Сладко от мандарина на филийки: рецепти със снимки стъпка по стъпка

Сладкото от мандарина на резени е оригинален деликатес, който се харесва не само на възрастни, но и на деца. Има приятен вкус и аромат, напомнящ за Нова година. Ето защо, в периода на масови продажби на цитрусови плодове, много домакини се опитват да го подготвят за бъдеща употреба. В крайна сметка, както показва практиката, този десерт е сред първите, които се продават. Има много възможности за приготвяне на сладко от мандарини. По желание може да се разрежда с други компоненти по ваш вкус.

Мандарините от всякакъв сорт са подходящи за сладко.

Избор и подготовка на съставките

За да приготвите деликатеса, трябва да използвате пресни, сочни плодове, без механични повреди или признаци на гниене. Размерът им също няма значение, но за да спестите пари, можете да си купите малки мандарини.

Когато избирате плодове, трябва да дадете предпочитание на тези, чиито кори се отстраняват лесно, което значително ще опрости подготвителния процес. Първоначално цитрусовите плодове трябва да се измият добре в топла вода и след това да се залеят с вряща вода.Едва след това те трябва да бъдат обелени и внимателно отстранени белите филми. В края на подготвителния етап плодовете трябва да бъдат разглобени на филийки.

При избора на мандарини е важно да се има предвид, че плодовете, донесени от Грузия и Абхазия, имат сладък и кисел вкус. Но испанските и израелските плодове се отличават със своята сладост. Но в турските мандарини практически няма семена.

За дългосрочно съхранение на сладко трябва да използвате стъклени буркани с различни размери. Първо трябва да се измият добре и да се запарят за десет минути.

Как да си направим сладко от мандарини на резени

За да направите деликатеса вкусен и полезен, трябва да следвате всички етапи на технологичния процес. Можете да приготвите сладко от мандарина на резени според класическата рецепта, както и да използвате други съставки, които могат успешно да го допълнят.

Сладко от мандарина на резени с канела

Добавянето на подправки придава на деликатеса специален аромат. В същото време канелата не променя вкуса, а само добавя изискана нотка.

Необходими съставки:

• 1 кг мандарини;
• 0,5 кг захар;
• 400 ml вода;
• 1 пръчка канела.

Процедура за приготвяне:

1. Изсипете вода в емайлиран тиган или тенджера, загрейте я и добавете захар.
2. Варете сиропа за две минути.
3. След това го изсипете върху готовите цитрусови резени.
4. Варете след завиране 15 минути.
5. Смелете пръчката канела на прах.
6. Изсипете подправката в сладкото и оставете да къкри още 15 минути.

В края на готвенето поставете горещото лакомство в стерилизирани буркани и навийте. Обърнете контейнерите с главата надолу и покрийте с одеяло. Оставете така докато изстине напълно.

Към лакомството можете да добавите и други подправки по ваша преценка.

Слайс от мандарина с коняк

Този деликатес е подходящ само за възрастни. Добавянето на коняк ви позволява да удължите срока на годност на крайния продукт и му придава пикантност.

Необходими съставки:

• 500 г мандарини;
• 500 г захар;
• 3 с.л. л. коняк

Процес на готвене:

1. Поставете готовите резени мандарина в емайлиран тиган.
2. Поръсете ги със захар.
3. Налейте коняк и разбъркайте добре сместа.
4. Покрийте съда с капак и оставете за осем часа.
5. След изтичане на периода на изчакване поставете детайла на огъня.
6. Оставете да заври, след това намалете топлината до минимум и оставете да къкри 40 минути.
7. След това поставете горещия десерт в буркани и навийте.

Конфитюрът трябва да престои два дни преди сервиране.

Сладко от мандарина с портокал и джинджифил

Този деликатес е особено актуален през есенно-зимния период, тъй като помага за укрепване на имунната система и има противовъзпалителни свойства.

Необходими съставки:

• 1 кг цитрусови плодове;
• 2 с.л. л. лимонов сок;
• 1,5-2 см корен от джинджифил;
• 500 г захар;
• 250 ml вода;
• 1 пръчка канела.

Процес на готвене:

1. Отделно, в емайлиран тиган, пригответе сироп на основата на вода и захар и кипнете.
2. Към него добавете обеления и настърган джинджифил и канелата.
3. Вари се пет минути на тих огън.
4. Постепенно добавете лимонов сок и разбъркайте добре.
5. Добавете резенчета мандарина към сиропа.
6. Варете 7-15 минути, в зависимост от продължителността на по-нататъшното съхранение

В края на готвенето сложете деликатеса в буркани, навийте ги, обърнете ги и ги увийте в одеяло.След охлаждане прехвърлете на постоянно място за съхранение.

