Сладко от глухарчета с лимон: рецепти със снимки

Съдържание

1 Какви са ползите от сладкото от лимон и глухарче?
2 Как се прави сладко от глухарче и лимон
3 Класическа рецепта за сладко от глухарчета с лимон
4 Рецепта за сладко от 400 глухарчета и лимон
5 Сладко от глухарчета с лимон и кардамон
6 Как да си направим сладко от глухарче и лимон в бавна готварска печка
7 Как да съхранявате конфитюр от лимон и глухарче
8 Заключение

Сладкото от глухарчета с лимон е здравословно лакомство. Това невероятно слънчево цвете е често срещано в готвенето. Можете да го използвате за приготвяне на витаминозни салати, тинктури, ликьори и конфитюри, тъй като глухарчето помага за подобряване на кръвообращението и нормализиране на функцията на черния дроб.

Какви са ползите от сладкото от лимон и глухарче?

Естествено надарено с полезни вещества и микроелементи, растението ще бъде отлична съставка в различни ястия. Рецептите за сладко от глухарчета с лимон са разнообразни, но имат общи полезни свойства:

забавят процеса на затлъстяване;
ускоряване на процеса на изгаряне на мазнини;
облекчаване на симптомите на гастрит;
подобряване на храносмилането;
премахване на излишната течност;
облекчаване на подуване;
подобряване на състоянието при треска;
нормализиране на функционирането на жлъчния мехур и черния дроб;
имат омекотяващ ефект при кашлица;
подобряване на съня;
облекчаване на стреса.

Лакомството ще помогне да се отървете от паразитите в тялото. Укрепва умствената дейност, повишава работоспособността. Глухарчето съдържа витамини А, В, К, Е, РР, каучукови вещества, желязо, манган и много други.

Лекарите не препоръчват употребата на сладко от глухарчета и мед за деца под 7-годишна възраст, както и за тези, които страдат от диария и диатеза. При хронични язви е по-добре да не се яде. За да може тялото да усвои полезните свойства, консумирайте 1 ч. л. сладко. на гладно сутрин.

Как се прави сладко от глухарче и лимон

Това здравословно лакомство се приготвя лесно. Но преди това трябва да подготвите съставките и да съберете цветята.

важно! Можете да събирате глухарчета само в гората, на поляна, далеч от пътища и цивилизация. Събирането се извършва по-близо до обяд, когато цветето е напълно отворено.

Не можете да събирате цветя, където има дим и прах. Такива растения могат да бъдат увредени, защото натрупват вредни вещества от въздуха. Цветята се освобождават от съда. След това се накисват и водата се отцежда. Някои домакини не отмиват прашеца.

След приготвянето сладкото от глухарчета се насипва в чисти буркани. Преди това го залейте с вряща вода и избършете. Покрийте с капаци. Не забравяйте да съхранявате в хладилник, мазе или друго хладно място без пряка слънчева светлина.

Класическа рецепта за сладко от глухарчета с лимон

За да приготвите ястие по класическата рецепта, ще ви трябват следните съставки:

цветя от глухарче - буркан от 3 литра;
лимон – 2 бр.;
захар - 2,5 кг;
вода – 2л.

Цветовете се събират, измиват и почистват от съда. Поставете в голяма тенджера и добавете вряла вода (само пречистена вода). Покрийте с капак и оставете на тъмно и хладно място за 24 часа. След това филтрирайте и изстискайте. Необходимо е да добавите захар и да готвите на няколко етапа до вискозно състояние. След 2-3 етапа на приготвяне сладкото вече трябва да има консистенция на мед.

Рецепта за сладко от 400 глухарчета и лимон

Резултатът е висококалоричен мед, който може да се консумира умерено с чай, палачинки или палачинки. Подходящ като лекарство. За да приготвите 10 порции ще ви трябва:

захар - 1 кг;
лимон – 1 бр.;
глухарчета – 400 бр.;
вода – 1л.

