часа, за да пуснат лимоновия сок.
3. Веднага щом сместа започне да кипи, добавете лавандула и ванилия. Не намалявайте огъня, варете една трета от час, след това на ниска температура още 30 минути.
4. Без да сваляте от котлона, поставете лимоновото сладко в подготвени съдове.

Рецепта за сладко от лимон и банан

Лимоните и бананите се допълват идеално. Резултатът е десерт с нежна текстура и изискан аромат и вкус. А колко вкусно изглеждат резените банан!

Състав на конфитюра:

• лимони - 1 кг;
• зрели банани – 5 бр.;
• гранулирана захар - 6 кг.

Характеристики на рецептата:

1. Бананите се измиват под течаща вода, обелват се и се нарязват на филийки.
2. Измитите лимони заедно с кората се прекарват през месомелачка.
3. Комбинирайте бананите и лимоните в една купа, поръсете с гранулирана захар. Оставете сместа настрана и изчакайте да се появи сок.
4. Гответе конфитюра на слаб огън, като непрекъснато разбърквате съдържанието (35 минути).
5. Горещият лимонов десерт се нарежда в буркани и се навива.

Бърза рецепта за сладко от лимон без варене

Ако трябва бързо да направите сладко, можете да използвате тази рецепта:

• лимони - 1 кг;
• гранулирана захар - 700-900 g (в зависимост от вкуса).

Как се готви:

1. За да премахнете горчивината, поставете лимоните във вряща вода за 10 секунди.
2. Нарежете на парчета, отстранете семките.
3. Добавете захар.
4. След 30 минути прекарайте през месомелачка.

Това е всичко, процесът на готвене е завършен, можете да пиете чай или да се лекувате от настинка.

Ароматно сладко от лимон и фурми

Това сладко е необичайно, можете да го ядете малко наведнъж, например да го намажете върху бисквитки или да пиете чай с него. За първи път трябва да използвате малко количество продукти. Ако ви харесва, винаги можете да го повторите.

съставки:

• фурми – 350 г;
• цитруси - 500 г;
• гранулирана захар - 500 g;
• вода – 200 мл.

Характеристики на рецептата:

1. Сварете сиропа.
2. Отстранете костилките от фурмите и нарежете пулпата.
3. Поставете фурмите в сироп.
4. Обелете и нарежете половината цитруси и ги поставете в тенджера. Варете на слаб огън, докато сместа започне да се сгъстява.
5. Ако обичате сладко с парченца плодове, можете да го оставите така. По желание може да смелите с блендер. След това получавате сладко от фурми и лимон.
6. Нарежда се горещ в буркани и се съхранява на хладно.

Как да приготвите сладко от лимон в бавна готварска печка за зимата

Наличието на мултикукър ще улесни работата на домакинята при приготвянето на сладко от лимони.

Рецепта съставки:

• вода – 2,3 л;
• гранулирана захар - 2,5 кг;
• лимони - 2 кг;
• мед - 50 г;
• ванилова захар - 1 пакетче.

Правила за използване на мултикукър:

1. Измийте лимоните и ги поставете в гореща вода за няколко минути (за да премахнете горчивината от кората).
2. Нарежете плодовете на тънки кръгчета, като изхвърлите семките по пътя.
3. Налейте вода в купата за мултикукър, добавете лимони и оставете да се готви за 1 час в режим „Яхния“.
4. След това добавете останалите съставки, разбъркайте и продължете да готвите още 1 час.

Остава само да се сложи в буркани.

Рецепта за приготвяне на сладко от лимон в микровълнова фурна

Това е вид кухненско оборудване, което ще ви помогне да приготвите вкусно и ароматно сладко.Време за готвене – 30 минути.

Какво трябва да знаете:

1. Отстранете всички семки от лимоните.
2. Поставете микровълновата на висока мощност.
3. Боравете с купата само с ръкавици за готвене.
4. Разбърквайте съдържанието от време на време.
5. Преди да поставите сладкото в микровълновата, трябва напълно да разтворите захарта.

Рецепта съставки:

• лимони - 500 г;
• вода - 300 ml;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици.

Приготвяне:

1. Нарежете лимоните на много тънко, включително кората.
2. Изберете семената от пулпата и ги поставете в купа с необходимата дълбочина, добавете вода.
3. Поставете съда за 10 минути и изчакайте, докато заври. Извадете съда и добавете гранулирана захар.
4. Разбъркайте старателно, за да разтворите пясъка колкото е възможно повече. Гответе лимоновото сладко още 8 минути, като не забравяйте да разбърквате сместа.
5. Внимателно извадете съда от микровълновата. След 5 минути насипете в буркани и навийте.

Това е всичко, конфитюрът от лимон в микровълновата е готов.

Как да съхраняваме сладко от лимон

За съхранение изберете хладно и тъмно помещение, където трябва да поддържате температура от +9... +15 градуса. Ако сладкото е било подложено на термична обработка, тогава неговите полезни и вкусови качества се запазват до 2 години.

Заключение

Конфитюрът от лимон се приготвя лесно. Този десерт трябва да бъде във всеки дом, особено след като може да се готви по всяко време.

Препоръчани публикации

Сладко от ягоди с цели плодове

Вкусно сладко от горски ягоди

Как да си направим вкусно сладко от зелени домати

Конфитюр от райска ябълка - рецепта със снимка

Рецепта за сладко от райска ябълка

Сладко от глухарчета с лимон

Сладко от ревен, вкусни рецепти за зимни пюрета и желе

Сладко от череши и малини за зимата

Черешов мармалад у дома: рецепти на агар, с желатин