Сладостта и дебелината на лакомството могат да се регулират по време на готвене

Слайс от мандарина с киви и лимон

С тази комбинация от съставки се получава по-наситен вкус на лакомството. Децата много харесват сладко от филийки мандарина по тази рецепта.

Необходими съставки:

• 1 кг мандарини;
• 1 средно голям лимон;
• 700 г киви;
• 250 g вода;
• 500 г захар.

Процес на готвене:

1. Налейте вода в емайлиран съд, добавете захарта и изстискайте лимоновия сок, кипете две минути.
2. Поставете резени мандарина в съд и ги напълнете със сироп.
3. Обелете кивито, нарежете на филийки и добавете.
4. Поставете съда на огъня и варете след кипене в продължение на 20 минути.
5. Поставете сладкото в стерилизирани буркани и навийте.

За да получите по-гъсто сладко, трябва да готвите на 3-4 партиди, като го довеждате до кипене и след това охлаждате. На последния етап трябва да държите лакомството на огъня за десет минути.

Лимонът може да се добави и на резени, като киви

Слайс от мандарина с ябълки

За да приготвите този вид сладко, трябва да изберете ябълки с киселост. Такива плодове ще помогнат за балансиране на вкуса на цитрусовите плодове и ще разредят богатия им аромат.

За сладко ще ви трябва:

• 1 кг сладки мандарини;
• 1 кг сладки и кисели ябълки;
• 500 г захар;
• 500 мл вода.

Процес на готвене:

1. Измийте ябълките, отстранете сърцевината и семките
2. Пригответе сироп на базата на вода и захар в тенджера, оставете да къкри за две минути.
3. Ябълките се нарязват на парчета и се слагат в емайлиран тиган.
4. Добавете и резенчета мандарина и залейте всичко със сироп.
5. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.

В края на готвенето разпределете горещото сладко в стерилизирани буркани и навийте капаците. Обърнете ги с главата надолу и ги увийте в топло одеяло. Така трябва да престоят докато изстинат. След това те могат да бъдат прехвърлени на постоянно място за съхранение.

Ябълките в рецептата могат да бъдат зелени или червени

Рецепта за сладко от мандарини на резени за зимата

Това е класическа рецепта за приготвяне на сладко от мандарини, което е подходящо за дългосрочно съхранение. В този случай деликатесът има гъста консистенция, но резените остават непокътнати.

Необходими съставки:

• 1 кг мандарини;
• 700 g захар;
• 200 мл вода.

Процедура за приготвяне:

1. Поставете резените цитрусови плодове в емайлиран тиган.
2. Напълнете ги с вода, докато ги покрие напълно.
3. След като заври, поставете на огъня и оставете да къкри 15 минути.
4. След охлаждане се отцежда течността.
5. След това напълнете с нова студена вода и оставете за един ден.
6. Отделно пригответе сироп в тенджера, като използвате указаното количество течност и захар в рецептата.
7. Отцедете водата от резенчетата мандарина.
8. Залейте ги със сироп и оставете да пренощуват.
9. След изтичане на периода на изчакване поставете тигана на огъня и след като заври, гответе 40 минути.
10. След това сложете сладкото в буркани, навийте го и го дръжте с главата надолу под одеяло, докато изстине напълно.

Класическата рецепта не включва добавяне на други съставки

Правила за съхранение на сладко от мандарини

Условията за съхранение на сладко от мандарини не се различават от другите плодове. Срокът на годност на продукта се влияе от продължителността на термичната обработка.Ако процесът отнема не повече от 15 минути, тогава можете да съхранявате деликатеса в хладилника или мазето за около шест месеца. За по-продължително съхранение времето за варене трябва да бъде 30-40 минути. В този случай можете да запазите продукта дори в килера, на балкона, лоджията до една година.

Оптимални условия: температура + 6-25 ° C и влажност 75%.

Заключение

Сладкото от мандарини на резени е не само вкусен, но и здравословен деликатес. Характеризира се с високо съдържание на витамин С, което позволява да се използва за профилактика на простудни заболявания през есенно-зимния период. Но си струва да се разбере, че прекомерното му количество може да провокира развитието на алергии. Затова трябва да се консумира в дози, не повече от 100 г на ден.

Препоръчани публикации

Как да си направим желе от калина

Конфитюр от кайсии - рецепта

Конфитюр от Serviceberry

Сладко от морски зърнастец: рецепти, полезни свойства

Сладко от праскови Пятиминутка

Сладко от лимон и портокал

Сладко от черен и червен бъз

Сладко от унаби (хинап): ползи + рецепти

Домашна паста от тиква