Отворените цветове от глухарче, събрани по обяд, се измиват и накисват за едно денонощие. Водата се отцежда и се измива втори път. Един голям лимон се нарязва, сварява се заедно с глухарчетата и се оставя да „къкри” 2 часа.

важно! Лимонът се нарязва заедно с кората. Това ще добави киселинност към сладкото и ще го обогати с витамини.

Пасирайте и добавете захарта. Гответе 40 до 60 минути. Колкото по-дълъг, толкова по-дебел. Тази рецепта за сладко от глухарчета с лимон е подходяща и за приготвяне на зимата. Достатъчно е да вземете 1,5 кг захар вместо 1 кг и да увеличите времето за готвене с 20 минути.

Сладко от глухарчета с лимон и кардамон

Гъст, здравословен и ароматен десерт е идеален за пиене на чай по време на студено време, а през лятната вечер ще озари вечерта, докато разговаряте с гостите. Ще бъде лек за настинка и кашлица. Ще са необходими следните компоненти:

цветове от глухарче – 500 бр.;
пречистена вода - 500 ml;
захар - 7 супени лъжици;
лимон – 2 бр.;
кардамон – 4 зърна.

Семената на кардамона трябва да се счукат в хаванче. Цветята се почистват от прах и се накисват за едно денонощие. Лимонът се нарязва в тиган с кората, сварява се с глухарчетата, добавя се кардамонът и се оставя да къкри под капак. След това филтрирайте бульона. Добавете захарта към сиропа и гответе до сгъстяване. Средното време за готвене е около час.

съвет! Ако в къщата няма лимони и всичко се събира за готвене, вместо това може да се използва концентриран прах (лимонена киселина). За това количество съставки ще са ви необходими ½ ч.л. Този мед няма да има по-лош вкус от този, приготвен от пресни цитрусови плодове.

Как да си направим сладко от глухарче и лимон в бавна готварска печка

Рецепта за конфитюр от глухарчета с лимон за бавна готварска печка е подходяща за тези, които ценят времето си. Приготвя се по-бързо от класическото, но е също толкова вкусно. Задължително:

цветя от глухарче без съцветия – 100 бр.;
захар - 250 g;
вода – 1 супена лъжица;
лимон - 0,5 бр.

Изсипете вода и захар в купата и задайте програма "сладко". Трябва да изчакате, докато захарта се разтопи напълно. От глухарчетата се откъсват стъблата и цветчетата и цветовете се измиват във вода. Щом захарта се разтопи, цветята се добавят към сиропа.

важно! Разбърквате само с дървена шпатула! За да не изтича сладкото, можете да го варите с отворен капак. Съвременните устройства са оборудвани с функция, която предотвратява кипенето и образуването на пяна на сладкото. Важно е да не използвате режим "турбо".

След 20-25 минути изключете мултикукъра и го оставете за една нощ. По-добре е да приготвите от вечерта, за да продължите сутринта. Сиропът с цветята трябва да се сгъсти за една нощ, прецежда се през марля. Върнете прецедения сироп в купата на мултикукъра и добавете лимон.

Включете програмата „Jam“ за 15 минути. Готовото сладко от глухарчета се насипва в буркани и се оставя да изстине на стайна температура.

Как да съхранявате конфитюр от лимон и глухарче

Богатият на витамини и микроелементи деликатес се съхранява в стъклени буркани, плътно затворени с капак. Срокът на годност е до 3 години, след което всички полезни свойства се неутрализират.

Съхранявайте на тъмно място, изключвайки възможността за излагане на слънчева светлина. Температура на съхранение до 10-15 градуса над нулата.

Заключение

Сладкото от глухарчета с лимон е лесно за приготвяне, но полезно за използване. В допълнение, той е идеален за пиене на чай с палачинки, палачинки и горски плодове.Безспорните ползи от продукта се допълват от лекотата на приготвяне. Домакинята може да направи сладко от глухарчета с лимон по всяка рецепта. Те могат да поглезят не само вашето семейство, но и вашите приятели.